A na-ewere kabeeji dị ka otu n'ime isi akwụkwọ nri na usoro nri anyị. Nri na ya dị iche iche, ọ ga-amasịkwa ọbụna gourmets. Na oyi, sauerkraut nwetara pụrụ iche ewu ewu. Ma, n'agbanyeghị mfe nke nri ahụ, ọ bụghị nwanyị ọ bụla na-arụ ọrụ ụlọ nwere ike ịme bred na osere. N'isiokwu a, anyị ga-agwa gị otu esi eme ka mmanya na-egbu egbu n'ụlọ, usoro nchịkọta ga-adị na foto, n'ihi ya, ọ dịghị ajụjụ ọ bụla ga-eme.
Ole na ole n'ime uru bara uru
Ka a sịkwa ihe mere na sauerkraut bụ onye ọbịa n'oge na tebụl. Na mgbakwunye na nri na-atọ ụtọ ma na-edozi ahụ, ọ bụ ụlọ nkwakọba ihe nke nri na vitamin. Banyere ha, ka anyi gua ihe ozo:
- Vitamin: A, B1, B2, B, C, PP, K (ọ na-agụnye vitamin U nke dara ogbenye, nke bara uru maka afo).
- Amino acids: tryptophan, tyrosine, lysine.
- Micro na macronutrients: iron, iodine, potassium, calcium, magnesium, zinc, fluorine, selenium, ọla kọpa na ihe ndị ọzọ bara uru.
Mụtakwuo banyere uru bara uru nke Brussels pulitere, kọlịflawa, uhie uhie na kabeji savoy.Ojiji nke sauerkraut ga-enyere aka ịmepụta ọrụ nke tractụrinụ ahụ, na mgbakwunye, ọ bụrụ na ị na-eri ya ntakịrị na afo efu, ọ ga-enyere aka ịbawanye na nzuzo nke gland gastric, ya mere, meziwanye agụụ. Maka ọrịa ndị na-arịa ọrịa obi, ọrịa shuga na-arịa ọrịa na mberede metabolism, sauerkraut aghaghị ịbụ na nri. N'ihi acid (lactic na acetic), ọ na-ebibi pathogens na eriri afọ.
Pịkụl, bụ nke na-eme ka kabeeji sie ike, na-enye aka iji belata mmetụta nke ọgbụgbọ na-egbu oge na ndị inyom dị ime, ebe ọ na-efulata na ọ gaghị ekwe ka ntụgharị nke carbohydrates ghọọ abụba. Ọzọkwa, echefula banyere abamuru nke brine n'ụtụtụ echi mgbe ememe!
Ma, n'agbanyeghị oke ndepụta nke uru bara uru, akwụkwọ nri ndị a na-amịpụta agaghị adabere na ndị nwere nnukwu acidity nke afo. Ịga ugboro ugboro nke sauerkraut nwere ike ime ka bloating nke afo. Na ọnụnọ nke ọrịa nke pancreas, gallbladder sauerkraut na contraindicated.
Ị ma? Na Japan, ị nwere ike ịhụ kabeeji na-eto eto na flowerbeds. Ndị Japan wetara ụdị dị iche iche eji achọ mma. N'oge mgbụsị akwụkwọ, mgbe okooko osisi ole na ole dị, kabeeji dị otú ahụ na-aghọ nwanyị nwe oke nke akwa na ubi.
Atụmatụ nke nhọrọ ngwaahịa
Achọrọ ịma otú e si esi mee ka ị ṅụọ ya? Nhọrọ ahọrọ nke ọma na-emetụta nsonaazụ. Ọ bụ ihe amamihe dị na iji mbubreyo iche na ripen ke mbubreyo mgbụsị akwụkwọ.
Isi kwesịrị ịdị ọcha, ọbụnadị odo. Isi nke kabeeji a ghaghị ịsọsi, na-enweghị mmebi. Na-eto eto sauerkraut adịghị adabara!
Ihe ị chọrọ iji gbaa
Ọ bụ oge iji mụta otú e si eme sauerkraut n'ụlọ n'ụlọ ite atọ, nke a bụ ụzọ nchịkọta dị mfe.
Kitchenware
Maka pickling kabeeji, ọ dị anyị mkpa:
- Basin maka chopped kabeeji.
- Akwụkwọ atọ nwere ike.
- Ihe mkpuchi plastic (2 iberibe).
- Kalama mmiri mmiri (0.5 l) - nke a ga-abụ ibu arọ anyị.
Ị ma? Na France, ọtụtụ osisi na-eto eto "Jersey". Ogologo ya ruru 4 mita. A na-eji osisi akwụkwọ nri eme ngwá ụlọ.
Efrata
Ebe ọ bụ na uzommeputa dị mfe, ọ pụrụ ọbụna ịkpọ kpochapụwo, mgbe ahụ, ihe ndị ahụ ga-abụ ihe dị mfe na nke kachasị mfe:
- A na-ewepu kabeeji site na ngụkọta iji jupụta ite ite atọ.
- Carrots - nụrụ ụtọ.
- Nnu - 1 tbsp. ngaji (ya na slide).
- Sugar - 1 tsp.
Kedu ka esi esi mee nri kabeeji: usoro nhazi site na ntinye na foto
Na-eme sauerkraut na mkpọ ma ọbụna ndị na-amalite. Ugbu a ị na-ahụ nke a.
Ọ dị mkpa! Iji chebe ihe oriri kabeeji bara uru, emela ya ka ọ bụrụ ìhè anyanwụ na n'ebe dị ọkụ.
Ịkwakọ na ịgwakọta
A na-etinye kabeeji na carrots kpam kpam na pelvis. Ka kabeeji wee hapụ ihe ọṅụṅụ ahụ, ịkwesịrị ikpocha aka ya. Iji ghọta na akwụkwọ nri dị njikere maka gbaa ụka, ọ dị mfe - oke nha na pelvis belata, dịka a ga-asị na ọ na-agba agba ma na-agbaju.
Bookmark na ụlọ akụ
Ekem, ke ekpri okpokoro okpokoro okpokoro ekpri ekpri n̄wed. Gwakọta ya na nnu na shuga. Ọzọ, akwụkwọ nri ọzọ, wee fesa ya na nnu na shuga. Jupụta ite ahụ ọkara, ọ dị gị mkpa ikwanye ya nke ọma.
O nwere ike ịbụ na ị ga-enwe mmasị n'ịgụ ntụziaka kachasị mma maka oyiing na mmiri, tomato green, cauliflowers, eyịm green, cranberries, tomato, broccoli, kabeeji uhie, ose, rhubarb, buckthorn oké osimiri, chokeberry, sunberry.Mgbe anyị na-aga n'ihu na oyi akwa site na oyi akwa - akwụkwọ nri na-fesa ya na nnu na shuga. Mgbe ite ahụ jupụtara, ọ dị gị mkpa iji nlezianya mee ka akwụkwọ nri dị na ite. Nke mbụ, ọ ga-enyere ha aka ịmịnye mmiri ọṅụṅụ ọzọ. Nke abuo, a ga-ewepụta ebe ahụ n'ụlọ akụ, anyị ga-enwe ike itinye ya. Ugbu a, a na-ejupụta okpokoro atọ ahụ n'elu ya na kabeeji a na-amịpụta ya na carrots, a na-eji mkpuchi plastik mee ihe.
A ga-etinye otu mkpuchi n'olu olu ahụ. Nke a ga-abụ ibu ọzọ maka kabeeji. Ihe mkpuchi nke abụọ anyị na-emechi ite ahụ. Dị ka mmegbu, ị nwere ike iji iko plastic tinye mmiri.
Ntughari
Emere ihe kachasị - a na-egbutu akwụkwọ nri ndị ahụ ma tinye n'ime ite ahụ. Ọ na-anọgide na-echere usoro ịgba ụka ahụ. Iji mee nke a, tinye ụlọ akụ ahụ ebe dị ọkụ maka ụbọchị atọ. N'ime oge a, ọ dị mkpa ịmalite ikpo osisi kabeeji. A ghaghị ime nke a otu ugboro n'ụbọchị. E wepụrụ mkpuchi ma kpochapụ ihe oriri na ihe ọ bụla. Anyị aghaghị ịgbalị ịbanye na ala. A na-eme nke a ka iberibe kabeeji wee pụta.
Ọ dị mkpa! Iji chọpụta ma usoro ịgba ụka ahụ agwụla, i kwesịrị ịtụle brine. O kwesịrị ịdị jụụ, ọ bụghị afụ. E kwesịghị ịbụ ihe nkiri n'elu.
Ebee ịchekwa sauerkraut
Ọ bụrụ na ị erighị nri sauerkraut ozugbo e risịrị nri, mgbe ahụ, a ga-echekwa ya n'ebe dị mma. Dịka ọmụmaatụ, na friji ma ọ bụ okpuru ulo. Ọ kachasị mma ịnọ na tank nke ọ bụ uto.
Mgbe ị gụchara isiokwu ahụ, ị mụtara otú e si esi nri sauerkraut dị mfe ma dị mfe na nchịkwa 3-liter. The kabeeji fermented dị ka uzommeputa a ga-anọgide na a mma nke tebụl gị ruo ogologo oge.