Mutton chickpea, ma ọ bụ chickpea, bụ ngwaahịa pụrụ iche maka ógbè anyị, ma ọ na-apụtawanye ìhè na shelves nchekwa. O nwere uto di uto, sitere na mkpo ndi kacha baa uru ma nwee uzo di iche iche n'iri nri. A na-ejikarị ya eme ihe na nri ndị anaghị eri anụ na nri vegan, yana ndị na-agbaso iwu nke nri na-edozi ahụ. N'ebe Ọwụwa Anyanwụ, ọkụkọ malitere ịzụlite ogologo oge tupu oge anyị, n'ihi na ọbụna mgbe ahụ, ha maara banyere ihe bara uru bara uru nke ngwaahịa ahụ maka ahụ mmadụ.
Kedu uru ọgaranya bara?
Akwa uru nke chickpeas dị na ya bara ụba mejupụtara. Ọdịdị nke agwa nwere ihe karịrị iri asatọ na iri nri ma kwadoro maka oriri ụbọchị. Ọzọkwa, chickpea bụ calorie dị ala na ihe oriri na-edozi ahụ nke na-adịgide adịgide na-edozi n'enweghị nsogbu nye ọnụ ọgụgụ ahụ. Ihe caloric bara uru nke 100 g nke chickpeas sie sie bụ 127 kcal.
Njikọ BZHU dị na ngwaahịa a bụ:
- ndi na - edozi - 8.3 g;
- abụba - 1.9 g;
- carbohydrates - 19.3 g
N'ime nri ndị dị na chick peas bụ ndị a:
- vitamin: A, B1, eyi, beta carotene;
- Macronutrients: potassium, phosphorus, sulfur, calcium, magnesium, silicon;
- ihe ndị e ji eme ihe: cobalt, manganese, ọla kọpa, molybdenum, selenium, ferum, zinc, iodine;
- Cellulose - 10 g;
- uzo - 3 g;
- starch - 43 g;
- shuga - 3 g
Okwesiri iburu n'uche na ego vitamin na chickpeas bu ihe di nma, ot'odi, omenala a bu ihe nchoputa ihe di n'ime ihe di iche iche nke micro na macro, nke onu ogugu na uzo nke ihe a nwere ike ikpuchi onu ogugu nke onye okenye.
Ị ma? Na narị afọ nke XVII na XVIII, a na-aṅụ ihe ọṅụṅụ pụrụ iche na Europe na-adabere na chickpea milled, bụ nke kwesịrị ịbụ ihe ọzọ na kọfị.
Gịnị mere chickpea ji baa uru?
Akụkụ dị ukwuu nke uru bara uru na-eme ka chickpeas ghọọ ihe ngwọta maka ọgwụ na igbochi ọtụtụ ọrịa. Ihe bara uru nke ngwaahịa a bụ na n'oge ọgwụgwọ okpomọkụ a na-echekwa uru bara uru dị na ya. Ngwa a dị oké mkpa na nri nke ndị anaghị eri anụ, vegans na nri raw, n'ihi na ọ nwere ike dochie anụ ma dozie protein na amino acids. 
Maka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ
Chickpeas na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị ike, ya mere na oge oyi-oyi, ọ bụ ezigbo ọgwụ mgbochi na-acha ọkụ, oyi na ọbụna oyi nkịtị. Mmetụta imamomodulatory nke ngwaahịa ahụ na-enye ezigbo amino acid lysine. Ọ na-akwalite mmepe nke sel ndị na-anaghị edozi ahụ na-eguzogide nje na nje bacteria.
Na-agụkwa banyere mkpo ndị dị otú ahụ dị ka pea: ihe oriri na-edozi ahụ, mejupụtara, ihe bara uru na ihe ọjọọ; Ezi ntụziaka maka oyi, ihicha, kefriza.
Maka usoro obi
Mmetụta bara uru nke legume na-agbasa na usoro obi na-edozi n'ihi nnukwu ihe dị iche iche nke mineral. Ya mere, ojiji ya na-ebelata ihe ize ndụ nke ọrịa strok na nkụchi obi, nakwa dị ka cataracts. Potassium na magnesium, nke bụ akụkụ nke legume, na-enye ezi obi na ọbara mgbali, na-echebe arịa ndị dị na nnu nnu, na-enye ahụ ike.
Maka mgbaze
Ojiji nke chickpeas nwere mmetụta dị irè n'ahụ ọrụ nke usoro nsị digestive. Ngwaahịa a na nri nwere ihe mgbochi megide ọrịa na eriri afọ, na-akwalite mkpochapụ nke toxins, normalizes microflora: na-ebibi microorganisms pathogenic ma na-emepụta ebe dị mma maka osisi enyi na enyi. Ihe niile dị n'ime eriri: chickpeas nwere ma erbuble na nke a na-enweghị ike ime. Ụdị nke mbụ bụ ụdị gel dị ka eriri afọ, nke na-ewepu bile tinyere cholesterol na toxins, ebe ụrọ na-eme ka akụkụ eriri afọ na-akpali. 
Ikike nke chickpeas na-ebelata ihe mgbochi nke afọ ntachi na ụbụrụ ọjọọ na eriri afọ n'ihi nchebe megide radicals free. Na gastritis, ọnya na colitis, iji ngwaahịa pulp eme ka ọnọdụ ahụ kwụsị ma belata mgbaàmà.
Maka usoro genitourinary
Mkpụrụ nke chickpea nwere mmetụta diuretic na-adịghị ize ndụ, mmiri mmiri na-erubiga ókè, hichaa akụrụ na eriri afo, si otú ahụ gbochie nhazi nkume. Tinyere mmiri na-abawanye, toxins, mbibi dị iche iche, cholesterol na bile na-ahapụ ahụ. Manganese, nke bụ akụkụ nke legume, na-enye maka normalization nke ọrụ ịmụ nwa.
Ọ na-adọrọ mmasị ịgụ banyere uru bara uru nke mkpo: agwa (ọcha, ọbara ọbara, nwa, eriri), agwa, ahụekere, soybean pulitere.
Maka usoro ụjọ
Ihe dị elu nke manganese na-akọwa mmetụta bara uru nke chickpea na usoro ahụ ụjọ. Nke a na-enye usoro nchịkwa neurochemical bụ isi n'ime usoro nhụjuanya nke etiti ahụ, nkwụsi ike nke mkpụrụ ndụ akwara na n'ozuzu usoro ụjọ ahụ. Ọnụ ọgụgụ nke manganese n'ime ahụ bụ isi ihe dị mma, arụ ọrụ zuru oke, nzaghachi na mkpebi. Echekwara echiche niile, ọnọdụ, ncheta. Site na ụkọ ihe, usoro ndị a na-echegbu onwe ha, na mgbakwunye, enwere ike ịda mbà n'obi, nkwarụ ahụ na mgbu, na nsogbu ndị ọzọ. 
Ọ dị mkpa! A pụrụ inweta uru niile dị na chickpeas site na iri naanị ngwaahịa germinated. Na usoro germination, a na-arụ ọrụ mkpụrụ pụrụ iche nke mkpụrụ ahụ dị mkpa maka ibu osisi. Ya mere, ngwaahịa a na-aghọ "ndụ" na ọtụtụ oge ejiri uru bara uru bara ọgaranya. Iji kpoo osisi leguminous, kpoo ha n'otu ntabi anya, wee dichaa ha ma debe ya n'okpuru ákwà ruru mmiri ruo awa 10 ọzọ ruo mgbe usoro nrịgo nke 0.5-1 cm dị.
Ọ ga-ekwe omume
Ajụjụ ahụ na-ebili ma ọ ga-ekwe omume ịnara chickpeas maka abamuru ya niile nye ụfọdụ ndị mmadụ. Dịka ọmụmaatụ, enwere ike iri nri chickpea na oge gestation na nri, na nwata ma ọ bụ na ụfọdụ ọrịa.
Ime
Maka umuaka ndi ozo n'ahodu chickpea na-abughi ndi kwere, kamakwa akwadoro maka ojiji. Ngwaahịa ahụ na-akpali mmepụta nke hemoglobin ma gbochie nchịkwa anaemia - ọrịa dị otú ahụ n'oge ime. Ihe ọzọ, mineral (calcium, iron na phosphorus) na-eme ka anụ ahụ dị ike, na-echebe ọdịnihu nke mama site na mgbawa na nsogbu nke usoro mgbu. 
Ịzụ nwa
Mgbe nwa kwesiri inye nwa ya kwesiri iji nlezianya mee ihe, na-eji chickpeas. N'ime ihe niile a kụrụ n'ubi, ọ bụ nke kacha dịrị nchebe na nke dị nro nke usoro nsị, nke ọ na-esiteghị na agwa ndị ọzọ, flatulence. Otú ọ dị n'ime ọnwa ole na ole mbụ ị gwụchara, ngwaahịa ahụ ka mma ịjụ ma chere ruo mgbe usoro nke digestive nwa ahụ gbanwee maka ụdị nri ọhụrụ ahụ.
Mgbe oge a gasịrị, a na-etinye chickpeas n'enweghị nsogbu n'ime nri nke ndị nne na-elekọta ara. Ọ na - enye aka n'ịgbake ngwa ngwa mgbe a mụsịrị nwa, na - ejupụta ahụ nke nwanyị na nwatakịrị nwere uru ndị bara uru, na - enye aka n'ịzụlite akụkụ na usoro n'ime nwa.
Ọ dị mkpa iji nanị pea a wụsara nke ọma ruo awa 8-10, adịghị esi nri dị iche iche, ihe oriri nke ọtụtụ chicken, anụ, agwa na mkpo ndị ọzọ. N'oge oge HB, ọ kachasị mma iji ngwaahịa legume ugboro abụọ n'izu, n'oge nri ehihie.
Na-agụkwa banyere uru ndị ahụ na-emerụ ahụ, na-eji ntụ ọka chickpea eme ihe.
Na-efu ibu
A maara Chickpea dịka ihe oriri na-edozi ahụ nke a ga-etinye na nri ndị mmadụ na oke ibu na ibu. A na-amanye ndị na-enwe nsogbu ndị yiri ka ha na-eri nri pụrụ iche, bụ nke n'ọtụtụ ọnọdụ na-enwe mmetụta nke agụụ. Otú ọ dị, chickpeas so n'ime ngwaahịa ole na ole na ọbụna obere ntakịrị nwere ike ịmecha ahụ. Ngwaahịa a nwere ike ịmepụta usoro mgbochi, na mgbakwunye, ụda ọnwụ na-atụnye aka na mkpochapụ nsị, normalization nke oche. 
Na-arịa ọrịa shuga
Chickpeas bụ ezigbo ihe na-akpata carbohydrates ngwa ngwa, n'ihi ya, ọ pụrụ ịbụ ihe ọzọ dị mma nye ihe oriri a machibidoro nri na ndị na-arịa ọrịa shuga. Ojiji nke legume adịghị eme ka insulin jumps ma ọbụna na-ebelata ọkwa ya dị elu, ya mere ọ dị mma maka ụdị a nke ndị mmadụ.
Kedu afọ ole ụmụ nwere
Chickpeas nwere ike ime ka ikpo ọkụ gas dị elu, ya mere, ọ bụghị na nri nke ụmụntakịrị. Ihe omuma na nwatakiri legume bara uru nwere ike idi na afo 1.5-2. E nwere ike ịkụzi Chickpeas dị ka poteto ma ọ bụ ihe a kpụchara akpụ. Kwesịrị ịmalite na 1 tsp. ma jiri nwayọọ nwayọọ mụbaa ego nke ngwaahịa ahụ ma ọ bụrụ na nwa ahụ enweghị mmeghachi omume na-adịghị mma. N'oge nwata ọ bụ iji rie ihe ruru 80-100 g nke ngwaahịa kwa ụbọchị.
Ọ dị mkpa! Ngwongwo Chickpea maka ụmụaka ga-enwe ọdịdị homogeneous (kpam kpam).
Ngwa na nri na mba dị iche iche
Na isi nri, ojiji dị iche iche dị iche iche dị iche iche. Na-adabere na chickpeas kwadebe salads, appetizers, nke mbụ na nke abụọ.
Chickpeas kachasị mma na ngwaahịa ndị a:
- Akwụkwọ nri (iche iche kabeeji, carrots, tomato, akwụkwọ);
- mmanụ mmanu (olive, sesame, linseed);
- elu (dil, pasili, basil, cilantro, fennel);
- nri (tomato, mọstad);
- ngwa nri na oge (ose, coriander, cumin).
Aro maka ojiji:
- Chickpea bụ ihe na-edozi ahụ, nke dị arọ, ya mere, mgbe ọ na-ewere ya maka nri, ọ ghaghị iwe ma ọ dịkarịa ala awa anọ tupu nri ọzọ, nke mere na a pụrụ ikpo ọkụ ahụ n'ụzọ kwesịrị ekwesị.
- Iji zere nsị nke efere chickpea anaghị aṅụ mmiri.
- Na otu nri, ọ na-achọsi ike iji otu ụdị protein (n'ọnọdụ anyị naanị chickpeas).
- Zere ime ihe n'otu oge na achicha, poteto.
- Dị ka mkpo ndị ọzọ, chickpeas nwere ike ịkpata flatulence. Iji mee ka mmetụta a ghara ịdị irè, efere ya ga-ejikarị ngwaahịa carminative (fennel, dill, cilantro).
Mụta otú e si esi esi nri na tomato ihe oriri maka oyi.
N'ezie, ihe oriri kacha mma chickpea dị falafel na obi ụtọ.
Hummus - Nke a bụ ihe na-etinye aka na ntanetị, nke, na mgbakwunye na chickpea, tinye garlic, mmanụ oliv, paprika, ihe ọṅụṅụ lemon na satu na ala. Kesaa na Middle East.
Video: hummus uzommeputa Falafel A na-ewere ya dịka ihe oriri ndị Juu omenala, ọ bụ ezie na amataghị ya kpọmkwem. Ọ na-eme site na chickpea e ghere eghe patties ọbọp na achịcha pita dị mkpa.
Falafel
Ị ma? Ndị Israel hụrụ ma na-asọpụrụ ngwaahịa ndị a nke ukwuu na ha na-esokwa ha na-eme ememme ezumike. Ya mere, kwa afọ na June 12 bụ Falafel Day, na May 13 - ụbọchị hummus. Ememe abụọ a dị obere ma na-eme ememe kemgbe afọ 2011.
Contraindications
Contraindications maka ngwaahịa a dị ntakịrị, ha na-ebelata ọnya afọ ọnya, enweghi ndidi na otu ọchịchọ nke ikpo ọkụ gas. Ọ dị mkpa iji nlezianya mee ihe n'oge agadi ma dị nnọọ obere ụmụaka n'ihi na ha nwere ike inwe flatulence.
Ọ bụrụ na ị ka amabeghị ngwaahịa a, oge eruo iji nyochaa uto na uru ya. N'ihi ntakịrị mkpesa, chickpeas zuru oke na nri nke ọtụtụ ndị mmadụ, na-eme ka ahụ nwee ahụ dị mkpa na ichedo ọrịa. Gosi ntụgharị uche, nnwale, na ị ga-eju ndị ị hụrụ n'anya anya na nri dị mma nke chickpeas!
