Taa, anyị ga-ekwu banyere otu esi esi nri dị ezigbo mma Georgian si n'aka Isabella mkpụrụ vaịn. Mmiri a ga-eme ka okpokoro ọ bụla dị mma. Site na ịmepụta nkà na nkwadebe, a na-enweta ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya dị elu, nke, n'agbanyeghị ike ya dị elu, dị mfe ịṅụ ma nwee nro dị ụtọ, dị ụtọ.
Gịnị bụ chacha: nkọwa nke mmanya vaịn
A na-akpọ Chacha Georgian grape brandi, ya bụ, ụdị mmanya na-aba n'anya. Ndị mmadụ na-akpọ Chachya ngwaahịa ọ bụla nke distillation nke mkpụrụ osisi ndịda: piich, apricots, cherry plums, tangerines, ma ezigbo chacha na Caucasus na-eme naanị si Isabella na Rkatsiteli mkpụrụ vaịn. Nke a bụ ihe ọṅụṅụ oge ochie nke a kwadebere na Georgia maka ọtụtụ narị afọ, na onye ọ bụla na-akwanyere onwe ya ùgwù nwere ntụziaka na nri nzuzo ndị e nyefeworo n'ọgbọ ọzọ.
Na Georgia ugbu a, a kwadebere ngwaahịa a dị ka ụlọ, ụzọ ochie, na ụlọ ọrụ mmepụta ihe. N'okwu abụọ ahụ, uzommeputa, nkà na ụzụ na uto nwere ike ịdị iche iche. Na-akwadebe ngwaahịa ahụ site na mkpụrụ vaịn ma ọ bụ achịcha mkpụrụ vaịn site na usoro nke otu ma ọ bụ okpukpu abụọ. Mgbe ahụ, a na-eji mmiri na-atụgharị mmiri na mmiri na-agbanye n'ime karama. Otú ọ dị, mgbe ụfọdụ, a naghị eji mmiri na-emecha chacha, ọbụna n'agbanyeghị oke ike.
Ị ma? E nwere ụzọ dị mma ị ga - esi na - ekpokpocha chacha - a na - ejide mkpịsị aka n'ime mmiri na - egbu egbu ma na - ewetara ya ọkụ. Ọ bụrụ na àgwà mmanya ahụ dị elu, mmiri ahụ ga-ere ọkụ, ọkụ agaghị emetụ aka. Ọ bụrụ na ọkụ na-ere ọkụ, a na-akpọ chachu okwu ahụ na-akpọ taster site na mgbu.
Esi họrọ mkpụrụ vaịn
Ọdịdị na uto nke ngwaahịa ikpeazụ ga-adabere na nhọrọ nke ngwaọrụ. Ya mere, ọ dị mkpa ịmata ụdị ndị dị mma maka ịṅụ ihe ọṅụṅụ, nakwa site na ihe ndị ị ga-ahọrọ iji họrọ tomato.
Iche iche maka ihe ọṅụṅụ mmanya
Ụdị ọdịnala maka ime chacha bụ "Kachich", "Isabella" (n'ókèala Abkhazia, Adjara). N'ebe ọwụwa anyanwụ nke mba ahụ, a na-eji ụdị Rkatsiteli kwadebe ihe ọṅụṅụ ahụ. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ọ gaghị ekwe omume iji ụdị ndị a, ị nwere ike ịhọrọ nke ọ bụla, ebe ọdịnala nke Georgia bụ Crimea. 
Mgbe ị na-eji akara ọcha nke bred Berry ga-emepụta ihe na-egbuke egbuke, ume ọhụrụ, na-enye ume. Ma ụdị nke gbara ọchịchịrị ga-enye ngwaahịa ikpeazụ ahụ dị nro, ọgaranya, ụtọ dị ukwuu. Iche iche dị mma ịhọrọ shuga - Mkpụrụ shuga kwesịrị ekwesị ga-eme ka usoro nsị dị mma.
Na-aguta ihe bara uru nke Isabella grape dị iche iche nwere na otu esi akwadebe mmanya Isabella n'ụlọ
Berry chọrọ
Maka ịkwadebe ihe ọṅụṅụ ahụ chọrọ mkpụrụ vaịn na-amịbeghị, karịchaa, iji nweta tomato dị mkpa ruo mgbe oge zuru oke. Ọ bụrụ na ị na-eji "Isabella" dịgasị iche iche, nke oge ripening na-adaba na September-October, ịkwesịrị iburu tomato n'ime izu ole na ole gara aga.
Iji chịkọta ya dị mkpa ịhọrọ ụbọchị akọrọ, anwụ na-acha, anwụghị anwụ. N'ọnọdụ ọ bụla enweghi ike iwe ihe ubi na mmiri ozuzo, n'ihi na mmiri ga-ehichapụ ihe na-eko achịcha na peel.
Ọ dị mkpa! Ọchịchị isi na nkwadebe nke chacha - na ọ dịghị ikpe anaghị asa mkpụrụ vaịn, n'ihi na ya mere na-ehichapụ ọcha patina, nke nwere ihe ndị na-acha anụ ọhịa vine. Enweghị ha, usoro ịgba ụka ahụ agaghị ekwe omume.
Nzọụkwụ site nzọụkwụ na foto
Ọzọ, anyị ga-atụle nzọụkwụ site n'usoro usoro nke ịkwadebe ngwaahịa site na tomato nke Isabella dịgasị iche iche.
Braga nri
Maka nkwadebe nke uzo ulo ga-acho ihe ndi a:
- 10 n'arọ nke tomato;
- 15 lita mmiri ma ọ bụ mmiri a kpochara (a ga-agbakwunye na ọkwa dị iche iche nke nkwadebe);
- 5 n'arọ nke granulated sugar (nwere ike iwere ka nụrụ ụtọ).
Ịkwesịrị ịkwadebe nnukwu akpa - ọ kachasị mma iji iko karama nke 20-30 l, ihe na-esi ísì maka tomato na ogologo azụ osisi maka edemede.
- Achịcha adịghị mkpa ka a saa gị, wepụ iche na ụyọkọ ahụ. Ọ dị mkpa iji mkpụrụ vaịn jikọtara ya na ridges na nkume. Jiri ya ma ọ bụ jiri nlezianya mee aka ya.
- Add sugar na ngwakọta, wunye na 5-7 lita mmiri, nke okpomọkụ nke kwesịrị n'ime + 25 Celsius C.
- Nyefee mkpụrụ vaịn gwakọtara na nnukwu iko na-ekpuchi ya. E kwesịrị iwepụ akpa ahụ n'ime ọchịchịrị, ebe dị ọkụ na okpomọkụ nke + 22-28 Celsius C.
- Na nkezi, maka 3-4 ụbọchị gbaa ụka amalite. Na nke a, pulp floats elu. Ọ dị mkpa ka a ṅụọ ya ọtụtụ ugboro kwa ụbọchị na spatula osisi. Mbụ, n'ụzọ dị otú a, chacha na-eri nri na uto nke combs na bee, nke abụọ, pulp enweghị ike ịmịgbu ma merie ihe ọṅụṅụ niile.
- Hapụ ngwakọta nke izu 3-4.
Ọ dị mkpa! Enweghị ike ịjupụta akpa ahụ n'elu, ma ọ bụghị ya, ngwakọta ahụ ga-agbapụta n'oge gbaa ụka: ị ga-ahapụ ihe dị ka 10-15 cm nke ohere ruo na nsọtụ.
Mgbe ikuku mmiri na-emecha, enwere ike ịkwalite ịma jijiji dị njikere maka nhazi ọzọ. Ọ bụrụ na ị na-eji achicha mkpụrụ vaịn, ọ ga-ejupụta na mmiri na ọnụego 15-16 lita kwa 10 n'arọ nke ihe onwunwe.
Video: Abkhaz chacha n'ụlọ
Kewapụ ihe ọṅụṅụ ahụ
Oge a dị nnọọ mfe ma na-agụnye nzacha ngwaahịa ahụ. Ọ bụ ihe amamihe dị na iji sieve na gauze iji nlezianya kewaa ihe ndị siri ike, n'ihi na ọ bụrụ na ha abanye na moonshine nwere ike ịgba ha ọkụ ma merie uto mmanya ikpeazụ.
Anyị na-adụ gị ọdụ ka ị gụọ gbasara otu esi eme champeenu ụlọ, mmanya, mkpụrụ vaịn na mịrị vine.
Na-ekpuchi nsị
Usoro nke distillation nke chacha na-adaba n'ọtụtụ ụzọ na nke ahụ na distillation nke moonshine. Enwere usoro nhọrọ abụọ:
- otu nhazi - Ngwaahịa ikpeazụ ga-ejupụta na ya, ma ọ ga-enwe ọtụtụ ndị ọzọ, ihe ndị dị ize ndụ na ahụ ike;
- nnyefe abụọ - mmepụta ga-abụ ihe dị ọcha na-eme ka ọ bụrụ ihe dị nro ma ọ bụrụ na ọ bụghị ihe dị egwu na ihe ndị dị ize ndụ, nke, n'etiti ihe ndị ọzọ, na-akpata oké egwu.
Ọ dị mkpa! N'oge mgbatị, ọ dị mkpa iji mita mmanya chọpụta mgbe mmiri chọrọ ka e kewaa ya.
Ka anyị leba anya n'otú usoro ntụgharị ahụ si ewere ọnọdụ:
- Dee chacha na a ka. Mee usoro nhazi na-enweghị ikewapu mmiri mmiri ka ọ bụrụ akụkụ dị iche iche.
- Ka ego nke mmiri mmiri, tinye 5-6 lita mmiri.
- N'ime usoro nhazi nke abụọ, 10-12% nke mmiri mbụ na otu mmiri mmiri ahụ nwetara na njedebe ga-ehichapụ. Ndị nke ikpeazụ ga - ejikọta mgbe ụlọ nche ahụ malitere ịbelata 45 °.
- Ugbu a, ị nwere ike ihicha mmiri ahụ na gauze na carbon. Iji mee nke a, ọ dị mkpa itinye ebe nchekwa akwa na mbadamba mbadamba nke carbon na-arụ ọrụ na mmiri nke mmiri ịṅụ mmiri, wee wụsa ihe ọṅụṅụ ahụ na mmiri iyi.
- N'ọgwụgwụ ikpeazụ, ịkwesịrị ịgbakwunye mmiri ahụ fọdụrụnụ iji weta ngwaahịa ahụ na ike achọrọ.
Video: Arụrụ n'ụlọ chacha si mkpụrụ vaịn. Mbido mbụ
Dị ka uzommeputa a kwesịrị ịdị ihe dịka lita 5 nke chacha. Otú ọ dị, ọnụahịa nke ngwaahịa ikpeazụ ga-adabere na ọdịnaya shuga nke mkpụrụ vaịn ahụ, ọnụ shuga ị gbakwunyere, nkwadebe ahụ kpọmkwem, ya mere, anyị na-egosi nanị ọnụọgụ ego nke ihe ọṅụṅụ ahụ na ntinye.
Ndị kachasị ewu ewu n'etiti ndị gbara ọchịchịrị bụ "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldova", "Kadinal". Mkpụrụ nke ụdị ndị a na-emepụta ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ dị mma, dị ka mkpụrụ vaịn ndị a nwere obere acidity.
Ikwupụta na nchekwa nke chacha si "Isabella"
Mgbe nchara nke abụọ na ịdị ọcha, ngwaahịa ahụ nwere ike wụsara karama iko. A na-enye ya ohere iri ihe ọṅụṅụ ahụ mgbe ọ kwusịrị nkwadebe, Otú ọ dị, maka uto na okpukpo dị ụtọ, a na-edebe ya ruo ụbọchị 30-45 n'ebe gbara ọchịchịrị, okpomọkụ agaghị adị n'okpuru + 15-20 Celsius. Ya mere, chacha matures na-enweta ihe ndị pụrụ iche nke ísì ụtọ na uto.
Iji nweta ngwaahịa mbụ, mgbe ịghasịsịrị okpukpu abụọ, a pụrụ ịwụ tii na mmanụ mmanya. Ogologo oge ikpughe pụrụ ịdị iche. Dịka ọmụmaatụ, ọ bụrụ na ị na-ahapụ chacha n'ime gbọmgbọm osisi maka ọtụtụ afọ, ị ga-enweta mmanya na-enweghị atụ na-enweghị atụ. A na-egbochi ya ịṅụ ihe ọṅụṅụ na plastic, dịka mmanya ga-agbanwe ụtọ na okpukpo a ga-emebi.
Ị ma? N'afọ 1945, na nzukọ Yalta nke Njikọ Ndị Amụma, a kwupụtara chacha site na Stalin dị ka onyinye Churchill na Roosevelt. N'oge ahụ, mmanya a erubeghị n'ụwa nile.
Mkpụrụ vaịn: atụmatụ na iwu eji
Iji nwee ike ịṅụ ihe ọṅụṅụ gị ma ghara iduga na nsonaazụ ndị na-adịghị mma, ị kwesịrị ịgbaso ndụmọdụ ndị dị mfe:
- A na-arụ mmanya na-aba n'anya na tebụl n'ime iko vodka nkịtị.
- Ije ozi okpomọkụ na-adabere n'ụdị mmanya ahụ. Ọ bụrụ na chacha achachala ma mee agadi, a ga-enye ya ọrụ n'emeghị ka ọ dị mma. Onu ogugu nke kachasi mma karia 10 Celsius.
- Nri na mmanya nwere ike ịdị iche. Dịka ọmụmaatụ, n'akụkụ dị iche iche nke Georgia, ha na-efe nri dị ụtọ ma ọ bụ nnu. Ma n'ọtụtụ ọnọdụ ihe niile dị n'ime ụlọ na-etinye na tebụl. A na-eji ọgwụ siri ike, ihe oriri Georgian omenala, efere anụ, salads, na mkpụrụ osisi na ihe ọṅụṅụ.
- Iji zere ike ịṅụbiga mmanya ókè na ụkọ oké ụtụtụ ekwesịghị ikwekọ na mmanya ndị ọzọ na-aba n'anya.
Enwere ike ịṅụ mmanya dị iche iche site na ọtụtụ mkpụrụ osisi na tomato: mkpụrụ vaịn, plums, apụl, yoshta, chokeberry, nwa currant, rose petals, na raspberries na cranberries n'ụlọ na-eme ka mmanya na-atọ ụtọ.
O kwesịkwara icheta ego a kpochapụrụ, n'ihi na ọ bụ ihe ọṅụṅụ na-aba n'anya, ya na ya nwere mmasị na ya nwere ike ịkpata ọdachi. N'agbanyeghị, ndị Georgia n'onwe ha na-asọpụrụ ngwaahịa a, ha na-aṅụ ya na obere iko otu ụbọchị n'oge oyi. Dị ka ihe ọṅụṅụ ọ bụla na-aba n'anya, ngwaahịa ahụ nwere nkwenye iji mee ihe: oge ime ime na ịmị ara, ọrịa ọ bụla nke obi na arịa ọbara, nsogbu na akụkụ eriri afọ (ọnyá afọ, gastritis, wdg), afọ ụmụaka.
Ememe nke teknụzụ nke nkwadebe na usoro na iji mmetụta ndị na-adịghị mma site na ịcha chacha agaghị eme. Mmanya nwere ihe dị nro, obere tart, uto dị ụtọ na mmetụta na-ekpo ọkụ, na obere doses ọ nwere mmetụta ụbụrụ, ụbụrụ na-egbu egbu na mgbochi ụkwara. Anyị kwenyesiri ike na, mgbe ị kwadebere ihe ọṅụṅụ yiri ya, ị ga-ejikwa jụọ ndị ọbịa gị anya!
