Ọtụtụ mgbe, ndị nwe ụlọ ma ọ bụ ndị ọrụ ugbo novice na-eche banyere ịmalite obere anụ ọkụkọ na ubi ha, dị ka turkeys. Ma, ha kwụsịrị na nzụlite nke nnunu ọ bụla na-ejedebe n'igbu ya, na onye ọrụ ugbo nwere ike ọ bụghị nanị ịma otú e si arụ ya, mana ọ na-atụ egwu usoro ahụ n'onwe ya. Usoro a bụ akụkụ dị mkpa nke ulo oru ozuzu okuko, akụkọ banyere ya.
Turkeys tupu igbummadu
Isi uru nke anụ turkey - ihe oriri ya. Ọ nwere uto magburu onwe ya na afọ ojuju dị ala. Ihe karịrị 1/2 nke anụ ahụ bụ anụ dị elu nke nwere protein dị elu na ihe dịka 1/4 bụ abụba, ọtụtụ n'ime ya dị n'okpuru anụ ahụ, ya bụ, enwere ike iwepụ ya. Ya mere, anụ nsị na-ewu ewu, ha na-azụlite turkeys ma ọ bụ maka ebumnuche ha.
Chọpụta otú turkeys si etolite: onye mgbagwoju anya, onye na-arụ ọrụ ọkwa, nnukwu 6, nke Canada, ọla kọpa dum, ọkụ ọcha, ọla 708, uzbek fawn.
Ego ole ka eto eto
Site n'inye nri na nlekọta kwesịrị ekwesị, nnụnụ ahụ na-enweta ngwa ngwa, ụmụ nwoke na-enwekwa ike ito ruo n'arọ 20, ụmụ nwanyị nwere ike inweta ọkara nke ihe ngosi a.
N'ihi na ogbugba na-adaba na nnụnụ nke nwere ihe karịrị kilogram 12. Ọtụtụ turkeys na-eto eto ndị a site na 33-35th izu. Ọtụtụ ndị na-ekpo ọkụ na-eri arọ dị otú ahụ site na izu iri asaa na asaa.
Ihe ngosi nke abụọ bụ afọ. Ekwenyere na ọtụtụ ụdị nke turkeys na-akwụsị ịnata ibu mgbe ọnwa 6-9 gasịrị. Nke ahụ bụ, i kwesịrị ilekwasị anya na usoro ndị a. Nri mgbe nke ahụ adighi-efunahụ ya. A na-ezigara ọbụna turkeys dị afọ atọ maka igbu, site na afọ a, ha enweghị mmasị dịka ndị na-emepụta ihe, anụ ha na-edozi anụ bụkwa ihe oriri.
Ị ma? Ala nna turkeys bụ America. N'afọ 1519, nnụnụ a abanye na Spain, a kpọkwara ya - Ọkụ ọkụ Spanish, n'etiti afọ 20 nke narị afọ nke 16, Europe dum maarala nnụnụ a. N'oge a, ha nwetara aha ọzọ - ọkụkọ Turkey.
Ego ole ka eri
Ruo izu iri na isii, ụmụ nwoke na-eri nri elekere 32 nke nri. Nwanyi n'oge a kwesiri inye nri nkeji nwoke. N'inwekwu nkọwa, ndepụta nri nke turkeys chọrọ maka ọnwa anọ mbụ nke ndụ bụ:
- ọka wheat - 10 n'arọ;
- bran - 1.8-1.9 n'arọ;
- elu - 5.7 n'arọ;
- agbanwe - 300-350 ml;
- curd - 150 g;
- àkwá, nri ọkpụkpụ, nnu, nzu na shells n'obere obere.
Mgbe izu iri na isii gasị, nnụnụ na-eri nri na dumplings nke ihe a:
- ọka ọka - akụkụ anọ;
- oatmeal - 3 akụkụ;
- ọka wheat - akụkụ 5;
- ọka bali ntụ ọka - akụkụ 5;
- mmiri ara ehi, mmiri ma ọ bụ whey - akụkụ atọ;
- nnu na yist.
Mgbe 1.5-2 izu, a ga-eziga ụdị nri siga maka igbu egbu, ma a na-etinye nri ugboro ugboro ruo izu 2-3, n'ihi na nri dị otú ahụ na-enye mmụba nke 100 g arọ.
Mụta otu esi echekwa turkeys n'oge oyi n'oge obibi.
Nkwadebe maka igbummadu
N'ihi na ị ga na-akwadebe nri na-eto eto. Ọ dị mkpa iji hụ na nnụnụ ahụ na-efu ihe n'oge eriri afọ. Ma ọ bụghị ya, ọnọdụ a ga-eme ka ị gutting, ma e wezụga nke ahụ, ọ nwere ike imetụta àgwà anụ ahụ n'ụzọ dị njọ. 
- Otu ụbọchị tupu igbummadu, kwusi ịzụ turkeys.
- N'ime ụlọ ebe nnụnụ dị, ọ dị mkpa iwepụ ọkụ.
- N'ime ụlọ gbara ọkpụrụkpụ kwesịrị ịbụ mmiri zuru ezu, ị nwere ike inye ngwọta nke nnu Glauber. Ụdị ihe ndị a ga-enyere eriri afọ aka ngwa ngwa.
- Obere oge tupu igbummadu, ị nwere ike ịbanye nri rye ntụ ọka ma ọ bụ bran.
Ọ dị mkpa! Ahịa Turkey nwere ọdịnaya protein kachasị elu. - ihe karịrị gram 21 kwa 100 grams anụ, nke a karịrị nke salmon. Anụ ahụ nwere folic acid, 8 amino acids dị mkpa, vitamin K, na cholesterol dị ala karịa na toki, ọ bụ naanị na ọkụ ara ọkụ.
Ụzọ nke igbummadu
Na obere obere ugbo anụ ugbo nke nnụnụ bụ ihe kachasị ewu ewu site n'iji anyụike belata isi. Ma, usoro a dabara adaba naanị na nhazi anụ. A na-emekarị ọnyà dị otú a n'okporo ámá, na-adịghị edebe iwu ọcha, nke ọrịa na ọrịa nje dị iche iche na-ebute.
Anwụrụ nwere ọnyá na-egbuke egbuke dị na mbara igwe, mgbe ụfọdụ na ala. Na oge okpomọkụ, usoro a na-adịkarị ize ndụ n'ihi ọnụ ọgụgụ buru ibu nke ụmụ ahụhụ.
Ọ bụrụ na anụ kwesịrị ịchekwa ya ogologo oge o kwere na-enweghị nhazi, dịka ọmụmaatụ, maka ire ere, usoro mechiri emechi kachasị mma, na-agafe n'ọnụ ọnụ. Ngwa ngwa ọbara ahụ na-achachasị, ogologo oge a ga-echekwa ya.
N'ime ime obodo
N'ime omimi nke okpo ọnụ, nnụnụ nwere jugular na pavement veins nke dị mkpa ka ebipụ ya. Nnụnụ na usoro nke igbu a na-anwụ site na nfu ọbara ngwa ngwa.
Mpụga
Usoro a abụghị dị ọcha dị ka nke gara aga, Otú ọ dị, ọ bụ ndị ọrụ ugbo na-ewu ewu. Eleghị anya n'ihi ihe kpatara na ọ na-achọ obere ọrụ karịa usoro esịtidem. Aha nke usoro a na-enye echiche na a na-emeghe ọbara ọbara nke nnụnụ ahụ n'èzí nke ozu.
Ị ma? Aha ndị Juu aha ha bụ Resnik, Shoykhet, Khakham na ihe ndị ha na-esi na ya pụta bụ ndị ọkachamara na ndị odeakwụkwọ Hibru. Dị ka a maara, a machibidoro ndị Juu iri ọbara n'ụdị ọ bụla. Ndị ọkachamara bụ ndị maara otú e si egbutu anụ na anụ ọkụkọ, na-akpọnwụ ya kpamkpam, a na-akpọ ndị ọkpụkpụ. A malitekwara ịkpọ ụmụ ha.
Vidio: igbu ọchụ turkey
Turkey igbu egbu
Buru n'uche na igbu nke nnụnụ bụ usoro dị mkpa, ọ dịkwa gị mkpa iji ya kpọrọ ihe. Ọbụna ma ọ bụrụ na ị na-eme ihe ochie, jiri enyemaka nke anyụike tinye aka, gbalịa ma ọ dịkarịa ala weta ebe a ga-egbu egbu na usoro iwu kachasị mma. Cheta na n'oge ọkọchị, ijiji, ndị na-ebute ụdị ọrịa dị iche iche na-ada ọsọ ọsọ na ọbara, ọtụtụ nrịanrịa na-ebi n'ala.
Kwadebe ihe niile ịchọrọ tupu ị gawa: kpoo akwa akwa, mmiri na mmiri zuru ezu, sachaa ngwá ọrụ ahụ (mma, axụ). Ọ bụrụ na ịchọrọ axụ, ịkwesighi ime ya na elu nke ochie ochie. Tinye ụdị mpempe akwụkwọ na ya, na-ehichapụ ya na mbụ.
Ọ na-adọrọ mmasị ịmara otú otu toki na okenye tojuru.
Na-egbu
Ọ bụrụ na ị kpebie ịchọta usoro nke igbapụ, ị ghaghị ime ya na usoro ndị a:
- Mepee onu bekee ma wepuo osisi ndi di n'aka ekpe n'elu ire di nma.
- Ọbara ahụ na-apụ apụ ma na-eme ngwa ngwa na-eme ka ọ daa, ma dị n'okpuru ma na etiti. Ọkụ nke nwere nma kwesịrị ịkwaga n'elu, ihe mgbaru ọsọ ya bụ cerebellum.
- A na-egbochi ozu ahụ ka ọ ghara ịwụfu ọbara.
- Enwere ike ịkụcha ozuzu na-enweghị ọbara.
Nkwụnye
Ịkụcha nnụnụ kachasị mma ozugbo e gbusịrị ya. N'ụlọ ndị mmadụ na obere ugbo, a na-arụ ọrụ ahụ na aka. Iji mee ka anụ ahụ nwee ike ịkụcha ozu, wepụsịa nku elu ọ bụla, ọ na-eji mmiri ọkụ mee ya.
Mụta ihe gbasara otu esi amanye otu toki n'ụlọ.
Mmiri mmiri ekwesịghị ịdị na-eru 65 Celsius C, ozu na mmiri anaghị adịkwa karịa nkeji. Ozugbo e wepụsịrị mmiri ahụ wee malite ịdọrọ. A ghaghị ime nke a ngwa ngwa ka pores ghara inwe oge iji mechie, n'ọnọdụ a, nku a na-agba ụgbọ na-esi ike iwepu.
Mgbe a kpochapụrụ nku niile, ọ dị mkpa inye ozu ahụ dị ka ọdịdị dị mma:
- wepụ ọbara site na akpịrị na ọnụ;
- kpochapu aka nke oma;
- na-eji akwa akọrọ, wepu mmiri si na ozu ma nwee ike gbaa ya ọkụ;
- A na-eji abụ ọkụ na-abụ abụ n'ụlọ, jiri nwayọ na-eduzi ozu ahụ n'elu ọkụ;
- mgbe mwepụsịrị nku ndị ahụ na ọkụ, otu nwere ike ịga n'ihu gutting.
Ọ dị mkpa! A kwenyere na ọ ka mma ịghacha turkey ngwa ngwa, ngwa ngwa a wụfuru ọbara, ọ ka mma ikwe ka turkey ahụ jụụ.
Gutting
Usoro maka nnụnụ nnụnụ na-eme n'ụzọ dị otú a:
- N'elu n 'uzo di n'elu (okpokoro) dina anu ahu n'azu ya.
- Ha na-ejide otu anụ ahụ site na sternum, nke ọzọ na-ejide mma na etiti afọ, dị n'okpuru ọnụ ụlọ. N'ịga mma ahụ, belata peritoneum.
- Site na oghere, ha na cloaca na-ewere eriri afọ.
- Na-ewepụ afo, imeju, goiter na obi.
Ọ bụrụ na ihe niile ahụ (tinyere afọ efu ma ọ bụ nke a na-emegharị) na n'olu ka a na-etinye n'ime akpa nwa, a na-ewere ya na ezughị okè ahụ. Anụghị anụ dị otú ahụ na friji maka ihe karịrị awa 48.
Nchịkọta zuru ezu na-agụnye iwepu olu nke abụọ vertebra, na nke a, a na-ewepụkwa akpụkpọ ahụ n'olu, a na-egbutu ụkwụ na ikpere, akụrụ na akpa ume na-anọgide n'ime afọ nke anu ahụ.
Muta, karịa toki, imeju nke toki, nsen nke toki bu uru.
Nri nchekwa
Ọ ka mma ka ị ghara iji anụ maka nri ozugbo ị gbusịrị ya ma gutting. Ọ dị mkpa ka ọ na-aga site n'ọgba aghara, usoro a dị mma maka anụ ọ bụla. N'okpuru mmezigharị nke enzymes eke, ọdịdị nke protein ahụ gbanwere, ọ na-aghọ ihe a na-anakwere maka oriri ụmụ mmadụ, nke ahụ na-echebara ya nke ọma. Nri anụ na-esi na awa iri na abụọ gafee ụmụ nnụnụ, ruo 1-2 ụbọchị maka okenye.
Ọ bụrụ na n'ihi ihe ụfọdụ na ọ gaghị ekwe omume itinye anụ ọhụrụ n'ime friji ma ọ bụ friza, i nwere ike iji okpuru ulo. Otu izu n'iji okpuru ulo kwesiri ike inwe nsogbu.
Ị ma? Turkeys nwere obere beak, nke a na-eji akwa ike. Ọnọdụ a na - enye ohere nnụnụ ahụ iji mee ka otu onye kụọ oge ọ bụla, na nkeji ise o nwere ike iri ọka 40 ma ọ bụ 120 grams nke mash. Nnụnụ dị iche iche na mgbagwoju anya: ha tracttive tract nwere ike igwu obere ntu ma ọ bụ iko.
Maka otu oge ahụ, anụ nwere ike ịchekwa n'ụzọ dị otú a:
- Kwadebe nhazi nke nnu 40%. Ọ dị mkpa iji kpoo ya na mmiri ọkụ, na ego dị egwu agaghị arụ ọrụ.
- A wụsara ihe ngwọta ahụ n'ime akpịrị nke nnụnụ na ọnụego 0,5 nke ngwọta kwa 1 kilogram nke uka.
- Ha ji ụdọ na-eme ka ọnya ahụ dịkwuo ike, na-atụkwasị ozu ahụ n'ụkwụ n'ebe dị jụụ. Mgbe awa 19-21 gasịrị, a na-ewepụ lace ahụ, a na-agbaze brine.
Ọ bụrụ na ị na-ekpebi ịkụzi anwụrụ ahụ, ị gaghị eleghara ịgba ụka anya. Ọdịdị nke anụ ahụ ga-aka mma ma ọ bụrụ na ị hapụ ya ka ọ dị ọcha. Tụkwasị na nke ahụ, nnụnụ na-ekpo ọkụ na-alaghachi n'ime ya, n'ime nke a, usoro nchịkwa nwere ike ịmalite ọbụna na friza.
Oge kachasị mma iji ifriizi bụ oyi. Ka anụ ahụ dina ala, mgbe ahụ, a ghaghị iwere ya na ntu oyi ma jiri mmiri oyi mee ya. Tinyegharịa usoro ahụ ruo mgbe ice ice dị mkpa na-etolite n'elu anu ahụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-ekekọta toki na akwụkwọ a na-ekechi, tinye ya na igbe ma ọbọp na ahịhịa. Chekwaa na okpomọkụ nke -7 ... -12 Celsius C.
Nke dị oké mkpa na oge nke defrosting. Mgbe mmiri kpọnwụrụ, mmiri nke si na mgbochi na-agbanwe ghọọ akpụrụ mmiri, nke na-adị na nkwonkwo akpọnwụ dị n'agbata ụdọ ahụ. Ọ bụrụ na anụ ahụ ji nwayọ nwayọọ nwayọọ, jiri nwayọọ nwayọọ na-atụgharị, ahụ ike na-eme ka mmiri dịghachi azụ, ya na ya na-emepụta ihe oriri niile.
Ịmepụta ihe na-eme ka ọ ghara ịdị ụtọ, ebe ọ bụ na akwa anaghị enwe oge ịghaghachi mmiri mmiri niile. N'ihi ya, ọ bụghị nanị na anụ ahụ na-efunahụ ya, kamakwa nri.
Ọ dị mkpa! Ngwá ọrụ mmepụta anụ nke afọ 55-90 kwa afọ. N'otu oge ahụ, a na-ejikarị ụbụrụ mgbụsị akwụkwọ eme ihe maka ịmalite, dị ka nestlings bred nso oyi na-enwe ọnụ ọgụgụ na-adịghị mma.
Turkey igbu ma na-apụ na oyi: vidio
Ịkụ ụkọ turkeys chọrọ nkà ụfọdụ. A sị ka e kwuwe, usoro na-ezighị ezi nwere ike imebi anụ ahụ, nke kachasị mma ga-aga ịzụ ụmụ anụmanụ. N'oge okpomọkụ, o yikarịrị ka a ga-atụfu ya. Tụkwasị na nke ahụ, ịkwesịrị iburu n'uche na nke a bụ usoro nhụsianya. Ihe e kere eke dị ndụ na-eche na ha chọrọ igbu onwe ya, ha ga-agbapụkwa.
N'oge a, onye ọrụ ugbo na-enweghị uche nwere ike ịkụ aka ya, ọ ga-emerụ onwe ya ahụ ma merụọ nnụnụ ahụ, na-eme ka ọ na-ata ahụhụ. Ya mere, tupu iwelite mma ma ọ bụ anyụike, gbalịa kwadebe maka usoro na-abịanụ na ibu ọrụ zuru ezu.
Esi na-atụle otu toki: nyocha
Ugbu a, m onwe m na-ewe obere afọ abụọ.
A doziri nsogbu ahụ - Ana m ewere akpa ochie - m na-eji aka m emeghe otu nkuku, tinye ya na toki ma gosi ya ebe "ọkụ ọkụ dị n'ọchịchịrị"
Ya onwe ya tinye isi ya - n'azụ, ma o ji aka ya aka ya, ma ọ bụ jide ya na ejigide ya, iji kwụchie ya n'ikpeazụ. Ọ na-atụgharị, akpa anaghị enyekwa ya.
Ọ bụ ezie na ndị cones na-atọ ụtọ, enwere m naanị ihe dị ka iri na abụọ n'ime ha - echiche "ebe ihu" ahụ n'afọ niile anaghị akpali m
