Na ụlọ ahịa ndị na-ere ahịa na-ere ọka ndị na-eri na mkpọ. A na-azụta ya mgbe niile, ebe ọ bụ ihe na-edozi n'ọtụtụ salads na efere ndị ọzọ. Ma ohere dị otú a nwere ike ịme onwe gị n'ụlọ ma ị nwere ike esi nri ọ bụghị nanị mkpụrụ ọka, kama ọ bụ dum cobs.
Abara ọka bara uru
N'oge ọgwụgwọ okpomọkụ ọka na-efunahụ àgwà ya na nri mkpọ na ya bara uru n'ihi ụfọdụ ihe onwunwe:
- nwere calorie ole na ole (58 kcal kwa 100 gram) ma ga-aba uru na nri nke ndị chọrọ ịkwụsị ibu ha;
- nwere vitamin nke otu B, ascorbic acid, vitamin A na beta-carotene, niacin;
- nwere macro - na microelements - sodium, potassium, phosphorus, calcium, magnesium, selenium, manganese, ọla kọpa, ígwè na zinc;
- ihe ndị dị na kernel ọka nwere ụdị antioxidant na oncoprotective;
- nwere amino acids, tinyere ihe dị mkpa;
- anaghị akpata flatulence, n'adịghị ka esi esi ya;
- na ya fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ọ bụla na-adịghị ahụ;
- enweghị gluten.
Ị ma? Nchekwa nke ọka ọka ndị na-eto eto dị obere bụ ihe bara uru karịa nke ndụ.
Kedu nke ka mma iji were ọka maka canning
Maka blanks, ị kwesịrị ị na-eto eto, mana ụdị ọka shuga dị iche. Lelee ma ọ bụrụ na ọka ahụ dị nká site na ịpị mkpụrụ kernel ọka ọ bụla. Ọ bụrụ na ọ naghị ewepụta mmiri ara ehi, ma otu n'ime ya na-anọgide na ntu, mgbe ahụ, ọ bụ agadi, a gaghịkwa ewere ya, ọ bụrụgodị na ogologo oge obụ anụ ya nwere ike ịnọgide na-esi ike.
Mụtakwuo banyere ụdị ọka, karịsịa, ụdị ọka dị mma maka imepụta popcorn.
Ekwesiri ighota na cobs nwere udi ihe ozo na ihe ozo na agba nke ntutu (nke di nma). 
Nkwadebe nke mbido
Tupu isi nri, hichaa ọka cobs site na akwukwo na ntutu isi, belata akọrọ ma ọ bụ na-adịghị ahụkebe n'elu. Ọ bụrụ na e nwere ebe rere ure - ihichapụ. Na-asacha ọka ọka n'okpuru mmiri na-agba agba.
Na-asa ite na soda na sterilaiz na lids n'ụzọ ọ bụla ị họọrọ (steamed, baked na ndị ọzọ).
Kwadebe ọka maka oyi nwere ike ịbụ usoro nke ifriizi.
Esi chekwaa ọka
Efrata maka ichekwa ọka cobs:
- ọka - 9-10 iberibe;
- nnu - 2 tablespoons;
- shuga - 4 tablespoons;
- Mmanya 70% - 1 tsp.
Efrata maka ichebe ọka kernel:
- ọka maka 4 ọkara liter ite;
- nnu - 1 tablespoon;
- shuga - 3 teaspoons;
- mmiri - 1 liter.
Ọ dị mkpa! Ọ bụghị ụlọ niile nwere 70% acetic acid. Ma, otu teaspoon nke a kachasị mkpa na-anọchi 9 spoons nke 9% mmanya ma ọ bụ 12 spoons nke 6% mmanya.
Na cob
Mgbe ị na-emegharị ọka ọka niile, rụọ usoro ndị a:
- Tinye ihe ndị a kwadebere n'ime ite nke zuru ezu ma wụsa mmiri. Etinyela nnu na mmiri.
- Na-eto eto ọka ọka minit 30, na nke ochie - ihe dị ka awa.
- A na-atụghasị cobs a kụrụ na sieve ahụ ma saa n'okpuru mmiri oyi na-agba ọsọ site na mgbata ahụ.
- Tinye ọka na-ekpo ọkụ n'ime ite ite atọ. Iji jupụta akpa a nke ọma karị, a ga-ebipụ ya na ọkara ma tinye ya n'elu.
- Tinye 2 tablespoons nke nnu na 4 tablespoons shuga na ite. Jupụta na mmiri esi na-ekpuchi na mkpuchi.
- Anyị na-etinye otu ite ọka maka ịbanye n'ụlọ ọgwụ na nnukwu ite, na-etinye ncha na ala ya ka iko wee ghara ịbanye na ígwè.
- Jupụta ite ahụ na mmiri ọkụ. Enwere ike iji ọdịnaya ya kpuchie ya na 2/3.
- Weta na obụpde na sterilaiz maka minit 40 na obụpde jụụ.
- Anyị na-ewepụta ite nke cobs ma tinye 1 teaspoon nke 70% mmanya na ya. Anyị na-atụgharị, tụgharịa akpa na mkpuchi ma hụ ma ọ bụrụ na e nwere shuga ma ọ bụ nnu na ala. Ọ bụrụ na ọ dị, mgbe ahụ, tinye ite na nsọtụ ma tụgharịa ntakịrị iji gbasaa ihe na-edozi ahụ.
- Kechie ite ka ajụkwa.
Na-agụkwa maka uru bara uru na ntụziaka maka owuwe ihe ubi (kefriza) peas.
Na ọka
Mgbe ịkụ ọka grains na-eme ihe ndị a:
- Obụpde cob n'otu ụzọ ahụ dịka nhazi usoro gara aga ma, na-atụghachi ya na sieve, saa ya na mmiri dị mma site na mgbata.
- Jiri nlezianya kpochapu ọka ọka ọka, kpochapụ ha na mma ma were aka gị.
- Wunye ọka ahụ n'ime ite ọkara lita ma kpuchie ya.
- Mmiri marinade. Iji mee nke a, tinye 1 tablespoon nke nnu na 3 teaspoons shuga kwa liter mmiri, wetara a obụpde na esi nri ka igbari nnukwu ihe oriri.
- Jupụta ala mmiri brine nwetara na kernels ọka.
- Na-ekpuchi ha na lids ma tinye ya na akwa na akwa na ala maka ịrịa ụlọ. Jupụta na mmiri ọkụ maka 2/3.
- Weta na obụpde, belata okpomọkụ na sterilaiz na mmiri na-aga n'ihu maka minit 40.
- Anyị na-enweta ụyọkọ ọka, tụgharịa. Anyị na-etinye mkpuchi ma kechie.
Ị ma? A na-esi na United States bịa na Europe, bụ ebe ọ malitere ịzụlite ihe dị ka afọ 7-12,000 gara aga na mpaghara ndịda nke Mexico oge a. Ndị ọkà mmụta sayensị na-atụ aro na ọ bụ ọdịbendị ihe oriri n'oge ochie.
Ihe ejikọta na ebe ị nwere ike itinye
N'ọtụtụ akwụkwọ nri na na Ịntanetị, ị nwere ike ịchọta ọtụtụ ntụziaka dị iche iche na-eji ọka mkpọ, n'ihi na ejikọta ya na ọtụtụ ngwaahịa. A na-esi na ya mee efere nke mbụ na nke abụọ - ndị a bụ soups, salads, stews na ihe oriri, casseroles, wdg. A na-eji ngwaahịa a anụ, àkwá na ero nsị. Ọ na-enye uto osere na na ihe oriri na-edozi - crab sticks, squid, fish, grass. 
Ma ọtụtụ mgbe a na-eji kernel kụrụ eme ihe na salads, n'ime ha ha na-eji akwụkwọ nri ọhụrụ - cucumbers, kabeeji, tomato, carrots. A na-eji ọka dị otú a eji efere nri na akwukwo nri sie - poteto, kabeeji, beets, carrots.
Lelee ntụziaka maka owuwe ihe ubi akwụkwọ nri: akwụkwọ nri, cucumber (obere salted, salted salted), kabeeji (ọcha, ọbara ọbara, kọlịflawa, broccoli), carrots (caviar, frozen, dried), tomato (green, salted, salteded; salted , tomato tomato, ketchup, letus na tomato, tomato na ihe ọṅụṅụ ha, tomato na mọstad, "mkpịsị aka", adjika).
Ebee ịchekwa
A na-echekwa ọka a na-etinye na ite iko dị iche iche karịa afọ 3. Ma ahịa ụlọ ahịa na akpa adịghị ihe karịrị afọ 2. Nke a bụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na a na-eme ka ihe ọkụkụ dị arọ gbanwee ngwa ngwa na ndụ ya dị ala. A na-echebe nchedo dị otú ahụ n'ebe gbara ọchịchịrị na okpomọkụ dị n'ime 22-25 Celsius C.
Maka nchekwa dị mma okpuru ulo, ụlọ nchekwa ma ọ bụ naanị ihe dị na kichin. Mgbe emepechara mkpuchi ma jiri ọka ahụ emechaa, a na-etinye ite ahụ na shelf nke friji ahụ ma debe ya maka ihe karịrị otu ụbọchị. N'otu oge ahụ, ọ ka mma ka ị ghara ịgbapụta pịkụl, n'ihi na ọ bụrụ na ọ dịghị ya, a na-echekwa mkpụrụ ọka ọka na-adịchaghị ala ma na-efunahụ àgwà ọma ha ngwa ngwa. 
Kedu ihe nwere ike iji mee ka ikpuchi
Mgbe ị na-amalite ọka, ọ dị ezigbo mkpa ịgbanye mkpuchi ahụ, ọ bụrụ na ọ na-aza aza, mgbe ahụ enwere ohere na ngwaahịa ahụ abawanyela ma nwee ike ime ka nsị.
Ihe kpatara kpatara ikpuchi mkpuchi ma ọ bụ imebi ụdị nchebe a nwere ike ịbụ ndị a:
- nchekwa nke ọka kụrụ na akwa okpomọkụ (n'elu 25 ° C), karịsịa na okpomọkụ okpomọkụ. N'okwu a, microoganisms emerụ na dị ize ndụ amalitebeghị, mana usoro ọgwụ ụfọdụ ejiri mee ka mkpuchi mkpuchi. Ma na nke a, ọ ka mma ịghara itinye ihe ize ndụ na ịghara iri nri dị otú ahụ;
- mmebi nke nkà na ụzụ;
- a na-agbanye nnukwu ite - nke a na-eme ma ọ bụrụ na mpempe akwụkwọ na-adabereghị na ya ma ọ bụ mgbe mkpuchi mkpuchi adabaghị
- enweghị ọcha nke akpa, ma ọ bụrụ na ite na lids nọ na-emeghị nke ọma;
- ngwaahịa ndị dị n'okpuru. Nke a na - eme mgbe a na - asacha akwụkwọ nri ma ọ bụ rere ure;
- Mkpụrụ ọka "na-agbawa." Nke a bụ n'ihi nnukwu ọdịnaya nke ndị na-edozi ahụ na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ enweghị mmiri ọgwụ. Iji kpochapụ nsogbu a n'oge nchekwa, a na-atụ aro ka ịgbakwunye obere mmanya, ihe ọṅụṅụ lemon ma ọ bụ citric acid. Iji kpochapụ nsogbu a, ị pụghị itinye acid, kama jiri sterilize ite a ma ọ dịkarịa ala awa abụọ ma ọ bụ atọ.
Ọ dị mkpa! A na-atụ aro ka a na-eme ka a na-agwọ ọrịa dị iche iche ugboro ugboro (ugboro 2-3), ebe ọ bụ na mgbe otu ịme ọgwụ na-emepụta ihe dị iche iche nwere ike ghara ịnwụ kpamkpam.
Video: 2 ụzọ nke canning ọka maka oyi
Ọkpụkpọ ọka adịghị abụ oge na-efu ma dị oke ego, ma ọ dị mkpa ịnakwere nkà na ụzụ, karịsịa maka ịrịa ụlọ, ebe ọ bụ na ngwaahịa a nwere acidity dị ala. Ọ bụrụ na ịnọghị umengwụ n'oge okpomọkụ, mgbe ahụ, maka oyi niile, ị nwere ike ịnye onwe gị na ndị ezinụlọ gị ngwaahịa a bara uru, nke a na-ejikarị eme nri salads.
