Tinyere poteto, tomato, ọka, sunflower na omenala ndị ọzọ si America, e wetara anyị anụ ahụ. Ihe oriri a nke a na-amaghị na mba anyị yiri àgwà atịchok nke Jerusalem, nke toro ogologo oge ma mara ọtụtụ ndị na-elekọta ubi. K'anyị mara nke ọma na osisi a, ọ dị obere maka anyị.
Nkọwa
Yacon Ndị bi na Latin America bi na Andes na-azụlite ya maka tubers. Na osisi a, ụdị mgbọrọgwụ abụọ na - etolite - nnukwu rhizomes na ube-ma ọ bụ spindle-dị ka brownish tubers nke na-eto na rhizomes na ìgwè dị iche iche nkeji. Ihe ndị a na-acha ọcha ma ọ bụ na-acha odo odo, nwee anụ ahụ na-atọ ụtọ nke na-enwe obi ụtọ dị ụtọ, na-echeta apụl na ogwu, nwere ike ịdị kilo 300-600 grams ọ bụla.
Na rhizomes bụkwa buds, nke na-eto eto ọhụrụ. Ụdị omenala a nke ndị ezinụlọ Astrov, dị ka topinambur na sunflower n'otu oge. Osisi akụrụ afọ nwere ike iru 1.2-2.5 mita. Mkpịsị uhie na-acha odo odo na-acha ọbara ọbara. Akwụkwọ ndị ahụ buru ibu, na-adaba na ọdịdị, na-enwe nnukwu petiole dị ogologo ma na-ele anya n'akụkụ.
Yacon na-agba agba na-abụkarị n'ọnwa nke isii site na ịkụ na-acha edo edo ma ọ bụ na-acha edo edo ndị yiri obere sunflowers.
Ị ma? Ebe ikuku ọhịa bụ Colombia, Ecuador na Peru. Na oge ochie, Incas na-eto eto na nnukwu mpịakọta, ma ọ bụghị ihe kachasị mkpa. A na-ejikarị ya eme njem dị ka isi mmiri. Ugbu a ọ na-eto eto n'ọtụtụ mba (USA, Japan, Australia, wdg) dịka omenala inulin.
Yacon na-adọta mmasị site na nnukwu ọdịnaya nke inulin. Uru nke ọdịbendị a karịrị ibu nke atịchok Jerusalem, tubers, nke a ga-echekwa ya nakwa dịka poteto, nakwa dị ka uto dị elu.
Na nri nke kachasị uru itinye ya n'ọrụ, dịka ọmụmaatụ, na salads. Ma enwere ike sie ya, eghe ya, ghaa ya, kpoo ya, ma mee kwa ya ibe ya, nke ga adi karia uru karia. Ihe ọṅụṅụ, jam, mkpụrụ osisi candied na srop na-emekwa ya.
Mgbọrọgwụ kụrụ gụnyere beets, carrots, turnips, radishes, radishes, turnips, parsnips, celery, pasili, rutabaga, scorzonera, na daikon.
Ngwakọta
Na-enyere calorie dị ala: na 100 g tubers 61 kcal dị.
Ihe bara uru ya na ihe mejupụtara ya:
- mmiri - 79 g;
- carbohydrates - 12.8 g;
- eri nri - 4.5 g;
- ndi na - edozi - 2.1 g;
- Ash - 1.4 g:
- abụba - 0,1 g;
- organic acids - 0,1 g
Nakwa na 100 g bụ vitamin ndị na-esonụ:
- C - 6 mg;
- PP - 1.6 mg;
- Niacin, 1.3 mg;
- E - 0,2 mg;
- B1 - 0.07 mg;
- B2 - 0,06 mg;
- A - 0.002 mg;
- beta carotene - 0,012 mg.
- potassium - 200 mg;
- phosphorus - 78 mg;
- calcium - 20 mg;
- magnesium - 12 mg;
- sodium, 3 mg;
- aluminom 0.815 mg;
- ígwè - 0,4 mg.
Ọ dị mkpa! Yacon, nke toro na 56 ° n'ebe ugwu, enweghị inulin na shuga, nke a na-eji mkpụrụ osisi edochi anya, nke na-eme ka ihe oriri a ghara ịdị irè.
Carbohydrates bụ tumadi starch na dextrin (9.6 g), sugars (3.2 g). Yacon nwekwara amino acid nke dị oké mkpa maka ụmụ mmadụ na inulin, nke bụ prebiotic ma ọ bụ na ahụ adịghị etinye ya n'ahụ.
Njirimara bara uru
Yacon nwere uru bara uru ndị a:
- normalizes ọkwa shuga. O nwere nnukwu inulin, nke na-anọchite anya sugar n'onwe ya;
- na-alụso ibu arọ. Ọ bụ calorie dị ala ma nwee ihe ndị nwere ezigbo mmetụta na metabolism. Ruo ogologo oge na-agbaju agụụ;
- ewepu oke mmiri. Otutu potassium na-enye ihe diuretic;
- bụ antioxidant. Ọ na - agụnye ihe ndị na - emepụta ihe na - eme ka ịka nká;
- eme ka ọnụ ọgụgụ cholesterol dị n'ọbara. O nwere mmetụta dị mma na usoro obi;
- na-eme ka nsiri afọ, na-enyere aka na afọ ntachi. Ọ nwere ọtụtụ eriri na-akpali mkpịsị aka nke eriri afọ, nakwa dị ka probiotic nke na-eme ka uto nke microflora bara uru.
Contraindications na nsogbu
Enwereghị ọgwụ mgbochi pụrụ iche na akwukwo nri a, ma e wezụga maka ekweghị ekwe onye ọ bụla, nke dị obere.
Otú ọ dị, mgbe ị na-eri yacon n'ọtụtụ buru ibu, ihe mgbaàmà ndị a nwere ike ime:
- ike na-adịghị ike, afọ ọsịsa;
- urination ugboro ugboro;
- ụdị ụbụrụ;
- enweghi agụụ;
- ọrịa rhinitis na-egbu ahụ, nke a na-ahụ site na nhụsianya na mgbakasị nke anya mucous.
Ekwesiri ighota na na ebe anyi no ihe akwukwo nri a na mmetuta ya na mmadu, tinyere ihe ndi ozo, enweghi ihe omumu.
Ị ma? Yacon sirop bụ magburu onwe sugar dochie maka ndị ọrịa mamịrị na ndị na-achọ ida ibu. Nri ya na-esi na syrup maple na melissa. Mana ọ na-emepụta nanị na ọnọdụ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ụgwọ ya dịkwa elu.
Ọzụzụ
Nke a bụ osisi osisi, ma anyị na-akụ ya kwa afọ. Yacon nwere ike propagated n'ọtụtụ ụzọ:
- osisi. Ya mere a na-agbasakarị ya n'ụlọ - na South America. Mana maka usoro ihe omuma anyi dika usoro a agaghi ekwe omume, ebe obu na ebe a enweghi oge igbado ma nye nkpuru;
- rhizomes. Nke a bụ usoro kachasị eji eme ihe n'ebe niile. Na njedebe a, na mbido February, a na-esi yie rhizomes si n'ala ala, ebe ha na-echekwa, saa ya na ngwọta na-adịghị ike nke potassium permanganate. Mgbe ahụ, a na-egbutu ha ka otu ma ọ bụ abụọ buds nọgide na ibe ọ bụla, na-ekpuchi ntụpọ ebe na ntụ. Ejiri ya na akpa nke ihe di ka onu ogugu 30 cm n'ime ala, nke nwere ala sod na peat n'ime ihe ruru 1 ruo 2, mmiri ma kpuchie ya na ihe nkiri ruo mgbe germs. Nri na-epulite kwa ụbọchị iri na nri siri ike;
- akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Maka grafting na-ewere akụkụ nke osisi a ma tinye ya na mkpụrụ edozi. Gburugburu mepụtara mmetụta griinụ, na-ekpuchi akpa iko na moisturizing. Mgbe ọdịdị nke mgbọrọgwụ pụta, a na-ewepụ ikike a, a na-ebufekwa ihe ndị a na-eme ka a na-emepụta ihe ndị dị na windo, ebe a na-edebe ha na okpomọkụ nke + 20 Celsius na ìhè ụbọchị na ihe dị ka elekere 16 tupu akuku n'ala.
Ọdịda
Osisi a kụrụ n'ime ala dị naanị mkpa mgbe njedebe nke ntu oyi. Usoro mgbọrọgwụ nke mgbanaka ahụ nwere ike ịnagide ntakịrị frosts, mana akụkụ elu ga-anwụ na nke a.
A na-eme nke ọma site na njedebe nke May rue iri nke ọnwa June. Tinye ihe dị ka sentimita iri. Yacon na-eto n'elu ala ọ bụla, ihe kachasị mkpa bụ ifatụ ya mmiri. Ya mere, tupu akuku, a ghaghị ịtọpụ ala, ma ọzọ, a na-atụ aro ya ka ọ bụrụ ihe mgbakwasị n'elu site na nri na ịnweta ihe ọṅụṅụ. Na njedebe a, otu ụzọ n'ụzọ atọ nke spoonful nke superphosphate na potassium na-agbakwunye na nke atọ nke ịwụ nke nri.
Yacon seedlings na-kụrụ na anya nke banyere 70 cm si onye ọ bụla ọzọ. Ozugbo akuku, mee ezigbo mmiri. Ka ọ na-etolite, ihe ọkụkụ a malitere mgbọrọgwụ n'ala, n'ihi ya, o nwere ike ịnagide ụkọ mmiri, ọ bụ ezie na ọ dịghị anya. Ma mgbe ị na-akụ ihe ma na-agbanye mkpịsị osisi ahụ, ọ dị mkpa ịmalite ịgbara mmiri. Na igwe ikuku, a na-enye Yacon mmiri kwa ụbọchị, na mmalite nke mgbụsị akwụkwọ, ugboro ole na-ebelata. Ịgbara dị mma iji na-ebu mmiri ọkụ.
Ọ dị mkpa! Yacon hụrụ ìhè: ọ kaara ya mma ịhọrọ ebe dị mma nke ubi. Osisi ahụ, nke a kụrụ n'ime ndò, na-ebuli nke ọma ma na-ebelata mkpụrụ. Okwesiri iburu n'uche na site na uto na nkpu nke anacon, nkpuru a na-ebelata.Ihe kacha mma ikuku okpomọkụ maka uto nke osisi a si + 18 Celsius C ka + 30 Celsius C. Ọdịbendị a bụ ezigbo mmiri-n'anya ma na-etolite nke ọma na iru mmiri nke 60-70%.
Nlekọta
Yacon, dị ka ọtụtụ osisi, chọrọ inye nri - ọ na-eme ka mkpụrụ ya dịkwuo elu ma mee ka ọganihu dị elu. Maka nzube a, otu ugboro n'ọnwa na-emepụta nri siri ike na ịnweta nri ịnweta. A na-eji nri mmiri eme ihe na ala n'oge akuku: nke a nwere ike ịbụ nnụnụ nnụnụ, ehi anu. N'oge ịtọpụ ala abụghị ihe efu iji mejuo ya na nitrate. Ekwesiri ighota na omenala a di ezigbo mkpa nke potassium, na ihe ntanu na nitrogen.
Ala na ala nke a na-akụ yacon, ọ dị mkpa ka ịtọpụ na ahihia mgbe ụfọdụ. Ị nwere ike imepụta ala nke ala. Osisi nke osisi a na-abụkarị spud dị ka poteto. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, ma ọ bụrụ na ebe ahụ dị ezigbo ikuku, ị nwere ike ịmepụta ihe ọkụkụ a.
Ngwurugwu nwere ike imetụta anụ ahụ dị ka whitefly, aphid, ududo ududo, katapila, Khrushchevna ụmụ ahụhụ ndị ọzọ. Tụkwasị na nke a, ọ nwere ike ịkwado ya ọrịa fungal.
Omenala a anaghị achọ transplantation na-eto eto ruo ogologo oge n'otu mpaghara ahụ. Ọ ka mma ịkwaga osisi a site na ebe ruo ebe ọzọ na mmiri.
Nchịkọta na nchekwa
Iji nweta ezi owuwe ihe ubi, afọ nke osisi kwesịrị ịbụ ọnwa 5-7. Owuwe ihe ubi Yacon na-emepụta na ọdịda obere oge tupu frosts mbụ. Ọ dị mkpa igwu olulu ya nke ọma, ebe ọ bụ na ha adịghị mma.
A na-egbute mkpụrụ osisi dị iche iche maka nri nri, na mgbọrọgwụ maka mmeputakwa oge na-esote maka oyi. Maka nke a, a na-egbutu rhizome nke mere na e nwere buds ndị dịnụ na ihe dị ka centimetim abụọ n'ogo. Mgbọrọgwụ akpọnwụwo n'ime ụlọ gbara ọchịchịrị maka ihe dịka izu abụọ, wee tinye ya n'osisi osisi ma wụnye ya na ụwa. Na-echekwa na okpuru ulo na okpomọkụ nke + 4 Celsius C. N'okpuru ọnọdụ ndị dị otú ahụ, enwere ike ịchekwa mgbọrọgwụ ahụ ruo mgbe owuwe ihe ubi ọzọ.
Ị ma? Nanị nchịkọta Yacon nwere eriri na-ekoghị eko. A naghị atụ aro ya iri nri karịa otu ọnwa mgbe ọ gwuchara. Na oge nchekwa, mgbanwe ha na-agbanwe, ọ na-adọrọ ụtọ ma na-atọ ụtọ karị. Ha nwere uto kacha mma n'ọnwa nke atọ nke nchekwa. Usoro a nwere ike ịgbatị site na itinye mgbọrọgwụ mgbọrọgwụ n'ime anyanwụ ruo ọtụtụ ụbọchị.
Video: Yacon Anakọta
Ndị enyi nke atịchok Jerusalem ga-enwe mmasị na akwukwo nri a na-adọrọ mmasị maka anyị. Ọ nwere otu uru uru, ma ka nwere ike ịchekwa ruo ogologo oge na nwere ihe na-adọrọ mmasị na ụtọ uto. Ọ bara uru itinye ya na salads, ma ị nwere ike ịme nri ndị ọzọ na òkè ya. Yacon mma metabolism na bụ ihe bara uru akụrụngwa na menu nke ndị ọrịa mamịrị.
