ig.pastureone.com
Broccoli

Nri na owuwe ihe ubi

Taa, e nwere ọtụtụ ụzọ ị ga - esi bọrọ broccoli maka oge oyi. A na-eme ụfọdụ n'ime ha iji chekwaa ọtụtụ n'ime uru bara uru nke kabeeji, ndị ọzọ - iji kwadebe maka iji ihe ọzọ na-eme ihe ndị ọzọ, ma ndị ọzọ na-anọchite anya efere dị iche iche. Ụdị dịgasị iche iche ga-eme ka onye ọ bụla nwee mmekọ ịhọrọ ụzọ na-egbo mkpa ya, ohere na ọnọdụ ya. Tụkwasị na nke ahụ, ndokwa a na-eme n'ụlọ ga-echekwa uru nke nri niile n'afọ.

Nhọrọ Broccoli

Ịhọrọ akwụkwọ nri, ụkpụrụ ụbụrụ anyị na-eduzi anyị na-agwa anyị ihe otu akwukwo nri kwesịrị ịbụ, ihe anyị kwesịrị ịṅa ntị. Maka broccoli, ihe ndị a bụ:

  1. Agba. Ihe mbụ ị na-ele anya bụ ọgaranya agba aja aja. Ihe oriri na-egbuke egbuke, dị ka o yikarịrị, ọ kabeghị akacha, nke na-acha odo odo bụ ihe ịrịba ama nke ịmalite. Epeepe broccoli a na-acha akwụkwọ ndụ na-eme ka ihe dị elu nke beta-carotene, bụ nke kachasị dị na mkpụrụ akwụkwọ nri. Ọzọkwa, acha odo odo na-acha odo odo nke elu isi ga-agbanwe na-acha akwụkwọ ndụ mgbe esie ya.
  2. Elasticity. Broccoli ị chọrọ kwesịrị ịdị na-agbanwe: nwere nnukwu petioles na okpu okpu. Ụdị uhie nke dị n'elu isi bụ ihe ịrịba ama nke mmalite nke wilting, na ụkwụ dị nro na-egosi na ihe oriri adịghịzi mma maka oriri mmadụ.

Mụta ihe nwere ike ịkwadebe site n'ụdị kabeeji dị iche iche: ọcha, Savoy, Beijing, pak choi, kale.

Kedu ka esi tuzei?

N'ibia nke refrigerators na nnukwu ndị ọrụ nlekota na ụlọ ọ bụla, usoro grizaa aghọwo ewu.

Ụzọ nke ịchekwa akwụkwọ nri nwere ọnụ ọgụgụ uru dị ukwuu:

  1. Mkpụrụ na-ekpo ọkụ na mkpụrụ osisi na-ejigide nri kachasị mma ma dị njikere mgbe niile iri.
  2. Ihe dị mfe nke usoro ahụ. Nnwere onwe pụọ n'ụdị ụdị sterilization na efere esi.
  3. Nnweta Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri a kpọnwụrụ akpọnwụ n'okpuru ike ọbụna nwatakịrị.
Otú ọ dị, enwerekwa ọghọm: ihe a na-akpọkarị bụ enweghị ohere zuru oke na ohere nri.

Kedu ka esi tuzere broccoli n'ụlọ? Tupu ị etinye ihe oriri na friza, i kwesịrị kwadebe:

  1. Ka ịmalite, sachaa broccoli n'okpuru mmiri na-agba agba ma jide n'aka na ọ dịghị ájá, ihe mkpofu, nje, na ihe ndị ọzọ fọdụrụ na akwukwo nri. Ọ bụrụ na ịchọta ụmụ ahụhụ ọ bụla, ọ kacha mma ka ịmichaa kabeeji na nnu saline maka minit 30 iji wepu ha kpamkpam. Tinye kabeeji n'ime mmiri ịkwesiri ịdata ala, a kwadebere ngwọta ahụ na ọnụego 3 tbsp. l nnu na 1 liter nke mmiri ọkụ.
  2. Mgbe e wepụsịrị ụmụ ahụhụ, ị ​​nwere ike ọzọ ịsacha kabeeji ahụ ka ịsachapụ ihe fọdụrụnụ nke mmiri nnu. Ọ bụrụ na enweghị ụmụ ahụhụ, gaa na ihe ọzọ.
  3. Anyị na-ekewa ihe ndị na-eme ka ọ bụrụ akụkụ dị mma maka gị. A na-ekeji broccoli inflorescences kachasị mma, site na stalks, nkewa na nke ọ bụla nke isi nke chọrọ.
  4. Mgbe a na-asacha ihe oriri ma gbanye, ọ bụ oge ikpo ọkụ. Ọ na-apụtakarị nkeji abụọ ma ọ bụ ịzu uhie (n'ime igwe ọkụ ọkụ abụọ) maka nkeji ise. Iji zoo akwụkwọ nri ndị ị chọrọ iji mee mmiri na mmiri esi na - esi na - emepụta ihe ndị ọzọ na vitamin na ọdịdị nke ihe oriri.
  5. Mgbe oge a ga-ewepụ kabeeji ma kpoo ya na akwa akwụkwọ ruo mgbe mmiri si n'elu ya gachaa. N'oge a na-egbu nri nke ihe oriri ahụ, ya mere ọ ga-ahapụ ụfọdụ mmiri mmiri, nke ga-eme ka ice, mebie mgbidi osisi ahụ.
  6. Mgbe inflorescences wepụ ma dị jụụ, ọ bụ oge iji malite ịfri. Dị ka ọ dị, a na-eji arụ ọrụ na-arụ ọrụ ngwa ngwa maka nzube a, ma i nwere ike ime n'enweghị ya. Maka mma, kewaa ọnụ ọgụgụ niile nke inflorescences dị na akụkụ nke ụdị a nke ị na-eme atụmatụ iji n'otu oge. Ma ọ bụghị ya, ọ ga-adị mkpa ma ọ bụrụ na ị gbasaa ihe niile dịnụ, ma ọ bụ iji kpoo oke nke oke kwesịrị ekwesị, na-emebi ma na-agbagha inflorescences.
  7. Ọ ka mma idobe akwụkwọ nri maka ịfrika na drawer dịka iche iche, ebe ọ bụ na esi ísì ụtọ nke ihe ndị ọzọ. N'oge usoro ahụ, okpomọkụ na friza kwesịrị ịdị na -18 ° C ruo -25 Celsius.

Ị ma? N'oge a na-agwọ akwụkwọ nri na-ekpo ọkụ n'ihu na-egbuke egbuke, mbibi nke enzymes arụ ọrụ pụrụ iche na-akpalite wilting. Akwukwo ndi ozo nwere ike ime ka oyi na-acha, ma ha ga adighi nma.

Nri ehi a kpochara

Ụzọ ọzọ nke iwe akwụkwọ nri - ihicha. Na mbụ, mkpụrụ osisi na ụfọdụ tomato na-esikarị akpọnwụ, ugbu a, a na-ejikarị usoro a eme ihe. Mgbe akọrọ, a na-ewepụ mmiri niile na anụ ahụ, nke na-egbochi nrụrụ ọ bụla na rotting, yana ọdịdị nke ebu.

Na ememe na chakpo nke ọchịchị okpomọkụ (ihe dịka 50 Celsius C), broccoli na-ejide ihe niile bara uru ma na-enyekwu nri na nri anaghị adị ala na nke a gbasara kabeeji ọhụrụ. Mkpụrụ osisi a na-esi nri ga-abụ ezigbo ihe mgbakwunye na nke mbụ na ụfọdụ isi nri. Mgbe isi nri, ihe oriri ahụ ga-eweghachi mmiri mmiri furu efu, onye osi nri kwesịrị icheta nke a, na-akwanyere ókè. E nwere ụzọ abụọ kachasị mma isi mee ka okpukpu kpoo kabeeji: n'ime oven na eletrik eletrik.

Icha na oven

A na-eme ka kabeeji na-ekpo ọkụ na oven dị ka ndị a:

  1. Mbụ ịkwesịrị ịkwadebe isi, saa ma kpochapụ ya n'ime obere florets. E kwesiri icheta na nnukwu ihe na-eme ka ọ dịkwuo ala, ogologo oge ka ọ ga-akpọrọ nkụ, ọ ga-ewepụkwa okpomọkụ ahụ na oven.
  2. Na-esote, dozie ebe a na-esi nri: hichaa ala na mmanụ na-esi nri ma ọ bụ jiri ya na-ede akwụkwọ. I nwekwara ike iji akwa silị maka ịfe efere.
  3. Tinye broccoli pan na oven na-etinye ọkụ ma setịpụ okpomọkụ na nso nke 50 ruo 80 Celsius. Iji kpochaa akwụkwọ nri, ịkwesịrị ịhọrọ ọnọdụ "convection" na ogwe ntụpọ nke oven, nke a ga-enye mgbasa ikuku dị mkpa.
  4. Oge nchịkọta na-ewe ihe dịka awa 4-5, dabere na njirimara ọrụ nke oven na àgwà nke kabeeji.
  5. Mgbe enwere ike ịchọta oge a ga-enyocha maka njikere.

Ihe ịrịba ama nke nchịkọta broccoli:

  • inflorescences belata ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ugboro atọ;
  • enwetara a ubé acha tint;
  • mgbe ị na-eji mkpịsị aka na-atụnye inflorescences, ihe ọṅụṅụ anaghị esi na ha pụta.

Ọ dị mkpa! Ọ bụrụ na buds na brokol buds na-acha odo odo na agbaji mgbe a kụrụ ma ọ bụ gbasasịa, akwụkwọ nri na-overdried. Ha adighi nma maka ojiji ha, dika ha furu uru ha bara uru ma nweta isi ihe na-adighi nma.

Mmiri eletrik

Na-arụ ọrụ na ngwa eji emegharị maka ọrụ ụfọdụ dị mfe ma na-achọ ọrụ na nkà dị nta. N'ihe banyere iji eriri eletrik, a chọrọ ka ọkachamara na-esi nri na-edozi kabeeji n'ụzọ ziri ezi, tinye ya na pallet ma dezie ọnọdụ kwesịrị ekwesị, nke a ga-eji ngwa ngwa gbakọọ site na ntụziaka.

Ọ bụrụ na ọ bụ n'ihi ihe ụfọdụ enweghị ike ịhọrọ ọnọdụ ahụ, enwere ike idozi okpomọkụ na oge na aka (50-80 ° C / 4-5 awa).

Chọpụta ụdị efere ị nwere ike isi na-acha uhie uhie na esi edozi ihe oriri maka oyi.

Na-egwu mmiri

Enwere ọtụtụ ntụziaka maka broccoli: pickled kabeeji dị mma nke nwere ụdị nri dị iche iche na akwụkwọ nri ndị dị ka Bulgarian na ose ọkụ, eyịm, zucchini, wdg. A na-enwe mmasị na broccoli na-egosi na ọ dịghị amasị ụdị ndị ọzọ.

Ọ bụghị ihe nzuzo na ọtụtụ na-eri broccoli n'enweghị obi ụtọ, na-eleghara ihe niile bara uru. Marinade ga-enye ya ụtọ na ose na-esi ísì ụtọ. N'ime ihe eji egwupu mmiri maka oyi, a na-achọpụta na ihe oriri ahụ efunahụ ya na vitamin n'oge a na-emezi ọgwụ ọkụ karịa, dịka ọmụmaatụ, n'oge gri. Anyị ga-aghọta otu esi enweta broccoli pịkụl na-enweghị ihe mgbakwunye, ma na-ejide ihe kachasị mma na njirimara mara mma.

Maka marinade achọrọ (ingredients kwa liter mmiri):

  • 1 clove garlic;
  • 1 okpu nke ose na-ekpo ọkụ;
  • 1 tsp mkpụrụ osisi dill;
  • 2-3 n'ọnụ mmiri epupụta;
  • 1 tsp ọka cumin;
  • 2-3 nka. l salts;
  • 2 tbsp. l sugar;
  • 100 ml. mmanya;
  • 500 g goozberị;
  • 1 n'arọ nke ọhụrụ broccoli;
  • 1000 ml mmiri.

Ịkwadebe broccoli maka pickling bụ ụkpụrụ na nkọwa zuru oke na mpaghara "Olee otú ifriizi?", Anyị ga-ele anya esi esi esi nri pịkụl:

  1. Ghaa garlic. Obere nke iberibe ahụ, a ga-enwe mmetụta nke okpukpo garlic.
  2. Mgbe ahụ, gwuo ose na ose.
  3. Anyị na-asacha kabeeji na-asa ma kewaa n'ime florets na ngwakọta nke goozberị na garlic, mgbe ahụ dozie akpa maka pickling.
  4. A na-etinye mkpụrụ osisi dill, laurel na cumin na ala nke ite ma ọ bụ akpa ọzọ.
  5. Anyị na-etinye ihe ndị na-eme ka ọkpụkpụ na-acha na galik n'ime ite n'elu ihe ndị na-ekpo ọkụ.
  6. Tinye 100 ml nke mmanya.
  7. Sie mmiri ma gbanye sugar na nnu n'ime ya, wee wụsa mmiri ahụ ka mmiri wee kpuchie kabeeji.
A na-ejikọta efere efere na ọdịnaya ya. Iji mee nke a, maka minit 5, tinye ite nke kabeeji na oven na 120 Celsius. Ọ bụrụ na a na-etinye ọgwụ mgbochi ozugbo mgbe a wụsara ọdịnaya ahụ na mmiri esi mmiri - a pụrụ itinye banki na oven dị ọkụ, ma ọ bụrụ na mmiri nwere oge iji jụụ - na oyi.

Ị ma? Mgbochi nke ịkụ na oven dị nnọọ mma karịa ịrịa ọgwụ na steam ọkụ. Enwere nje bacteria na-anwụ naanị na okpomọkụ n'elu 110 Celsius C. Ụfọdụ n'ime nje bacteria (botulism, dịka ọmụmaatụ) nwere ike ịnwụ.

Mgbe ị gụsịrị ụlọ, ị nwere ike igbanye ihe mkpuchi ahụ ma tinye akàrà ahụ na blanketị na-ekpo ọkụ.

Broccoli Salads

Anyị ga-eleba anya na ntụziaka 5 nke broccoli bụ isi ihe, na ihe ndị ọzọ a na-ahụkarị n'ụlọ ọ bụla. Nri ise ga - agụnye salads na - ejikọta broccoli na anụ, nri ọhụrụ, cheese na mkpụrụ osisi.

Ị ma? Broccoli nwere ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ugboro abụọ karịa vitamin C karịa mkpụrụ citrus, bụ nke a na-ewere dị ka ndị ndú n'ime ọdịnaya ya.

Broccoli na ọkụkọ

Calories kwa 100 grams - 286 kcal. Efrata:

  • 2 iberibe fillet;
  • 1 obere obere broccoli;
  • 200 gr. chiiz siri ike;
  • Mayonezi mgbakwasa maka mgbakwasa;
  • nnu;
  • ose (nụrụ ụtọ).

Nri:

  1. Obụpịa ọkụkọ na broccoli ka o sie ya ruo mgbe esie ya.
  2. A na-adọka anụ anụ nwere ike iji aka ya dọrọ ya aka, a pụkwara ịkụnye kabeeji n'ime obere florets.
  3. Grate cheese on a beet or carrot grater ma gbakwunye na anụ na kabeeji.
  4. Oge salad mgbakwasa na ngwa nri.
  5. Maka nchacha, ị nwere ike ịgbakwunye obere chopped ma ọ bụ ọbụna eyịm n'ala na blender. Ma ọ dịghị mkpa.

Broccoli na nshịkọ dị

Calories kwa 100 g - 170 kcal. Efrata:

  • 200 g nke nshịkọ ahụ;
  • 300 g broccoli;
  • 100 g nke eyịm green;
  • 50 grams chiiz;
  • 2 iberibe tomato;
  • 4 tbsp. l ude mmiri;
  • nnu, ose.

Nri:

  1. Broccoli obụpde.
  2. Bee osisi tomato n'ime cubes ma kewaa kabeeji n'ime florets. A na-egbutu osisi ndị Petioles.
  3. Egwu na-ejide osisi, tinye ihe niile na-emepụta ọnụ.
  4. Grate cheese ma gbakwunye salad.
  5. Doo salad na utoojoo ude na ngwa nri.

Broccoli Chinese

Calories kwa 100 g - 232 kcal. Efrata:

  • Brokoli 700 g;
  • 300 g carrots;
  • 3 cloves nke garlic;
  • 1 chili;
  • 10 g mkpụrụ osisi ya (nụrụ ụtọ);
  • nnu;
  • mmanụ sunflower maka ịmalite

Nri:

  1. Kwatuo kabeeji n'ime inflorescences, bee stalks na obụpde n'ime esi mmiri maka nkeji 5.
  2. Gwunye carrots na graze beet ma ọ bụ nnukwu eriri ma gbaa ya ọkụ na pan frying.
  3. Ghaa garlic na ose.
  4. Gwakọta ihe ndị ahụ na-ejikọta ọnụ ma jupụta sesame ma ọ bụ mmanụ sunflower, ọ bụrụ na achọrọ, tinye nnu.

Broccoli na Apple Salad

Calories kwa 100 g - 290 kcal. Efrata:

  • 400 g broccoli;
  • 1 acha uhie uhie;
  • 40 al almọnd;
  • 1 garlic garlic;
  • 1 yabasị ọcha;
  • 2 tbsp. ihe ọṅụṅụ lemon;
  • 2 tbsp. l mmanụ olive;
  • obere ose.

Nri:

  1. Sichaa ma kpochapu kabeeji dị ka ọ dị na mbụ.
  2. Apple bee n'ime mkpa mpekere.
  3. Almọnd kwụsịrị na blender ma ọ bụ na-egweri ihe na kichin kichin. Akara nke mkpụrụ kwesịrị ibu oke.
  4. Ghichaa garlic.
  5. Eyịm ịkpụ n'ime cubes.
  6. Gwakọta ihe ndị ahụ na-emekọ ọnụ na oge ya na ngwa nri, mmanụ na lemon ihe ọṅụṅụ.

Broccoli na Mozzarella Salad

Calories kwa 100 g - 362 kcal. Efrata:

  • 1 isi broccoli;
  • 200 grams nke peas green;
  • 2 tbsp. l mkpụrụ osisi pine;
  • 150 g mozzarella;
  • 4 tbsp. mman olive;
  • 2 tbsp. l osikapa osikapa ma obu 1 tbsp. l ụlọ iri ihe;
  • 1 ose chili.

Nri:

  1. Obụpde kabeeji na peas green.
  2. Bee mozzarella n'ime mpekere ma ọ bụ ibe.
  3. Gwakọta kabeeji na cheese na sliced ​​pods, mkpụrụ na ose, mgbe ahụ oge na mmanya na mmanụ.

Dịka ị pụrụ ịhụ, nri ahụike nwere ike ịtọ ụtọ. Site n'inwe obere oge, ị nwere ike ịmepụta àgwà ọhụrụ na nri. Rie nri, hụ onwe gị n'anya ma bụrụ ahụike! Ezi agụụ!

-Akpali Isiokwu