Mmiri ara ehi bụ ihe dị oké ọnụ ahịa nke ndị mmadụ tinyere na nri ha kemgbe oge ochie. Ọ na-egbu ya dị ka ihe ọṅụṅụ na-anọchite anya ya, ma tinyekwara ya na ihe ndị dị iche iche dị iche iche.
Mmiri ara ehi bụ onye a kasị mara amara n'etiti ndị Europe. Kedu kpọmkwem ihe ọṅụṅụ a bara uru ma ihe ndị dị na ya, ka anyị ghọtara ọnụ.
Calorie na uru bara uru
Mkpụrụ ume nke 100 g (100 ml = 103 g) nke ngwaahịa ahụ bụ 60 kcal ma ọ bụ 250 kJ. 1 l nke mmiri ara ehi na calorie dị nso 370 g nke nnu ma ọ bụ 700 g poteto.
Ná nkezi, 100 g ihe ọṅụṅụ nwere:
- edozi - 3.2 g;
- abụba - 3.25 g;
- carbohydrates - 5.2 g;
- mmiri - 88 g;
- akọrọ - 12.5%.
Ị ma? Na Russia oge ochie, iji kwụsị usoro nke na-egbu egbu, a na-atụba otu mmiri n'ime mmiri na mmiri ara ehi.
Kedu ihe dị na mmiri ara ehi
Ihe mejupụtara chemical na ihe caloric nke mmiri ara ehi adịghị adịgide.
Nke bụ eziokwu bụ na ọnụ ọgụgụ nke mineral, vitamin na pasent abụba bara uru na-adabere na oge, ọnọdụ nke ehi, menu na ọnọdụ nke ahụ ike ụmụ anụmanụ, afọ na ihe ndị ọzọ metụtara mmiri ara ehi na mmiri ara ehi.
Ọbụna maka agụmakwụkwọ kwa afọ, oge nke ihe dị ka narị ụbọchị atọ, ihe mejupụtara, ọdịdị na uto nke ihe ọṅụṅụ ahụ gbanwere ugboro atọ.
Dị ka ọtụtụ nri, mmiri ara ehi nwere protein, abụba, carbohydrates, vitamin na mineral. Anyị na-elebakwu anya na ngwongwo nke ihe ọṅụṅụ ahụ.
Chọpụta ihe bụ usoro nhazi na ụdị mmiri ara ehi.
Squirrel
A kwenyere na ndị na-edozi bụ ihe ndị kasị baa uru n'ime mmiri ara ehi. Karịsịa, ihe ọṅụṅụ ahụ nwere protein zuru oke, gụnyere 20 amino acids, gụnyere 8 dị mkpa. 
Casein bụ protein dị mgbagwoju anya bụ nke ọdịmma ya na ihe ọjọọ nye onye na-akpata ọtụtụ mkparịta ụka. Otu n'ime ihe omumu sayensi ohuru na-egosi na ahu nwere ike itinye aka na casin ruo mgbe o ruru afo itoolu. Mgbe ahụ, enzyme rennin, bụ nke na-ahụ maka ikpochapụ, adịghịzi emepụta.
Ya mere, iji mebie protein a, afo na-emepụta hydrochloric acid. Casein na-akọ banyere 81% nke protein niile na mmiri ara ehi.
Chọpụta ihe kpatara ọbara ji dị n'ime mmiri ara ehi.Nri ahụ nwekwara protein protein - albumin (0.4%) na globulin (0.15%). Ndị a bụ squirrel dị mfe nke ọ na-enweghị onye obi abụọ ọ bụla. Ha nwere ihe dị mkpa amino acid na sọlfọ. Ahụ mmadụ na-etinye ha 96-98%.
Mkpụrụ ọzọ nke bụ akụkụ nke mmiri ara ehi ma dị mkpa maka ụmụ mmadụ bụ ụbụrụ abụba. Ogige nke ọ na-agụnye ịmepụta mgbagwoju lecithin-protein.
Protein na mmiri ara ehi: vidiyo
Mmiri ara ehi
Mmiri ara ehi nwere ụdị bọọlụ na dayameta nke 0.5-10 micron, tinye ya na shei nwere usoro dị mgbagwoju anya. Abụba nwere acids - oleic, palmitic, butyric, caproic, capric, fatty neutrals, nakwa ihe ndị metụtara ụba-dịka - phospholipids, lecithin, kefalin, cholesterol, ergosterol.
Ahụ mmadụ na-aṅụ mmiri ara ehi site na 95%.
Ọ dị mkpa! N'agbanyeghị uru a na-apụghị ịgbagha agbagha nakwa nke bara uru, enwere echiche na abụba abụba, n'ihi ụbụrụ ya nwere abụba jupụtara, nwere ike iwelie ọkwa cholesterol n'ọbara ma si otú ahụ na-eduga n'ihe ize ndụ nke atherosclerosis na ọrịa obi.
Mmiri ara ehi (lactose)
Mmiri ara ehi bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nanị carbohydrate nke na-eme ka nwa ọhụrụ amụrụ ọhụrụ site na nri. Ebumnuche doro anya nke lactose bụ na ọ bụ isi iyi nke ume na onye nọ na calcium metabolism.
Lactose na-akwatu lactase enzyme. A na-eji mmiri ara ehi na eriri afọ tinye ya na mmiri ara ehi. Na ịbanye n'ime ogidi ahụ, na-akwalite uto nke bacteria bara uru nke na-emepụta lactic acid ma gbochie mmepe nke microflora pathogenic.
Mmiri ara ehi na-etinye ya n'ahụ site na 99%.
Vidio: lactose bara uru na mmiri ara ehi
Vitamin
N'ime vitamin na mmiri ara ehi, ehi dị:
- vitamin A (retinol) - 28 mg;
- Vitamin B1 (thiamine) - 0.04 mg;
- vitamin B2 (riboflavin) - 0,18 mg;
- Vitamin B12 (Cobalamin) - 0.44 mcg
- Vitamin D - 2 IU.
Chọpụta ihe mmiri ara ehi na-eme na ihe ha dị.Thiamine na-ekere òkè na usoro ọgwụgwọ, na-akpali ụbụrụ, nhazi ọbara.
Riboflavin dị mkpa maka ịrụ ọrụ nke ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ usoro niile. Ọ na-ekere òkè na mmeghachi omume ndị ọzọ, ntụgharị nke amino acid, njikọ nke vitamin dị iche iche.
Ọrụ kachasị ọrụ nke cobalamin bụ ikere òkè n'iwepụta mkpụrụ ndụ ọbara uhie na eriri anụ ahụ, nakwa dịka usoro nke metabolism.
Uru nke vitamin D dị oke uru. Na-enweghị ya, metabolism, usoro nke assimilation nke phosphorus na calcium, ọrụ nke usoro ụjọ na-enweghị ike ịga n'ihu.
Ọ dị mkpa! N'agbanyeghị nnukwu uru nke mmiri ara ehi nye ụmụ mmadụ, ndị mmadụ na-enweghi nkwanyeghị lactose nke onye ọ bụla, ọrịa nke akụkụ eriri afọ, imeju, pancreas.
Ngwurugwu ihe onwunwe
Mmiri mmiri zuru ezu nwere ihe dị ka 50 mineral.
Ihe kachasị mkpa n'ime ha bụ:
- calcium - 100-140 mg;
- magnesium - 10 mg;
- potassium - 135-170 mg;
- phosphorus - 74-130 mg;
- sodium, 30-77 mg;
- chlorine - 90-120 mg.
Calcium n'ime ihe ọṅụṅụ ahụ na-agbasasị nke ọma na tractes nke ụmụ mmadụ, ọ na-enwekwa ezigbo nguzozi site na phosphorus. Ogoro ya dabara na nri, usoro ọmụmụ, oge ọmụmụ, oge nke afọ. N'oge okpomọkụ, ọ dịkarịrị ala karịa n'oge oyi.
Ihe dị na gburugburu ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe nile na-adịgide adịgide na ịdabere na ihe ndị ọzọ. Ya mere, naanị na oge opupu ihe ubi, ọkwa ya nwere ike belata. Ma ụdị anụmanụ, ụdị nri ya na lactation na-emetụta ọdịnaya ya.
Chọpụta ihe na-enye aka na otu esi akwadebe mmiri ara ehi na pawuda, mmiri ara ehi na garlic, mmiri ara ehi na propolis.Magnesium na mmiri ara ehi abụghị ihe dị ukwuu, ma nke a dị oke mkpa maka ịmepụta nsogbu nke mkpụrụ, uto ya na mmepe ya.
Ọdịdị potassium na sodium dịgasị iche dabere na physiology nke anụ ahụ, ma dịgasị iche na oge dị iche iche nke afọ.
Na obere ihe n'ime ihe ọṅụṅụ ahụ, e nwere ihe ndị e ji achọpụta: ígwè, ọla kọpa, zinc, manganese, cobalt, iodine, silicon, selenium, wdg.
Ihe mejupụtara nke mmiri ara ehi nke anụmanụ ndị ọzọ
Mmiri ara ehi bụ anụ kachasị ewu ewu n'etiti anụmanụ ndị ọzọ. Mmiri ara ehi na-abaghị uru. Mba ụfọdụ na-eji camel, atụrụ na onye nke lamas. 
Dabere na ụdị anụ ahụ na-edozi ahụ na ihe dị iche iche nke mmiri ara ehi dị iche. Ọ bụ ezie na nke ọ bụla n'ime ha nwere abụba, protein, carbohydrates, vitamin na mineral. N'okpuru ebe a, ị ga - ahụ ihe omimi nke mmiri dị na mammary glands nke mammals.
| Ụdị mmiri ara ehi | Ndị na-edozi,% | Abụba% | Carbohydrates (lactose),% | Mmiri% | Ihe nhicha,% | Mkpụrụ nke mineral |
| Ewu | 3-3,3 | 3,6-6 | 4,4-4,9 | 86,3-88,9 | 13,7 | calcium - 143; phosphorus - 89; potassium - 145; sodium - 47 |
| Mare | 2,1-2,2 | 0,8-1,9 | 5,8-6,7 | 89,7-89,9 | 10,1 | calcium - 89; Uzo - 54; potassium - 64 |
| Camel | 3,5-4 | 3-4,5 | 4,9-5,7 | 86,4-86,5 | 13,6 | |
| Deer | 10-10,9 | 17,1-22,5 | 2,5-3,3 | 63.3-67,7 | 34,4-36,7 | |
| Atụrụ | 5,9 | 6,7 | 4,8 | 18,4 | calcium - 178; phosphorus - 158; potassium - 198; sodium - 26 |
Ị ma? Ndị China, Afrịka, ndị India America na ndị bi n'Ebe Ndịda Ọwụwa Anyanwụ Eshia enweghi mkpụrụ nke na-elekọta lactose absorption. Ya mere, mmiri ara ehi na-ericha naanị site na ụmụaka dị n'okpuru afọ ise. Ndị okenye anaghị aṅụ ya n'ihi ekweghị ekwe.Ya mere, mmiri ara ehi bụ ihe ọṅụṅụ na-ewu ewu, nke mmepụta ya bụ alaka ụlọ ọrụ mmepụta ihe. Mmiri a dị oké ọnụ ahịa maka ụmụ mmadụ, n'ihi na ọ nwere ọtụtụ ihe dị mkpa maka ya, karịsịa protein, mmiri ara ehi, mmiri shuga, vitamin, macro- na microelements. Otú ọ dị, ịnweghị ike ịṅụ ya niile. Ụfọdụ ndị nwere otu ekweghị ekwe na mmanya a.
