Nzụlite atụrụ na-aghọwanye ewu ewu. Ha na-etolite ha maka ebumnuche dị iche iche: onye nwere mmasị na anụ, onye ajị, onye bụ mmiri ara ehi, karịa nke ọzọ, ọbụna karị bụ cheese nke e si na ya pụta. Nke bu eziokwu bụ na ulo oru uzo ara ehi, nke anyi ga-acho onodu di omimi, bu iji nweta ihe ndi ozo dika o kwere mee maka ozo nke cheese ma obu ndi ozo.
N'ezie, mmiri ara ehi adịghị atụrụ ya ezigbo ụtọ dị ka ihe ụtọ dị iche iche e si na ya. Ndị a gụnyere ụdị cheese dị iche iche, butter, kefir na ndị ọzọ. Ụdị ụdị dị mma maka nzube ndị a, anyị na-atụ aro ka ị ghọta.
Frisian East (East Frisian)
German site na mmalite, A na-enwe mmasị karịsịa n'etiti ìgwè ndị East Fris ndị na-azụ atụrụ. Nke bụ eziokwu bụ na ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Fris na-ahụ oke dị elu n'akụkụ niile, ya bụ, atụrụ na anụ, na mmiri ara ehi na ajị anụ. Tụkwasị na nke ahụ, ha dị nnọọ mma.
Ụdị a ma ama n'ihi na ọ dị oke njọ, ịdị arọ ndụ nke nwanyị toro eto bụ 60-90 kg. Oda nke ndị nnọchianya nke ìgwè a buru ibu, ndị na-ahụ maka nkwonkwo dị mma. N'oge oge agụmakwụkwọ otu atụrụ nwere ike iweta lita 600 nke mmiri ara ehi.
Ọnụ ọgụgụ nke ihe oriri kwa ụbọchị dị iche site na 3 ruo 6 n'arọ, ọdịnaya ya bụ abụba dị 5-8%, ọdịnaya protein ya karịrị 5%. Ezi nlekọta dị oke mkpa maka ìgwè a, atụrụ bụ ndị na-eme mkpụmkpụ, ọ dị ezigbo mkpa ịzụta nri na ezigbo ihe oriri. Ntughari di na abuo bu uzo kacha mma isi zulite, ma na-eto n'ime pen bu ihe a na-anabata.
Ị ma? A na-ahụkarị cheese dị iche iche, nke a hụrụ n'anya ụwa nile - feta, cheese, roquefort na ọtụtụ ndị na - achọpụta - site na mmiri ara atụrụ.
Tsigai
Ọ bụ nke atụrụ kachasị ochie. Ọ bụkwa ebe niile n'ihi eziokwu ahụ bụ na oke arụpụtaghị ihe dị na mpaghara atọ. Oge ọmụmụ nke nwanyị na-adị 125-130 ụbọchị, n'oge a Mkpụrụ nke mmiri ara ehi si na 130 ruo 160 lita. N'ihi na a na-eji ike na ezi ahụike eme ihe dị iche iche, nke, n'aka nke ya, na-echebe ya pụọ na ọrịa dị iche iche.
N'ime anụ ụlọ nke obere atụrụ, ọtụtụ ndị na-eche obere ụdị nke ụmụ anụmanụ dị nso, ya mere a na-atụ aro ka ị mụọ ihe ndị dị iche iche - Gissar, Merino, Edilbayevsky, Romanov.Ụmụ anụmanụ nwere ike ịmalite ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ebe nile, ebe ọ bụ na ha adịghị mma ma dị mfe ime mgbanwe ọ bụla. Na oyi, karịsịa mgbe a na-ahụ obere okpomọkụ na nnukwu mmiri ozuzo, ọ bụ ihe na-achọsi ike ịchekwa atụrụ na atụrụ. Enweghị nsogbu na nri, ụmụ anụmanụ anaghị ejide.
Lakayune
Ọrụ nchịkọta ogologo oge na atụrụ a na-ara ehi nyere ha ọtụtụ àgwà ọma. Ha dị ike ma na-eguzogide ọgwụ na ọrịa na nje. Achọghị ọnọdụ ụfọdụ ejidere gị ma ọ bụghị ihe oriri na nri. Oge ị na-enye ụmụ atụrụ nri na-adịgide adịgide karịa otu ọnwa, n'oge a ka ha na-achịkwa iji nweta 12 na 15 n'arọ. 
Ọ dị mkpa! Oge ịme ọdọ mmiri na-adịru ụbọchị 160, gbakwunyere ọnwa mbụ mgbe a mụsịrị nwa, nke a pụkwara iji maka milking, ma ọ bụrụ na ụmụ atụrụ na-agbanwe ma ọ bụ ree maka anụ.Mmiri ara ehi nwere ike ịbụ 350-400 lita akwa ngwaahịa nke mmiri ara ehi na abụba nwere ihe ruru pasent 8 na protein dị site na 5 ruo 5,5%. A na-azụ anụ ara ehi na France, ọ na-adị mfe ịgbanwe ọnọdụ dị iche iche nke ejidere ya: n'ebe dị oke nkume, na ala ahịhịa na-eme nri.
Jiri nlezianya mee ihe na nchịkwa nke ugbo ugbo, nke kwesiri maka igwe milking. 
Avassi
Umu a sitere na Syria, n'ebe ahu, na ebe ndi ozo di ala, ndi mmadu enwewo ume na nsogbu, ha bu ihe siri ike na ihe di egwu. Nsogbu mmiri na-adịgide adịgide metụtara ụdị a: ụmụ atụrụ nwere ike ịṅụ ihe ọṅụṅụ ugboro abụọ n'izu. Ha na-ejikọta ọdụ ọdụdụ, nke na-enyere ha aka na enweghị nri na ihe ọṅụṅụ. 
Ọ dị mkpa! N'iji ezi ihe edozi na ndozi kwesịrị ekwesị, atụrụ avassi nwere ike ịmepụta mmiri ara ehi, ruo 800 lita n'oge oge agụmakwụkwọ.Mmiri arụpụtaghị nke avassi atụrụ bụ nnọọ elu, n'oge oge lactation, ha nwere ike iweta 250-300 lita nke ngwaọrụnke nwere ihe ruru 8% abụba. Ná nkezi, ihe dị ka kilogram 30 nke cheese ma ọ bụ 7 kilogram ghee na-eme site na 100 lita mmiri ara ehi.
Assaf
Umu a biara ka ha buru ndi ozo nke ndi bucha na ndi East East Frisia site n'aka ndi Israel. Ugbu a n'ụlọ, a na-ewere ya dịka onye kachasị ewu ewu. N'afọ ahụ ụmụ nwanyị nwere ike iweta ruo lita mmiri 450. Assaf na-achọ na Israel, nakwa dị ka ọtụtụ mba Europe na USA, ìgwè ahụ emeela ka ọ dịrị onwe ya dị ka anụ na mmiri ara ehi, ya mere, ndị ọrụ ugbo n'ụwa nile na-azụ ya. 
Ị ma? Mmiri ara ehi bara ezigbo uru n'ihi nnukwu ọdịnaya nke kapron na caprylic amino acids dị mkpa maka ụmụ mmadụ. N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na ọ bụ ndị na-enye ngwaahịa a na-ekpokọta ekpokọtara ya, uru ya karịrị nnọọ uru nke mmiri ara ehi.
Mgbe ị na-ahọrọ ìgwè atụrụ mmiri ara ehi, ọ bara uru ịṅa ntị ọ bụghị nanị maka ihe dị elu anụmanụ, kama ka ị tụlee ụmụ anụmanụ site n'ile anya ajị anụ, anụ ahụ na ọmụmụ. Mmasị kwesịrị ịbụ atụrụ siri ike ma dịgidere iji zere nsogbu n'ọdịnihu. Ọzọkwa, e nwere ezughị oke ndị na-enweghị nchekasị na nri na ọdịnaya, mana n'otu oge ahụ nwere ezigbo arụmọrụ.
