N'ụwa nke oge a, esemokwu maka iji kwesịrị ekwesị na ịbata anụ n'ime nri mmadụ na-abụkarị. Site na echiche onye anaghị eri anụ, ọ ga-aka mma karịa ịhapụ ya, mana na omume ụmụ mmadụ adịghị njikere maka nke a.
N'achọchite ọnụ ya, ndị na-eri anụ na-ekwu ọtụtụ arụmụka ọhụrụ maka mkpa ọ dị mkpa, na nnu na-abụkarị n'ime nhọrọ kachasị achọ maka nri dị otú ahụ na mba anyị. Ihe mere o ji baa uru ma mmetụta dị n'ahụ anyị nwere ike ịgụ - gụọ.
Gini mere anu na ehi bu ndi a na-akpọ anu ehi
Echiche nke oge a "nnu" pụtara n'oge Russia, mgbe a na-akpọ anụ ehi "ehi", ya bụ, "ehi" ma ọ bụ "ehi." N'otu oge ahụ, okwu a nwere mgbọrọgwụ "gou", bụ nke ọ na-adabere na okwu ndị dị ka "ndị" Indo-European "govs", "Bekee" Bekee na Armenian "kov". N'ikwu okwu, okwu a nile pụtara "ehi." 
N'otu oge ahụ, na nkọwa akwụkwọ ọkọwa okwu nke Dahl, e nwere nkowa gbasara oke ehi, nke na-eme ka anụ "anụ e si na ehi" mee. Echiche a na nkwupụta a dị ugbu a, n'ihi na nna nna anyị hà gburu ehi dịka ihe ikpeazụ, na-eji ha tumadi dịka isi iyi mmiri ara ehi. Ọrụ nke anụ ahụ na-emepụta ihe ndị ọzọ ruru oke nnukwu ehi.
Dabere na afọ nke anụ ahụ e gburu, taa, e nwere ihe ndị ọzọ e ji amata anụ ha:
- mmiri ara ehi anụ - anụ nke ụmụaka 2-3 izu;
- nwa ehi - ọnwa 3 - afọ 3;
- anu anu - anụ si na anụmanụ nke mere okenye karịa afọ atọ.
Ị ma? Cows nwere ezigbo oge nke ọma, ọ bụrụ na mmiri ara ehi dị ma ọ dịkarịa ala ọkara elekere anya, mkpụrụ nke mmiri ara ehi ga-ebelata pasent 5, ma abụba nke mmiri ara ehi ga-ada site na 0.2-0.4%.
Ihe dị na calorie na chemical
Ihe na-eme ka calorie na nke mejupụtara anụ na-adabere n'ụdị anụ. Ya mere maka ngwaahịa nke ụdị mbụ bụ ihe omume ndị a (kwa 100 g):
- ndị na-edozi - 18.6 g;
- abụba - 15.9 g;
- carbohydrates - 0 g;
- mmiri - 64.4 g;
- uzo - 0.9 g;
- cholesterol - 0.08 g;
- Omega-3 acid - 0,1 g;
- Omega-6 acid - 0,4 g
Azụ anụ nke abụọ (na anụ ahụ na-edozi ahụ na obere obere abụba dị n'ime akụrụ, pelvic na apata ụkwụ) bụ ihe ndị na-esonụ:
- ndị na-edozi - 19.9 g;
- abụba - 9.7 g;
- carbohydrates - 0 g;
- mmiri - 69 g;
- ash - 1 g;
- cholesterol - 0.07 g;
- Omega-3 acid - 0,1 g;
- Omega-6 acid - 0,3 g
N'ọnọdụ a, ọdịnaya caloric nke ngwaahịa ahụ dị nro ga-abụ 156 kcal, otu ego nke anụ marble na-enye 170 kcal, nakwa na ụdị stewed dị iche iche, ọnụ ọgụgụ a na-arị elu ruo 232 kcal. Ná nkezi, e nwere 187 kcal kwa 100 g nke beef.
N'etiti nke vitaminTinyere na ọ bara uru nke ukwuu nye ụmụ mmadụ, ọ ga-ekwe omume ịbọrọ vitamin nke otu B (B1, B2, B5, B6, B9, B12), yana E, H, C, PP. Na mgbakwunye na ha na-aga, ọ dịghịkwa uru. micro na macronutrientsndị na-anọchite anya iodine, fluorine, ọla kọpa, nickel, chromium, molybdenum, zinc, na chlorine, magnesium, potassium, phosphorus, calcium, sulfur, sodium.
Na-aguta banyere ihe ndị mejupụtara, ihe onwunwe na ojiji nke anụ ọkụkọ (ọkụkọ, quail, ọbọgwụ, ọgazị, nnụnụ anụ, turkey, pheasant, peacock, ostrich), yana oke bekee na atụrụ.
Kedu uru maka ahu
Nwanyi, nwoke na umu umu di iche iche choro otutu micro na ihe ndi ozo di iche iche, ya mere obuna ihe ndi bara uru nwere ike imetuta mmuo ha n'uzo di iche iche. Ka anyị chọpụta ihe eji anụ ehi, na ma ọ ga-eji ya na ụdị mmadụ niile. 
Ụmụ nwoke
Nne anyi ochie kwukwara na n'ihi ike mmadu, mmadu kwesiri iri anu, n'ihi na obu aru ya nke na-enye ike ruo ogologo oge. N'iburu n'uche na anụ ehi ahụ nwere oke abụba, ọ nwere ike nyocha ya dị ka ezigbo ingredient na efere dị iche iche nke ndị na-eme egwuregwu na ndị na-achọ ịdị na-adị mgbe niile.
N'eziokwu, enwere ụfọdụ ike n'iji ngwaahịa a. Dabere na afọ nke onye nnọchiteanya nke mmekọahụ siri ike, ọnụego a na-eri kwa ụbọchị nke anụ dị otú ahụ sitere na 170-180 g (okenye ahụ, obere anụ ọ tụkwasịrị obi).
Ọ dị mkpa! Echefula na anụ anụ nwere cholesterol, ka ọ ghara ịbawanye ya na usoro frying, ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji esi nri sie ma ọ bụ ghee ya na efere ya.
Ụmụ nwanyị
Ma ụmụ nwoke, ụmụ ehi ga-aba uru maka nri dịgasị iche iche na dịka ihe ọzọ maka ụdị abụba ndị ọzọ. Vitamin B5 n'ime ihe ọ na-eme na-atụnye aka na usoro niile nke anụ ahụ, na-apụta na nkwụsị nke abụba ga-eme ngwa ngwa. 
Vitamin B2 nwere mmetụta dị mma na akpụkpọ ahụ, vitamin C na-enyekwa aka iwusi mgbidi ahụ ike, yana vitamin E, na-eme ka ọrụ nchekwa nke ahụ dịkwuo elu, si otú a na-enyere aka gbochie mmepe nke veinsose veins na oyi. Dabere na afọ, ọnụ ọgụgụ nke beef riri otu nwanyị kwa ụbọchị ga-adị iche: mgbe ọ dị obere, ọnụ ọgụgụ ya nwere ike iru 160 g, mgbe afọ 30 gasịrị, ọ dị mma iji belata nọmba a ruo 140 g.
Mụtakwuo banyere mmiri ara ehi: abụba, njupụta, ngwugwu, uru na nsogbu, usoro nhazi na ụdị.
Ụmụaka
Ụzọ kachasị mfe iji anụ amịrị ahụ nwere ike ịchọta ahụ ụmụ ya, ebe ọ na-eto eto ma na-eto eto mgbe niile. Na nke a A na-egosipụta mgbanwe dị mma n'okpuru nchịkwa anụ dị otú ahụ na ndị na-esonụ:
- Ndị na-edozi ahụ dị na ngwaahịa a na-adị mfe karịa karịa ụdị anụ ndị ọzọ, nke a bụkwa isi ihe owuwu ụlọ maka anụ ahụ na-eto eto nke akụkụ nile. Elastin na collagen (ụdị protein nnu) na-ekwusi ike na ntụgharị nke anụ ahụ na akpụkpọ anụ, a na-ahụkwa mmelite ya n'ihi ọrụ nke vitamin B2.
- Vitamin B6 na-enye ọrụ nkịtị nke usoro nhụjuanya bụ isi, na-eduzi mkpali akwara, mkpali nke mmeghachi omume nke obi ụtọ na nkwụsị.
- B12 na-etinye aka na usoro ọbara na, dị ka ígwè, na-egbochi mmepe nke anaemia, nke kachasị mkpa n'oge nwata. Tụkwasị na nke a, akụkụ a nke anụ ehi na-enye aka na mmepe nke ahụ anụ ahụ.
- Igwe mmiri na-enyere aka ịnọgide na-enwe ntụpọ acid na-ahụ n'ahụ nakwa na calcium na-ewusi ọkpụkpụ na ezé nke nwatakịrị ahụ. Enweghị ihe ndị a nwere ike ime ka ọkpụkpụ rickets dị na nwata.
- Potassium na sodium na-akwado mmiri na nchịkwa electrolyte, na-ebuli obi na normalize ya afọ.
- Vitamin PP na-enyere aka ịmepụta nri n'ime ike, mee ka usoro nsị diges.
- Ọla na-eme ka absorption nke ndị na-edozi na ígwè na-eme ka ozu ahụ dịkwuo mma, nakwa na-enye aka n'iwepụta oxygen na mkpụrụ ndụ nke anụ ahụ.
- Ascorbic acid na-eme ka nwatakịrị ahụ nwee nkwarụ, na-enyere aka ịnagide ọrịa nje.
Tụkwasị na nke ahụ, ngwongwo vitamin-mineral dị na anụ anụ anụ, na-eme ka usoro nchịkwa dị elu ma mee ka ngwọta nke ọnyá na-ebute, na mmerụ ahụ n'oge nwata bụ ihe nkịtị.
Ị ma? N'afọ mbụ nke ndụ ha, ụmụ nwere ihe dị ka cm 25 n'ịdị elu, mgbe ahụ, na afọ nke abụọ nke ndụ, nwa ahụ na-etolite 8-12 cm ọzọ, ma kwa afọ na-agbakwụnye 4-6 cm n'ịdị elu.
Ihe nwere ike ịbụ nsogbu ahụ
Na njirimara ya nile bara uru, anu ehi nwere ike imebi ahụ mmadụ. N'ezie, ọ bụrụ na ị na-eji anụ eme ihe mgbe niile ma na-agbaso iwu niile nke nkwadebe ya, ọ dịghị ihe ị ga-atụ egwu, ma, n'ọnọdụ ọ bụla, ị kwesịrị ịma banyere nsogbu ndị nwere ike ime, nke gụnyere ndị na-esonụ:
- nchịkọta nke cholesterol n'ime ahụ n'ihi oke oriri nke beef, nke, n'aka nke ya, nwere ike imetụta ọnọdụ nke eriri afọ na eriri afọ;
- Ihe ndị dị ọcha nke bụ akụkụ nke ngwaahịa, na njedebe na-eme ka mgbakọ uric acid na-arịwanye elu, si otú ahụ na-abawanye n'ihe ize ndụ nke mmepe nke osteochondrosis, urolithiasis na gout;
- Nri anụ na-eme ka ọnụ ọgụgụ nke bacteria putrefactive dị na colon na-eme ka ọnụọgụgụ nke okpokoro isi, spresol, phenol, cadaverine, indole na ihe ndị ọzọ yiri ya na-egosi na ọ bụghị nanị na ọ ga-eme ka eriri afọ ahụ kwụsị, kamakwa, ịmịnye ọbara, na-akpata mmebi ahụ.
Ọ dị mkpa! Achị na-ebute anụ ahụ na-eweta nsogbu dị iche iche, ebe ọ bụ na a na-agbakwụnye ụfọdụ n'ime ihe ndị a sitere na mmanụ na-esi nri overdried na cholesterol ọ nwere.Iji gbochie mmepe nke ihe ndị a niile na-adịghị mma, ị kwesịrị ị na-ahụ mgbe niile ọnụego eji ngwaahịa a kọwara:
- maka ndị inyom dị afọ 30 - ọ bụghị ihe karịrị 157 g kwa ụbọchị, na mgbe afọ 31 gasịrị - banyere 142 g;
- maka ndị nọ n'okpuru afọ 30 - ọ bụghị ihe karịrị 185 g kwa ụbọchị, na mgbe afọ 31 gasịrị - banyere 171 g.
Ọzọkwa, ndị dọkịta adịghị enye ndụmọdụ ka ha rie ihe karịrị 550 g nke nnu kwa izu, nke ga-azọpụta gị na atherosclerosis, gout, urolithiasis, osteochondrosis na ihe ndị ọzọ na-adịghị mma n'ahụ.
Ụdị ehi anụ
A na-eri akụkụ nile nke ehi, naanị uru ha (yana ego ha ga - efu) ga - adị iche. Nke a dị iche na-adabere n'ọtụtụ anụ dị iche iche: site na elu elu na nke abụọ. Dika varietal di iche iche, anu aru ka ekewawara ya. 
Nkwa ọkwa
Nka kachasi elu na-agụnye anụ ndị na-atọ ụtọ, anụ ahụ na-edozi ahụ ma dị mma nke e nwetara site n'akụkụ azụ na akụkụ thoracic, tinyere akụkụ ndị ọzọ nke anụ ahụ. Akpanyere ya ekele bụ sirloin, sirloin sirloin (ma ọ bụ rump), apata ụkwụ (akụkụ), akụkụ nke elu nke apata ụkwụ (ogwe aka). Onye ọ bụla n'ime ha na-ejikere maka ịkwadebe efere "ya", ya mere, mgbe ị na-ahọrọ anụ, ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji ghọta atụmatụ nke ibe ọ bụla.
Laa azụ
Nke a na-akpọkarị "eriri", ụgbụ na njiriji, ọnụọgụ na njịrịja, nwere ike iji kwadebe ihe ọmụmụ nke mbụ na nke abụọ, nakwa ka akpọọ nkụ na oven na nnukwu chunks. Nke a bụ anụ na-atọ ụtọ na nke na-atọ ụtọ, ya mere ọ dị oke ọnụ karịa akụkụ ndị ọzọ. 
Akpa akụkụ
Brisket bụ akụkụ site n'akụkụ nke anọ nke anụ ahụ, bụ nke nwere igbe. Nke a bụ ezigbo njiko anụ, abụba na ọkpụkpụ. N'ikwekọ, ọ nwere ike kewaa ya n'èzí, n'etiti, isi nke brisket na brisket n'onwe ya. Nke mbụ enweghi ọkpụkpụ ọ bụla, mana abụba, ekele nke a na-eji ya eme ihe na-eme ka o siere ya (ọ bụ ihe na-achọsi ike iji wepu abụba ahụ n'ọdịnihu). 
Ihe kachasị mkpa nke ndepụta a bụ kpọmkwem isi, nke gụnyere brisket, anụ na abụba abụba. Onu ogugu di iche iche nwere obara ma weere ya ihe kachasi ike, ma o bu ihe na-edozi ahu, o nwere ike iji ya ma ocha.
Sternum dum ma ọ bụ naanị akụkụ dị iche iche nke ya nwere ike ịpụ iche site na ọkpụkpụ, kpochasị ma sie ya n'ụdị mpịakọta. Naanị ị nwere ike ịkụ anụ ahụ n'ụzọ dị iche iche maka ịghacha ma ọ bụ ịsa.
Sirloin
Anụ anụ akụrụ anya dị oke ọnụ karịa ndị ọzọ niile. Ọ bụ akụkụ mpaghara dorsal na mpaghara mpaghara lumbar (nke dị nro), na anụ dị nro na anụ ahụ, ezigbo maka nri steaks, anụ anụ, azu, goulash, iri patties ma na-apụta. O kwere omume ikwu na sirloin abụghị naanị ihe dị mkpa, ma ọ bụ na ọ bụ ọkpụkpụ, sirloin n'enweghị ọkpụkpụ na ọmịiko. A na-enweta Chateaubriand n'etiti etiti faịlụ ahụ, na-elegharị anya site na akụkụ ahụ dị mkpa, na eriri nsị site na njedebe dị nkọ. 
Rump
A na-akpọ akuku akụkụ nke anụ ahụ, nke dị nso pelvis. A na-ejikarị ụrọ dị arọ ma nwee nrụrụ rụrụ arụ. Ukwu maka ịcha na frying. 
Kostrets
Ọ dị n'akụkụ nke elu nke apata ụkwụ, a na-ejikarị ya eme ihe maka ịkụ anụ n'ime nnukwu ọkụ ma ọ bụ maka ịba ụba, ọkpụkpụ, ọkụ na chopped cutlets. Tụkwasị na nke ahụ, a ga-esi nri ọkụ na-esi na ya ọkụ, nke na-eme ka ohere ndị a na-esi nri. 
Rump
A na-ebipụ akụkụ a n'ọtụtụ iberibe, dịka usoro nke kọntaktị nke isi atọ nke femoral: nkwụsịtụ, nyocha, na oke ihu nke azụ. Nchọpụta bụ anụ nwere ezi eri, nke a na-enweta site n'apata ụkwụ. Ọ dị nnọọ nro, ma ọ bụ naanị ntakịrị ka ọ na-adịkarị njọ. Ssekom a na-akpọ ebe dịpụrụ adịpụ nke akụkụ anụ nwanyị nke etiti anụ ahụ. Mkpịsị ahụ ike ya dị ntakịrị karịa ma gbanye ya, ya na tufts gbara ya gburugburu. Ụdị anụ ahụ zuru oke maka ịcha ma ọ bụ esi nri na oven.
Ọ dị mkpa! Ihe niile a kọwara n'elu site na otu "ọkwa dị elu" nwere otu ihe - ha nwere ọnụ ọgụgụ kachasị nta nke nkwonkwo anụ ahụ, nke mere na ngwaahịa a dị mma maka nri.
Klas mbụ
N'adịghị ka adịchaghị, nke mbụ bụ ihe a na-ejikarị eme ihe maka ịghagharị na nhazi maka anụ ndị a na-egwupụta, ma nke a apụtaghị na àgwà anụ dị otú ahụ dị ala. Otu a na-agụnye akụkụ akụkụ ahụ na akụkụ ihu igwe, ụda na olu.
Ngalaba na-egbu
Spatula - anụ nwere eriri ngwa ngwa na akwa veins, ma dabere. Site na ya, ị nwere ike esi nri na efere mbụ, yana ntinye na efere ndị dị n'ụdị ụdị nri anụ ụlọ stewed, steaks, goulash, azu, anụ na anụ na-apụta. Mgbe ụfọdụ, a na-achọta akụkụ nke azụ n'ahịa n'okpuru aha "anụ maka frying site n'ihu nkeji". 
Eke
Dị ka àgwà a na-atọ ụtọ, a pụrụ iji aka tụnyere akụrụ ụkwụ ma ọ bụ eriri, ebe ọ bụ na anụ dị iche iche na-edozi ahụ, ọ dịkwa mma maka nri e ghere eghe, nsị anụcha, na-ejupụta efere ma na-ekpochapụ efere. Ọ bụrụ na achọrọ, site na ya ị nwere ike ighe ma ọ bụ ime akpọ ga-apụta. 
Pashina
Anụ anụ dị otú ahụ nwere nro dị nro, ma ọ nwere ezigbo uto. Enwere ike iji ya na-eri nri, na-esote nkwadebe anụballs, nku, mpịakọta, nkuzi mbụ (soups na borscht), tinyere zraz. Enwere ike ịchọta ọkpụkpụ na cartilages n'ime ubi, nke, dabere na usoro nkwadebe, na-ewepụ ma ọ bụ na-agbaji. A na-egbu anụ dị ọcha mgbe ụfọdụ ma na-atụchasị ya, na-emepụta aha ya. Ọ na-adabara nri anụ nri. 
Nke abụọ ọkwa
Ụdị anụ nke abụọ dị ọnụ ala karịa ndị gara aga, ma ọbụna nri dị mma nwere ike ịme site na ngwaahịa ndị dị otú ahụ. Ma olu, na n'ihu na azụ shanks nwere ike iji mee ihe maka ịcha, ịkwanye na ọbụna frying na mpekere, ọ bụ ezie na usoro a na-ewe oge karịa mgbe ị na-esi anụ nri nke elu ma ọ bụ ọkwa mbụ.
Slit (n'olu)
Ọ na-anọchite anya anụ ahụ na-agụnye ya ma buru nnukwu ọnụ ọgụgụ aka, ma, n'ozuzu ya, o nwere uto dị mma. Okwesiri maka ikpocha ogologo ma na-asacha, na-esi nri na-emeju soups, broths, minced meat for chops, goulash and even brawn, ma ọ ga-adị mma iji wepụ ngwa ngwa niile. Tụkwasị na nke a, ezigbo stew ma ọ bụ broth siri ike maka ijuputa ụzọ mbụ ga-esi n'olu, ma tupu ị jiri ya, ị ga-esi anụ anụ ahụ ruo ogologo oge (ikpughe ogologo oge dị elu). Ubu site n'azụ isi nwere ezigbo abụba abụba, ekele nke, mgbe ị na-aṅụ, ị ga-enweta ezigbo anụ na-atọ ụtọ. Enwere ike iji akụkụ a maka nkwadebe anụ anụ ma ọ bụ ịtụtụ na obere iberibe. 
Front shank (njigide aka)
A na - eji ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke anụ ahụ na njikọ aka ya, bụ nke njiri aka ya siri ike karịa akụkụ ndị gara aga nke anụ amịrị ahụ. Ke adianade do, akụkụ a nwere ụbụrụ ụbụrụ na gelatin, nke ga-adị nnọọ mma na nkwadebe nke broth na jelii. Site na akụkụ dị nro, ị nwere ike ịmepụta ihe, anụ anụ, ntụgharị na stews, ma ọ bụ nanị mgbe wepụchara mkpịsị ụkwụ niile. 
Azụ ụkwụ
A na-arụ ọrụ nke na-aga n'ihu na tibia, na ọkwa dị ntakịrị ala karịa 1/3 nke ya (a na-ekepụsị akaị nke Achilles n'ọdịnihu n'ebe ọ na-agbanwe n'ime anụ ahụ). Nakwa n'ihu ihu ụzụ, azụ azụ na-erekarị sliced (ihe dịka 4-5 cm), nke chọrọ ọgwụgwọ okpomọkụ ogologo oge. A na-eji ya maka otu nzube ndị ahụ dị ka ụzụ ihu, mana ọ bụ jelii nke dị ezigbo ụtọ.
Ị ma? Akụkọ ntolite a malitere ọtụtụ puku afọ gara aga, mgbe ndị na-agagharị agagharị nke North hụrụ akụ nke ọgaranya na-eme ka mmiri gbaa oyi. Mgbe e mesịrị, efere a bụ ihe mgbakwunye dị mma na mgbasa ozi ahụ, na-enye gị ohere ịzigharịa ndị ahịa, ndị dike na ndị dinta ngwa ngwa. N'ụbọchị Russia, a na-esite ya mgbe ọ gachara oriri, na-agbanye ihe niile fọdụrụ na tebụl na mmiri. Nri dị otú ahụ maka ohu ahụ.
Kedu otu esi ahọrọ mgbe ịzụrụ
Ọbụna ụdị anụ ehi kachasị elu agaghị emeli ihe ị na-atụ anya ya, ma ọ bụrụ na ị maghị otú ị ga-esi họrọ ya n'ụzọ ziri ezi. Na-ekpebi kpọmkwem ihe ị chọrọ ma na-aga ya n'ụlọ ahịa ma ọ bụ n'ahịa, cheta isi iwu nke oke:
- свежее мясо молодого животного обязательно должно быть ярко-красного цвета, без каких-либо точек и пятен (тёмные оттенки будут свидетельствовать о том, что кусок получен из туши старого животного);
- имеющаяся жировая прослойка всегда должна быть плотной, с крошащейся структурой и белым цветом;
- ihe dị na anụ ọhụrụ ahụ ga-adị na-agbanwe na nkụ, na-eweghachi ọdịdị ya mgbe mkpịsị aka ya;
- ọ bụrụ na ịzụta ngwaahịa a kpọnwụrụ akpọnwụ, jide n'aka na ọ dịghị snow ma ọ bụ nnukwu nnukwute ice na ngwugwu ahụ, ebe ọ bụ na nkịta ndị dị otú ahụ na-apụta mgbe a na-emebi iwu nchekwa ma ọ bụ mgbe ngwaahịa a na-eme ka ọ bụrụ ihe a na-eme ka ọ gharazie ịkụzi.
Cheta na a na-eme ka ọkpụkpụ kacha mma, broths na ihe ọmụmụ ndị ọzọ site na akọrọ, akọrọ na ọkpụkpụ, ubu ubu, ubu, akpu, ma ọ bụ n'ihu ebe obi. Maka isi nri, ọ bụ ihe amamihe dị na ịhọrọ onye na-egosi ọmịiko, sirloin, akọrọ na akọrọ, na ịmepụta anụ, meatballs, meatballs na anụ dị iche iche anụ, ọ ka mma ịzụta ubu, ala ala, anụ si na shank na flank. Na maka nri kholodets (jellies) ọ bara uru ịchọta aka nri, drumsticks na ọdụ.Video: Beef Tips
Otu esi echekwa n'ulo
Nri anu anu nwere ike ichekwa n'ime friji ọ bụghị ihe karịrị ụbọchị atọ n'ahịrị, ma na frizaa oge a na-abawanye ruo ụbọchị 10. Na mgbakwunye, mgbe echekwara na friza, uru na uto ngwaahịa nke ngwaahịa ahụ ga-echekwa karịa mgbe echekwara na friji. Ọ ga-ekwe omume ịgbatị ndụ ndụ nke ikpeazụ na enyemaka nke marinade, ma ọ gaghị ekwe omume iji anụ dị otú ahụ maka efere niile. 
N'izugbe, anu ehi bụ ihe dị mma ma dị mma, ma ị gaghị eche ya dị ka ihe na-adịghị njọ. Nweta uru zuru oke maka ahụ ma zere ihe ọjọọ na-akpata na-eme ka ọ bụrụ na ị ga-agbaso iwu nke ịhọrọ, nri na metered consumption of meat.
