Horseradish, bụ onye a ma ama na Gris oge ochie, Rom, Scandinavia na Northern Europe.
Nkwenye na ike maka ịkụ mkpụrụ ngwa ngwa na-enye ohere ka ọ na-eto eto na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'akụkụ nile nke mbara ala, nke mere ka horseradish na-arụ ọrụ, ọ bụghị nanị na nri, kamakwa na nkà mmụta ọgwụ.
N'okwu asụsụ Scandinavia kachasị, aha ahụ bụ horseradish (piparjuuri - Finnish, pepparrot - Swedish, oserot - Norwegian) nwere ihe jikọrọ ya na ihe a na-akpọ "ose mgbọrọgwụ".
Nke ahụ bụ isi ụtọ uto nke horseradish, ịmata ya site na ose ndị ọzọ osere - spiciness.
Na omenala Slavic culinary tradition horseradish dị ka ihe si esi amalite na-eto eto na 8-9 narị afọ. na oge na-aga etinye ebe kwesịrị ekwesị na nri mba ndị Russia. Tinyere horseradish anyị omenala eji dị ka sizinin na ose basil, dil, cilantro na pasili.
Ruo ogologo oge nke ịdị adị, ọtụtụ nchịkọta ntụziaka maka isi nri na horseradish n'ime ụlọ ejikọtala, ma nkà na ụzụ na-anọgide otu ihe ahụ ọ dị ọtụtụ narị afọ gara aga.Anyị na-enyekwa gị ntụziaka ọdịnala maka sauerkraut.
Njirimara bara uru nke horseradish na mmetụta ya n'ahụ ahụ mmadụ
Na mgbakwunye na protein, abụba, fiber na carbohydrates horseradish nwere mmanụ ndị dị oké mkpa, ọnụ ọgụgụ nke ihe ndị dị na ya, phytoncides, vitamin nke otu C, B na E, nakwa folic acid. Dị ka ọdịnaya nke bekee bara uru maka ahụ horseradish bụ nnọọ tụnyere niile mara celery, akwụkwọ nri ma ọ bụ sọrel.
Akụkụ kasị baa uru nke horseradish bụ enzyme myrozin, nke nwere ihe pụrụ iche antimicrobial Njirimara.
Iji oge eme ihe nke horseradish ga-enyere aka meziwanye ọrụ nke eriri afọ, iji nagide nsogbu na urogenital usoro na anụ ahụ.
Horseradish dịkwa mma maka ndị na-enwekarị ụfụ nke ọdịdị dị iche, ebe ọ bụ na, dị ka parsnips ma ọ bụ Mint, ọ nwere mmanụ dị oké mkpa.
Atụmatụ anụ ọhịa
Isi nke horseradish mgbọrọgwụ - nkọ, keisi na nkọ. N'ihe banyere nchacha nke dị ka akwụkwọ ose, horseradish nwere ihe dị mgbagwoju anya bouquet: nke mbụ na-atọ ụtọ, ya na ngbanwe ọ na-agbanye n'ọkụ. A na-eji osisi a eme ihe na nri ndị Russian na-eme maka ịkwadebe akwụkwọ nri, nri na oge.
N'ihe niile n'ime nri ụwa niile, e nwere otu osisi nwere ụdị ihe ahụ dị ka horseradish.
Horseradish bụ ezigbo ihe mgbakwunye na ụdị anụ ọ bụla, abụba abụba (salmon, trout, eel), nri dị iche iche, wdg. Ịgbakwunye ihe ọṅụṅụ lemon na shuga na horseradish ga-eme ka mmetụ nke ịzigharị dịkwuo mma, na ude mmiri na apụl ga-eme ka ọkpụkpụ ahụ dị nro.
A na-eji horseradish eme ihe na omenala cucumbers.
Otú ọ dị, n'azụ azụ ihe oriri na mmanụ aṅụ.
Iwu kachasị maka nchịkọta mgbọrọgwụ na nkwadebe
Ọ bụrụ na ị kpebie ime nkwadebe horseradish maka oyi, mgbe ahụ bara uru iwu ole na ole:
- oge kachasị mma maka owuwe ihe ubi horseradish mgbọrọgwụ bụ n'oge mgbụsị akwụkwọ, mgbe osisi ahụ mechara matured;
- mgbọrọgwụ kwesịrị ịbụ anụ ahụ, site n'ogologo 30 ruo 40 n'ogologo, na dayameta nke 3-6 cm;
- horseradish mgbọrọgwụ akọrọ ngwa ngwa ezu, n'ihi ya, ha kwesịrị ka a na-echekwa na mmiri oyi 3-6 awa;
- chopped horseradish agaghị igba ochichiri ma ọ bụrụ na ị ifesa ya na obere ego nke lemon ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ mmanya;
- Tinye mgbọrọgwụ horseradish dị ọcha na friza tupu ịpịchaa. Nke a ga - enye aka iwepu iwe nke mucous membranes nke anya mgbe esi nri si na horseradish;
- Mkpụrụ ndị ọzọ fọdụrụ na graze nke ụlọ horseradish na ebe oyi na-etinye na ikuku airtight ma meecha mee ihe maka isi nri, na-atụgharị ya na mmiri.
Omenala oge nhazi
Iji kwadebe nsụgharị nke horseradish ị ga-achọ:
- 1 n'arọ nke horseradish mgbọrọgwụ;
- 3 tbsp. l shuga;
- 1 tbsp. l salts;
- 1 iko mmiri esi mmiri;
Horseradish mgbọrọgwụ nwere ike grated, chopped ya na a blender ma ọ bụ anụ grinder.
Ọ bụrụ na ị na-eji anụ grinder, echefula ka kechie akụkụ nke horseradish pulp esi, na ngwugwu.
N'okwu a, ị ga-ewepụ iwe na ebe anya na imi. Ná ngwụcha nke nkwadebe ahụ, wunye otu iko mmiri mmiri na-esi na ya pụta na-eme ka a na-agbanwe agbanwe.
Gbasaa na obere obere nke ite ite, na-adanye n'ime mmiri 1-2 nke mmiri lemon, ma tinye ya n'ebe oyi maka nchekwa nchekwa oge. A na-echekwa oge a maka ihe dịka ọnwa anọ.
Na tomato na garlic
Ọ bụrụ na ịchọrọ inye ose nke horseradish pụrụ iche piquancy na ose, mgbe ahụ ọ bụ iji tinye abụọ ingredients.
Kwadebe ihe ndị na-esonụ n'ihu.:
- 1.5 n'arọ nke chopped horseradish;
- 4 cloves garlic peeled;
- 3 tbsp. shuga;
- 1.5 tbsp salts;
- 1.5 n'arọ tomato.
N 'uz o uz o a, ihe niile e ji eme ihe na-ada n'otu oge. Na-esote, na ihe kpatara uka nke garlic, horseradish na tomato, tinye nnu na shuga.
Horseradish kwadebere n'ụzọ dị otú a ga-abụ nkọ ma ọ bụrụ na ọ na-etinye na refrjiraeto ihe dị ka ụbọchị abụọ.
Na mmiri ihe ọṅụṅụ
Mmiri beet ga-abịa horseradish na-esi ísì ụtọ nke mara mma pink, nke ga-enye ihe ngosi na oghere.
Maka uzommeputa ị ga-achọ:
- 400 g horseradish mgbọrọgwụ;
- 150-200 g mmiri;
- 150 g nke mmanya 9% agbanwe agbanwe;
- 1 tbsp. shuga;
- 1.5 tbsp salts;
- 2 tbsp. ihe ọṅụṅụ ihe ọṅụṅụ.
Jiri nlezianya hichaa horseradish mgbọrọgwụ n'okpuru mmiri na-agba mmiri na iri.
Mgbe ahụ ọ dị mkpa ijupụta horseradish jupụta na mmiri sie mmiri na horseradish nnu na shuga, na-ahapụ nkeji iri 15 iji mee ka ahụ dị jụụ.
Ọ bụ ezie na ịnyịnya-radish na-agbasi ala, ị nwere ike ịmepụta ihe ọṅụṅụ si na beets ọhụrụ. Na mma uka nke horseradish, tinye mmanya, beetroot ihe ọṅụṅụ ma mix juputara.
Na apụl
Apple ihendori esie ya na-adabere na horseradish, ga-ahapụ indifferent ndị hụrụ anụ efere.
Ndepụta nke ihe ndị dị mkpa dị ka ndị a.:
- 100 g nke chopped horseradish mgbọrọgwụ;
- ọkara otu iko nnu amịrị;
- 1.5 tbsp mmanụ olive a gwara agwa;
- 1 green apple;
- 1.5 tsp apple cider mmanya;
- ụyọkọ pasili;
- nnu na shuga na-atọ ụtọ.
Iji malite, mix horseradish na chopped apụl na mix juputara ruo mgbe edo agbanwe agbanwe na-guzobere. Ọzọ, tinye chopped pasili, mmanya na efere. Na njedebe, oge na mmanụ oliv wee hapụ ihe dịka awa 2-4.
Nri a bụ ihe dị nro ma rịọ ndị na-ahọrọ karịa nri osere. Apụl bụ ndị ọbịa na-adịkarị na tebụl anyị ma na-ejiri ha mee ihe dị iche iche, dịka ọmụmaatụ, mgbe kabeeji sauteing ma ọ bụ iche iche weghasị ma kpọọ ya.
Igwu nke horseradish mgbọrọgwụ, nke a kụrụ n'ụlọ, ga-abụ ihe dị oké mkpa maka ihe oriri kwa ụbọchị ma na-eri nri.
Ije ozi dị iche iche nke horseradish kwesịrị ịbụ ntakịrị ihe oriri, dị ka isi na-esi ísì nwere ike igbu ọnyá ndị ọzọ.
N'ịbụ ndị nwere uto mbụ, a na-eji ihe oriri dị iche iche na-eme ka ihe oriri na-edozi ahụ na-agbakwụnye ihe na-emetụ ha n'ahụ.
