Ọtụtụ ndị nwunye nwunye na-edozi sọrel maka oge oyi na ụzọ ha, nke anaghị eme ka akwụkwọ ndị ahụ dị ọhụrụ ma dị ụtọ. Ya mere, anyi ga ekwu okwu banyere uzo nke owuwe ihe ubi charel maka oyi, nke agagh acho ka i were oge buru ibu ma obu ego.
Sirila ọka wit
Ụzọ kachasị mfe na oge a ga-eji dozie sọrel maka oge oyi bụ ihicha. Kpoo akwukwo ahu n'uzo abuo: n'elu ma obu na chakoo oku.
Mgbe ichikota, jiri nlezianya debe akwukwo ahu, wepu ya ma obu mebie ya. Rinye na mmiri ma ọ bụrụ na ájá ejirila sọrel. Iji kpoo sọrel n'elu, ị ga-anakọta elu na obere bunches, jikọta ya na eriri eri ma kpọgidere na ndò.
Ọ dị mkpa! Ìhè anyanwụ ekwesịghị ịda na sọrel, ma ọ bụghị ya, epupụta ga-achọpụta ma malite ịmalite.
Mgbe ị na-eke ihe, cheta na akwukwo n'ime ya kwesiri ikpocha otu. Ọ bụrụ na ị kechie ụdọ nke dị oke oke, mgbe ahụ, sọrel na etiti agaghị akpọnwụ, kama ọ ga-afụ. Ya mere, gbalịa ịrapagidesi ike n'ogologo 5-7 cm. Ọzọkwa, hụ ezigbo ikuku ma ọ bụrụ na akwụkwọ a ga-agbanye n'ime ụlọ.
Ọ bụrụ na ihicha na bundles adịghị njọ, mgbe ahụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ nwere ike ịgbasa na akwụkwọ maọbụ na sieve. Cheta na ihe dị mkpa na oyi akwa ahụ, ngwa ngwa ọ ga-akpọnwụ. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị nwere obere ohere maka ihicha, ọ gaghị ekwe omume ịtọba sọrel na akwa oyi akwa karịa 15 cm, dịka epupụta nwere ike ire ere.
Enwere ike ịdọrọ Sorrel na drier eletrik. Usoro a bụ ngwa ngwa, ma ọ gaghị adabere maka onye ọ bụla. Tupu ikpochapu, a ga-egbucha sọrel ahụ. Nke mbụ, gbalịa ihicha obere akụkụ iji mata na ịchọrọ àgwà na uto nke ngwaahịa a rụchara. Mgbe ị gbalịsịrị ọtụtụ, ị ga-ama kpọmkwem oge ole epupụta kwesịrị ịdọrọ.
Njikere akọrọ sọrel kwesịrị ịbụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Mgbe enwere ike, epupụta kwesịrị ịdaba n'ime obere iberibe. N'okwu a, leba anya ma akwụkwọ ndị ahụ dị kpamkpam ma ọ bụ naanị n'akụkụ ya. Mgbe akpochara, a na-edebe ụlọ ahịa ahụ n'ọgba a na-ejighị ya na-agagharị. E kwesịghị itinye banki n'ebe mmiri dị nnọọ ukwuu ka sọrel ghara ịba njọ (ọbụna nchịkọta densest na-enye ohere ka mmiri banye n'ime ike).
Ọ dị mkpa! Ọ bara uru ikwu banyere oxalic acid, nke nwere ike ime ka ahụike ndị metụtara akụrụ. Ndị elu acidity nke afọ kwesịrị iri nri na sọrel na obere obere.
Sorrel ifriizi
Ọtụtụ ndị nwunye nwunye na-eche echiche banyere otu esi edozi sọrel na friji ọhụrụ. Selrel nke ozo enweghi ihe ohuru ma obu uto puru iche, n'ihi ya, i nwere ike igbalita akwukwo ndi ahu ka ha di nro. Tupu na-egbuke egbuke, dozie sọrel iji kpochapụ ahịhịa ma ọ bụ mebiri emebi akwụkwọ. Ọzọ, a na-asa sọrel sulu na mmiri oyi ma tinye ya na nkeji na mmiri. Sorrel ga-agba ọchịchịrị, na-enweta agba mmanụ.
Ọ dị mkpa! Mgbanwe agba nke sọrel mgbe mmiri ọkụ adịghị emetụta uto na vitamin mejupụtara.
Mgbe ọgwụgwọ okpomọkụ gasịrị, a na-ahapụ sọrel ahụ maka awa ole na ole iji kpoo ma dị jụụ. Ọ bụrụ na ị na-etinye sọrel mmiri na friza, mgbe ahụ ị ga - ejedebe na mmiri nke ice nke ga - ewekwu ohere. Mgbe akwukwo akọrọ, ha kwesiri igbasaa na sudochki ma obu akpa plastic, nke a puru imeghe.
Mgbe ịchọrọ sọrel na oyi, ịkwesighi ịghachite ya n'egbughị oge. Na ofe ma ọ bụ borsch tụfuo akwụkwọ oyi kpọnwụrụ akpọnwụ, nke na-agbaze ngwa ngwa ma nye efere gị na efere.
Enwere usoro ozo gri ozo nke a choro. A na-egosipụ ihe ndị a na-etinye na peeji na-acha ọcha na bọọlụ na-esi ísì ụtọ, na-etinye ya na sudochki na oyi. Usoro a bụ obere ihe na-adịghị mma, n'ihi na mgbe ị na-agbagha na ị ghaghị iji ngwaahịa ahụ dum. Ya mere, a na-etinye sọrel na-ekpo ọkụ. Ya mere ị nwere ike iji ezigbo sọrel oyi kpọnwụrụ dị ka ị chọrọ.
Sorrel maka oyi na-agba oyi, ọ bụghị nanị iji chebe uto ma ọ bụ ngwugwu vitamin. A na-eme nke a iji hụ na epupụta adịghị emeri (dịka mgbe ị na-ehicha) ma ọ bụ na ọ bụghị nnu (dịka mgbe salting). Nri na-echekwa ngwaahịa ahụ, n'ihi ya ị pụghị ịtụ egwu na ngwaahịa a echekwara ga-akwatu efere.
Ị ma? N'ihi akwa ọdịnaya nke tannins na sọrel, mgbọrọgwụ nke ọtụtụ umu - a bara uru akụrụngwa maka tanning akpụkpọ anụ. A na-eji ya dị ka odo na-acha uhie uhie.
Salk sọrel
Ndị nne ochie anyị maara otú e si echekwa sọrel: n'ihi nke a, ha na-ekele ya maka oyi na anoghi n'ulo oba. Usoro a agaghi agabiga onwe ya, ebe o choghi otutu mgbalị ma obu uzo di iche iche.
Tupu salting, tụlee ego nke sọrel ma dozie ụlọ akụ. Ọ kacha mma ka ịpịpụta ngwaahịa ahụ na ọkara lita ma ọ bụ liter ite. Tupu salting sọrel ga-ehicha ma saa. Ọ bụrụ na mpempe akwụkwọ ahụ buru ibu, belata ha, ma adala mbà. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye sọrel n'ime akpa ma wụsa nnu na ọnụego 15 g nke nnu kwa 0,5 n'arọ nke sọrel. Mee ka akwukwo ahihia na nnu me ka ha guzoro maka awa 2-3.
Mgbe sọrel ahụ guzoro ma tinye ihe ọṅụṅụ ahụ, a ghaghị itinye ya n'ime ite ite. Echeghị ego ịchọta ego, dị nnọọ na-emechi mkpuchi ma tinye n'ime friji ma ọ bụ okpuru ulo.
Anyị zara ajụjụ maka esi esi osisi chara. Ugbu a, gwa aghụghọ ole na ole mgbe ị na-eji ya:
- mgbe ị na-etinye sọrel na efere, were nnu atọ karịa nnu;
- Wụba sọrel na dill ma ọ bụ spina na nha nha anya iji nweta "vitamin mmanya" n'oge oyi;
- maka salting, jiri sọrel na-eto eto ka ngwaahịa wee dị ogologo ma chebe ya.
Ọ dị mkpa! Enwere ike ịchekwa sọrel salted maka ihe dị ka ọnwa 7-8 na ebe oyi.
Sorrel na ya ihe ọṅụṅụ
Ihe ọzọ na-adọrọ mmasị usoro nchekwa nchekwa - na ihe ọṅụṅụ ya. Uru nke usoro a nke nchekwa nke sọrel bụ na i nwere ike ime na-enweghị agbakwunye nnu ma ọ bụ sugar. Usoro a dị mma maka efere ndị a kwadebere n'ụzọ doro anya dịka nhazi, na nnu ma ọ bụ sugar nwere ike imeri uto ahụ. Ọ dịghị mkpa ịkwaba ụsọ ma ọ bụ obụpde ruo ogologo oge, sọrel dị ka mmiri ya dị mma nke echekwara na-enweghị mgbakwunye nke mmanya.
Akpa, ịkwesiri ịkwadebe sọrel: wepu akwukwo ahihia, wepu ahihia na ihe ndi ozo, kpochapu na aja na unyi. Were nnukwu ite ahụ, jupụta ọkara mmiri ma tinye ọkụ ahụ. Kwadebe ọkara liter (na oké ikpe - liter) Ololo ma jupụta ha sọrel epupụta. Ị nwere ike belata akwụkwọ ma ọ bụ tinye ha kpamkpam, ha niile dabere na mmasị gị na nha akwụkwọ.
Ọ dị mkpa! A na-atụ aro ka ị jiri iko nke 0,5 lita ma ọ bụ 250 ml, ebe ọ bụ na ọ kachasị mma ịnọgide na-abụ sọrel n'ime ha.
Mgbe i juputara ite ndị ahụ, ị ga-etinye ha na ite mmiri. Ozugbo sọrel na-arụ ọrụ nke okpomọkụ ga-amalite "ịnọdụ ala" -a ga-atụkwu ụra. Mgbe ị hụrụ na mmiri sọrel ahụ eruola n'olu ahụ, usoro ahụ zuru oke. A ghaghị ịmụrụ ya ọkụ ma kpochie ya. Mgbe ahụ ị nwere ike itinye banyere ma na friji ma ọ bụ na okpuru ulo.
Usoro a anaghị ewe oge dị ka ihe nchekwa oke. Ị pụghị ịtụ egwu na ọ bụrụ na akụ "gbaa" ma ọ bụ sọrel.
Sorrel canning maka oyi
"Ọ bụrụ na ngwaahịa ahụ nwere ike ịkwanye, mgbe ahụ, ọ ga - abụ mkpọ," - ọtụtụ ndị nnabata ga - ekwu, ha ga - adịkwa mma. Usoro nke ichebe sọrel maka oge oyi adịghị dị iche na akwụkwọ nri ma ọ bụ mkpụrụ osisi, ma ọ dị mkpa ka ị chebaa àgwà nke ya iji nweta ụyọkọ ụtọ ma dị ụtọ maka borsch.
Iji malite, kwadebe elu anyị maka nchekwa. Iji mee nke a, kpochapụ sọrel si mpempe akwụkwọ ma wụsa mmiri oyi maka nkeji iri abụọ. A na-eme nke a iji wepụ nsị kpamkpam. Sterilize ite ma tinye ha na towel, n'olu ala. Ọzọkwa, echefula banyere ịmịnye nke lids (maka nkeji ise ị chọrọ iji jupụta mmiri mmiri na-esi na mmiri). Mgbe ịsachasịrị sọrel na-etinye n'ime ite. Okwesighi ka i kpochapu ohia - ha nwere ntakiri acid karia akwukwo ndi ozo, ha na enye aka na nchekwa.
Mgbe i juputara ite ndị ahụ, ị ga-awụpụ mmiri mmiri dị n'elu wee hapụ ihe ndị ahụ (n'ihi nke a, ị nwere ike itinye nsị n'elu ma chere obere oge). Ozugbo ikuku niile dị, tinye mmiri n'olu ma jiri ya kpuchie ya.
Ọ dị mkpa! Ịnwere ike ịgbakwunye banyere 1 tsp. nnu, emesia nke sọrel ga-agbanwe agba. Nnu agaghị emetụta àgwà nke mmiri ozuzo ma ọ bụ ndụ ndụ, ma ị gbakwunye ma ọ bụ na ọ bụ mmasị onwe gị.
Enwere ụzọ ọzọ ị ga - esi chekwaa ngwugwu vitamin. A na-emeghachi omume niile dị ka akọwara n'elu, ma kama mmiri a na-esi mmiri, mmiri sọrel jupụtara na mmiri oyi ma ọ bụ mmiri ọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye 1 tbsp. l nnu na 100 g nke mmanya (nchịkọta na-eme na iko liter). Okwesiri iburu n'uche na usoro a adighi adighi nma nye ndi na anabataghi ihe oriri nke acidic.
Mkpọ sọrel na elu
Ị nwere ike chebe sọrel na mkpuru akwụkwọ ndị ọzọ na-eto eto n'ubi gị. Iji nweta nnukwu vitamin, ị nwere ike itinye dil, pasili na eyịm green.
Ị ma? Sorrel bụ ezigbo ọbara ọcha, analgesic, onye na-ahụ maka hemostatic, n'agbanyeghị na ọ fọrọ nke nta ka ọ ghara iji ya na nkà mmụta sayensị.
Ka ịmalite, were ezigbo sọrel, eyịm green, dil na pasili n'ime ubi. Na otu liter liter ị ga-achọ:
- 750 grams nke sọrel;
- 180 grams nke green eyịm;
- 15 g nke dil;
- 5g pasili
- 300 ml mmiri.
N'ịmara otú e si akwadebe sọrel na ụlọ, ị nwere ike n'oge ọ bụla nke afọ biko onwe gị na ndị ikwu gị dị ụtọ, ma kachasị mkpa, na borsch dị mma.
