Eggplant (nke na-agbanye aka na ya) bụ osisi nke herbaceous osisi nke mkpụrụ osisi Bed. Ala nna ya bụ India, Asia, na Middle East. N'ime ọhịa, mkpụrụ ahụ nwere agba odo odo ma na-etolite na India, dị na Burma. Otu osisi yiri ya na obere mkpụrụ dị na China. Dị ka nri omenala mara ogologo oge. Alegzanda nke Macedon na ndị agha ya zutere àgwà ọma ya n'oge agha Peshia-India, 331-325 BC. Azụlite na Europe, dị ka omenala dị iche, malitere na narị afọ nke iri na itoolu. Ma ugbua n'oge dị mkpirikpi, ọtụtụ ụdị dị iche iche dị iche iche, dị iche na ọdịdị nke mkpụrụ osisi ahụ na agba ya.
Ị ma? Eggplant (mkpụrụ osisi) bụ beri. Na-eto eto osisi nwere ike ruo 1.5 mita.
Ebube ndị dị na Berry dị site na 30 g na 2 n'arọ. Ụdị ahụ jupụtara n'ụdị dịgasị iche iche: oblong, pear-shaped, spherical, ovoid. Agba nwere ike na-acha ọcha, odo, odo odo nke dị iche iche ruo nwa, motley. 
Calorie na mejupụtara ngwaahịa a
Eggplant bụ ihe oriri. Abara abụba dị ala - 0.1-0.4%, sugar dị nso nke 2.8-4.6%, ndị na-edozi - site na 0.6 ruo 1.4%. Mkpụrụ osisi ahụ nwere ihe dị ka pasent 19% dị ka asprobic, yana acid nicotinic, riboflavin, carotene, thianin na solanine-M (ọ na-enye ụtọ uto). E nwere tannins, nnukwu eriri, hemicellulose. Ihe ndị na - emepụta - phosphorus, calcium, potassium, magnesium, ọla kọpa, cobalt, ígwè, wdg.
Ọ dị mkpa! Kpachara anya na ị ga-eme ka eggplant sie ya. Nke a nwere ike ibute oke ibu.Dika nri bara uru, eggplant nwere 24 kcal, sie - 33 kcal, stewed anụ na-aghọ ezigbo nri - dị ka 189 kcal.
Njirimara bara uru
Eggplant nwere uru ahụ ike dị ukwuu. Nke mbụ, ọ bụ ngwaahịa nri. Akwa ụba nke eriri, pectin na ihe ndị ọzọ na-adịghị etinye aka na nchịkwa nke ụmụ mmadụ, ma na-ehicha ya nke ọma, na-enye aka n'iwepụ cholesterol karịrị oke ahụ. Mgbe ị na-eji ngwaahịa a, ọkwa cholesterol n'ime ọbara na-emekarị ka ọ bụrụ pasent 40. Ibara ụba na-achịkwa nkwụsị nke acid. Ọrịa abụba na cholesterol excretion sitere na ahụ na-eme ka nri dị mma nye ndị na-arịa ọrịa na-arịa ọrịa.
Na-agụkwa gbasara osisi ndị ọzọ na-ebelata cholesterol ma ọ bụ wepụ ya n'ahụ: ụra, Japanese quince, tomato, blueberries, hibiscus, cloudberry, dogrose, jelii eze, ugwu uhie uhie, chokeberry, purslane; piom, hibiscus, nwa fri, apụl iche Gloucester, ugu, skwọsh.Na-adọ aka ná ntị banyere atherosclerosis, ọrịa obi na-akpata ọnyá afọ, gallstone na ọrịa ndị ọzọ, nke kpatara ya na oke cholesterol. N'ihi nnukwu ọdịnaya nke ọla kọpa, ndị tomato bara uru maka anaemia. Ha na-eme ka e guzobe ọbara, nke na-eme ka ha dị mma maka ụmụ nwanyị dị ime.
Mkpụrụ ahụ bara uru maka ndị okenye na-arịa ọrịa edema, ọrịa obi. Potassium na eggplant na-akpali obi, wepụ mmiri si n'ahụ. Akuku a bara uru na nlekota akwara akuko, gout.
Ọnụnọ ọla kọpa na ígwè na-eme ka ụba nke ọbara hemoglobin na-arị elu. Mee ka odidi na akpụkpọ ahụ dị mma.
Ị ma? N'ihi nnukwu ọdịnaya nke nicotinic acid (vitamin PP), eggplant bara uru nye ndị chọrọ imeri ese anwụrụ. Nicotinic acid na tomato na-enyere ahụ aka ịnagide ọgwụ nicotine.Nlekọta nke vitamin na ihe ndị na-achọpụta na-egosi na abamuru nke eggplant maka ahụ bụ ihe doro anya.
Ọgwụgwọ ọrịa
Uru nke eggplants maka ụmụ mmadụ abụghị nanị na iri nri. Ọ na-enyere aka na ọgwụgwọ atherosclerosis, ọrịa anaemia, ọrịa nke akụkụ eriri afọ, gout, akụrụ, edema. Na mgbakwunye na iri nri ma ọ bụ ghaa ya, ọ bụrụ na nsogbu na mwepụ bile na akụkụ eriri afọ, nkà mmụta ọgwụ ochie na-atụ aro ya ihe ọṅụṅụ. 
Ị ma? Ihe kacha atọ ụtọ ma na-agwọ ọrịa na-acha anụnụ anụnụ. Mkpụrụ ndị ahụ dị warara na oblong, ha nwere mkpụrụ osisi ole na ole.
Ihe ọṅụṅụ na-egbu egbu
Ntụziaka dị mfe. A na-ekpocha mkpụrụ osisi na-eto eto, bee n'ime obere iberibe ma gwakọta ihe ọṅụṅụ ahụ. Ọ dị mma iji juicer. Ọ bụrụ na ị nwere nsogbu na nzuzo bile - were mkpụrụ osisi chara acha, bepụ ya, bee n'ime obere mpekere ma wụsa mmiri mmiri. Jide ihe dị ka nkeji iri ruo mgbe ọ na-agbapụta, tinye ya na mmiri bat. Obụpde maka minit iri atọ na nsogbu. Ịṅụ ihe ọṅụṅụ na-aṅụ kwa ụbọchị iri atọ tupu nri.
Ị ma? Na Europe, eggplant bịara na narị afọ nke asatọ na IX. n'oge mgbasawanye nke Arab site na Morocco. N'Africa, ndị Umayyads si na Mesopotemia weta osisi a ka ha jiri ọhụụ atọ dị 632-709 n. er N'ọchịchị Russia, ọ batara na narị afọ nke iri na asaa na iri na asatọ site na mmeri Peshia na Turkey.
Njirimara bara uru nke eggplants akpọrọ
Mkpụrụ osisi bara uru ọ bụghị naanị na ụdị ejiji ọhụrụ. A pụkwara ịmịkpọ ha. Usoro nchekwa a dị mma karịa nchekwa. Mgbe canning, mkpụrụ osisi ahụ furu efu ruo pasent 40 nke ihe bara uru, ma mgbe oyi kpọnwụrụ, ruo 20%.
Nri dị ka ndị a: jiri nlezianya sachaa ma belata tomato n'ime efere ndị dị mkpa, tinye ha na eri ma kwụchie n'elu oven (ma ọ bụ stovu na ndị na-enwu ọkụ) maka awa ole na ole. Na tomato kwesịrị ịghọ ubé mịrị amị, ma jide n'aka na ha anaghị akpọnwụ na ọkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye osisi ndị a na-etinye na ya na-adị n'ime ụlọ ma bụrụ ndị a mịrị amị ruo izu abụọ na ikuku. A na-echekwa eggplants na ebe dị jụụ.
Ị ma? Na nri, eggplant malitere iji na Europe naanị site na XV narị afọ. Tupu nke ahụ, ndị Europe ji ya na-agwọ ya naanị.Mkpụrụ osisi eggplant na-aba uru dị ukwuu maka ndị mmadụ na-arịa ọbara mgbali elu. Usoro ọgwụgwọ dị mfe. Ghicha mpekere nke eggplants site na onye na-eme ka kọfị kọfị ma were ihe na-esi na tebụl kwa ụbọchị, otu teaspoon tupu nri.
Gụọ banyere ndị ọzọ na ngwaahịa n'imeso ọbara mgbali: anu pollen, buckwheat mmanụ aṅụ, acacia, propolis, honey suckle, goozberị, bluuberi n'ogige, cloudberry, saxifrage, foxglove, periwinkle, marigold, cardamom, akwa goozberị, ịnyịnya na-radish, karọt, ugu, squash.Inye ntụ na tablespoon kwa ụbọchị ga-abụ ezigbo mgbochi nke akụrụ na ọrịa imeju.
A na-eji uzuzu mee ihe dịka ọgwụ mgbochi na ọgwụ mgbochi maka ụbụrụ na ezé. Ịkwadebe infusion dị mfe. A na-etinye otu tablespoon nke ntụ ntụ nke a na-esi na-egweri wụsara otu mmiri mmiri na-esi esi mmiri ma tinye ya n'ime okpomọkụ. Tinye teaspoon nke tebụl nnu ma sachapụ ọnụ gị.
Jiri nri
Enwere ike iri nri Eggplant dị ka ngwaahịa na Europe na narị afọ nke 15. Ihe uru nke ngwaahịa a bụ n'ụzọ dị mfe maka nkwadebe na uru nye ahụ. Ihe dị elu nke usoro vitamin na microelements na-enye ahụ mmadụ nwere ihe dị mkpa. Ihe caloric dị elu na stew na-enye ahụ mmadụ aka, na-enye ụgwọ ọrụ ike.
Ị ma? Na emepechabeghị emepe na Europe, a na-enye akwa egg ihe ndị na-akpali akpali, ya mere a kpọrọ ya "mkpụrụ nke ịhụnanya."
A na-eghe mkpụrụ osisi ahụ, eghe, pickled, nke a mịrị amị ma ghee. Mee salads, pates. Ụzọ niile dị mfe ma dị ọnụ ala.- Nri eggplants. Na tomato na-asacha nke ọma, bee n'ime imi imi, scalded na esi mmiri na salted. Mgbe ahụ, a na-akpọkọta mpekere ndị ahụ na ntụ ọka ma ghee ya na mmanụ ihe oriri. A na-egbutu yabasị ma jiri ya ghee na skillet na mmanụ ihe oriri. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye eggplants na eyịm n'ígwé na efere ma wụnye ihendori. A na-edozi ihendori na skillet nke cream cream na tomato puree. Iji mee nke a, o zuru ezu iji weta ihe ndị a na-esi na obụpde ma debe ha na steeti a maka otu nkeji.
- Eggplant ke utoojoo ude. A na-etinye tomato na mkpụrụ osisi abụọ, tinye ya n'ime akụkụ abụọ, tinye ya na nkeji iri na mmiri esi mmiri salted. A na-egbutu isi ya, tinye ya n'ime obere iberibe, e ghere eghe na griddle na mmanụ ihe oriri. Ejikọta ya na osikapa ohia, kwutu ala carrots na eyịm, akwukwo nri ohuru na akwa anu. Ihe oriri ndị ahụ jupụtara sie halves nke mkpụrụ osisi ahụ. Ejiri ya na akwa ogwu utoojoo, fesa ya na ata chiiz. A na-etinye ya na oven maka minit iri na ise ma jee ozi na tebụl.
- Nri eggplants na Grik. A na-ebipụ mkpụrụ osisi bri n'ime mpekere, sie maka minit 10 na mmiri salted. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye ya na akpa (ite ma ọ bụ foil), salted, fesa ya na sugar. A na-etinye garlic, grated cheese grated, olive mmanụ. A na-etinye ihe a nile na tomato ihendori. Na-emechi (ọbọp), daba na oven na esi nri ruo mgbe njikere.
Nkwekọrịta maka iji
A ghaghị iburu n'obi: site na eggplant nwere ike ọ bụghị naanị na-erite uru, kamakwa na-emerụ ahụ. Iri ha nwere ọtụtụ contraindications.
Ọ dị mkpa! Ọ dị ize ndụ ịnwe mkpụrụ osisi na-achaghị acha ma ọ bụ mkpụrụ osisi. Na ụdị a, tomato nwere akwa ọdịnaya nke solanine-M. Ntuba nke ihe a na aru mmadụ na-akpata nsị dị ike.Iji zere nsị nnu, ọ kacha mma ịtọ mkpụrụ ahụ na mmiri salted maka minit iri na ise tupu e sie nri. Nsi na-apụ na tomato. Ekwesiri iburu n'uche na a na-achọta solanine nanị na-acha odo odo, na-acha anụnụ anụnụ na nke acha anụnụ anụnụ. Mkpụrụ nke ìhè dị iche iche enweghị nsí ha mejupụtara.
Ị ma? Eggplants na nri na-ezighi ezi nwere ike ime ka ime ihe ike na ime ihe ike. N'ihi nke a, n'oge emepechabeghị emepe na Europe, a na-akpọ ha "ara apụl".
Mgbe overeating tomato nwere ike ime ka ị daa. A na-atụ aro ka ọ ghara ịṅụ ihe oriri nke eggplants nye ndị mmadụ na-ata ahụhụ site na arthrosis, ọrịa shuga nke ụdị mbụ (insulin-dependence), na-enwe nsogbu na akụkụ eriri afọ (gastritis, ọnyá afọ na ọnya duodenal). A naghị atụ aro ya iji ya buru ibu, ọ bụrụ na enwere nsogbu na pancreas, akụrụ. Ọ ka mma ịghara iri nri ma ọ bụrụ na nkume oxalate dị n'akụrụ.N'agbanyeghị ihe ize ndụ niile, enwere ike ịtụle ya na eggplant bụ ezigbo ihe bara uru. Ma ọ bụghị ya, ọ gaghị enweta ụdị nkesa. Otú ọ dị, na ihe niile ị chọrọ ịma mgbe ịkwụsị. Mmiri ndị a dị ebube na-enye ohere maka ichepụta ihe n'ekwadebe ha, tinye ike na enyemaka iji dozie ọnụ ọgụgụ ahụ.
