Ọ na-atọ ụtọ na oge oyi nke afọ nwere ike ịba ụba jam, ọ tọrọ ụtọ ma na-atọ ụtọ na ihe ọṅụṅụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ achịcha na-ekoghị ahụ.
Ọ bụ ezie na ọtụtụ na-ele jam anya enyere, n'eziokwu, ọ bụ efere dị nnọọ ọkaibe. Dịka ọmụmaatụ, a na-enye gooseberry jam, dịka iwu, na tebụl eze.
Ọ bụrụ na ịnwe ohere ịme ụdị ụdị ichebe a, ị nwere ohere magburu onwe ya iji megharịa menu gị.
Na-agbaso ndụmọdụ ụfọdụ iji mee ka jam kacha mma maka uto gị.
Nhọrọ nlezianya nke ngwaọrụ
Akpa, ị ga-ekpebi ihe ndị dị mkpa, ya bụ, mkpụrụ osisi ma ọ bụ mkpụrụ osisi ịchọrọ iji.
Isi iwu ebe a bụ: weputa ihe ndi na-acha uzo, nke bu, beri ma obu nkpuru nke ogo dika ntozu.
Echetara ndụmọdụ dị otú ahụ iji nwee ụdị nhazi nke otu.
Dịka ị na-aghọta site n'aha ahụ, a na-esi na jam.
Ya mere, ọ bụrụ na ị na-esi nri dị iche iche nke ogo dị iche iche, mgbe ahụ ị ga - ejedebe kpamkpam. Ụfọdụ mkpụrụ osisi (dịka ọmụmaatụ) ga-esi ike ma dee ederede, ebe ndị ọzọ ga-aghọ ihe nkwụsị zuru ezu.
N'ezie, maka ndị ọkachamara nwere ahụmahụ, ọ bụ ihe ezi uche dị na iji mmetụta a. Dịka ọmụmaatụ, mkpụrụ osisi overripe (ọzọ, dịka ọmụmaatụ, enwere ike ịmị mkpụrụ na ọbụna akwụkwọ nri) ghọọ ụdị nzụlite, ma ndị na - eto eto na - enwe mmasị iji nlezianya kọwaa nkọwa ndị a.
Otú ọ dị, n'ihi na nhọrọ a chọrọ nghọta miri emi na ọbụna ụfọdụ ihe ụtọ nkà, ya mere, ọ ka mma iji ihe ndị yiri nke ntozu okè.
Iji mee ka nhọputa a lee agba na ntanye nke ihe onwunwe. Were naanị acha ọcha na obere juu tomato na nkpuru - ha zuru oke.
Site n'ụzọ, ṅaa ntị na nha, n'ihi na ọ dị mma mgbe ihe ọkụkụ nwere nha nke yiri ya, ya mere, ọ bụ berry ka ọ na-atụ.
Na-asa mkpụrụ n'ụzọ kwesịrị ekwesị
Mkpụrụ tomato nwere ike mebie n'oge usoro ịsa ahụ, yabụ kwesịrị ilezi anya.
Jiri colander na mmiri iyi, ị nwere ike were, dịka ọmụmaatụ, ịsa ahụ.
Mgbe nke ahụ gasịrị, ịkwesịrị ịhapụ tomato iji mee ka mmiri ahụ kpoo ma kpoo ntakịrị.
Ọ bụrụ na anyị na-ekwu okwu banyere ihe ka njọ ma dị ogologo, mgbe ahụ, mmiri iyi dị mfe ga-adị mma. Ọbụna ị nwere ike iji aka gị aka iji mee ka ịsacha ọrụ.
Tupu ịmalite ịsacha, mgbe ụfọdụ ọ dị mkpa iji nlezianya kpụpụta ihe ndị dịnụ, iji kpochapụ alaka na unyi.
Nhọrọ nke efere
Nke mbu, ị ga-ewepụ otu akụkọ ụgha ndị a na-ahụkarị na-ejikarị eme ihe. Ka anyị jiri ọla kọpa malite.
Anyị na-enye gị ndụmọdụ siri ike ka ị ghara ịkụnye jam n'ime ihe ọla kọpa.
Akpa, mkpụrụ osisi na tomato ga-agbaze ọla kọpa oxides, emesị ị ga-enweta patina na efere na ọla kọpa na jam n'onwe ya, na nke abụọ, ions ọla kọpa bibie ascorbic acid, nke pụtara na a na-enweta ngwaahịa n'enweghị vitamin a.
Dịka ị pụrụ ịhụ, metal a dị mma, ọ bụ ezie na ọ ka bara uru, ọ bụghị nhọrọ kacha mma maka jam.
Anyị na-aga n'ihu na aluminum, nke na-adịghịkwa mkpa maka jam. Okwu ahụ dị ọzọ na oxides, ma ugbu a, aluminum, nke a na-ebibi site na ihe nke mkpụrụ osisi na beri acids. N'ihi ya, aluminom nọ na jam gị, ọ dịkwa ihe doro anya na ị gaghị eme ebe ahụ.
Kedu nhọrọ kacha mma - ị jụọ. Nke a bụ:
- enamelware - ma enweghị ibe;
- igwe anaghị agba nchara.
Ajụjụ nke abụọ dị mkpa gbasara efere bụ nhọrọ nke ikike, ebe a ị ga-enye ndụmọdụ pelvis, bụ nke dị mma site n'akụkụ niile.
N'ihe banyere nsị nri, ọ na-ekpo ọkụ dị mma ma na-etinye oyi akwa nke jam, nke na-emesị ghọọ ihe dị arọ na edo.
Ke adianade do, iji jikọta na pelvis, ị nwere ike ịkwaga efere onwe ha, na na pan ị ga-arịgo ihe na n'ihi ya ọ ga-ekwe omume imebi tomato ma ọ bụ mkpụrụ osisi.
Ya mere, ọ bụrụ na ị na-ahọrọ efere, were nchara igwe ma ọ bụ obere mmiri na-eme ka ọ dị ala. Naanị ịghara ime ihe miri emi.
Ọ dịghị onye weghaara iwu
Iwu ndị bụ isi a ga-agbaso, ma ọ bụrụ na uzommeputa adịghị egosi na ọ bụghị:
- ihe ruru - ihe dika kilogram nke shuga kwa kilogram nke ihe ndi ozo ka eji chekwaa jam ma ghara ime ya;
- Nkeji - a na - esi nri na - esiteghị na esi naanị ya, kama na 2-3 esi;
- akwụkwọ ma ọ bụ jiri akpụkpọ anụ - mgbe jam "na-ezu ike," jiri akpụkpọ anụ mee ka mkpụrụ osisi ma ọ bụ mkpụrụ osisi dị ukwuu;
- ire ọkụ - emesịa ọkụ ọkụ na-ebelata iji nwee ike ịchịkwa ụfụfụ ahụ;
- naanị jam - adịghị esi nri ndị ọzọ na efere dị nso, jam arụsi ọrụ ike na-etinye aka na ísì.
Soro atụmatụ ndị a ma ị ga-enweta uzommeputa zuru okè.
Ụzọ pụrụ iche
E nwere ndụmọdụ pụrụ iche nke dị irè maka kpọmkwem ngwaọrụ. Atụmatụ ndị a bụ:
- tupu obụpde - quince, apụl, pears chọrọ ịmalite ịmalite tupu ịmalite ụzọ isi;
- nwa rowan - a kpochara ya nke ọma ruo oge ole na ole n'ime mmiri mmiri na usoro nke isi nri jam n'onwe ya tinye citric acid;
- nwa currant - na-etinye aka na mmiri esi mmiri ruo 40-50 sekọnd;
- aprịkọt - choro iburu mmiri na mmiri, ebe ha na-etinye soda, kwa liter nke mmiri, otu na ọkara nkeji, jide apricot n'ebe ahụ maka nkeji ise iji chebe ụdị ahụ;
- apụl - Mpekere ndị mbụ ị ga-eji na-abanye ruo oge ole na ole n'ime mmiri, ebe ha na-agbakwunye pasent abụọ nke nnu, mgbe ahụ, otu oge dị na mmiri na-esi esi mmiri, ya mere, ha anaghị agba ọchịchịrị;
- tomato - Iji mee ka odidi a, dọọ ya aka na ya.
Ịhọrọ usoro nri
N'ozuzu, enwere ụzọ abụọ: kpochapụwo (ogologo) na oge a (mkpụmkpụ). Na nsụgharị kpụ ọkụ n'ọnụ, ị na-ebu ụzọ sụchaa sirop, wee tinye ihe ndị ahụ dị mkpa, ma rụọzie nri abụọ na esi esi. Mmanya dị ogologo ma na-arụsi ọrụ ike.
Na nsụgharị nke oge a, ị na-ebu ụzọ tinye ihe ndị dị na shuga na akpa na-ahapụ maka awa ise, wee rụọ otu nri. Mgbe nke ahụ gasịrị, ozugbo e debere ya n'ikpere mmiri.
Jam enweghị ike gbarie
Nhọrọ kachasị mfe: were saucer ma dobe ya n'ime ya. Ọ bụrụ na agbasa agbasa, mgbe ahụ, ịkwesiri ịgbakwunye n'ihu, ọ bụrụ na ada ada ma gbasie ike na ọdịdị convex, jam dị njikere.
Tụkwasị na nke ahụ, jam ahụ agwụla na-aghọ nke na-ahụ anya, na froth dị nso na etiti nke pel pel gị ma ọ bụ ọla kọpa, ma ọ bụrụ na ị naghị agbaso ndụmọdụ ndị gara aga.
Nkwakọba ziri ezi
Iji nweta ihe kachasị mma na anoghi n'ulo oba, i kwesiri itiputa ya.
Ọ bụrụ na ọ dịghị mma, mgbe ahụ, ụlọ akụ ga-enwe n'ahịrị na-agụnye sirop na isi ngwaahịa onwe ya.
Tụkwasị na nke ahụ, ọ dịghị mkpa ka ụlọ akụ na-atụgharị ozugbon'ihi na jam na-ekpo ọkụ nwere ike inye ụfe mmiri, nke na-enye condensate, nke na-anọgide n'ime akpa na ụmụ irighiri mmiri na ebu nwere ike ịpụta n'ebe ahụ.
Site n'ụzọ, ọ ga-abụrịrị na a ga-edozi mmiri, ma maka nke a, e nwere ọtụtụ ụzọ site na oven na esi.
Naanị mgbe ị gwọchara ụlọ dị mkpa iji nlezianya kpoo ite.
Nchekwa kwesịrị ekwesị
Ị ga-esi nri jam maka ihe karịrị otu afọ na ọkara ma jiri ya mee ihe karịa lita abụọ.
Ma eleghị anya, ị maara banyere ya, ma ọzọ, a ga-ahazi nchekwa na ebe dị jụụ, ebe okpomọkụ anaghị ebili site na ogo Celsius kariri 15.
Ndụmọdụ bara uru
N'ikpeazụ, anyị ga-enye gị ụfọdụ ndụmọdụ bara uru bara uru. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na jam amalitere ọkụ, ọ ga-ekwe omume idozi efere ahụ, ọ bụrụ na a wụsara ya na akpa ọzọ ma ọ bụ ihe nkịtị iji rụchaa ya. Citric acid, nke a na-agbakwunye na obere obere nkeji ise tupu ọgwụgwụ nke nri, ga - enyere gị aka imeri jam.
