Nzuzo na Ezi ntụziaka na-eme ka mmiri sie ike maka oyi dum

White kabeeji nwere ọtụtụ vitamin dị mkpa maka ụmụ mmadụ, nke a na-arụ ọrụ n'ime ya.

Vitamin ga-ejupụta ahụ n'oge oyi.

Na-akwadebe kabeeji maka oyi, ezinụlọ ga-enwe ike ịnweta uru bara uru n'oge oyi oyi.

Uru nke sauerkraut

E kweere na sauerkraut dị nnọọ uru, ya bụ:

• obere akụkụ nke ngwaahịa ahụ na ọnụọgụ abụọ nke 200 g nwere ihe dị ka ọkara nke usoro a chọrọ nke vitamin C, nke a ga-emerịrị kwa ụbọchị;
  
• nwere vitamin B6, dị mkpa iji mee ka akụkụ ahụ na-enweta protein protein;
  
• Sauerkraut bara uru nicotinic acid dị na ya, nke na-achịkwa usoro nke usoro usoro mkpanaka dị mkpa. Ọ na-enye ntutu isi na-enwu enwu, na nkwụ ike;
  
• Na kabeeji, karịsịa fermented, ọtụtụ magnesium, potassium, ígwè. Ngwá ọrụ a nwere ike ịbụ mgbochi ọrịa ọnyá peptic, nke dị ize ndụ maka afo na duodenum;
  
• nwere eriri, nke nwere ike imezi microflora intestinal, ma ya mere na-eme ngwa ngwa na-akwalite mgbaze. A na-eme ka nkwonkwo sie ike, a na-achịkwa ọgwụ mgbochi. Ọ bụrụ na mmadụ enwee ahụ mgbu, sauerkraut nwere ike inyere aka wepu ha;
  
• enyere aka idebe onu ogugu. Calorie kabeeji dị ntakịrị, na ya na fermented version ọ bụ ọbụna obere. Ngwa dị otú ahụ nwere ike ịbụ ihe oriri, ebe ọ na-enye echiche nke satiety ruo ogologo oge. Tartronic acid na-ebelata usoro ntụgharị shuga na mmanụ ndị ọzọ na abụba;
  
• a na-eji ya eme ihe dịka ihe ngwọta maka ndi ọrịa. A na-eji sauerkraut ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ a na-esi na ya eme ihe maka ịgwọ oyi, nakwa ọrịa ndị ka njọ;
  
• Ndị inyom bụ ndị bara uru bara uru site na sauerkraut. Ha na-enyere aka weghachite akpụkpọ anụ ahụ, mee ka ọ dị nro, nye ya nri. Maka ụfọdụ, ọ na-enyere aka belata ike nke ogo afọ, nweekwa mmetụta n'ahụ akpụ, na-enyere aka wepụ ya.

Nakwa chọpụta uzommeputa maka kpochapụwo sauerkraut.

Gụọ ebe a arụrụ n'ụlọ horseradish uzommeputa.

Uru nke cranberries maka ahu: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/klyukva.html

Iwu nri maka sauerkraut

Cabbage bụ ihe na-achọsi ike ịhọrọ oge dị iche iche, n'oge na-adịghịzi eji etiti oge. Akpa mbido anaghị eme ka a gbaa ya ọkụ dị ka iwu niile si dị, ebe ọ nwere isi na-acha ọcha ma doo ya nke na-egbuke egbuke. Ụdị kabeeji dị otú ahụ enweghị shuga zuru oke, ya mere usoro nsị na-eme ngwa ngwa.

Ọ bụrụ na ọ dị mkpa iji kpoo 1 n'arọ nke kabeeji, mgbe ahụ, ya mere, carrots ga-achọ naanị 30 g Nnu kwesịrị ịdị nro. Ekwesiri icheta na odi ogwu adighi nma.

Iji mee ka efere dịkwuo uru, ị nwere ike iji nnu mmiri, ma ị ga-achọpụta na ọ dịghị edozi.

Enwere ike ịhụ ozi a na nkwakọ ngwaahịa ahụ.

Ọtụtụ na-eme ihe dịgasị iche iche na-eri nri ma na-erite uru: cumin, beetroot, jiri akwukwo akwukwo, inye kabeeji ihe ísì ụtọ pụrụ iche.

Ntụziaka maka sauerkraut maka oyi

A na-emezi usoro nhazi a maka nkwadebe nke kabeeji na-esi na ya.

A ga-achọ ya:

• acha ọcha ọcha - na-abụkarị nnukwu mkpịsị ụkwụ dị kilogram 3-4;
• carrots - 4-5 iberibe, ma ọ bụrụ na ọ bụ ọkara na nha. Ọtụtụ mgbe ịhọrọ kemmiri ihe;
• nnu - ato zuru ezu, ma na-enweghị n'elu tablespoons;
• Dill osisi - 1-2 tablespoons, tinye nụrụ ụtọ. A na-achọta ihe na-eme ka a na-eme ka ọ dị mma, nke zuru oke n'oge e kere eke oyi.

A na-asachapucha kpoeji ma jiri nwayọọ kpochaa site na n'elu, unyi ma ọ bụ nke rere ure. Ị nwere ike iji mma nkịtị gbanye ya, ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume jiri shredder pụrụ iche.

Ụfọdụ ndị nwunye na-ahọrọ ime ya site n'enyemaka nke graị Berner, na nke a, ọ ga-ekwe omume ịhazigharị obosara nke ọdịnihu saịkkraut, na-eme ka ọ dị arọ, ọkara ma ọ bụ dị ezigbo mkpa.

Mgbe a kpụchara ya, kabeeji ahụ na-etinye aka n'ime mmiri dị ọcha, nke dị ọcha, nke dị ọcha, na nnukwu saucepan ga-eme.

A ghaghị icheta ya A gaghị ekwe ka efere alumini kpoo kabeeji. N'ime tank, ha na-amalite iji aka ha gwakọta ya, jiri nwayọọ nwayọọ wụsa nnu n'ime obere akụkụ. N'oge na-adịghị anya, kabeeji kwesịrị ịmalite ịmịpụta ihe ọṅụṅụ, mgbe ahụ, ị ​​ga-ahapụ ya maka nnu maka 1-2 awa.

Chọpụta ntụziaka kachasị ewu ewu maka ihicha plums n'ụlọ.

Gụchaa site na ịpị njikọ njikọ esi ehichapụ hazelnuts n'ụlọ: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/lesnye-orehi.html

A na-atụ aro ka carrots na graịlị Korea, ọ bụrụ na ọ bụghị, mgbe ahụ jiri ya eme ihe. A na-agbakwunye ya na kabeeji.

Mkpụrụ osisi kwesịrị ịchacha ya, kpochaa ma fesa ya na kabeeji. A na-agwakọta ihe niile na-egweri.

Ijide n'aka na ihe niile ahụ dị mma nke ọma, onye nnabata ahụ nwere ike ịtọpụ ya kabeeji.

Mgbe ha tinyechara ihe niile dị na mkpọ, ma ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, a ga-etinye ha n'emeghị ihe dị iche iche, ma na efere na ihe ndị dị mma.

Omume dị otú ahụ dị mkpa ma ọ bụrụ na e nwere ihe ize ndụ nke ịmị ọkụ brine. A na-ahapụ ite ahụ maka ferment maka 2-3 ụbọchị.

Oge a choro maka nri kabeeji nke uto kacha mma na-agbada dabere na okpomọkụ zuru oke na ulo ahụ. Ịhapụ ite na kabeeji maka gbaa ụka, ị gaghị ekpuchi ha mkpuchi.

A pụrụ ikpebi kabeeji dị njikere ma ọ bụrụ na ọ bụ ọcha ọcha, na ihe ọṅụṅụ akwụsịla ịpụ apụ. Banks na salted kabeeji kpuchie plastic lids.

Enwere ike itinye ha n'ime friji na okpuru ulo. Ọtụtụ ndị na-ahọrọ iji akpa mbụ ahụ ozugbo iji rie, iji wepụ ihe nlele site na mkpuchi.

Cabbage maka oyi dum isi kabeeji

Ị nwere ike utoo kabeeji ọ bụghị nanị site na ịcha n'ime obere mpekere, kamakwa site n'isi nile nke kabeeji.

Karịsịa ndị buru ibu, ndị na-eru pasent 18 na dayameta, na-ebipụ n'ime ọtụtụ iberibe.

N'ihi na ndị dị otú ahụ kabeeji dị mkpa nnukwu-dayameta efere. A na-etinye ngwaahịa a n'ígwé, gbanwee nnukwu iberibe ya na kabeeji a kụrụ nke ọma. Okpomkpa nile kwesiri igbasa ya. Maka 10 n'arọ nke kabeeji ị chọrọ 300 g nke nnu.

Ụfọdụ na-ahọrọ ka ha na-ebu nnukwu cabbages na-enweghị ịgbakwunye obere kabeeji. Maka nkwadebe, ị ga-achọ nnukwu gbọmgbọm, nke a na-etinye akwụkwọ kabeeji n'emeghị ya. A naghị etinye ndị isi n'elu, kpuchie ya na nnukwu epupụta.

A ghaghị ịme mmiri na brine mmiri ruo mgbe ọ ga-ekpuchi ihe dị n'elu. Ụtọ brine uzommeputa dị mfe: ịkwesịrị ịgwakọta 10 lita mmiri na 800 g nke nnu.

Na-agụ na saịtị anyị na atụmatụ na iwu nke ihicha apụl n'ụlọ.

Chọpụta site na ịpị iji kpoo pears na nkụzi eletrik: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/grushi.html

Sauerkraut na-enweghị nnu

Ndị na-eri nri oke na-ahọrọ ime nri dị ka ike dị ka o kwere mee, n'ihi ya ha na-anwa ịghara itinye nnu na ndị na-ekpuchi ihe. N'ihi nkwadebe nke 2 isi nke kabeeji 700-800 g nke carrots dị mkpa.

A na-atụ aro ịtinye ½ tsp na efere. agba ogwu, weere ihe kacha mma Korean ma ọ bụ chili. Ị ga-achọ paprika ala akọrọ, 60g zuru.

A na-ejikarị osisi kabeeji egbute, carrots na-ejikarị mpekere. A na-etinye mmanụ na efere, a na-etinye ihe siziga, ikpochasị adịghị mkpa.

Ọ dị mkpa iji okpukpu atọ, tinye kabeeji na ha ma jidesie osisi pulp dị na steeti. Ruo mgbe olu ga - adị 10 cm. Kabeeji jupụtara na mmiri dị ọcha ruo mgbe edere ya kpam kpam.

A na-etinye kabeeji ahụ n'ụdị karama mmiri plastic. Kwa awa abụọ, a na-ebute ngwaahịa ahụ ruo mgbe a ga-ewepụta carbon dioxide. Mgbe ụbọchị 2, kabeeji dị njikere iji ma ọ bụ arụnyere na okpuru ulo ma ọ bụ friji.

A na-egbute kabeeji Pickled n'ụzọ ọ bụla, ọ ga-eweta uru. Ọ bụrụ na ị nyochaa ego niile, jikọta na teknụzụ nke nkwadebe, mgbe ahụ, efere a ga-atọ ezinụlọ ụtọ n'oge oyi.