Akwukwo anu ndi ozo sitere n'Afrika. Anụ anụ nke nnụnụ a maara ndị Gris oge ochie na ndị Rom. Ma ufe ndi mmadu wee buru ebe nile na Europe mgbe e si na Afrika Afrika weghachite ya na narị afo nke iri na isii. Ugbu a, nnụnụ a toro site na ndị ọrụ ugbo ọkụkọ si mba dị iche iche nke ụwa, ọnụ ahịa ya na-abụkwa ugboro atọ karịa ọkụkọ. Ka anyị tụlee n 'uz o zuru ezu ka uru ngwaahịa a si di ma obu na o nwere mmerụ ojiji.
Calorie, uru oriri, vitamin na mineral
Na 100 grams raw raw fowl nwere 110 kcal. A na-ejikọta uru ha bara uru site na:
- ndi na - edozi - 20.6 g;
- abụba - 2.5 g;
- mmiri - 74.44 g;
- carbohydrates - 1.25.
Na otu 100 grams nke ngwaahịa ahụ nwere ihe ndị a vitamin:- A - 0.012 mg;
- B1 - 0.067 mg;
- B2 - 0.112 mg;
- B5 - 0.936 mg;
- B6 - 0,47 mg;
- B9 - 0.006 mg;
- B12 - 0.37 mg;
- C - 1.7 mg;
- PP - 8.782 mg.
Ihe omuma:
- potassium - 220 mg;
- calcium - 11 mg;
- magnesium - 24 mg;
- sodium 69 mg;
- phosphorus - 169 mg;
- ígwè - 0,7 mg;
- manganese - 0,018 mg;
- ọla kọpa - 0.044 mg;
- selenium - 0,0175 mg;
- Zinc - 1.2 mg.
Ngwaahịa a nwere 10 mkpa amino acid na 8 dị mkpa. Omega-3 na Omega-6 nọ n'etiti acids fatty.
Ị ma? N'ọchịchị Russia, a na-etinyere ndị na-azụ anụ ndị na-edozi ahụ bụ ndị na-eto eto karịsịa na narị afọ nke iri na asatọ. Nnụnụ ndị eze a bụ ezigbo mma nke ubi, a na-ejikwa ábụbà ha eji ejiji ma jiri ya eme ihe. N'afọ 2007, a na-edebara ụdị anụ ọhịa anọ dị iche iche: Aha Volga na-acha ọcha, Zagorsk dị ọcha, ara na ude na-acha ọcha. Ugbu a, ị pụkwara ịhụ ire nke ụdị nnụnụ ndị a na-acha ọcha na-acha anụnụ anụnụ na Siberia.
Ihe dị iche na anụ ọkụkọ
Guinea nnụnụ na anụ ọkụkọ ndị yiri ya na ụdị anụ dị iche. Ma anu anu ohia bu ihe ndi na-edozi karia nke ọkụkọ, na ihe yiri egwuregwu - nke a bu anu bara uru nke anu ulo. Anụ anụ nwere nnukwu calorie (116 kcal) na abụba (3.3 g), na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu atọ nke cholesterol na obere mmiri.
Mmanya nke vitamin, mineral na amino acids ka ukwuu n'ime anu ohia. Ọkpụkpụ chicken nwere 81.8% nke amino asịd, na maka ndị na-aṅụ ọgwụ na muscle ahụ, ọdịnaya ha ruru 95.3%. Tụkwasị na nke ahụ, ọnụ ọgụgụ nke amino acids dị mkpa dị na guinea fowls dị elu.
Anu anumanu nwere ike ime ka ihe ndi ozo bia, anu anu anu bu hypoallergenic. 
Njirimara bara uru
Guinea anụ ufe nwere ihe bara uru bara uru:
- calorie ole na ole na obere abụba n'ihu ọnụ ahịa bara uru. Ngwaahịa a dabara n'ụzọ zuru oke na nri dị iche iche, gụnyere maka ọnwụ ọnwụ;
- ndị na-edozi ahụ dị ọcha nke anụ ọcha a nwere ihe amino acid dị mkpa, ọtụtụ vitamin na mineral, nke na-eme ka ọ baara uru maka mgbake mgbe arụmọrụ, na nri ụmụaka, ma maka ndị nọ n'afọ iri na ụma na ụmụ ọhụrụ;
- nnukwu oriri na-edozi ahụ na obere cholesterol na-eme ka ngwaahịa a maa mma na menu ndị agadi;
- ihe oriri a bụkwa isi iyi nke selenium, nke dị mkpa maka ọtụtụ mmeghachi omume metabolic nke ahụ (gụnyere itinye absorption nke iodine), ihe nchebe dị elu ma nwee ọrụ antioxidant;
- otu ìgwè nke vitamin B nwere mmetụta dị mma na metabolism, usoro nchebe nke etiti na mmeghachi omume nchịkwa;
- Ngwa anụ a anaghị akpata allergies nakwa na ọ ga-abụ ihe kwesịrị ekwesị na nri nke ndị na-arịa ọrịa ara na ụmụaka na-ata ahụhụ site na diathesis.
Ị ma? Akwukwo nri na United Nations na-eri nri na nsen nke ndi ogwu ndi mmadu.
Enwere m ike iri
Ngwa anụ a adịghị ama nke ọma na tebụl anyị, na ụfọdụ, ndị mmadụ nwere mmasị na nsonaazụ ya, karịsịa maka ụmụaka. 
Ime
Maka ndị inyom na-atụ anya ka nwatakịrị, ngwaahịa a ga-eweta naanị uru. Ọnụnọ nke dị mkpa iji guzobe na uto nke amino acids nwa ebu n'afọ (karịsịa ihe dị oké mkpa), vitamin B na mineral (phosphorus, iron, selenium, na ndị ọzọ), ndị na-eche na anụ ufe dị elu karịa ụdị anụ ọkụkọ ndị ọzọ, ga-enwe mmetụta dị mma maka ịkpụ nwa ebu n'afọ nne di n'ihu.
A sị ka e kwuwe, mkpa ụmụ nwanyị dị ime na gland, na folic acid (vitamin B9) abụọ, na zinc, iodine, vitamin B6 na B12 - site na otu ụzọ n'ụzọ atọ. Mkpụrụ nke anụ nnụnụ a na-etinye aka na ọkpụkpụ na mgbochi, ma na-enweghị ihe ndị dị otú ahụ dị ka selenium, osinin assimilation adịghị eme.
Ọ dị mkpa! Ndị dọkịta adịghị akwado ụmụ nwanyị dị ime ka ha nọdụ na nri onye anaghị eri anụ, ebe ọ bụ na ngwaahịa ndị ọzọ adịghị edochi ya kpamkpam. Ịṅụ ihe ruru 200 g anụ ahụ kwa ụbọchị ga-ezuru, nke kachasị mma na akwụkwọ nri.
Ọ bụghị ihe na-achọsi ike imeju ụmụ nwanyị na-ebu nwa, na anụ ahụ bụ obere kalori na abụba karịa ọkụkọ. 
Ndị nne na-elekọta ụmụaka
Ka mmiri ara ehi na-agụnye ihe niile dị mkpa maka ahụike nke nwa ahụ, ọ ga-abụrịrị na a ga-enye nne na-enye nwa ara nri. Nke a dị mkpa karịsịa mgbe ọnya ahụ ka na-efu ma nwa ahụ na-enweta ihe niile ị chọrọ site na mmiri ara nne. Ụmụaka maka uru bara uru na mmepe chọrọ amino acid, vitamin na mineral ndị dị na ngwaahịa a. Nri bara uru nke anu anu anu di elu karia nke ulo ozuzu ndi ozo, na abuba ya di ala karia nke anu ulo, nke mere ka o jiri ya mee ihe mgbe o na-ara ya, tinyere n'oge mbu.
A nabatara ihe oriri a n'ime menu na Ụbọchị 8-10 mgbe a mụsịrị nwa na oge mbụ a na-ewe 2-3 ugboro n'izu. I kwesịrị ịmalite na obere akụkụ (40-60 grams) ma jiri nwayọ mụbaa, na-ele anya mmeghachi omume nke nwa ọhụrụ. Ọtụtụ mgbe, ọ dịghị ihe ọ bụla na-emetụta ụbụ anụ, ma anụ anụ na anụ ọkụkọ nwere ike mgbe ụfọdụ kpatara ha. Ọ kacha mma ịmepụta anụ n'ụdị broth ma sie.
Mgbe isi na-esi nri na nkeji 3 mgbe esichaa, a na-atụ aro ka ị gbanwee mmiri ahụ. Azụ anu na-ekpuchi ọkụ ma ọ bụ anụ ọkụkọ ndị e gwuru n'ala na-esi ike nke usoro nsị digestive siri ike, ọ gaghị ewe ihe dịka ọnwa atọ mgbe a mụsịrị nwa. Enweghị ike iri nri ngwaahịa, ọ bụ naanị iji ọgwụgwọ ọkụ, ọkacha mma sie, mmiri, nsị ma ọ bụ steamed. 
Ụmụ obere
Na anụ nke ulo ozuzu okuko (ọkụkọ, tojuru, nnụnụ fowl) enwere anụ dị ọcha nke nwere protein ndị dị mfe nsị, ebe ọ bụ na abụba na abụba na ya. Ọ na-agụnye ụdị amino acid niile dị mkpa, nke na-eme ụdị anụ ndị a kachasị mma maka ịzụ ụmụaka. Akụkụ kasị baa uru maka nri nwa ọhụrụ bụ ara, dị ka ọdịnaya nke amino acids n'ime ya kachasị.
Guinea ufe ndi ozo bu ihe kacha edozi. Guinea anụ nnu na mgbakwunye anaghị ebute ihe oriri na-edozi ahụ, ọ ga-adaba n'ime ihe nwa ọhụrụ. Ma anụ ndị na-ekpuchi mmiri na-agụnye nke gbara ọchịchịrị, nke na-anaghị eri anụ, ọzọkwa, ọ na-esiwanye ike na abụba.
Anụ ọkụkọ na ọkpọ anụ ugo nwere okpukpu atọ karịa anụ ehi ma nweekwu phosphorus na sọlfọ ahụ. Ọ kachasị mma inye ya nsị sie ma na-enweghị akpụkpọ anụ. N'ime afọ atọ, ị nwere ike ihichapụ ya ma wepụ akpụkpọ ahụ.
Oge mbụ i nwere ike itinye ya na ntanye mgbe nwa gị dị ọnwa asatọ, ma ọ bụghị tupu mgbe ahụ ọnwa abụọ mgbe ya na akwukwo nri na mkpụrụ osisi na-amị mkpụrụ, ọka. 
Ngwa nri
N'ihi àgwà ndị magburu onwe ya na uru bara uru, anụ anụ anụ nwere ọtụtụ ngwa nri. A na-ata ya, e ghere eghe, na-aṅụ sịga, gbakwunyere ịkwadebe ngwa nri, akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi.
Kedu ihe e ji esi nri na mba dị iche iche nke ụwa?
Mba ọ bụla nwere mmasị nke ya na ndị na-eri nri na-eri nri:
- na Europe, nnụnụ eze a na-ewu ewu na nkwadebe ọtụtụ efere. A na-ejikarị osisi srop na-ebute ya, wee ghee ya na oven;
- na Gris, tomato, oliv, nakwa ihe oriri na-esi na nnụnụ na-eje ozi;
- Ndị Ịtali na-ahọrọ fries nke ọka, ghee ya na mgbakwunye nke elu, na-achọkwa ịkwanye otu anụ ahụ zuru ezu na cheese cheese na ime ihe na oven;
- Ndị Iran na-ekpo nnụnụ a na osere osere na akpọọ nkụ na ọkụ;
- na Azerbaijan ha na-etinye ya na ose na-ekpo ọkụ na cilantro na tebụl nri.
Ihe jikọtara
Guinea anụ ufe bụ, nke mbụ, anụ nri. Ya mere, nchikota ahihia na ngwakọta di ya na enye ya uto uto. Cinnamon, ose, mix mix, rosemary, cilantro na ndị ọzọ dị mma maka nzube a. Inwe anu ahihia nke nnunu a na-aga nke oma na akwukwo nri na anumanu. Ị nwere ike ịmalite anụ ahụ na apụl, mkpụrụ osisi mịrị amị, lemon.
Ngwaahịa a na-aga nke ọma tomato ihendori ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ, na mgbe a na-esi nri na mmiri - na akwụkwọ nri.
Anyị na-adụ gị ọdụ ka ị gụọ banyere ihe ndị ahụ, ihe onwunwe na ojiji nke ose (nwa, chili, cayenne, jalapeno), yana nkwadebe ketchup, tomato mado na ihe ọṅụṅụ n'ụlọ.
I nwere ike ije ozi anu ohia na poteto, ọka (osikapa, buckwheat, wdg), onyinye. 
Ọnwa ole ka mma ka ebibie
Ọnụego nke ibu na uru bara uru na-adabere n'ọnọdụ nhazi na nri. Ná nkezi, a na-enye ndị na-egbu anụ maka igbu egbu n'ime ọnwa 12-15, ma maka ere ha, a ga-ebipụ ha site na ọnwa atọ. Ihe dị arọ nke ndị okenye bụ 1.5-1.7 n'arọ, caesareans (ụbọchị 70) tụọ 0.87 n'arọ.
Anụ nke ụmụ nnụnụ na-esi ike karịa nke nwanyị, n'ihi ya, a na-enyefe ha maka igbu egbu karịa ọnwa 5. A na-enye ndị inyom maka igbata mgbe a na-etinye akwa. N'afọ nke abụọ, a gaghị ahapụ nnụnụ a. Anụ nke nnụnụ na-eto eto dị nro, onye ochie ahụ na-agbakwa ọsọ.
Atụmatụ maka ndị ọrụ ugbo ulo ozuzu okuko: ihe nile gbasara umu ozuzu ndi ozo n'ulo; esi mee ka anu ogbe anu n'ulo ulo.
Kedu otu esi ahọrọ mgbe ịzụrụ
Mgbe ị na-azụ anụ anụ anụ kwesịrị ịṅa ntị oge ọzọ:
- ọ bụrụ na nnụnụ ahụ buru ibu, mgbe ahụ ọ ga-abụrịrị agadi ma karịa ọnwa 5. Nke a pụtara na anụ ahụ ga-esi ike karịa nke ụmụ nnụnụ na-eto eto;
- ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, họrọ onye anụ ahụ dị ọhụrụ, dị ka nri nri oyi na-arịwanye elu;
- n'elu anụ ahụ ekwesịghị ịbụ ihe mmebi na mkpịsị ọbara;
- ihe a agaghi adi nma dika ihe ojoo ma na emeputa odighi ndi ozo;
- ọ bụrụ na agba abụghị pinkish ma ọ bụ creamy pinkish - nke a kwesịkwara anya;
- mgbe ị na-etinye aka na mkpịsị aka na ngalaba sirloin, nkedo a ga-apụ n'anya ngwa ngwa, ma ọ bụrụ na ọ na-egosi mmebi nke ọnọdụ ọnọdụ nchekwa nke ngwaahịa ahụ, a ga-ahapụkwa ịzụta ya;
- obere nkedo bluish ekwesighi ịbụ ihe ihere, nke a na-akpata site na obere obere abụba subcutaneous.
Ọ dị mkpa! Nke mbụ, maka isi nri, a ghaghị ịzụta ozu anụ nnụnụ dị na ya site na ndị na-ere ahịa tụkwasịrị obi na ụlọ ahịa pụrụ iche. Ngwaahịa ọ bụla na ihe ndị dị otú ahụ nke ire ahịa gafee ule nyocha ma nwee akwụkwọ mma, mgbe ị na-ere ahịa n'ahịa na-enweghị ike ịzụta ngwaahịa dị ala.
Otu esi echekwa n'ulo
A na-echekwa anụ ufe ọhụụ ọhụrụ maka ụbọchị atọ na okpomọkụ ọnọdụ ruo +2 Celsius. Na friza na -18 Celsius, a na-echekwa ozu nnụnụ ọ bụla karịa otu afọ, ihe ndị e kpochapụrụ n'ime ọnwa 9 gara aga, na nchịkọta nke ọnwa atọ. N'ebe nchekwa nke refrjiraeto (ọ bụghị karịa +4 Celsius C) a na-echekwa anụ a na-esi anụ nnụnụ a ruo ụbọchị abụọ. 
Nwere ike imerụ ahụ
Guinea anụ ufe bụ ihe bara ezigbo uru, ma ọ bụ naanị otu imegide ya - enweghị ndidi.
Dịka ihe oriri ọ bụla ọzọ, anụ nke nnụnụ a dị mma ka ị ghara iri nri dị ukwuu iji zere nsogbu site na ịṅụbiga mmanya ókè - obi erughị ala na mgbu n'ime afọ, iwe, na ihe ndị ọzọ.
Nri nzuzo
Mgbe isi nri efere site na ozu anu nnụnụ nwere ike iji ndụmọdụ ndị chefs nwere ahụmahụ:
- na roaster ụdị nnụnụ ahụ na-emenyụ ihe dị ka minit 60 n'ogo ọkụ;
- ighe ke skillet maka 30-40 nkeji n'elu ọkara okpomọkụ;
- na oven convection na elu okpomọkụ usoro nri na-ewe minit 50-60;
- akpọọ nkụ na oven na okpomọkụ 200 ° C maka ihe dịka minit 60;
- ọ bụrụ na egheghị fry ahụ n'ozuzu ya, ma n'akụkụ ụfọdụ, mgbe ahụ, oge a na-esi nri amalitelarịrị - a na-agbanye ara ahụ n'ime oven ruo minit 20-25, na ncha ma ọ bụ frying pan maka 15-20 minit. A na-esi ụkwụ na apata ụkwụ mee ya n'ime oven maka minit 30-40, na oven oven ma ọ bụ pan - minit 30;
- Ọ ka mma ka akpọọ nnụnụ a na aka ahụ, ebe ọ bụ na efere na-eme ka ọ bụrụ ihe na-atọ ụtọ karị, na oven ahụ na-adị ọcha karị;
- ọ bụrụ na a na-ebute anụ ahụ (na mọstad, mmanya, wdg), ọ ga-adịkwu nro ma dị ụtọ;
- Iji meziwanye uto ahụ, anụ ọkụkọ nke anụ ọkụkọ wụsara ya na ihe ọṅụṅụ mmiri lemon, nke e ji nnu na ose gwọọ ya, ị nwekwara ike jiri galik ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ oroma, nke a gwakọtara ya na mmanụ oliv;
- A pụrụ itinye apụl n'ime nnụnụ (Antonovka ma ọ bụ Semerenko) na mkpụrụ osisi a mịrị amị;
- Tupu ị na-ese anwụrụ, kpoo anụ ahụ nke ọma na saline ruo ọtụtụ awa iji mee ka anụ ahụ bụrụ ihe na-atọ ụtọ. N'okpuru ise siga, a na-atụ aro ka ị gbakwunye osisi junipa - ha ga-enye efere a na-echefu echefu;
- tupu a na-eje ozi, a na-ekezi anụ ahụ dị oke òkè ma na-eje ozi na ihe oriri na-atọ ụtọ;
- iji kpoo anụ nke nnụnụ a karịa ihe na-atọ ụtọ, ọ na-etinye ya na mmiri ọkụ ma ọ bụ mee ka ọ gbakwunye mmanụ oliv na ngwa nri.
Nri nri na-esi nri anụ anụ
Gụrụ ice ogwu na oven
Red osikapa na anu ohia
Guinea anu anu anu bu ihe oriri di nma nke nwere ndi nwere protein, vitamin na mineral di mfe, nke nwere ihe ndi ozo na enweghi uto. Ọ ga-aba uru na nchịkọta nke ụmụaka na ndị agadi, ndị ime ime na ndị na-agba umunwanyi. Nri sitere na ya ga-atọ ụtọ okpokoro ọ bụla - ma nri ma nri.
