ig.pastureone.com
Mkpụrụ akwụkwọ

Otu esi akpo uzo uzo ndu n'ulo

Gourmets ndị dị ugbu a bụ kechioma: nhọrọ nke ngwaahịa, ya mere, efere ndị a ga-esi esi ya, bụ nnukwu. Otú ọ dị, ha agaghị efunahụ mkpa ha na ụlọ ha na-emebu site na akwụkwọ nri ndị a kụrụ n'ubi.

Nke a na-emetụtakwa mkpo ọkụ, nke, ma ọ bụrụ na edozi ya n'ụzọ ziri ezi, nwere ike ịbụ ihe ntinye na-agbakwunye ọtụtụ ntụziaka. Otu n'ime ihe ndị a na-adịlarị ma kwadebere pea acha ndụ ndụ, nke kwesịrị nkọwa dị iche.

Uru na nsogbu nke peas

Ọtụtụ ndị maara na bọọlụ ndị a na-ahụkarị bara uru na protein. Mana nke a abughi nani uru ha. Ihe ndị ahụ na-agụnye phosphorus na calcium, ígwè na magnesium, yana ọtụtụ ihe ndị ọzọ na mineral na ihe ndị ọzọ (gụnyere otu ihe dị iche iche nke vitamin B).

Nri nke akwukwo nri, nke a na-achọta n'ime mkpo, ya bu: agwa (eriri na asparagus, ihe ndi ozo), agwa, ahuekere, peo, na ihe ndi ozo. - nke kachasị mma na aru na ọka: osikapa, millet, ọka, bali, oka wit.
N'ihi ihe dị otú ahụ bara ọgaranya, mkpụrụ ndị a na-acha ọkụ na-egosipụta ọtụtụ àgwà bara uru:

  • belata ọbara mgbali;
  • na-akpali mmetabolism, karịsịa abụba - site n'iji ya eme ihe mgbe nile, ha anaghị etinye ya n'ahụ;
  • "na-akụda" cholesterol, gbochie atherosclerosis;
  • wepu carcinogens (si otú ahụ na-egbochi uto nke etuto ahụ ma ọ bụ igbochi usoro ọhụrụ ka ọ pụta ìhè);
  • eme dị ka diuretic dị nwayọọ, nyere aka na ọrịa akụrụ;
  • ekele carotene meziwanye anya;
  • nyefee isi ọwụwa na eze mgbu;
  • na -eme ka vitamin na-eme ka ihe na-edozi ahụ na-edozi ahụ, nke nwere mmetụta dị mma n'ahụ ya;
  • ike ntutu na mbọ.
Ọ dị mkpa! Na ọnyá peptic ndị dị otú ahụ nwere ike iri naanị dịka puree.
Ndepụta a dị oke mma, ọ pụkwara inye echiche na peas peịl na-abacha uru, ọ bụ ezie na i kwesịghị itinye aka na ha, na-echeta banyere nsogbu ahụ nwere ike ime. O nwekwara nlegide anya siri ike, nke gụnyere:

  • mbufụt nke akụrụ;
  • ọrịa na-afụ ụfụ nke tract gastrointestinal n'oge ọ bụla;
  • gout;
  • cholecystitis na thrombophlebitis.
Ọ bụrụ na enweghị nsogbu ahụ ike, ị ga-aga n'ihu nkwadebe.

Ngwa ngwá ahịa na kichin

Anyị kwesịrị dịkarịa ala:

  • obere igwe (ọkpọka ọkụ ga-adị mma);
  • ọkpụkpụ dị iche iche;
  • colander;
  • pan. Ọ ghaghị ịdị ọcha - ọ bụrụ na e nwere nhụchasị, a ghaghị iwepu ha;
  • nnukwu osisi mkpirisi;
  • ákwà dị ọcha;
  • akwụkwọ buru ibu.

Efrata

Na ebe a ihe niile dị mfe dịka o kwere mee:

  • acha uhie uhie (500 g);
  • mmiri (1 l).

Oge nri

Oge nri bụ 5-6 awa.

Nke a ga-ezuru mkpụrụ osisi a mịrị amị. Ma ndị ọkachamara na-ahụmahụ na-eme ọtụtụ ụzọ ọzọ - ya mere, pea na-esiwanye ike, nke na-eme ka ndụ ya dịkwuo ogologo.

Ị ma? Ndị Europe malitere iji pea na-acha uhie uhie buru ibu na ntụgharị nke narị afọ XVII-XVIII. N'oge ahụ, ọ bụ ihe ejiji na akara nke ụda ọma.
Na batrị eletrik dị ntakịrị nhịahụ: site na nchịkọta dị otú ahụ, nchịkọta na-ewe oge (na mkpokọta, ọ ga-ewe ruo 12-16 awa).

Kedu peas dị mma maka ihicha

Ọbụna mgbe ị na-aga iji kpoo pea na ọnọdụ obibi gị, ịkwesịrị ịhọrọ ihe ndị kwesịrị ekwesị. Iji malite, n'ime ihe ọkụkụ a na-ekewa n'ime ụzọ abụọ: enwe ụbụrụ ma na-atụgharị iche. A na-ewere nke mbụ dị ka ihe dị mma maka ihicha (ọ bụ ezie na ịkụ ụta adịghịkwa njọ maka nzube a).

Iji jide n'aka na ị dị njikere, bulie di na nwunye nke pods. Ọ bụrụ na pea enweghị oge iji bụrụ onye ihere ma ruo oke rip rip - nke a bụ ihe ị chọrọ. Nnwale ọzọ dị mfe - uto (ọ dị mma maka ihicha mkpụrụ osisi ahụ mgbe nile na-atọ ụtọ na ntakịrị ntakịrị, na-enweghị ihe a ma ama nke starch).

A na-akpazi mkpụrụ osisi na-acha ọkụ ọkụ, a na-akụkwa peas n'onwe ha, na-ewepụ mkpụrụ osisi ndị na-adịghị emebi emebi. Echefukwala ka ị "calibrate" ha: ọ bụ ihe na-achọsi ike ka ha dị ka hà (buru ibu - buru ibu, na obere ụmụaka dị iche iche). A ghaghị ịhụ gradation a n'oge nri.

Ọ dị mkpa! Oge kachasị mma iji chịkọta daa na 15-17 ụbọchị mgbe okooko.
Rịba ama na nchịkọta na ihicha onwe ya na-eme n'otu ụbọchị: a na-ahapụ ihe dịka awa 5-6 n'etiti ha. Ọ bụrụ na ị na-egbu oge a, ngwaahịa ahụ ga-efu ọtụtụ n'ime ogige bara uru.

Nzọụkwụ nzọụkwụ maka nhicha peas na oven

Ihe niile dị njikere, ị nwere ike ịga n'ihu. The algorithm ga-abụ dị ka ndị a:

  1. Nke mbụ, a na-asachacha ihe ndị a na-agba mmiri. N'otu oge ahụ, a naghị ewe iwe mmiri dị na saucepan.
  2. Mgbe mmiri na-esi nri, anyị na-ezigara anyị ngwa anyị ma nọrọ na nkeji 2 (kachasị 3) nkeji (nke a zuru ezu maka blanching).
  3. Ngwa ngwa wepụ ngwaahịa ahụ ma sachaa na colander n'okpuru mmiri oyi - nke a bụ otú ha si echekwa agba agba.
  4. Nke a na-esochi "bat" nkeji abụọ na mmiri esi mmiri. Ọ bụrụ na ị lee anya, mgbe ahụ, mmiri ahụ ga-edozi (ihe doro anya na peas dị njikere ikpo nkụ).
  5. Ugbu a, ọ dị mkpa ka a wụsa ya na akwa dị ọcha, ebe mmiri ga-abịa ngwa ngwa.
  6. Mgbe anyị kwụsịrị ka ngwaahịa ahụ dị ntakịrị, anyị na-awụsa peas na otu oyi akwa n'ime mpempe akwụkwọ na-ehicha dị ọcha.
  7. N'ọnọdụ ahụ abanye na oven. Okpomoku ya maka nhicha nke uzo ohia nke anu ulo a kwesiri ihe banyere + 45 ... + 50 ° C. Ijide n'aka na oven nwere ike ịkwado ọchịchị dị otú a, tinye nza ọka ahụ maka otu awa, ọ bụghị ichefu ilegide usoro ahụ anya.
  8. Mgbe oge a gasịrị, wepụ ihe a na-arụ. Ọ ga-achọ ịdị jụụ na ụlọ okpomọkụ (1-1.5 awa). Ọtụtụ ndị na-agbanye peas ozugbo na ha na-egbutu osisi ma jiri ya na-atụgharị ya (ma ọ bụ ọbụna tinye ya n'okpuru mmegbu): nke a bụ otú e si ewepụta ihe efu na ihe onwunwe.
  9. Anyị na-eme ụzọ nke abụọ, ebe ọ bụ na anyị emeela ka okpomọkụ nke oven ruo na 60 ... + 70 Celsius. Atụmatụ ahụ bụ otu ihe ahụ: otu oge nke na-ekpo ọkụ na ntụgharị ihu ọma. Nke a ga-ezuru maka ohere ịkọ kpamkpam. Nke a na-apụta ìhè n'ọchịchịrị acha akwụkwọ ndụ na-acha akwụkwọ ndụ na velvety na-asọba na mbara ala. Ọ bụrụ na enweghị obi ike dị otú a, ị nwere ike ikwughachi ihicha ahụ n'otu ụdị.
Ị ma? Ozugbo peas kpochapụrụ ... ụgbọ ahụ! Ụgbọ mmiri ahụ "Dnepr", na-agafe na Bosphorus, natara obere oghere, nke nwere ike dịrị mfe. Ma, mmiri nke banye n'ime ebe ndị ahụ na-ejigide akpa ndị mkpo ahụ, bụ nke na-amụba ngwa ngwa ma ghọọkwu ibu. Ihe si na ya pụta bụ na ihe niile dị n'ime ụlọ nke ebe a na-ebu ibu (oruru ejiji).

Otu esi echekwa n'ulo

Enweghị aghụghọ. Ihe kachasị mkpa bụ itinye peas a mịrị amị n'ime ite na-ekpuchi ya. Ma, agbala ọsọsọ na-emepụta ya na obere akwụkwọ mpempe akwụkwọ, ma hapụ ya ka ọ dị jụụ. Na-akụ mkpụrụ osisi ahụ n'ụlọ akụ "na-agbapụ ọkụ", ị na-agba ọsọ na-agba ọsọ, nke ga-eme ka ọrụ ahụ niile daa.

Ebe nchekwa zuru oke bụ n'ezie okpuru ulo. Ọtụtụ mgbe, a pụrụ ịhụ ebuka ndị dị na igbe mkpuchi na loggia. Na akpa ahụ ekwesịghị ịnweta ụzarị anyanwụ, ihe ọzọ achọrọ ga-abụ okpomọkụ dị ala mgbe niile. N'echiche a, ọbụna "n'akpa uwe" nke friji ahụ, nke ị nwere ike itinye akpa akpa ya na ihe oriri, ga-adabara.

Ọ bara uru ịmara ihe kachasị mma nke ihicha mushrooms, apụl, lemons, unere, pumpkins, roses, zucini, carrots, oranges, cherị, piich.

Kedu ihe a ga - esite na peas a mịrị amị

A na-eji nkwadebe ahụ eme ihe dị ka ihe ntanetị n'ọtụtụ efere. N'ime ha bụ:

  • nro ude nro;
  • efere na dumplings na iyak, mushrooms na anụ ezi - mkpo dị iche iche na-eme ka ha dị ụtọ;
  • umuaka ma o bu ndi ozo (na ndi na-edozi onwe ha, na n'enyeghi ha afo);
  • ogwu azu;
  • dumplings, nke tinye mushrooms;
  • Pies - ma e ghere eghe na uzuoku;
  • ụtọ burgers;
  • ihe ngbochi
  • bred na nke peas;
  • bitch peas;
  • ndị hụrụ ebe ahụ ga - amasị ụdị osisi ahụ (ndị a bụ ndị India na - egbugbere ọnụ, dabere na ngwakọta nke mkpo na osikapa);
  • Ọtụtụ na-aga n'ihu, na-amụ ka esi nri ndị na-eri anụ anaghị eri anụ na-adabere na peas. N'ile anya, ọ dị ka pate, mana uto bụ ihe dịka dọkịta.

Ọ dị mkpa! Ihe ka ọtụtụ n'ime ntụziaka ndị a na-akpọ peas, ala n'ime ihe na-eme ka ọ bụrụ ihe na-edozi ma ọ bụ kọfị.
Dịka ị pụrụ ịhụ, ihe ahụ dị mma dị mma. Ọzọkwa, ọtụtụ n'ime efere ndị a na-esiri ihe karịrị 1.5-2 awa, nke a ga-atụnye uru ha.

Ugbu a, ị maara ihe a ga-esi na-acha akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ma ọ bụ na-acha uhie uhie, na ihe usoro nchịkọta dị. Anyị na-atụ anya na ozi a ga-enyere ndị na-agụ akwụkwọ anyị aka ịmalite imepụta ihe ha ji edozi ahụ. Nwee oge magburu onwe ya ma dị mma kwa ụbọchị!

-Akpali Isiokwu