Russulae bụ ndị na-agagharị na syrophose agam mushrooms. N'ime ezinụlọ a, e nwere ihe karịrị 250 ụdị mushrooms, ọtụtụ n'ime ha dị mma maka oriri mmadụ. Aha nke ndi ezinyere ezinyere n'eziokwu bu na nani otutu afo ole na ole gara aga, a na-eji mushrooms mee ihe na ya. N'ime ndị mmadụ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe oriri ọ bụla na-eri nri bụ anụ leishim. Ndị na-egwu anụ na-achọpụta na ịchịkọta syroezhek dara na June-October, mgbe mushrooms dị nro na-esi ísì ụtọ. N'isiokwu a, anyị ga-ekwu n'ụzọ zuru ezu banyere abamuru na ihe ize ndụ nke russula, yana usoro nhicha na nri nke anụ ahụ.
Nkọwa botanical
Russia bụ nri ndị na-eri nri oriri na-eto eto n'elu ụkwụ. Okpu ha mgbe ọ dị obere nwere ọdịdị ọdịdị, ma n'ikpeazụ ka ọ na-agwụcha ma ruo mita 10 n'obosara ma ọ bụ karịa. A na-achọta mkpụrụ osisi sitere na ezinụlọ a n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọhịa ọ bụla: deciduous, pine, birch. Na mgbakwunye, russula na-ahụkarị ndị na-egwupụta ihe nsị na mpụga okporo ụzọ, n'akụkụ osimiri na ala mmiri.
Ị ma? Na n'ókèala Russia ị nwere ike ịchọta ezigbo ihe na-akpụ akpụ, nke a na-akpọ plasmodium. N'ezie, Plasmodium ji nwayọọ nwayọọ karịa ụzụ, ma na ụbọchị ole na ole, ọ na-enwe ike ịrịgo obere ogwe.
Akpụkpọ anụ na okpu bụ matt, ọ naghị adịkarị - na-egbu maramara, na-ese na agba dị iche iche. Egwuregwu nke okpu ahụ bụ ihe dị iche iche ma ọ bụ ịkpụkọta. A na-eji okpu agbapu okpu ahụ. Mgbe ụfọdụ, okpu nwere ike ịgbawa, karịsịa ma ọ bụrụ na ero ahụ bụ agadi ma ọ bụ ma ọ bụrụ na e nwere ịrị elu dị elu na mpaghara ahụ. Okpokoro pulitere, na-emekarị, na-agbanye. Dabere n'ụdị Syroezhkovs, efere ndị ahụ nwere ike ịnwe ma ọ bụ kwụ aka n'akụkụ. Ụdị nke efere dị iche iche na-acha ọcha na lemon odo.
Leg syruzhek nwere nnukwu okirikiri, dị mma, na-arụ ọrụ. Ọtụtụ ụdị nke ezinụlọ nwere ụkwụ ọcha na-enweghị njedebe dị mma. Anụ ahụ dị oke na ụkwụ, na okpu ihe nkwụsị dị ntakịrị.
Anụ ahụ dị ọcha na-acha ọcha na-acha ọbara ọbara, ma ochie mushrooms nwere ike ịgbanwe agba nke pulp. O nwere ihe na-esi ísì ụtọ nke ọma, ndị nabatara anyị na-enweta ihe ụtọ nke mmiri ọkụ. Ọ bụrụ na ị na-eji ero na-eri ilu ma ọ bụ dị nkọ, mgbe ahụ, o yikarịrị ka ị kpọpụtara onye nnọchiteanya na-egbu egbu nke anụ.
Ụdị mushrooms ndị a na-esonụ na-anọgide na-anọchite anya ndị nnọchiteanya Syrmej:
- scaly russula (greenish). Onye nchịkọta ihe nsị na onye nnọchianya nke ezinụlọ a bụ ihe na-atọ ụtọ ma na-esi ísì ụtọ, nke kwesịrị ekwesị maka ihe ọ bụla na-echepụta ihe oriri na ihe ndị ọzọ. Okpu ya nwere agba aja-acha aja aja ma rute 12 cm n'obosara. N'ebe dị mkpụmkpụ, pulp na-enweta ihe dị ọcha;
Ọ dị mkpa! Ngwongwo osisi dị nnọọ ka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ greenish, nke bụ ero ọka. Ma enwere ihe dị mkpa: ihe na-acha odo odo toadstool nwere ihe nkiri n'okpuru okpu.
- nri russula. Okpu okpu nwere ihe odighi, onyinyo nke na-acha aja aja, iru dayameta nke 8-10 cm. Egwu nwere ihe ọkụkụ na-adịghị ike;
- russula acha anụnụ anụnụ-edo edo. Differs na akpụkpọ anụ dị iche iche na okpu. Agba nwere ike odo odo, odo odo-acha odo odo, maroon. Okpu okpu di nma, rue 15 cm n'obosara.
Uru ike na kalori
Ihe caloric nke ndị nnọchiteanya nke ezinụlọ Syroezhkov nwere ike ịdị iche site na 15 ruo 20 kcal kwa 100 g nke ngwaahịa (dabere na ụdị). 100 g nke ngwaahịa a nwere 0,7 g abụba, 1.7 g nke ndị na-edozi na 1.6 g nke carbohydrates. Isi mmiri nke ero bụ 90%.
Mụtakwuo maka ndị ọzọ na-eri nri, chanterelles, poplar rows, truffles, boletus mushrooms, boletus, aspen wood, white podgruzdkah, boletus, boletus, ceps, agarics mmanụ aṅụ, boletus mushrooms, ebili mmiri.
Chemical mejupụtara
Ihe mejupụtara nke onye bi na ụwa nke ụwa a nwere ash, ụrọ nri, mono / disaccharides, acid fatty acid, na Omega-6 acid fatty acid, linoleic acid (bụ otu nke acid polytysaturated). Nchịkọta vitamin bara ọgaranya na ogige ndị na-esonụ bara uru:
- ascorbic acid;
- thiamine (vitamin B1);
- tocopherol (vitamin E);
- Riboflavin (vitamin B2);
- nicotinic acid, niacin (vitamin PP).
Russulae nwekwara ọgaranya dị mkpa:- ugbo;
- magnesium;
- calcium;
- Ntu;
- potassium;
- sodium
Mụta otú e si akpọ nkụ, pịkụl, ghaachaa mushrooms.
Njirimara bara uru
Russulae kwadoro nri nri ọ bụla, ebe ha nwere ọnụ ọgụgụ dị nta nke calorie. Ha bara uru maka ọtụtụ ọrụ dị mkpa n'ime ahụ n'ihi ọdịnaya nke vitamin na macro / microelements. Sitekwa na ọnụnọ nke lecithin emulsifier, ero pulp na-egbochi nyocha nke cholesterol "emerụ." 
Uru nke syroezhek bụ:
- Onye na-ehicha anụ ahụ, na mgbakwunye, jikwa ya ọtụtụ ihe bara uru. Ogidi chemical sitere na ngwugwu nke na-eme ka ha nwee ike ịmịnye nsị na ọgwụ ndị na-emerụ ahụ ma wepu ha n'ahụ;
- Ihe mejupụtara nke russula pulp nwere ihe dị mkpa ma bụrụ ihe na-adịghị agbanwe agbanwe Rasulin, bụ nke na-eme ka coagulation nke mmiri ara ehi.
- mmetụta dị mma na ọbara na usoro ọbara dị n'ozuzu ya. Lecithin, vitamin C, magnesium, potassium na ígwè na-ewusi mgbidi nke arịa ọbara, na-eme ka ọrụ nke obi dịkwuo mma, dị mkpa ọbara. Ke adianade do, ígwè na-agụnye ihe owuwu ọbara uhie - erythrocytes;
Ị ma? E nwere ike ịkpọ anụ dịka ihe kachasị dịrị ndụ n'ụwa. Ụfọdụ mycelium, nke dị n'ime ala, na-enwe ebe dị iche iche narị hectare ma nwee ngụkọta zuru oke nke ihe karịrị otu narị tọn!
- ihe nro ihe ubi na-agbaso ọgụ ike na akpụkpọ ụkwụ. Na bellies ga-ahapụ mgbe dị ole na ole sessions nke ọṅụṅụ compresses;
- mmetụta dị irè n'ahụ akụkụ ahụ nke eriri afọ na-apụta n'ihi mmụnye dị mfe n'ime afọ na eriri afọ;
- niacin ma ọ bụ vitamin PP nwere uru dị na metabolic usoro n'ime ahụ;
- ekele nke ascorbic acid, a na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ dị ike, nke na-echebe anyị pụọ n'ọtụtụ ọrịa. Tụkwasị na nke ahụ, vitamin C na-enyere aka imetụta ihe ndị na-emepụta ihe oyiyi ígwè;
- Riboflavin na-echebe usoro iku ume nke mmadụ site na mmetụta ọjọọ nke ihe ndị dịpụrụ adịpụ, mee ka arụ ọrụ nke ahụ gị na ahụ gị na-ahụ dị mma. Vitamin B2 nwekwara mmetụta bara uru na akpụkpọ, ntutu, mbọ na mucous membranes.
O doro anya na, ọ bụghị ụdị ọgwụgwọ ndị a na-agwọ ọrịa dị ka ihe atụ, mmanụ aṅụ ma ọ bụ birch sap. Ma ụdị anụ ndị dị otú ahụ na-adị mfe n'ahụ, ha na-enye aka na akụkụ akụkụ ahụ digestive, na-enye ha vitamin ma na-enyere ha aka ịkwụsị ego ndị ahụ.Chọpụta ihe ndị mushrooms na-eto n'osisi, gịnị bụ isi ụdị oriri mushrooms.
Mkpa na contraindications
Russia agaghị emerụ ahụ mmadụ ahụ, ọ gwụla ma ị na-eri ndị ogbugbu ha. Ndị ọkachamara marapụta ndepụta nke contraindications na ojiji nke ndị a mushrooms:
- ụmụaka dị n'okpuru afọ 7;
- onye ọ bụla ekweghị na ngwaahịa site n'ahụ. Ụfọdụ ndị nwere ike ịnweta mmeghachi omume nrịanta dị iche iche, karịsịa ma ọ bụrụ na a na-eji mushrooms eji raw;
- ọ bụrụ na ọrịa pathologies dị njọ nke afọ, imeju na akụrụ, a ga-eri mushrooms nanị mgbe ị jụsịrị dọkịta;
- a machibidoro ndị na-arịa ọrịa gastritis, ọnya na pancreatitis ka ha jiri ha na-eme ihe na ha.
Maka nri umuaka, a ghaghị itinye ọgwụ mgbochi na ọgwụgwọ kpụ ọkụ n'ọnụ, ebe ọ bụ na onye na-eto eto na-aghọta ihe ụfọdụ dị na nsị dị ka microorganisms nke mba ọzọ.
Ndị na-eri nri na-ekwere na A na-ewere 150 g nke ngwaahịa a dị ka usoro ntụtụ nke ụbọchị maka okenye.. Ọ bụ na ụbụrụ a na mushrooms ga-erite uru ma ghara ime ihe ọ bụla.
Nri syroezhek
Ndị nnọchiteanya nke ezinụlọ Russidae nwere ike nnu, sie, e ghere eghe, braised, na-ebugharị. Ha ga-adị nnọọ mma n'omume ọ bụla mara mma. Enwere ike tinye ihe ndị a na-etinye na soda, salads, mee pies na roasts dabeere na ha.
Ọ dị mkpa! Russula kachasị ụtọ na ahụike bụ ndị na-enweghị ọbara ọbara ma ọ bụ agba chara acha na okpu.Ọ dị mkpa iji esi nri na mmiri na mmiri na-ekpuchi na mmiri salted. Mushrooms kwesịrị sie nke 15-20 nkeji. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịgbapụ russula na mmanụ na-esi nri, ị ga-ebu ụzọ mee ka ha nwee nkeji 5-7. E nwere ihe karịrị iri na abuo ihe ntinye maka ime ụdị mushrooms.
N'okpuru ebe anyị na-enye ihe atụ nke salted russules: - Na-asa mushrooms ma wepu ha.
- 500 g nke syroezhek tinye n'ime akpa maka pickling na gbakwunye na 5 ọkara cloves nke garlic na 2 tbsp. l nnu (1 liter mmiri).
- Add herbs na spices (Mint, Dill, tarragon, basil, allspice, leaf bay, etc.).
- Kuru otu akpa ma hapụ ya na ebe dị jụụ maka awa 10-12.
- Na-eri mushrooms na tebụl tinyere ngwa nri (ị nwere ike ịjupụta mmanụ).
Mụta otú e si mezii porcini mushrooms, oyster mushrooms, champignons, chanterelles, wildh mushrooms.
Otu esi ehichapu russula
A ga-ehichapu syruzhek dịka nkà na ụzụ dị:
- ihe nhicha na nhicha na mkpocha ahihia na oke ohia (buputa ihe niile mebiri emebi ma na-enyo enyo);
- N'ụlọ, ọ dị mkpa ịkwanye ngwaahịa ahụ a chịkọtara iji mee ka akụkụ niile na ụmụ ahụhụ gafee ebe ndị siri ike;
- mgbe ịsachara ya dị mkpa iji wepụ ihe nkiri ahụ site na okpu ya ma belata akụkụ ala nke ụkwụ n'ime 1/3 nke ogologo ya;
- Mgbe nhichachara, hichaa mushrooms ọzọ n'okpuru mmiri na-agba agba.
Ọnọdụ nchekwa
A pụghị ịchekwa russula maka ihe karịrị awa ise, ebe ọ bụ na ha nwere ike ịgbanwe agba ma kwụsịkwa uto ha. A pụrụ ịchekwa mushrooms ma sie ya na friji ma ọ bụ na mbara ihu (n'oge oyi).
A na-echekwa salk na mushrooms ndị nwere ike ịchekwa maka otu afọ na ebe gbara ọchịchịrị. A ghaghị ịchekwa russula mikpuru na akwa ma ọ bụ akpa akwụkwọ n'ime ebe a na-akpọ nkụ bụ ebe ikuku nke ikuku adịghị ada n'okpuru +15 Celsius.
Lezienụ anya na atụmatụ ndị dị iche iche nke boletus ụgha, ezì, mushrooms inedible, oghere ndị na-egbuke egbuke, ndị na-achị anụ Setan.
Esemokwu dị iche n'etiti oriri na inedible
Onye ọ bụla na-eri ihe ndị na-eri ihe kwesịrị ịma iwu ndị bụ isi maka ịmata ọdịiche dị n'etiti oriri na inedible mushrooms, nke a ga-agbaso mgbe ị na-achịkọta syroezhek. Nke a bụ ụfọdụ n'ime njirimara bụ isi nke ndị nnọchiteanya nsi nke ọchịchị ero:
- mushrooms inedible nwere njirimara anu aru na ihe na-adighi nma;
- efere ha dị obere, uwe mwụda ma ọ bụ ihe nkiri nwere ike ịnọ na ụkwụ;
- njedebe nke ụkwụ na-acha acha odo odo ma ọ bụ onyinyo ya;
- okpukpu a na-egbuke egbuke nke okpu ya dị iche iche na-egosi ọtụtụ ụdị nsị nsị, ma na agba a, e nwere ihe oriri ndị na-eri anụ;
- n'oge a na-agwọ okpomọkụ, nsị anụ nke ndị na-egbu egbu nke ezinụlọ gbanwere agba.
Ị ma? Ogwu nwere ike ịbụ naanị ihe na-eme ka ọ dịrị ndụ na oke ọnọdụ (enweghị ikuku, dị elu na ikuku radiation na nrụgide siri ike).
Ihe ịrụ ụka adịghị ya na iwu ndị a ga-enyere onye ọ bụla na-azụta ihe na-eri ihe, ma ihe ọmụma na-abịa na ahụmahụ. Iji nwee ahụmahụ enyeghị gị ọnụahịa nke ahụ ike, jiri nlezianya gụọ foto oriri na inedible syroezhek. Were ndi na-azuru ihe ndi ozo n'umu ohia na nke mbu ma gwa ha mgbe nile.
N'ikpeazụ, m ga-achọ ịba ama na russula bụ ụdị ero dị mma na mba anyị, ma ọ bụrụ na ịnweghị ohere ịchọta mushrooms gị, mgbe ahụ n'August-Septemba ị ga-ahụ ha ngwa ngwa n'ahịa. Naanị cheta iwu ndị dị mkpa maka nhicha na ịmata mushrooms na-eri nri site na ndị na-egbu egbu iji nweta nri dị ụtọ, ọ bụghị ụfị ụlọ ọgwụ.
