Ụtọ nduku - bara uru Njirimara na nsogbu nke nduku nduku

Ọ bụ ezie na a na - akpọkarị nduku na - esi ísì uto, site na echiche nke botanical, ọ dịghị ihe jikọrọ ya na ụfụ ọma. Potato (Solánum tuberósum) sitere na ezinụlọ Solanaceae (Solanaceae), na poteto ụtọ (Ipomoéa batátas) bụ ndị tubers nke ezinụlọ Convolvulaceae.

Enwere ihe bara uru nke ihe bara uru nke ihe nro nke oma na nchapu ndi isi bu nri nri na nri ndi mmadu oge ochie nke Central na South America. Mgbe nchọpụta nke America, mkpụrụ ndụ ụtọ ahụ rutere Europe ma ghọọ ngwa ngwa a na-ewu ewu na-eji nri, ọgwụ, na anụ ọhịa. N'ọtụtụ mba, poteto ụtọ bụ nri siri ike.

Ihe mejupụtara ụtọ nduku

E nwere ọtụtụ ụdị nduku dị ụtọ. Ha dị iche na agba nke bee na pulp, ụdị, chemical composition. Otú ọ dị, tuber ọ bụla nwere:

• fiber (eriri nri);
• organic acids;
• starch;
• uzo;
• monosaccharides (glucose);
• njigide;
• antioxidants - beta-carotene, anthocyanins, quercetin (vitamin P);
• ihe nchọta (ígwè, magnesium, selenium, zinc, calcium, mmanụ aṅụ, potassium, ọla kọpa, manganese, phosphorus).

Ọ dị mkpa! Ọtụtụ n'ime beta-carotene dị na mgbọrọgwụ nke nduku poteto, anụ ahụ bụ agba odo ma ọ bụ oroma. Ejiri odo nwere ọtụtụ anthocyanins.

Ihe ọdịnaya nke vitamin ụtọ nduku ọtụtụ ugboro elu karịa ndị nkịtị poteto. 100 grams nke pulp nwere:

• 0, 3 ml nke beta-carotene;
• 0,15 ml nke thiamine (B1);
• 0.05 ml nke riboflavin (B2);
• 23 ml nke acid ascorbic (C);
• 0.6 ml nke nicotinic acid (PP).

Ke adianade do, "vitamin set" gụnyere vitamin A (retinol), B4 (choline), B5 (pantothenic acid), B6 ​​(pyridoxine), B9 (folic acid), E, ​​K.

N'agbanyeghi nnukwu ego nke shuga, ihe ndi ozo bu ihe oriri di obere. Ihe oriri bara uru nke 100 grams nke pulp bụ 59-61 kcal. 100 g poteto uto nwere 2 g ndi na-edozi, 14.6 g nke carbohydrates, 0.01 g nke abụba..

Njirimara bara uru maka ahu

Izu uju na ihe ndi ahu di ike na-eme ka nduku di uto abughi nani ihe di nma, ma o na-enyekwa ya ohere iji ogwugwu, nri nri na ihe oriri.

1. Vitamin A na enyere ndị na-arụsi ọrụ ike n'egwuregwu ma ọ bụ na-arụsi ọrụ ike, gbakee. Egwuregwu na-edozi ahụ, nke nwere poteto dị ụtọ, na-enye aka na-eme ka ngwongwo na-eme ngwa ngwa.
2. N'ihi ihe dị elu nke retinol, a na-atụ aro ka onye na-aṅụ sịga na-eri ya, dịka igbochi mgbọrọgwụ emphysema, kpatara enweghị vitamin A n'ime ahụ.
3. Retinol na vitamin E mụbaa akpụkpọ anụ ma gbochie mbido wrinkles, na-enye aka na mmepụta nke halogen, na akwa ọdịnaya nke eriri na-enye gị ohere ịbịaru ngwa ngwa nke satiety ma na-akwalite ịmịnye abụba, nke bara ezigbo uru maka nha.
4. Beta-carotene na-eme ka anya dị mma.
5. N'ihi mkpụrụedemede glycemic dị ala na akwa ọdịnaya nke carotenoids nke na-eme ka insulin bụrụ ihe dị mfe, ihe oriri na-atọ ụtọ dị na nri nke ndị nwere ọrịa shuga.
6. Ọ na-atụ aro ịmebata n'ime menu nri nke ụtọ nduku na ndị mmadụ na gastritis, ọnyá afọ duodenal, afo. Akwụkwọ nri na-enyere aka na-eme ka mucosa na-eto eto dịkwuo mma, na-eme ka ọnọdụ nke afọ ntachi dịkwuo mma.
7. Ụfọdụ ihe ndị dị na poteto dị ụtọ (karịsịa vitamin B6) na-ewusi mgbidi nke arịa ọbara, na-egbochi ịmepụta cholesterol, na-edozi nrụgide na mmiri, nke na-eme ka ọ dị ezigbo uru na ọrịa obi.
8. Antioxidants na vitamin C na-eme ka mgbochi ọrịa kansa.
9. Potassium na-enyere aka ịnagide mmetụta nke ọnọdụ nrụgide, ụra nke na-adịghị ala ala na ike ọgwụgwụ, neurosis, ịda mbà n'obi, na-egbochi ahụ ike nke ụbụrụ kpatara. Choline mma ncheta.
10. N'ịbụ nke nwere mmetụta mgbochi mkpali, ụtọ nduku na-eme ka ọnọdụ ahụ kwụsị n'oge mbufụt nke ụbụrụ na akwara anụ ahụ. Ọ na - eme ka ọbara na - akpụkọta, na - egbochi nnukwu ọbara na - emerụ ahụ, na - eme ka abdominal na -

Ịṅụbiga mmanya ókè mgbe nile na-eme ka libido na ọmụmụ (ikike ịtụrụ ime nwa) baara uru maka ọdịmma nke ụmụ nwanyị n'oge menopause.

Mkpa

Ọ bụ ezie na ụtọ nduku nwere ọtụtụ uru bara uru, ọ nwere ike, ma ọ bụrụ na ọ gaghị agbaso iwu nke iri nri, na-emerụ ahụ mmadụ ahụ dị njọ:

• Ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke asịd dị na poteto ahụ dị ụtọ, nwere ike ime ka ọnọdụ ahụ dịkwuo njọ n'oge nnukwu ọrịa ọnyá afọ na afo, ulcerative colitis, gastritis, diverticulosis.
• Ihe oxalate dị na yam na-atụnye ụtụ na nhazi ájá na akụrụ, eriri afọ.
• Nye ndị na-enweghị afọ ojuju, "nkwụsị" nke yam dị ize ndụ, ọ nwere ike ịkpalite pasent potassium na ọbara.
• Ọtụtụ n'ime nduku na-atọ ụtọ na nri nwere ike ibute mmepe nke vitamin A hypervitaminosis ma kpasuo ọrịa imeju.
• Batata bụ ngwaahịa dị egwu na ahụ nwere ike imeghachi omume ya na mmeghachi ahụ na-enweghị nhịahụ, nke egosipụtara site na mgbarụ akpụkpọ ahụ, ịmị anụ, nsogbu iku ume - karịsịa nlezianya kwesịrị ịtọ ụtọ efere nduku maka ndị na-arịa ọrịa nke ezinụlọ nke dioscoreania ezinụlọ.
• Ngwunye nke ihe ndị na-arụ ọrụ na-eme ka mkpụrụ ndụ dị ụtọ na-emepụta ihe dị ize ndụ maka ụmụ nwanyị dị ime na ndị na-agba ume, ma eleghị anya, oriri nke poteto dị ụtọ pụrụ ịkpali imepụ ọkpụkpụ, na-eduga n'ihe omume mmekpa ahụ na ihe nhụjuanya na nwa ọhụrụ.

Ka ọ dị ugbu a, ọ dịghị ozi edepụtara na mmekọrịta nke yam na ọgwụ. Ọ bụ ezie na o doro anya na ndị mmadụ na-ewere ọgwụ mgbochi, ọgwụ mgbochi, ọgwụ cholesterol, beta-blockers kwesịrị ịkpachara anya.

Kedu otu esi ahọrọ mgbe ị na-azụ?

E nwere ọtụtụ iche na iche nduku nduku, karịsịa nke a ga-atụle mgbe ịzụrụ. A na-eke batat n'ime atọ dị iche iche:

1. afenwe anụ ọcha ma ọ bụ nke na-acha odo odo, nke nwere akpụkpọ anụ, efere si na ya bụ nkụ, ihe oriri, dị ka ọ na-atọ ụtọ na poteto ndị ọzọ;
2. akwukwo nri - udi di iche iche na agba ocha na ocha ocha, pink, anu ocha, ndi kwesiri iri nri, esi esi, ndi ozo, adighi eji ya eme ihe;
3. nzacha - odo odo, odo odo, iche iche uhie dị iche iche na-acha odo odo ma ọ bụ mmanụ arama (egusi, banana, ugu, chestnut, ukpa, melon, karọt, painiapulu).

Ịhọrọ ezigbo nduku kwesịrị ịṅa ntị na akpụkpọ ahụ. O kwesiri ibu oke, onye na-achoghi ya ma obu ihe ojoo, wrinkles, stains. Maka ojiji na nri, ọ ka mma ịhọrọ oke mgbọrọgwụ siri ike na-enweghị mmebi.

Ọ dị mkpa! Na-echekwa nduku dị ọkụ na okpomọkụ n'elu +10 º C na ala akọrọ maka ihe karịrị izu ise.

Esi esi esi nri ma rie?

Ngwurugwu na - atọ ụtọ nke ọma - ọ na - esi sie ya, sie, e ghere eghe, rie raw. Na Asia, ihe oriri ndị na-ewu ewu na akwụkwọ oriri. A na-etinye kọfị kọfị site na mkpụrụ osisi a mịrị amị, a na-etinyekwa ihe tii na epupụta. Ndị Korea na-ejikwa aka ibelata mkpụrụ ndụ nduku na akwukwo nri noodles.

Na China, a na-ejikarị okpokoro na-ekpo ọkụ na poteto dị ụtọ na menu ihe oyi. Ndị America na-etinye poteto na-edozi ahụ, tinye na salads, miri-eghe. Site na ihe eji eri nri, jam na jam na-eme, ihe oriri dị iche iche dị njikere. Mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ na-agbanye n'ime ntụ ọka, nke a na-eji maka mmiri.

Ụzọ kachasị mfe isi rie nri, n'ihi na nke a bụ naanị saa mmiri n'okpuru mmiri na-agba agba. O kwere omume nakwa na ọ gaghị ehichapụ akpụkpọ ahụ - ọ nwere ọtụtụ ihe ndị dị mkpa.

Ị nwere ike ime salad si ụtọ nduku epupụta. A na-etinye akwụkwọ dị iche iche ka ha wee nwee ilu, mgbe ahụ, a ga-esi ha sie ma ọ bụ belata raw. Akwụkwọ nke nduku na-atọ ụtọ na-ejikọta ya na tomato, eyịm, ginger, mango, painiapia, akwụkwọ nri na akwụkwọ nri ndị ọzọ na mkpụrụ osisi. Dịka ihe mgbakwasa, ngwakọta shuga-mmanya, Dijon mọstad, mmanụ olive, balsamic na mmanya mmanya na-ejikarị eme ihe.

Mgbọrọgwụ na-adabara maka salads, na fodder na akwukwo nri iche iche nke ọma dochie poteto ndi ozo n'omume uzo obula, na-enye nri a maara nke oma bu ekpomeekpo puru iche.

Nri nri dị mfe:

1. Bee akpụkpọ, belata nnukwu mgbọrọgwụ n'ime iberibe, obere obụpde dum.
2. Tinye mgbọrọgwụ n'ime ite ahụ, gbanye mmiri oyi, ka o wee kpuchie ha, nnu.
3. Kuki n'okpuru mkpuchi mechiri emechi na ọkara okpomọkụ nke 20-30 nkeji ruo mgbe juu.

A na-eme ka poteto dị ụtọ sie ya mmiri, na-atụgharị ya na mmiri ara ehi ma na-agbakwunye ọtụtụ ihe ndị dị na - unere, tomato, ugu, ngwa nri (pawuda, curry), mkpụrụ, mịrị, mmanụ aṅụ, ihe oriri ma ọ bụ butter.

Maka ozi gị! Dị ka nduku, a na-eji poteto dị ụtọ mee ihe ngwa ngwa mgbe ọ gbasasịrị. N'elu ikuku, pulp oxidizes na darkens.

Nkà na ụzụ nke iri nri nduku bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ka esi nri esi na poteto na pumpkins, ọ bụ naanị ihe nnu na nnu ka a chọrọ.

N'afọ ọ bụla, ihe ndị a na-ahụkarị na-aghọwanye ndị na-ewu ewu na Russia. Enweela ọganihu nke ọma ọ bụghị nanị site n'aka ndị na-elekọta ubi ka ọ bụ ọchịchọ ịmata ihe, kamakwa ndị ọrụ ugbo na-enyefe ndị na-azụ ahịa ahịa. Otu akwukwo nri di na njikere, juputara na ogwu bara uru, mgbe ejiri ya mee ihe, nwere ike imegharia menu, nyere aka n'imeso oria na idebe ezi ndu.