Gini mere oka bekee Beijing ji oke ilu na salad ma o ga-edozi ya?

Ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ na-ewere obi ụtọ na-atọ ụtọ, na-asọ oyi, na ọbụna dị ize ndụ. Ọ bụ ezie na ọtụtụ blọọkụ dị ndụ bara uru.

Ihe kpatara ya bụ na ọ dabeere n'echiche nke ichebe onwe anyị. A sị ka e kwuwe, ihe ndị na-egbu egbu ma na-egbu egbu na-atọ ụtọ.

N'isiokwu a, ị ga-amụta ihe mere kabeeji Chinese nwere ike ịdị ilu ma ihe ndị ọzọ nwere ike ịmepụta uto na-adighi mma. Anyị ga-emeghekwa ihe nzuzo nke esi ewepu ilu na oge a ghọtara na Chinese kabeeji agawo ọjọọ.

Gịnị mere nke a ji eme?

Bekee Beijing bụ mmalite oge, ihe oriri na ọgwụgwọ. Osisi ndị na-egbuke egbuke ka ha na-etolite na-eme ka ha ghara inwe mkparịta ụka. N'okpo ọkụ, na enweghi oke mmiri, enwela obi ilu, ha abughi kalori ma nwee obi uto. Ntak emi Peking (Chinese) kabeeji ke utọ salad?

Isi ihe kpatara oke ilu Peking kabeeji:

• Ihe uto na-adighi nma, o na-eme, na-egosi mgbe enwere uhie na nkà na uzu na-eto eto.
  Nyere! Mwute nwere ike ime ma ọ bụrụ na oge owuwe ihe ubi adaola, osisi ahụ ejirila ịhapụ akụ ifuru.
• N'oge akọrọ ma na-ekpo ọkụ, ọ bụrụ na osisi ahụ na-etolite oge niile n'akụkụ anwụ. Ọ bụrụ na enweghi mmiri ọ bụla, ọ dịkarịa ala ugboro abụọ ma ọ bụ ugboro atọ n'izu. N'ihi osisi a na-akpọ nrụgide.
• Ọ na-eme na ngwaahịa ndị dara ogbenye na-ada na shelf maka ire ere, na-acha akwụkwọ ndụ green nke Beijing kabeeji, ihe karịrị nitrates accumulates. Na-emekarị, ọ bụ ihe na-enwu sọlfọ. Ọnụnọ nke ogige ndị na-eme ka mmiri dị na ya na-eme ka ihe na-atọ ụtọ na mkpụrụ osisi ndị dị nro.
• Mgbe ụfọdụ obi ilu bụ ihe dị iche iche dị iche iche (ngwakọ). Ihe dị iche iche dị na khibinskaya dị iche iche, nke a na-etolite n'ime oghere ndị na-emeghe, na-agbada n'ime ụbọchị iri anọ na iri anọ na 45, ọ na-abụkarị na ọ naghị atọ ụtọ.
• Enweghị nchekwa ma ọ bụ njem. O nwere ike ịbụ na e mepụtara akwukwo nri n'oge nchekwa. Na epupụta pụtara ire ere, ma kabeeji ka na-ere.

Kedu otu esi achọpụta ihe kpatara ezi ilu?

• Ọ bụrụ na obi ilu dị ugbu a, na e nwere ntanye na nsị nke ihe ndị na-emerụ ahụ dị n'isi gafere n'ihi ihe oriri na-edozi ahụ na-ezighị ezi, ị nwere ike ịkpọtụrụ ụlọ na-edozi ahụ dị ọcha ma mee nchọpụta ọgwụ nke ngwaahịa.
• Ọ bụrụ na isi okpuru nke kabeeji Chinese banye n'ime nri. Enwere ike ịkọwa ya n'ọdịdị. Mgbọrọgwụ na epupụta na-anakọta ihe dịka ihe ọṅụṅụ milky, uto nke osisi ahụ na-adọrọ adọrọ. Ma na salads, ma ọ bụ n'oge okpomọkụ, ma ọ bụ na-ekpo ọkụ ọkụ, otu kabeeji na-apụta, ngwaahịa dị otú ahụ adịghị mma.
• Mgbe anyị nyochachara Peking Beak, anyị nwere ike ịchọta nsonaazụ ma ọ bụ ọrịa ndị ọzọ metụtara mmebi nke nkà na ụzụ nchekwa osisi. Isi nke a dị mma ka ị ghara iji nri.

Kedu ihe pụrụ inye ilu na efere na-abụghị ihe oriri ndị China?

A na-ata ọka pika na sie, jiri ya na salads na soups tinyere akwụkwọ nri ndị ọzọ, ngwa nri na mkpụrụ osisi. Peking kabeeji nwere uto uto a na-echefu echefu.

Ntị! Nri uto nke ụfọdụ na akwụkwọ nri na oge ọ bụla bụ ihe okike. Ọ bụrụ na efere na mgbakwunye nke Peking kabeeji dị ilu, mgbe ahụ ikekwe ihe oriri a bụ maka radish ma ọ bụ horseradish, mọstad ma ọ bụ mkpụrụ vaịn. Enwere ike ịnọgide na ndepụta nke nri obi ilu n'ezie.

Ma ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ bụrụ na ọ na-atọ ụtọ na ị na-eri nri dị ka usoro nchịkọta ahụ si dị? Ọ na-eme na ụfọdụ akwụkwọ nri na-enweta uto na-atọ ụtọ. O nwere ike ịpụta n'ihi eyịm ma ọ bụ letus, akwụkwọ nri, ndị ọzọ kabeeji iche, dị ka Brussels pulite ma ọ bụ kohlrabi. Dịka ọmụmaatụ, enwere ụdị letus akwukwo, nke onwe ha dị ilu. Dee ihe ilu - nke na-adị ọhụrụ kukumba.

Mgbe ụfọdụ, obi ilu dị na salad, ebe a na-atụkọta peking, nwere ike ịpụta n'echi ya.

Kedu ihe a ga-eme iji kpochapụ uto na-adighi mma?

Ọ bụrụ na osisi ahụ nwere akwụkwọ dị ilu, mgbe ahụ ị nwere ike wepu uto na-adighi mma n'ime otu ụzọ dị mfe.:

• Anyị na-ewere isi kabeeji, tụba ya n'ime nnukwu mmiri (nnukwu ma ọ bụ pan), jupụta na mmiri na nnu. Mmiri kwesịrị oyi. Ị nwere ike itinye akpụrụ maka ka mma. A na-etinye akwa ose Pekinki n'ime mmiri ka ọ kwụrụ maka ọkara otu awa. Mgbe ahụ, a ga-ewepụta kabeeji wee gbasaa na towel ka mmiri ahụ bụrụ iko.
• Ogwu osisi Cabbage na-esi na ya na obere okpomọkụ ruo obere oge, ọ bụghị ihe karịrị nkeji abụọ.
• Na-awụsasị ọbara na Peking kabeeji na ihe ọṅụṅụ lemon. Ma ọ bụ tinye ya n'ime mmiri na mmanya ma ọ bụ citric acid.
• Jiri nlezianya kpoo kabeeji, kpochapu aka, nnu, wee mezie. K'anyị kwụrụ maka nkeji ole na ole ka o wepụta ihe ọṅụṅụ. Ihe ọṅụṅụ mmiri.
• Ị nwekwara ike igbochi obi ilu site n'ịkwadebe efere na kabeeji Chinese maka otu nri. The kabeeji hapụrụ n'echi ya pụrụ inye obi ilu.

Ọ dị mkpa! Mgbe isi nri ma na-atụgharị mmiri n'ime mmiri, vitamin (ascorbic acid) na mmanụ ndị ọzọ bara uru na-abanye n'ime ya. Kabeeji abaghị oke ilu, mana maka ahụ ike na-abaghị uru.

Kedu ka esi ghọta na a na-ebibi ihe oriri ahụ?

Bekee Beijing bụ ihe na-atọ ụtọ ma na-agwọ ọrịa nke na-agbanwe okpokoro anyị. Iji ghọta na a na-ebibi kabeeji, jiri nlezianya nyochaa:

1. Ma ọ bụ na a na-akwado ya akara n'eme ihe oriri, ọ dịghị mmebi ọ bụla.
2. Ma ọ bụ ire na epupụta ma ọ bụ ọdịdị nke ụmụ ahụhụ, na-azọ ụkwụ.
3. Azu osisi a kwesiri ka ocha buru uzo n'akuku nile, iyi na ok.
4. Isi nke kabeeji kwesịrị ịdị mma, na-enweghị mmebi, unwashed, akọrọ, kpochara site na mpempe akwụkwọ na-adịghị ike. Na oke mmiri, ọ ga-agba ọsọ ọsọ.

Maka nri, ọ ka mma ịhọrọ kabeeji dị ntakịrị n'elu.. Ọ bụrụ na osisi ahụ na-agba ya na mgbape, kabeeji ga-atọ ụtọ ma ọ bụghị ilu.

Mwute na kabeeji Chinese, n'adịghị ka cucumbers ma ọ bụ letus akwukwo, bu ihe na-adighi nma, ma o nweghi oge. Ụzọ maka iwepu ya abụghị ihe siri ike. Ejila onwe gi obi ụtọ na ị na-eri onwe gị na efere nke peking nke ọma!