Poteto - otu n'ime ngwaahịa kachasị achọpụta na kichin, ndị nwunye nwanyị na-ahụ n'anya maka ntụgharị na nkwalite ha. Na-adabere na ihe oriri a na-ekepụta ntụziaka maka nri dị ụtọ ma dị mma. Mgbe ụfọdụ, ọ na-eme na poteto ndị na-ekpo ọkụ mere ka ọ bụrụ ihe karịrị ya mgbe ọ na-esi nri, ọ bụkwa ihe nwute iji tụfuo ngwaahịa ahụ. Naanị ihe fọdụrụ - ịhapụ ya ruo mgbe ọzọ. Mana ọ bụghị onye ọ bụla na-arụ ọrụ ụlọ maara otú e si echekwa ihe oriri a n'ụzọ kwesịrị ekwesị, na-enweghị ikwe ka ọ kwata. N'ịmara iwu na oge nchekwa nke poteto peeled, onye nwere ike belata oge eji na stovu site n'inwe owuwe ihe ubi site na mgbede n'ụtụtụ echi ma ọ bụ ọbụna ụbọchị ole na ole n'ihu. Ka anyị gwa gị ego ole ị nwere ike ịchekwa poteto peeled na otú.
Gịnị mere nduku ahụ ji agba ọchịchịrị ma daa njọ mgbe ha nichachara?
Ihe kpatara ya bụ tyrosinase na ọgwụ tyrosine dị na tubers nke ngwaahịa a. Mgbe a na - ejikọta ya na ikuku, tyrosine, nke na - enweghị ntụpọ na mbụ, a na - eme ka ọ bụrụ ihe e ji egbu egbu, na - emepụta ihe na - acha odo odo. Akwụkwọ nri a na-eji nri nitrogenous eme ihe ngwa ngwa., karịa ndị na-etolite n'ụlọ n'ejighị kemịkal.
Echegbula na usoro nke ọchịchịrị nwere ike imebi ahụ ike - ihe ọjọọ na-emetụta nanị ọdịdị nke nduku ahụ. N'oge ọgwụgwọ okpomọkụ, a na-ebibi tyrosinase. Nke a na-akọwa ihe mere akwukwo nri a kụrụ esi nri, n'adịghị ka raw, anaghị agba ọchịchịrị.
Ntuziaka nchekwa zuru oke
Akpa, ị ga-asacha ngwaahịa ahụ ma jiri mma ma ọ bụ onye na-ekpo ọkụ na-ekpochapu ya. Jiri nlezianya wepụ anya na mbibi dị iche iche. E kwesiri ka e nyekwuo nduku ogwu ka o doo anya - ya na shei kwesiri iwepu elu nke mgbidi.
A pụghị iri eri poteto. O nwere ihe ndị dị ize ndụ na ahụ. Site na akwukwo akwukwo nri a kwesiri tufu ya.
A pụghị ịkpụ tuber n'ime obere iberibe tupu oge eruo. Ọ ga-aka mma ime nke a ozugbo tupu ịmalite ọrụ mmemme. Ikwenye na iwu a ga-echekwa ọtụtụ ihe bara uru.
E nwere ọtụtụ ụzọ iji chekwaa poteto chara acha, na-enyere aka ịchekwa ọdịdị na uto ngwaahịa ahụ site na awa 2 ruo ọtụtụ ụbọchị.
Ụzọ iji chekwaa ihe oriri maka oge nke abụọ awa ruo ọtụtụ ụbọchị
Iji malite, ọ dị mkpa iji chọpụta oge ọ ga-echekwa ịchekwa poteto peeled - maka awa ole na ole, ruo ụtụtụ ma ọ bụ maka ogologo oge na, dabere na nke a, họrọ usoro kwesịrị ekwesị.
- Obere oge. A na-etinye tubers dị ọcha n'ime mmiri oyi. Ọ dị mkpa ka mmiri kpuchie ngwaahịa ahụ. Usoro a ga - enyere aka ichebe anya mbụ na uto poteto maka ihe karịrị 3-4 awa. Ọzọkwa, uru bara uru bara uru, ihe ndị na-emepụta ihe, vitamin ga-efu. Ị nwekwara ike ịdọrọ ngwaahịa ahụ iji kpoo ọgwụgwọ site na ịcha ya mmiri mmiri. Usoro na-enye gị ohere ịchekwa ihe dị mkpa maka 5-6 awa.
- Ruo ụtụtụ (abalị dum). Ọ bụrụ na a tụgharịrị nri ruo echi, mgbe ahụ, a ga-ewepụ nduku na mmiri oyi ruo ụtụtụ n'ime friji. Nke a ga-eme ka ị nwee ike ịnụ ụtọ nri site na ihe oriri gị kachasị amasị gị ọbụna awa 12 mgbe ị nhichachara. Gụkwuo maka ịchekwa poteto peeled n'ime mmiri n'ime ngwa nju oyi, gụọ ebe a, na otu esi echekwa ndu, sie na eghe eghe na friji, ị nwere ike ịchọta ebe a.
- Ụbọchị. Ọ bụrụ na ịchọrọ nduku na ụbọchị, mgbe ahụ, ị ga-eji friji friji. A ga-ekpuchi oghere ahụ ma ọ bụ tinye ya na akpa rọba, wee tinye n'ime friza. Ekwesighi ka esi na-esi nri ma ọ bụ na-eri anụ. A na-atụ aro ka ị mịnye ngwa ngwa na mmiri esi mmiri ma ọ bụ tinye ya na pan.
- Karịa otu ụbọchị (ogologo oge o kwere omume). Ụfọdụ na-ahọrọ ime blanks ruo ogologo oge. N'okwu a, ọ dị mkpa ịnweta omimi miri emi (ruo ogo ogo 30). A ghacha kpoo tubers, kpochaa ya n'okpuru mmiri oyi, belata ma kpochaa. Mgbe ahụ, kechie fim ahụ ma tinye ya na friza. Usoro nchekwa a enweghi oge ọ bụla. Ọbụna ụbọchị ole na ole ka e mesịrị, owuwe ihe ubi ahụ ga-abụ otu na uto na uru bara uru dị ka freshly peeled poteto.
Mmechi
Ikike ịchekwa nduku na-echekwa tomato ga-aba uru nye onye ọ bụla. N'iji ndụmọdụ ndị dị n'elu, onye nwe ụlọ maara ihe ga-adị njikere mgbe niile maka ọbịbịa ndị ọbịa na-atụghị anya ha.
