Ihe oriri kachasị mma na ubi anyị bụ kọlịflawa. Osisi ya ga-edozi efere ọ bụla, karịsịa mgbe e jikọtara ya na broccoli. Ọ dịghịdị mma ịkọ maka nnukwu uto na uru nke akwukwo nri a, n'ihi na ọ nwere ọtụtụ ihe bara uru karịa njikọ protin ya. Inwe ezi owuwe ihe ubi, achọrọ m idebe ya ogologo oge o kwere mee. Ya mere, ọ bụ omenala ka ifriizi kọlịflawa, akọrọ, ferment, pickle na pịkụl maka oyi. Ma otu esi egbute ya, we gwa anyị ndụmọdụ bara uru.
Kedu otu esi ahọpụta kọlịflawa
Tupu ịmalite owuwe ihe ubi, ịkwesịrị ịhọrọ ngwaahịa kwesịrị ekwesị - kọlịflawa. Maka nke a, ọ dị mkpa ịhọrọ naanị ụdị nhọrọ ndị na-adịghị mkpa, na-enweghị pests na ọdịdị ha. 
Tụkwasị na nke ahụ, ihe oriri ahụ ga-abụ mfri eke, na-acha ọcha ma ọ bụ ude inflorescences.
Ọ dị mkpa! Ọ bụrụ na onye nnọchianya nke ezinụlọ kabeeji nwere agba odo, mgbe ahụ, o yikarịrị ka ọ bụ overripe.
Tupu nchebe, a na-ebipụ isi ndị ahụ n'ime obere iberibe ma ọ bụ na-eji aka emeghe.
Ị ma? Kọlịflawa nwere ihe dịka allicin. Ọ na-enyere aka belata cholesterol, na-egbochi ọrịa strok ma na-akwado usoro obi.
Ngwaahịa mebiri
Dị ka a na-achị, a naghị etinye oyi na-acha ọcha maka oyi, ma kọlịflawa na-anabata ntu oyi nke ọma ma ghara ida àgwà bara uru ma ọ bụ ezigbo uto. 
Ọhụrụ
Ị nwere ike ifriizi ihe oriri a ma ọ bụ na-edozi ya. Ka ha wee nwee ike ịfri mmiri dị iche iche, a na-etinye ha n'ime mmiri nnu ka e wee nwee ike iji nsị na caterpillars, bụ nke nwere ike idozi n'isi ya.
Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, a na-asacha ihe ndị ahụ na mmiri na-asọ asọ, gbasaa n'ime mpempe akwụkwọ ma tinye ya na akwa akwa akwa ka ha wee kpoo. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-etinye flakes n'ime akpa ma ọ bụ akpa pụrụ iche ma dọba ya na friza. 
Sie
Ị nwere ike ịchọta ihe ndị ahụ na-eme ka mmiri dị na mmiri dị elu tupu ịkaa (15 g citric acid hydrate maka lita atọ lita).
Ị ga-enwe mmasị ịmụta banyere uru na ihe ize ndụ nke kọlịflawa.A sie mmiri a, gbadaa ebe ahụ maka 3-5 nkeji iberibe ihe oriri ma tụba n'ime colander. Mgbe mmiri kpochara mmiri, a na-etinye ya na akpa ma tinye ya na friza.
Ụdị ụdị ezinụlọ Romanesco a jikọtara ma jikọta ya na akwụkwọ nri ndị ọzọ (broccoli, peas, asparagus). 
Na-egwu mmiri
Ịnwere ike iji usoro a nke ichebe kaadị fatịlaịza okooko osisi maka oyi, dị ka pickling. Ya mere, a na-egbute akwụkwọ nri dị iche iche na-atọ ụtọ nsị. Ntụziaka nọmba 1. Maka inweta ego achọrọ:
- akwụkwọ nri kọlịflawa;
- oji oji-peas - 6 pcs.;
- allspice - 6 peas;
- Nri okooko osisi - 2-3 pcs.
- chilli (Bulgarian) ose - 1 pc.;
- ilu ose uhie - 1 pc. (ego na-adabere na njiri nke ngwaahịa ikpeazụ);
- icha mmiri - 2 sprigs;
- n'ọnụ mmiri akwukwo - 1-2 pcs.
- garlic - 2 cloves;
- nnu - 2 tsp;
- Mkpụrụ osisi mmanya - 2 tsp;
- sugar granulated - a tablespoon.
Ị ga-akwadebe ngwa ngwa - akụ na lids. Ọ dị ha mkpa ka a saa ha ahụ nke ọma, kpụchaa ya na mmiri na-esi na mmiri ma kwe ka ha kpoo. N'elu ala nke ọ bụla, ha na-agbasa bill, akwukwo akwukwo na peppercorns.A na-egbutu garlic na ọkara ma tinye ya n'ime ite. A na-etinye ose dị ụtọ n'ebe ahụ.
Ọ dị mkpa! A na-asacha akwụkwọ nri niile ma kpochaa tupu ha amalite.Na ndụdụ ahụ na-ebipụsị ihe ndị ahụ, gbanye n'ime ose ọkara Bulgarian ose ma tinye ihe ndị a, na-agbanye ala.
A na-awụsa mmiri a niile ma tinye ya maka minit 10 iji mee ka ndị ahụ nwee ọkụ. Mgbe ahụ, a na-awụnye mmiri n'ime sacepan, obụpde ma wụba n'ime ite. Tinyekwa nkeji nkeji iri ma wụba n'ime pan. 
Na ihe ndị ọzọ fọdụrụnụ na-enweghị mmiri, tinye 2 tsp mmanya ma malite ịkwadebe marinade ahụ. Iji mee nke a, were otu tablespoon (na-enweghị ihe mmetụ) nke nnu na shuga kwa liter nke mmiri ma gbanye ha na mmiri na-agba mmiri, weta ya na obụpde.
Ọ dị mkpa! Nkpa ahụ ga-adị nnọọ njọ nke na ichebe ga-ajụkwa nwayọọ nwayọọ. Nke a ga-ebelata ihe ize ndụ nke ụlọ akụ ahụ ga-agba n'oge nchekwa.Mgbe nnu na shuga gbasaa, wụsa akwụkwọ nri a na marinade a ma kpochie mkpuchi.
A na-ewepụta ụlọ akụ ma were akwa ákwà.
Ntụziaka nchịkọta 2. Ntube nchekwa. 
N'ezie, nhazi a dị nnọọ mfe, na ndò dị mma nke ihe oriri na-adabere na beets. Maka nchekwa ga mkpa:
- ihe ndị e ji ebu kpụkọrọ ọnụ (700-800 g);
- obere beets;
- n'ọnụ mmiri akwukwo - 1 pc;
- nwa oji-peas - 5 PC.
- allspice - 5 peas;
- mkpụrụ coriander - 1 tuo;
- 9% ngwọta nke acetic acid - 2 tbsp. ngwunye;
- mmiri - 1 l;
- 1 tbsp. spoonful nke nnu na shuga.
N'elu ikuku ite mgbochi, ruo n'elu na-agbasa beets na kabeeji. Na nke mbụ na nke ikpeazụ n'ígwé - beets. Lent gaa n'ihu nkwadebe nke brine.A na-agbanye sugar, ngwa nri, nnu na mmiri ma gbanye ọkụ iji gbasaa nnu na shuga. Na njedebe tinye mmanya.
Mụọ maka owuwe ihe ubi na-acha ọbara ọbara, garlic garlic, ose, akwụkwọ nri, tomato, elu, zucchini na parsnip maka oyi.A na-enwupụta brine na-eri nri, na-ekpuchi ya na mkpuchi, igba ogwu nke 15-20 nkeji na akpọrepu. Mgbe nke ahụ gasịrị, ụlọ akụ tụgharịrị, kechie ákwà ma hapụ ka ajụkwa ya kpamkpam.
Debe ebe a na-arụ ọrụ na ebe dị jụụ (nke ka mma - n'okpuru ala). Ma ọ bụrụ na ite ahụ fụrụ akpụ, ị nwere ike itinye ya n'ime ngwa nju oyi ma ọ bụ mepee ya, kpoo marinade, gbanye ya ma tụgharịa ya ọzọ. 
Pickle
Efere salted bụ nchebe kasị mma maka oyi. E nwekwara ọtụtụ ntụziaka maka esi atọ ụtọ akwụkwọ nri dị iche iche n'etiti etiti oyi. Anyị na-akọwa naanị ihe kachasị ewu ewu.
- Ntụziaka nọmba 1. Ihe kachasị mfe. Efrata: isi kọlịflawa; 1000 ml mmiri; 3 tbsp. spoons nke nnu, mmanya.
A na-etinye salt na saucepan na mmiri na mmanya ma nọgide na ọkụ ruo mgbe agbazere. Mgbe nke ahụ gasịrị, wepuchaa ọkụ ma dị jụụ. A na-etinye banks na brine a ma tinye ya n'ụlọ ọgwụ. Mgbe ụbọchị 2 gasịrị, a na-emeghachi ụlọ ọgwụgwọ. Na-echekwa na ebe gbara ọchịchịrị.
- Ntụziaka Nke 2. Efrata: kọlịflawa - 3 n'arọ; karọt - 500 g; mmiri - 1 l; nnu - 50 g; nwa oji-peas - 5 PC. celery, elu, epupụta nke nwa currant na mkpụrụ vaịn - nụrụ ụtọ.
A na-eji akwụkwọ akpụkpọ anụ kpuchie ụlọ akụ, a na-ekekọta olu n'olu ma zipu ya n'ebe dị jụụ.
Sauerkraut
Ihe magburu onwe ya maka okpokoro na oyi bụ sauerkraut. Ọzọkwa, ụcha adịghị mma ọ bụla na uto na-acha ọcha.
- Ntụziaka nọmba 1. Ngwaahịa: 1.5-2 n'arọ nke kọlịflawa; obere beets; okpuru karọ; 2-3 cloves nke garlic; 4-7 peas peel na 3 ụtọ peppercorns; 1.5 lita mmiri, 100 g nke nnu na 0,5 iko granulated shuga.
Ọ dị mkpa! Ọ bụrụ na a wụsara ya na brine oyi, mgbe ahụ oge gbaa ụka ga-abụ ụbọchị 7-10.Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ewepụ ụkọ mmiri n'ebe gbara ọchịchịrị ruo ọtụtụ ụbọchị (dịka iwu, 3-4 ụbọchị zuru ezu).
Mgbe akwụkwọ nri ahụ gwakọtara, a na-ekpuchi akpa ndị ahụ na mkpuchi ma na-etinye n'ime friji ma ọ bụ okpuru ulo.- Ntụziaka nchịkọta 2. Nhọrọ kachasị mfe maka ndị na-adịghị amasị ngwa nri ma na-enwe ekele nanị maka uto nke nnọchiteanya nke kabeeji a. Ngwaahịa: kọlịflawa - 10 n'arọ; mmiri - 5 l; nnu - 400 g; mmanya - 400 g
A na-akwadebe Brine site na nnu, mmanya na mmiri na mma.
A na-awụnye ihe ndị ahụ na brine a, na ite ndị fọdụrụ na ụlọ okpomọkụ maka izu abụọ maka mmalite. Mgbe nke ahụ gasịrị, a kpochara ha na ebe oyi.
N'ihi na uto, 100 grams nke gburu walnuts nwere ike gbakwunyere Starter.
Osisi
Ọ bụrụ na ịchọrọ ịchebe, ị nwere ike ịkwadebe salad dị ụtọ nke kọlịflawa vitamin maka oge oyi, nke ga-atọ onye ọ bụla nke na-amasị nri a ụtọ. 
- Ntụziaka Nke 1. Efrata: 1.5 n'arọ (ma ọ bụ 2 ndụdụ) kọlịflawa; 1 n'arọ tomato; okpuru karọ; 50 g nke nnu; 200 ml nke dabere (ọkacha mma sunflower) mmanụ; Bulgarian ose; 100 grams nke mmanya; 100 g shuga, pasili, garlic.
A na-egbutu Carrots n'ime mpekere ma ọ bụ cubes, na Bulgarian ose - ibe.
Akwụkwọ mpịakọta Tomato site na anụ grinder, chopped dil na pasili. 
A na-etinye akwụkwọ nri ọ bụla, ma e wezụga kabeeji, na nnukwu chandan, mmanụ, nnu, sugar granulated, mmanya na-agbakwunye ma tinye ihe niile na ọkụ. Mgbe esi sie, tinye kabeeji n'ime ite na obụpde maka minit 15.
A na-agbanye salad ndị dị na ite ndị a na-esi na mgbochi, bụ nke a na-akpọgharị, tụgharịa, ọbọp ákwà ma debe ya na ebe gbara ọchịchịrị ruo mgbe a gwọchara ya kpamkpam.
- Ntụziaka nọmba 2. Ngwaahịa: kọlịflawa, carrots, citric acid. Enwere ike iwe akwukwo akwukwo nri.
Tupu ị na-akwagharị salad kabeeji maka oyi, tinye otu ụzọ n'ụzọ atọ nke teaspoon acid citric na ite, gbanwee ha, gbanye ha, kpuchie ha blanket ma hapụ ha ka ha jụụ.Na oyi, i nwere ike itinye garlic na Mayonezi na salad a.
Ị ma? Ịga kọlịflawa mgbe nile na-ebelata ihe ize ndụ nke kansa. O zuru ezu iji rie 100 g kwa ụbọchị.
Kọlịflawa dị mma ma dị ụtọ na nrubeisi nke owuwe ihe ubi maka oge oyi, nke a na-akpọ na ntụziaka, ga-echetara gị oge okpomọkụ gara aga n'oge oyi. Na ị ga-enwe ihe iji mee ndị ị hụrụ n'anya obi ụtọ.
