Ịnweta ọnọdụ nke mmiri ara ehi ọ bụla nke ọkwa kachasi elu bụ otu n'ime ọnọdụ ndị dị mkpa na-emetụta uru nke mmepụta. Achịchọ maka inweta ngwaahịa a na-esetịpụ site na ụkpụrụ obodo ma ghachaa ịkwado ya. Site na nke a, o doro anya na ọbụna obere ugbo aghaghị ịgbasochi iwu niile maka isi mmiri ara ehi.
Nlekọta mmiri ara ehi
Nhazi nchịkọta na-agụnye ịdị ọcha site na ngwaọrụ ndị na-adịghị ọcha, ịdị jụụ na okpomọkụ dị ọkụ, nchekwa na njem na ụlọ ọrụ nhazi mmiri. Tụlee ihe ndị a nile n'ụzọ zuru ezu karị.
Ị ma? Ọbụna, ụmụ amaala nke Sibia Siberia, ejiriwo mmiri ara ehi ma ọ bụ maka ihe oriri na ememe.
Nhicha
Ọbụna na nlezianya na-edebe iwu ọcha na ịdị ọcha, ndị na-adịghị ahụkebe nwere ike ịnọ na mmiri ara ehi ọhụrụ, ya mere nhicha dị ọcha aghaghị ime. Enwere ike ịme ya site na iji ntinye ma ọ bụ arụ ọrụ.
Na obere ugbo, a na-eji aka emepụta ihe ọṅụṅụ a, site na mmịnye si n'ime akpa ahụ banye n'ime akpa ahụ site n'ọtụtụ nchara nke akwa gauze, nke a na-edozi n'etiti ihe ndị e ji ígwè rụọ. 
Maka akwa filtration nke 1 ton mmiri ara ehi ka ị chọrọ iji 1.3 mita nke gauze. Ị nwere ike ihichapụ ihe na-eme ka ndị na-arịa ọrịa nkịtị dị na igwe ime. Ndụ ọrụ nke ntinye a abụghị ihe karịrị ụbọchị 10.
Ụzọ nhicha ọzọ na nnukwu ugbo bụ iji ihe ntanetị pụrụ iche, dịka ọmụmaatụ, F-01M, nke na-eji mmemme maka nhazi oge dị ogologo. Usoro nhicha nzọụkwụ abụọ:
- igwe anaghị acha nchara;
- granul nke quartz ájá.
Chọpụta ihe bara uru nke mmiri ehi.
A na-ehichapu ihe nhọta site na mmiri mmiri na-agbagharị na-eji mgbatị.
Usoro a na-eme ka a na-atụgharị uche na-adabere n'iji mmiri ara ehi na-arụ ọrụ nke mmiri ara ehi, bụ nke na-ewepụ mmiri ara ehi na ihe ndị na-adịghị arụ ọrụ na mgbidi ahụ. N'agbanyeghị nnukwu ego, usoro a dị irè karị.
Na-enye ume
N'oge nhazi, ebe isi na-ejide obi, nke na-enye gị ohere ịnọgide na-enwe àgwà bactericidal nke mmiri ara ehi. Otú ọ dị, a ghaghị ime ụdị mpempe akwụkwọ ozugbo enwere ike ịmịchaa, oge kachasị oke n'etiti usoro ndị a agaghị agafe awa 72. 
Ọtụtụ mgbe, a na-eme ka mmanya ara ehi dị mma nke okpomọkụ +3 Celsius. Na steeti a, uto nke microorganisms na-akwụsị kpamkpam, nke na-enye ohere iji chekwaa àgwà ngwaahịa ahụ ruo ogologo oge.
Na nnukwu ugbo, eji tankị dị jụụ, nke nwere ike ijide 2 tọn mmiri ara ehi. Ha bụ mpaghara nke refrigeration ala kwadoro, nke a na-esi na ya kwụ ọkụ ma kwadebere ya na ngwaọrụ maka ijikọta nke ụdị ígwè ahụ.
Obere umuaka na - eji mmiri cancer nke prostate nwee ike site na 100 lita na 1 ton. Ha nwere mgbidi mkpuchi atọ nke nwere jaket mmiri na ọgba aghara. Mkpụrụ obi na - eme n'ime awa 2 na ọkwa dị elu - 2 Celsius C.
Ụzọ kachasị mfe dị jụụ bụ itinye mmiri dị na tankị na mmiri mmiri.
Mee onwe gị ka ị mara ụdị na ụdị nke mmiri ara ehi.
Nchekwa
Nchekwa bụ usoro dị mkpa na nhazi nke mmiri ara ehi. N'ime nnukwu ugbo, eji tankị, nke bụ akụkụ nke jụrụ oyi ma mechie emechi, kpochapụrụ ọkụ. 
O kwere omume ịchekwa mmiri ara ehi na obere ego na ọdọ mmiri ebe e mere ka obi dị jụụ. Ọ dị mkpa imeghe mkpuchi, Otú ọ dị, iji gbochie mmerụ ahụ ịbanye na ihe ọṅụṅụ ahụ, jiri gauze.
Ị ma? Nye mba ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ, mmiri ara ehi kamel bụ ihe a maara nke ọma. A na-eji ya emee cheese, ice cream, na UAE ọ na-esonye na menu nke ụlọ akwụkwọ ọta akara na ụlọ akwụkwọ.
Usoro nhazi igwe
Taa, a na-eme nhazi mmiri ara ehi na ụzọ ndị a:
- ngwaọrụ;
- ọkụ.
Mechanical
Usoro nhazi bụ akụkụ dị mkpa nke nhazi usoro ntanetị nke nhazi mmiri ara ehi. Ọ na-arụ ọrụ na mmiri ara ehi iji kee ya ka ọ bụrụ akụkụ dị iche iche, mee ka homogeneity na homogeneity nke akụkụ ahụ dị arọ, ma kwadebe iji nweta otu nha nke oke nke oke abụba na akọrọ. 
Mbepu igwe
Usoro nkewa bụ nkewa nke mmiri ara ehi na onye na-agbanwe ihe na-agbanwe agbanwe n'ime ngwaahịa na abụba na abụba. A na-asọba ụbụrụ abụba na etiti, ebe ha na-edebe ya n'elu ala ma na-anakọta ya n'ụdị ude, a na-ewetakwa ihe ọṅụṅụ na-abaghị uru.
Familiarize onwe gị na ụdị na ụkpụrụ nke ọrụ nke mmiri ara ehi separators.Ịdị irè nke usoro ahụ dabeere na:
- okpomọkụ nkewa;
- ọsọ ọsọ;
- ọrụ nhazi;
- acidity nke mmiri mmiri;
- mmetọ;
- ogo na njupụta nke ụbụrụ abụba;
- nnyeme;
- oke nke abuba;
- njupụta na viscosity.
Ọ dị mkpa! Iji mee ka okpukpu abụọ dịkwuo okpukpu abụọ, a na-atụ aro iji kpoo mmiri ara ehi na ihe dị ka 45 Celsius. Ndị elu dị elu ga-eme ka nrịba nke nbibi nke ụbụrụ abụba na-eme ka ọ dịkwuo elu, n'ihi ya, mkpụrụ abụba ga-aka njọ.
N'ime oge nkewa nkịtị, ị nwere ike ịnweta ude na afọ ojuju dị 55%.
Otu esi ewepu mmiri ara ehi na ulo: vidiyo
Homogenization
Ngwakọta bụ usoro nke mbibi zuru oke nke globules abụba na dayameta nke ihe karịrị 140 nm na akụkụ ụfọdụ nke protein protein. Ebumnuche nke usoro ọgwụgwọ a bụ iji gbochie oke mgbapụta nke abụba ma chekwaa homogeneity nke ngwaahịa ahụ n'enweghị ihe ọ bụla delamination.
Emere rụrụ homogenization:
- eme ka ndụ nke mmiri ara ehi na-abawanye uru;
- na-achịkwa àgwà ndị a na-ahazi ma na-edozi;
- mee ka uto nke ngwaahịa di mma.
Chọpụta ihe mejupụtara mmiri ara ehi.Nnukwu valvụ valgen homogenizers na-ewu ewu, nke na-eme ka mmetụta kachasị mma. Uzo homogenization dabere na ihe ndị a:
- okpomọkụ;
- àgwà na ihe mejupụtara ihe ọṅụṅụ ahụ;
- nrụgide.
- otu ogbo;
- nzọụkwụ abụọ.
Mmiri ara na-esi ísì ụtọ bụ ihe atụ dị mfe nke ngwaahịa na-abụghị nke homogenized;
Ka ị ghara ibelata irè nke usoro a, ịkwesiri ijide n'aka na acidity na ihe ọṅụṅụ adịghị abawanye, n'ihi na na steeti a, ọnụnọ protein na nhazi nke protein agglomerates na, dị ka a na-arụpụta, nwere ike isi na-akụda abụba abụba.
Thermal (kwes)
Taa na mmepụta nke mmiri ara ehi na-eji ụdị ọgwụgwọ ndị a:
- pasteurization;
- njikọrịta;
- kpo oku;
- ụlọ ọgwụ.
Chọpụta ihe abụba na njupụta nke mmiri ara ehi pụtara.
Pasteurization
Ihe kacha mkpa nke pasteurization - idebe mmiri ara ehi maka oge buru ibu na ọnọdụ ụfọdụ, dị n'ụdị abụọ:
- Mmiri dị ala, mgbe nkedo nke kpo oku anaghị eru 76 Celsius;
- Mmiri dị elu, mgbe okpomọkụ nwere ike iru 100 Celsius.
Esi esi kpochapu mmiri ara ehi na ulo: video
Ọ dị mkpa! N'ihi pasteurization, a gaghị echekwa mmiri ara ehi ruo ogologo oge. N'ime refrjiraeto, ndụ ndụ ya bụ ụbọchị ole na ole, na ụlọ okpomọkụ - nanị awa ole na ole.
Thermalization
Usoro nchekorita bụ usoro nke a na-agwọ na okpomọkụ nke 65 Celsius C. Oge ikpughe bụ 30 sekọnd. Oge a ezuola, ma ọrụ alkaline phosphatase na-adị na mmanya. A na-eme omume ndị a maka ọnwụ nke microflora psychrotroph, nke nwere ike inwe mmetụta na-adịghị mma na mmepụta nke ndị na-aṅụ sịga.
Ozokwa, usoro a na-enye aka na mmebi nke microflora, bụ "ọrụ" nke na-ebute ọdịdị dị na chiiz n'oge mmezu ya. Otú ọ dị, ịdị na-eme ka ọ ghara imebi microflora na-emerụ ahụ, ya mere mmiri ara ehi chọrọ pasteurisation n'ọnọdụ kacha mma.
Ịkpọ oku
Na-ekpo ọkụ bụ usoro nke na-ejide mmiri ara ehi, nke a na-eme na okpomọkụ nke ruo 100 Celsius maka awa 3, nakwa na okpomọkụ nke 105 ° C maka minit 15.
Na ọnọdụ a, mgbanwe ndị na-esonụ na-apụta na usoro nke ngwaahịa ahụ:
- ndị na-edozi whey bụ denatured;
- A na-ebibi vitamin;
- eme ka ọnụ ọgụgụ dị arọ nke abụba buru ibu;
- akụkụ nke mmiri.
Chọpụta ihe kpatara mmiri ara ehi ji na-ewe iwe.N'ihi ya, uru mmiri nke mmiri ara ehi na-ebelata, ma ọ na-enweta nsị nutty na ísì, nakwa dịka ude ma ọ bụ nchara aja aja.
Mmiri ara ehi kpo oku n'ụlọ: vidiyo
Sterilization
A na - emezi ọgwụgwọ na okpomọkụ nke ihe karịrị 100 Celsius - a na - edebe mmiri ara ehi na ọnọdụ a maka ihe dị ka ọkara awa. Mgbe ihe ọṅụṅụ ahụ na-abaghị uru, ọ na-efunahụ ọtụtụ ihe oriri, ma nweta ezigbo ndụ.
Usoro ntinye ọgwụ na-agụnye atụmatụ abụọ:
- Ntọala Naanị. Na usoro a, a na-eme usoro ọgwụgwọ ọkụ 1 oge. A na-emeso mmiri mmiri na steam na okpomọkụ nke 140 Celsius. Ọdịdị ahụ dị ntakịrị sekọnd ole na ole, mgbe ahụ, a na-eziga ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime ụlọ mpempe, site na ebe ọ na-etinye ya n'ime nkwakọ ngwaahịa na-enweghị isi.
- Ogbo abuo. Na-enye ike dị omimi. A na-ekewa ya na ịmalite ịga ụlọ ọgwụ.
Ọ dị mkpa! Ogologo oge mgbatị afọ na-eduga ná mbibi nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ vitamin nile dị na ngwaahịa ọhụrụ. A na-eme ka mmiri dị ọcha, na-enye ya ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ.
Ọrịa na-ebibi nje bacteria na ụmụ nje, mgbe a ga-echekwa mmiri ara ehi dị otú ahụ maka ihe dịka ọnwa 6. 
Nri usoro nlekota igwe
Nchịkọta nke mmiri ara ehi na-amịpụta ngwaahịa ndị nwere mgbagwoju nke ihe ndị na-arụ ọrụ na-arụ ọrụ na mmiri na ike obere na ume dị ala na abụba na shuga.
Mụta otu esi achọpụta mmiri na mmiri ara ehi.
Buttermilk
Buttermilk bụ ude dị ala, nke bụ ngwaahịa na-emepụta bọta.
Njirimara nke ngwaahịa a dabere na:
- abụba na acidity ude;
- ọnọdụ ọgwụgwọ ọnọdụ okpomọkụ.
Buttermilk na-arụ ọrụ nchebe nke ahụ, na-enyere umeji iwepụ nsị. Tụkwasị na nke a, ọ na-eme ka ọrụ eriri afọ, afo, na-emepụta mmetụta dị mma n'obi, ezé na ọbụna ọkpụkpụ. 
Ọbara
A na-enweta ọka na-emepụta cheese, cheese cheese, casein na mmiri ara ehi. Ogologo ya ruru 80% nke oke nke ngwaahịa mbụ ahụ.
Ogwu ahụ nwere mmiri vitamin a na-enye mmiri, a pụrụ iji ya ma maka oriri na-edozi ahụ na maka mmepụta ngwaahịa dị iche iche:
- whey kvass;
- acidophilus ihe ọṅụṅụ nke yist;
- na mmiri;
- maka imepụta ihe oriri.
Ị ma? Na mbụ, iji chekwaa mmiri ara ehi na ala mbụ ya ruo ogologo oge, e debere ya akwa.
Ihe mejupụtara a bara ọgaranya na vitamin dị iche, calcium, yana mineral bara uru nke phosphorus na magnesium. Tụkwasị na nke ahụ, ihe karịrị aha 200 nke na-arụsi ọrụ ike dị na mmiri, nke na-emetụta mmetụta nke usoro na akụkụ nile nke ahụ mmadụ. 
Kefir
Kefir bụ mmiri ara ehi na-eme achịcha abụọ. Kwadebe kefir site na mmiri ara ehi mmiri ara ehi ma ọ bụ sourdough kefir dịkwa ka usoro ha. Sourdough bụ symbiosis nke ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke microorganisms, lactic acid sticks, acetic acid bacteria and yeast.
A na-akwadebe ihe ntanetị dị ka ndị a:
- Anwụrụ mmiri na-ekpo ọkụ;
- tinye ya n'ime ite;
- wụsara mmanụ ma gụchaa ya ruo 20 Celsius nke mmiri ara ehi. Nkezi kwesịrị ịbụ: 1 g nke dịkwa ka usoro - 80 g nke mmiri ara ehi.
- mgbe a nyesịrị ya site na sieve;
- a na-asacha nsị ma wụsara otu mmiri ara ehi ahụ;
- mgbe otu ụbọchị n'ime refrjiraeto ahụ, ihe ọṅụṅụ na-esi na ya bụrụ ihe na-eko achịcha maka ude mmiri.
Chọpụta ihe mere ehi mmiri ara ehi ji esi ísì ọjọọ.A na-akwadebe Kefir dị ka ndị a:
- A na-esi na mmiri ara ehi ma mee ka ọ dị mma na 25 Celsius.
- Wunye n'ime efere dị ọcha.
- Mee ihe na-eko achịcha n'ime 3 teaspoons kwa 250 ml nke mmiri ara ehi.
- Mgbe a na-ahụpụta akpụkpọ ụkwụ, a na-eme ka mmanya ahụ dị mma ruo 10 Celsius.
- Hapụ maka ụbọchị 3.
- Nwee ihe okike.
Koumiss
Kumis bụ nri mmiri ara ehi oge ochie. Na mbụ, e si na mmiri ara ehi na-emepụta ya, a na-akpọkwa ya mmanya maka ndị dike, taa, a na-arụkwa ya nke ọma site na mmiri ara ehi. Koumiss bụ mmiri na-adịghị mma nke nwere ụtọ ụtọ.
A na-ekewa usoro nri nke oge a ụzọ abụọ, nke mere na ngwaahịa ahụ anaghị agba ngwa ngwa ma nwee ọdịdị mara mma karị:
- Nke mbụ, a na-emegharị fermentation lactic acid, na-akpata yogọt.
- Mgbe mgbakwunye nke yist, a na-enweta quiss site na gbaa ụka.
Mụta uru nke mmiri ara ehi na garlic, mmiri ara ehi na pawuda.
Ị nwere ike ịlele ihe dị n'ime ihe ọṅụṅụ ahụ site n'enyemaka nke ọgba aghara na-emebu, mgbe nke ahụ gasịrị, ọ na-enweta nkwonkwo ụfụfụ edo edo. Dika ihe omumu nnyocha na egosi, na usoro mmezu, nhazi nke enzymes puru iche, nke di elu site na elu bactericidal properties, emee.
Vidio: esi esi nri maka ulo uka gi A na-eji Koumiss emeso nsogbu na ngụgụ, obi, afọ, yana beriberi, ọrịa mberede, neuroses na ọbụna neurasthenia.
Dịka ị pụrụ ịhụ, ịrụ ọrụ nke azụ mmiri ara ehi bụ usoro nsogbu, ma ọ bụrụ na ị na-agbaso usoro nhazi, ị nwere ike inweta ọ bụghị naanị uru bara uru, kamakwa mmiri ara ehi, yana ngwaahịa ndị ọzọ nke nhazi dị elu.
