Olee otu esi ahọrọ ụdị osisi kacha mma maka pickling na pickling

Sauerkraut ma ọ bụ salted kabeeji bụ efere dị mfe nke na-anọchi anya na nri anyị. Na ileba anya mbu, ọ dị mfe ịkwadebe ya, nke a bụ eziokwu, isi ihe bụ ịmara ihe nzuzo ndị ga-eme ka nri a bụrụ ezigbo ụtọ ma baa uru. Otu n'ime nuances nke nri bụ ụzọ dị iche iche a họọrọ nke ọma maka salting, na ụdị dị iche iche maka nke a, anyị ga-eleba anya n'isiokwu a.

Kedu ụdị kabeeji dị mma maka salting: acha ọbara ọbara ma ọ bụ ọcha?

Na omenala maka salting na ihe iko achịcha na-eji oji ọcha. Ihe na-acha uhie uhie dịkwa ezigbo mma na nchekwa, ma a na-eji uzom dị iche iche mee ihe iji mee ya.

Ọ dị mkpa! Maka nkwadebe nke kabeeji salted na salted ka mma ịchọrọ ụdị nke mbụ karịa ngwakọ.

Kedu ka ntozu okè si emetụta usoro

Nke bụ eziokwu bụ na ogologo oge ihe oriri na-eto eto, ọtụtụ vitamin na mineral ọ na-agbakọta n'ime ya, nakwa n'okwu gbasara kabeeji, ndị ọzọ na-aṅụ shuga, bụ ndị na-arụ ọrụ dị mkpa n'ime usoro ịgba ụka.

Chọpụta ma kabeeji Aggressor, Megaton f1 maka sourdough.

Early varieties

Early varieties nwere obere shuga. Tụkwasị na nke ahụ, akwụkwọ ha nwere ederede dị nro na nke siri ike. Ebumnuche dị iche iche dị iche iche dị ọhụrụ, dịka ọmụmaatụ, na salads.

Na-eto eto bụ ọgaranya na vitamin, mineral na fiber, na ọnụnọ ya na nri n'oge mbido na etiti oge okpomọkụ bụ uru dị ukwuu n'ahụ anyị. Ma, lee, ọ dịghị echekwa ma ọ dịghị eji maka blanks.

Mụta banyere àgwà nke kabeeji romanesco, kale, pak choi, kohlrabi, kọlịflawa, savoy, kabeeji uhie, kabeeji ọcha, ahịhịa Brussels, ornamental kabeeji.

Obere oge na mbubreyo-iche iche

Oge dị iche iche n'oge ripen site na njedebe nke September - mmalite nke August na, ya mere, nwere oge iji chịkọta nri zuru ezu nke nri. Akwụkwọ nri dị otú ahụ na-emetụta ndị mbụ na uto na nchekwa.

A kwenyere na oge dị iche iche dị mma maka ịkọ ma na-eme nri. Ihe odidi ha na-esiwanye ike, ha dịkwa mma, ha na-echekwa ma nwee ezigbo uto. Ya mere, ndị nne na nna nwere ahụmahụ na-enye ha mmasị ha, mgbe ọ na-abịakwute blanks.

Ị ma? Sauerkraut dị mma karịa ọhụụ, ma e wezụga nke ahụ, vitamin dị na ya na-adịgide ruo ọnwa 10 site na oge nsị.

Ụdị kabeeji: nhọrọ nchịkọta nhọrọ

Ya mere, ka anyị chọpụta ihe bụ ezigbo ọka kwesịrị ịbụ maka owuwe ihe ubi:

Oke isiokwu ahụ, nke ka mma! Na nnukwu akwụkwọ nri, ọtụtụ ihe ọṅụṅụ.
Ọ dịghị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ma ọ bụ naanị ọcha. Nke bụ eziokwu bụ na akwụkwọ ọcha ahụ nwere shuga zuru ezu, nke dị mkpa iji gbaa ụka.
N'iji obi ilu, naanị nnu! I kwesịghị iji maka kabeeji na-ewe ihe ubi, nke dị oke ilu, jide n'aka na ị ga-anwale otu mgbe ị na-ebugharị.
Mmetụta na crispness - isi ihe ịga nke ọma! Na njiri na juicier bu isi okwu, ihe akuku ihe akpeazu gadi.
Usoro ule kachasị mma bụ ịmepụta akwụkwọ. Ọ bụrụ na nke a na-emepụta ọtụtụ ihe ọṅụṅụ, mgbe ahụ, ọtụtụ dị mma.

Kasị mma nke etiti oge oge kabeeji maka pickling na pickling

Ọ dịghị ma ọlị, ma ọ bụ naanị ụfọdụ ụdị oge etiti oge kabeeji kwesịrị ekwesị maka pickling na gbaa ụka. Anyị ga-enyocha ndị kachasị ewu ewu.

Otuto-1305

Ihe dị iche iche a bụ oge dị mkpirikpi, ọ bụ nanị ụbọchị 90 - 95 na uto dị mma. "Otuto - 1305" - ụtọ, osere na oke. A na-ejikarị obere mkpịsị ụkwụ (4-5 n'arọ nke ọ bụla) mee ihe ọhụụ ma maka blanks.

Osisi na-akụ na March - April, na mbubreyo April - mmalite May, seedlings na-transplanted n'ime oghe n'ala. Mgbe ọ na-akụghị na ọ gaghị atụ aro ka ọ banye n'ime ala, ọ ghaghị ịba n'ime ala karịa 4 cm.

Osisi ahụ kwesiri iji hụ na ị na-agbanye mmiri, na-egbutu ala gbara ya gburugburu site na ata, ma na-eri nri 2 ruo ugboro atọ n'oge uto.

Ị ma? Ihe ọṅụṅụ nke sauerkraut na-eme ka ọ ghara ịṅụ mmanya, ma ọ bụrụ na i ṅụọ ihe ọṅụṅụ abụọ dị otú ahụ tupu ememe, enwere ike izere nsogbu ahụ na-adịghị mma n'ụbọchị na-esote.

Onyinye

Ụdị dịgasị iche iche nke dị mma ma blanks ma maka nchekwa ọhụrụ dị ogologo oge. "Onyinye" dị mfe ịmata ọdịiche dị na cabbages ndị ọzọ, ebe ọ bụ na njirimara nke ụdị dịgasị iche iche bụ mkpuchi wax na akwụkwọ. Onyinye "Onyinye" dị nha, ha nwere ike ịdị iche site na 3 ruo 5 n'arọ.

A na-atụ aro ụdị a dịgasị iche iche ka a kụọ ya na ala ndị na-eme nri, ndị na-adịghị mma. Ọ dị ezigbo mkpa ka osisi ahụ nweta ìhè zuru ezu. Mkpụrụ maka seedlings kwesịrị ka a kụọ ya n'April - May, na mgbe ụbọchị 50-55 gasịrị, ọ dị njikere maka ịmịgharị n'ime oghe ala.

"Onyinye" ahụ na-emekarị ka mmiri na-edozi mmiri ma na-eme nri, ma jiri mmesapụ aka na-enye ihe ubi 115-140 mgbe ọ na-akụ.

Mụta otu esi ahọrọ osisi, otu esi echekwa ohere mgbe ị na-akụ mkpụrụ osisi, esi esi kpochapụ ala, ma ọ bụ uru iji cassettes maka seedlings, peat tablets, akwụkwọ mposi, mgbe ịgha mkpụrụ kabeeji na seedlings, mgbe ọ na-atụgharị.

Dobrovodskaya

Nke a dịgasị iche iche na-eji nnukwu forks (5-6 n'arọ), na ok na kemmiri ihe nwa ehi. Akwukwo nri nwere uto uto ya na ihe ndi ogwu. Isi nke kabeeji a anaghị agbawa, ma, ọ dị mwute, enweghị ike ịchekwa ya ruo ogologo oge. Ma maka pickling na salting "Dobrovodskaya" kabeeji dị ukwuu.

A na-eto mkpụrụ osisi site na osisi, na mgbe ụbọchị 50-55 gasịrị, a na-atụgharị ha n'ime oghe. Maka akuku, ọ dị mkpa ịhọrọ ebe dị mma ma hụ na osisi ahụ na-agbanye ya mgbe niile. Ụdị dịgasị iche iche na-eguzogide ọgwụ ọjọọ na ọrịa pests.

Ọ dị mkpa! Iji mee ka osisi buru ibu buru ibu, ọ dị mkpa ka ị na-eri nri na osisi ahụ n'oge niile na-eto eto. Fatịlaịza mere site na ngụkọ: 20 g kwa 1 sq. M nke akwa ogige.

Ememe ncheta F1

N'agbanyeghị eziokwu ahụ dịgasị iche iche bụ ngwakọ, a na-ejikarị ya eme ihe maka blanks. A na-echekwa salub ma ọ bụ sauerkraut "Jubili F1" maka 5-6 ọnwa.

Mkpụrụ maka seedlings ga-akụ na April, na na njedebe May, na osisi na-transplanted n'ime akwa. Na-eche maka kabeeji dịgasị iche iche na-emepụta usoro ndị a na-emebu, ya bụ ịkwa mmiri mgbe nile, fertilizing na weeding si ata.

Site na owuwe ihe ubi, ị nwere ike ịmalite na 100-120 ụbọchị site na ụbọchị nke akuku.

Mụta otú e si elekọta kabeeji, esi esi mmiri fatịlaịza maka na-eto eto nnukwu kabeeji, otu esi eri nri kabeeji site na ọgwụgwọ ndị mmadụ, otu esi esi mmiri, ma ọ bụ iji ghaa akwụkwọ, otu esi echekwa.

Menza F1

Nri ụtọ, nke na-adọrọ mmasị ma buru ibu "Menza F1" dị mma ma ọ bụ nke ọhụrụ na salted. Ihe dị iche iche a bụ nnukwu isi nke 7 - 9 n'arọ. Ọhụrụ, enwere ike ịchekwa ya ruo March, ma sie ma ọ bụ salted ogologo.

A na-eto mkpụrụ osisi na okpomọkụ nke ogo 16 - 20. Na May - June, a na-atụgharị ya na mbara ala. Ụdị dịgasị iche iche na-eguzogide ọgwụ ọjọọ na ọnọdụ ihu igwe, na enweghị nchekasị iji lekọta.

Mụta otu esi ewepu kabeeji site na pests na ọrịa, karịsịa, site na ikpo ọkụ, aphids, kabeeji, cruciferous ahuhu.

Ụdị kachasị mma nke mfri mfri eke mfri ke ediwak pickling na pickling

Ezigbo maka salting na pickling na-atụle ga-mbubreyo kabeeji ripening. Ruo na njedebe nke ọnwa Septemba - mmalite nke October, ọ bụ n'oge a ka a na-ewe ihe ubi dị otú ahụ, ọtụtụ ihe bara uru na-agbakọta n'ime ya.

Ama 611

Ezigbo maka pickling na salting. Ụdị agba aja aja nwere àgwà mkpuchi ọlaọcha wax. Ibu ibu nke otu isi dị iche na 2,5 ruo 5 n'arọ.

A na-akụ mkpụrụ nke "Amager 611" n'April. Mgbe ụbọchị 50 - 55 gasịrị, a na-eme ka osisi ahụ sie ike ma kụọ ya n'elu akwa. Ala mara mma, ala ma ọ bụ ala ala kachasị mma maka ịkụ ihe.

Ọ dị mkpa! Ọ dị mkpa iji nlezianya tụlee banyere ihe ọkụkụ ọkụkụ na osisi ndị na-akụ osisi mgbe mkpo, nightshade, ugbo osisi na eyịm iji nweta mmesapụ aka.

Kharkov oyi

Nlekọta ọma na n'akụkụ niile, nwere àgwà dị elu nke gastronomic ma kwadoro maka salting na gbaa ụka. Azu nwere ike ịnọgide na akwa ruo oge mgbụsị akwụkwọ ma nke a na-eme ka ha ka mma.

"Kharkov Winter" bụkwa ihe na-adịghị mkpa na nlekọta. Mgbe transplanting seedlings na-emeghe n'ala, ọ nwere ike ime na-enweghị atọ ruo ogologo oge. Ọzọkwa, a na-ewere ọtụtụ dịgasị iche iche na-eguzogide ọgwụ ọkụ na ọrịa dị iche iche.

Mụta otú e si akwadebe kabeeji maka oge oyi, otu esi esi mee ka kabeeji sie ngwa ngwa, otu esi eji osisi pickling kabeeji na Georgian, otu esi eme kabeeji na carrots na Korean, otu esi ghaa osisi kabeeji, otú ị ga esi esi mee ka kabeeji sie ike.

Moscow afọ

Ugbo osisi na-agba oke, nke zuru oke maka blanks, enwekwara ike ichekwa ya nke oma. Isi nke Moscow Late nwere ike iru arọ nke 10-15 n'arọ. Ọ dị oke ma na-agbanwe agbanwe, na uto dị ụtọ nke ukwuu. Ndị isi adịghị agbawa.

Cabbage nke dịgasị iche iche na-achọ n'ala, naanị ala na-eme nri ga-adabara maka ịkụ ya. Ọ dịghị anabata enweghị mmiri, n'ihi ya, ọ dị mkpa ịnye osisi ahụ na-enye nri na-edozi oge. "Mọsị Moscow" na-emepụta mkpụrụ dị elu.

Chọpụta ihe bara uru na-acha ọcha ọcha na sauerkraut.

Turkis

A na-ewere ya dị ka otu n'ime ụdị kachasị maka salting na sourdough. Ọ nwere uto magburu onwe ya. Ugbo osisi ya dị ntakịrị, na-eru ihe ruru 2,5 kilogram, dị nnọọ nro na nke na-atọ ụtọ, nakwa, dị mkpa, ha anaghị adị mfe.

Mkpụrụ na oghe ala ẹsuande ke May - June. A na-eme ka ihe ndị dị n'ime ala dịkwuo ala karịa 2 - 3 cm. Akuku atụmatụ bụ 60x60. Ilekọta osisi bụ nri mmiri na-agba mgbe niile, mgbakwasa. Ubi a na-egbute na mbubreyo September - mmalite October.

Mụta otu esi egwu osisi mushrooms, mushrooms, mushrooms, cucumbers, mmanu abuba, tomato tomato, uhie uhie.

Geneva F1

Ụdị ngwakọ a bụ nke eluigwe na ala, zuru oke echekwara ruo mgbe owuwe ihe ubi ọzọ. Ọ dị ịrịba ama na ị nwere ike nnu na uto dị otú ahụ kabeeji n'oge ọ bụla: na ọdịda, na oyi, na oge opupu ihe ubi. O nwere uto magburu onwe ya.

Site na mkpụrụ nke "Geneva F1", ndị toro eto na-etolite (oge kachasị mma maka ịgha mkpụrụ bụ April), na May, a ga-atụgharị ya n'ime akwa. Ihe dị iche iche na-eguzogide ọrịa na pests.

Ị ma? Ugbo ala na ugbo - Ọ bụghị naanị na-atọ ụtọ, ma ọ dịkwa mma n'ụzọ dị mma. Iji ngwaahịa a eme ihe mgbe nile bụ ezigbo mgbochi ọrịa cancer.

Ndi kabeeji emetụta ụbọchị obi ụtọ

Iji nweta nri ma ọ bụ pickled kabeeji dị ụtọ, ọ gaghị ezuru ịhọrọ ụdị dị iche iche, ma ọ dị mkpa ka i chebaa ọnọdụ ole na ole.

A kwenyere na ọ dịghị mkpa itinye aka na nkwadebe nke dị otú ahụ na blanks n'ụbọchị ọnwa zuru ezu, ebe ọ bụ na n'okpuru mmetụta nke ọrụ dị elu nke ọnwa na-agba ume na ire ere usoro ka njọ. Cabbage, salted na ndị dị otú ahụ ụbọchị, ngwa ngwa esie ya, ma ụtọ ya na ndụ ndụ adịghị atọ ụtọ. Ya mere, a na-atụ aro ka ị salting ihe oriri a na ọnwa na-eto eto, ya bụ, ozugbo ahụ ọnwa nke ọnwa zuru ezu. Nakwa nke dị oké mkpa bụ ụbọchị nke isi na-agba. Ezigbo nwunye na-ekweta na ihe kacha mma maka nri - "nwoke", ya bụ, Monday, Tuesday na Tọzdee. Dabere na ncheta oge ogologo, cabbages, salted na ụbọchị ndị a, nwere àgwà ọma dị mma.

Kedu ka esi esi na-eme nri ọka: nzọụkwụ site nzọụkwụ

Anyị kpebiri na ụdị dịgasị iche iche nke kwesịrị ekwesị maka owuwe ihe ubi, anyị chọpụtakwara ụbọchị ndị kachasị mma ka ị na-amị mkpụrụ na ose. Lezienụ anya na ihe dị mma dị mfe.

Achọrọ Efrata

Maka nkwadebe anyị chọrọ:

kabeeji - 2 n'arọ;
carrots - 1 pc.;
nnu - 40 - 50 g;
shuga - 0,5 - 1 tsp

Ọ dị mkpa! Ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ịgbakwunye epupụta, akwụkwọ ọkụ ma ọ bụ allspice, cumin, dil, cranberries ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ apụl.

Nzọụkwụ site na nkwụsị

Na-asa akwụkwọ nri, carrots dị ọcha, wepụ akwụkwọ si n'elu kabeeji.
Iberibe kabeeji na shredder, kpoo karọt na grater.
Ikpokọta akwụkwọ nri, mix ha ma jiri nwayọọ nwayọọ tinye nnu na shuga.
Mgbe ahụ, maka mma, ọ bụ ihe na-achọsi ike ịkekọrịta kabeeji n'ime akụkụ dị iche iche ma jiri nlezianya kpochaa, tupu wepụ ihe ọṅụṅụ ahụ.
Anyị na-eburu kabeeji ahụ, bụ nke mere ka ihe ọṅụṅụ ahụ banye na pan, n'ihi na ọ na-eme ka akpa ahụ jupụta, nke ka mma. Mgbe saucepan jupụtara, ị kwesịrị ị na-elezi anya jiri nlezianya mee ihe dị n'ime ya site na enyemaka nke osisi pulp. Ọ bụ ihe na-achọsi ike ka akụkụ ahụ wee malite ịpụta ihe ọṅụṅụ.
Ugbu a, ị ghaghị ịhụ na mmegbu ahụ. Iji mee nke a, were efere ma ọ bụ belata osisi kwesịrị ekwesị na ebe na kabeeji. Top tinye efere ọzọ na iko 1 - 2 liter mmiri.
Hapụ anụ ahụ n'okpuru yok ruo ụbọchị atọ. N'otu oge ahụ n'ụbọchị ọ bụla, ọkacha mma ugboro abụọ kwa ụbọchị, ọ dị mkpa iji rụọ osisi dị na ya. Usoro dị otú a dị mkpa iji kpochapụ gas ndị a na-eme na usoro ịgba ụka ahụ. Ọ bụrụ na anyị eleghara ntụgharị a anya, obi ilu nwere ike ịpụta, bụ nke na-agaghị eme ka efere a dị mma.
Mgbe ụbọchị 3 gachara, ọ dị njikere ịkwado kabeeji kachasị mma. Na-efe ya dịka efere dị iche iche, na-etinye ya na mmanụ ihe oriri. Ịnwere ike ịgbakwunye ya cucumbers ma ọ bụ mushrooms, nakwa dị ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na eyịm.
Chekwaa sauerkraut na refrjiraeto ma ọ bụ okpuru ulo na okpomọkụ nke 0 ruo +5 degrees. Ndụ ndụ nke ngwaahịa a bụ ọnwa 10.

Video: kedu ka esi esi na-eme nri Ugbu a, ị maara nkea ụdị kabeeji dị mma maka salting na pickling, yana ụbọchị ndị dị mma maka usoro a. Jide n'aka na ị gbalịa ịsa nri dịka usoro nhazi ahụ a chọrọ, ị ga-enwe obi ụtọ na ya.

Kedu ụdị akara nke kabeeji kwesịrị ekwesị maka salting: reviews

N'ozuzu, a kwenyere na ihe kachasị adaba maka gbaa ụka, ihe dị iche iche - ha na-adị mfe ịkpụ ma chekwaa mma, dịka na kọmpat, ị nwere ike itinye nchekwa. Dị ka ihe atụ, anyị na-eto eto Naomi F1 maka pickling.