ig.pastureone.com
Mushrooms

Kedu ka nnu si nnu n 'ulo: ihe ndi kachasi nma

Ndị na-akwado mushrooms na-atụ anya mmalite nke oge ero. N'oge a, ọdịdị ụwa na-atọ ụtọ na mmesapụ aka na iche iche. Na-aga maka mushrooms n'ime ọhịa, ị nwere ike ịchọta porcini mushrooms, chanterelles, mushrooms mmiri ara na ndị nnọchiteanya ndị ọzọ nke ọchịchị ero. Ma otu n'ime ihe ndị kachasị emetụ n'ahụ bụ agarics mmanụ aṅụ. Ngwurugwu a dị ezigbo mma ma dị ụtọ, na oyi, ọ ga-arụ ọrụ zuru ezu na okpokoro ezumike ọ bụla. Nri ụtọ nri ga-eme ka ọ bụrụ nri dị ụtọ nke ezinụlọ gị na ndị ọbịa. Ọ tọrọ ụtọ ịkwadebe onyinye ohia na ụzọ dị iche iche, ma a na-ewere salting dịka omenala. N'isiokwu a, anyị ga-elele ntụziaka dịgasị iche maka nchịkọta ọka maka oyi.

Ahụmahụ nkwadebe maka salting

Site n'omume ha, mushrooms nwere ike imunye ọtụtụ nsị, n'ihi ya, ha kwesịrị ịhọrọ ezigbo ihe. Best maka salting eto eto ugwo na-eto eto. Ha dị nro na nke dị njọ, ma e wezụga nke ahụ, ọ na-abaghị uru. Ke adianade do, obere mushrooms mara mma n'ime ite na n'elu tebụl. Họrọ odo mushrooms, aja aja na agba na gburugburu okpu. Iji chịkọta ndị a bi n'oké ọhịa, họrọ ebe dị ọcha gburugburu ebe obibi. N'ezie, ị nwere ike ịga ma zụta mushrooms ndị a na-achịkọta, ma na nke a, ị gaghị ama ebe ha tolitere na otu e si achịkọta ha.

Tupu ị gaa "ichu nta nke ọma," nyochaa ọdịiche dị n'etiti ihe oriri na ọka mushrooms: chọpụta ihe oriri ndị dị na nri ụgha.

Mgbe a na-ahọrọ mushrooms, ha kwesịrị megharia ozugboma ọ bụghị ya, ha ga-amalite iji oji na njọ. Mkpụrụ ọka, dị ka ụdị ndị ọzọ dị iche iche, abụghị ụdị. Na nke a, mgbe ị laghachiri n'ụlọ, ịkwesịrị ịtọpụta ha ma kwadebe maka nzagharị ọzọ. Egwu nyochaa nke ọma, nhicha na ikpuru. A ghaghị idozi ihe ndị na-eme ka a gwọọ ya na epupụta, beles na ụwa. Iji wepụ ngwa ngwa, belata ọnụ ụkwụ ụkwụ. A na-asacha ọka na mmiri oyi, nke na-enye aka wepu nsị ntụ.

Ọ bụrụ na ọ bụ n'ihi ihe kpatara na ị adịghị esi nri anụ ahụ ozugbo, ị nwere ike ịwụnye ha mmiri oyi, nnu dị nro. Na ụdị a, mushrooms ga-eguzo ruo awa isii ọzọ, ọ gaghị agba ọchịchịrị.

Ị ma? A sụgharịrị n'asụsụ Latịn (Armillaria) pụtara "mgbaaka".

Tupu salting, ị nwere ike idozi mushrooms na ọchịchọ site na ịhapụ ndị buru ibu site na obere. Nnukwu mushrooms maka mma salting ịkpụ. A na-agbaji etiti ụkwụ, na ụkwụ ha, nke siri ike, ọ ka mma ighe ma ọ bụ obụpde. Mkpụrụ ọka, n'adịghị ka mushrooms dị ka mmiri ara ehi na-adịghị, ọ dịghị mkpa tupu ị na-eburu ya. Na nke a, mgbe nhichachara, ha nwere ike ozugbo nnu.

Anyị na-adụ ọdụ ka ị mara onwe gị na ntụziaka maka isi nri mushrooms oyi.

Nkwadebe akpa

Maka nchịkọta mushrooms ọzọ, a na-eji osisi ma ọ bụ na-ejiri ya mee ihe, ma maka ntakịrị ego i nwere ike iji ite mmiri. Nri nnu, dị ka mushrooms, aghaghị ibu ụzọ kwadebe.

Dị ka osisi nwere ike iji mee ihe tubs. Tupu iji ha eme ihe, ọ dị mkpa inye osisi ahụ ihe nchịkọta, nke ga-ekwe ka wepu tannins, Ọzọkwa, ikike agaghị ada. Iji mee nke a, mmiri jupụtara na tubs na aka ekpe ruo ogologo oge, dịka ọmụmaatụ, a na-etinyezi mmiri ọhụrụ maka ụbọchị iri na abụọ na mgbanwe mmiri mgbe niile.

Mgbe ọ gbasasịrị nke ọma, ọ na-eji steam na-ekpo ọkụ ọkụ. A na-edozi ihe ngwọta a ruru 50 g nke nnu na lita 10. Maka nhicha ọzọ, a na-ejiri sọlfọ na-ahụ akpa ahụ. Isi ísì ndị ọzọ na kpochapụrụ akpa agaghị adị. Enamelware eji na-enweghị ibe. Enwere ike ịsachasị ike ma kwere ka ị kpọọ nkụ. A na-eme otu ihe ahụ akpa iko.

Ọ dị mkpa! Maka pickles anaghị eji arịa ụrọ, n'ihi na ngwọta nnu na-emebi ikike, na mkpuchi ya na-ewepụta nsí.

Ọ bụrụ na ị kpebie nnu na mushrooms na usoro oyi, mgbe ahụ ị ga-achọ gburugburu osisi ma ọ bụ efere, ákwà ma ọ bụ gauze, ma jiri nkume dị arọ ma ọ bụ ite mmiri mee ihe maka mmegbu gị. Ọ bụrụ na ikike maka salting dị obere, mgbe ahụ ị nwere ike iji iko iko.

A na-eji anụ dị iche iche eme achịcha. N'okpuru ebe a bụ ntụziaka kacha atọ ụtọ.

Na-aguta banyere usoro nke ihe ubi graerelles: pickled, frozen.

Ntụziaka 1

Ntụziaka a na-egosi nchịkọta ọzọ na ụzọ dị ọkụ, ya bụ, ndị mushrooms bụ n'ụzọ doro anya ọgwụgwọ ọkụ. Tupu salting, a ghaghị ịsa ha na mmiri dị jụụ. Na-asa mushrooms ruo mgbe mmiri ahụ doro anya. Maka nhazi a, a pụrụ iji nsị dị iche iche dị iche iche mee ihe.

Ngwaahịa dị mkpa

Maka mkpuru ihe ubi ị ga - achọ:

  • enamel pan;
  • strainer colander;
  • ebe
  • ite iko;
  • akwa akwa ma ọ bụ ákwà akwa akwa 2 pcs.
  • ezé ezé maka ihicha anụ.
Ị ma? Na mba ụfọdụ, a na-ewere mushrooms dị ka oriri na-edozi ahụ, dịka ha chọrọ ọgwụgwọ oge okpomọkụ.

Efrata

Na usoro nke na-esi nri ndị na-esonụ ihe oriri:

  • mmanụ aṅụ;
  • yabasị - 1 pc.;
  • mkpụrụ osisi dill;
  • akwukwo akwukwo - 5 pcs.;
  • nnu - 3 tbsp. l.;
  • garlic - 2 cloves;
  • Nche nche - 1 pc.
  • akwukwo currant - 2 pcs.
  • udara akwukwo - 2 pcs.
  • allspice peas - 6 pcs .;
  • agu - 6 pcs.
  • mmiri

Mụta ụzọ ị ga - esi kwadebe maka dill oyi, eyịm, garlic.

Ntụziaka nhazi site na nkwụsị

  1. Azuchacha nke ọma na-eme ka anyị dị ọcha, na-ehichapụ wormy na rere ure. Onyinye anụ ọhịa dị ọcha, ị nwere ike ihichapu okpu ahụ na nsí nha. Beepụ ụkwụ ahụ n'ebe dị anya nke 2 cm site na okpu.
  2. Ọ bụrụ na a na-eji nsị dịgasị iche iche eme ihe, mgbe ahụ, a na-ebipụ ndị buru ibu n'ime akụkụ anọ. Ọ bụrụ na n'oge nhazi ị na-ahụ nkịta ọhịa wormy, ị ga-ewepụ ha.
  3. A na-etinye mushrooms na pan maka esi n'ihu. Na mushrooms tinye dum peeled yabasị na fennel osisi. Mkpụrụ kacha mma ọbọp na ákwà ma ọ bụ gauze. Ka gauze na osisi ghara itinye aka na usoro nri, a pụrụ ijikọta ya na ogwe nke pan. Tupu ebe ahụ ka itinye akpa ahụ na ọkụ, ịkwesịrị itinye 3 epupụta epupụta 1 tablespoon nke nnu na mmiri nke 4-liter.
  4. A ghaghị esi ya nsị ọka 30 nkeji site na oge esi esi, na-akpali ụfọdụ mgbe ụfọdụ. Ọ bụrụ na mushrooms dị obere, mgbe minit 20 zuru ezu maka njikere ha.
  5. Mgbe minit 30 gasịrị, mmiri ahụ na-agbapụta, a na-atụghachikwa mushrooms na colander, na-enye ohere iji kpochapụ mmiri mmiri.
  6. Mgbe mushrooms na-agbada, ị nwere ike ịkwadebe ite nke mushrooms ga-abụ nnu. Na ala nke ite dị ọcha anyị tinye 2 cloves garlic, 1 nche anwụ nke dil, 2 udara na currant epupụta, 2 n'ọnụ mmiri epupụta, allspice na cloves 3 iberibe ọ bụla.
  7. Nri ọka tinyere ite ma wụsa brine. Maka nkwadebe nke brine ị ga-achọ 1 liter mmiri, 2 tbsp. l nnu na-enweghị slides, 3 PC. allspice na cloves na akọrọ dill osisi. A ghaghị sie ihe dị n'ime pan ahụ maka nkeji ise, mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-ejupụta brine. Tupu ị wụsa ya n'ụlọ akụ, ị ga-enyo.
  8. A na-etinye brine n'ime ite ahụ ka o wee kpuchie mushrooms kpamkpam. Na-ekpuchi mkpuchi mkpu adịghị mkpa, na-emechi ákwà ahụ ma na-echekwa ya na eriri roba.
  9. Maka salting mushrooms tinye ite n'ime ngwa nju ma hapụ ya maka ụbọchị 7.

Ọ dị mkpa! Enwere echiche na ọ bụrụ na yabasị nke a na-esi na mushrooms emee ka ọ ghọọ ọchịchịrị (tụgharịrị acha anụnụ anụnụ), mgbe ahụ, ihe ndị a dị mma ka ha ghara iri nri, ha nwere ike ịbụ nsi. Nke bụ eziokwu bụ na mgbanwe agba yabasị na-akpata enzyme nke a na-achọta ma oriri dị egwu.

Mgbe oge a gasịrị, ndị hụrụ salh mushrooms nwere ike ịnụ ụtọ ụdị nri ahụ.

Ntụziaka 2

Mgbe e ghere eghe ma ọ bụ gwakọta ya, ha na-atọ ụtọ ha, ọ bụ naanị mgbe a na-eche ha nnu n'ụzọ dị jụụ ka ha na-ejigide àgwà niile dị ụtọ. Na oyi, ị nwere ike esi nri ụdị nri ọ bụla. Ha nwere ike isi nri, tinye salad na esi nri ha.

Ngwaahịa dị mkpa

Ọkụ dị nro n'ụlọ dị mfe, maka nke a, ịchọrọ ihe ndị a Ndepụta ihe:

  • ikike maka salting, ọ nwere ike ịbụ pan ma ọ bụ osisi ọkụ;
  • colander;
  • nhazi;
  • plastik;
  • a efere ma ọ bụ mkpuchi nke obere dayameta karịa tank maka pickling;
  • a nwere ike iji mmiri mee ihe dị ka igwe egwu;
  • ite maka ịchekwa mushrooms na akwa lids.

Efrata

Maka salting ị ga - achọ:

  • mmanụ aṅụ;
  • garlic - 3-4 isi;
  • 10 bay doo;
  • Dill - 1 ụyọkọ nke ọkara nha;
  • horseradish epupụta - 3-4 PC.
  • nnu - 6 tbsp. l

Hụkwa: Ntụziaka billet horseradish maka oyi.

Ntụziaka nhazi site na nkwụsị

  1. Tupu isi nri, kwadebe mushrooms maka salting. Ọ ga-ewe gị ihe dị ka elekere 1. Anyị na-anakọta ite mmiri n'ime ime ụlọ. Site na oke, mmiri kwesiri ibido na olu nke mushrooms. E ji nlezianya debe ọka na ya, ebe ha kwesịrị igwu mmiri n'enweghị ihe mgbochi. Tinye 2 nnu nnu ma jikota mmiri. Nri ọka na-ahapụ otu awa, na-emegharị oge ọ bụla minit 10-15.
  2. Mgbe otu awa gachara, a na-egbuchasị mushrooms, ha ga-enwupụta ya site na colander. E nwekwara ụfọdụ ihe ndị ọzọ: ọ bụrụ na ịchọrọ ịchekwa iguzosi ike n'ezi ihe nke mushrooms, mgbe ahụ, ọ ka mma ime nke a site n'enyemaka nke ndị na-ese ihe. Jiri nlezianya na-eri ero ahụ na mmiri, anyị na-etinye ya na colander. Tụkwasị na nke a, saa mmiri n'okpuru mmiri na-agba ọsọ, ma hichaa mushrooms tinye na tebụl plastik. Ya mere na obere batches anyị na-asa niile mushrooms. Na usoro a nke ịsacha ájá ga-anọgide na pan.
  3. Ozugbo anụ ahụ kwadebere, ị nwere ike ịmalite salting. Na ala nke akpa na-etinye epupụta nke horseradish, nke mere na ha na-ekpuchi dum isi. Akwụkwọ salted. Enwere pinches abụọ. Na salted epupụta nke horseradish tinye peas, ole na ole cloves nke garlic, a di na nwunye nke epupụta nke n'ọnụ mmiri akwukwo. Anyị na-ewepụta ihe niile na-atọ ụtọ, ya mere ọ bụrụ na ịchọrọ nnu mushrooms ndị ọzọ, tinyezie nnu. Nnu maka ebumnuche ndị a nwere ike iji dị ka nri nri na mmiri.
  4. Ihe niile a ga-etinye, na-agwakọta ngwa nri na mushrooms. Nkịtị ọzọ na - etinye mushrooms n'ụzọ dị otú a ka ha na - ekpuchi isi ala. N'elu oké ọhịa onyinye anyị na-etinye akwa nke ngwa nri: mkpụmkpụ osisi nsị, obere epupụta nke akwukwo akwukwo akwukwo, di nfe nke nnu, ose - 5-6 peas, 3-4 cloves nke garlic. Ọzọ a oyi akwa nke mushrooms. Ya mere, anyị na-agbasa niile mushrooms. Nkịtị ikpeazụ - ngwa nri na dil, tinye nnu.
  5. A na-ekpuchi "achicha" ndị a na-esi na ya pụta na efere. Ọ ga-abụ ihe ndabere maka akuko ahụ ma ghara ikwe ka mushrooms na-ese n'elu mmiri. Tupu ị tinye efere na ero ahụ, ị ​​nwere ike kpuchie ha akwụkwọ kabeeji. Dị ka onye na-ebipụta akwụkwọ, jiri nnukwu mmiri mee ihe. Ọ dịghị mkpa ịkwanye ike, nke mere na enweghị ike ịsị mushrooms ma ghara ịgbaji. Ọ ga-ezuru akụ na-atụ egwu 2-2.5 kilogram.
  6. Maka sagging, a na-ahapụ mushrooms maka izu anọ ma ọ bụ ọnwa. N'oge a, ha ga-etinye ihe ọṅụṅụ na nnu ahụ kpamkpam.
  7. Mgbe otu ọnwa gasịrị, ịnwere ike itinye mushrooms n'ime ite, mechie mkpuchi ahụ ma tinye ebe dị oyi.

Ngwakọta mushroom ga-abụ nnukwu mgbakwunye na tebụl Afọ Ọhụrụ gị. N'oge a, a na-atọ ha ụtọ ma nye ha.

Ghọọ onwe gị na ntụziaka nke nkwadebe maka mmanụ oyi, blast.

Ntụziaka 3

Enwere ọtụtụ ntụziaka maka nchekwa. E nwere uzommeputa ọzọ maka delicious mushrooms gị anya.

Ngwaahịa dị mkpa

Maka marinade ahụmahụ ị ga - achọ:

  • enameled pan na olu nke 10 lita;
  • ngaji maka edemede;
  • colander;
  • pan maka nri marinade;
  • akwara na-ejiri ihe nkedo.

Efrata

Maka nchekwa na ị ga - achọ:

  • otu ịwụ nke agafe mmanụ aṅụ;
  • 60 grams nke nnu.
Iji kwadebe 1 l nke brine ị chọrọ:
  • 30 grams nke nnu;
  • 25 grams shuga;
  • 5 peppercorn ojii;
  • 5 iberibe nri;
  • 5 mmiri doo.

Na liter liter nke okokụre mmanụ aṅụ agaric - 15 g mmanya mmanya bụ 70%.

Mụta otu esi esi tomato (green), squash, mmanu abuba.

Ntụziaka nhazi site na nkwụsị

Tupu ịmalite ọrụ, ọ dị mkpa iji nlezianya dozie ma dị ọcha.

  1. Mkpụrụ ọka dị mkpa ka obụpịa, n'ihi nke a, anyị na-eji ite enamel nke 10 lita. Jupụta ite na mmiri ruo ọkara ma tinye mushrooms. Anyị na-agbalị itinye onyinye nke oke ọhịa ka ha wee jupụta ebe niile nke pan. Ikekwe ị gaghị adabara ihe niile, na nke a, echegbula. Mgbe usoro nke nri ha dozie, ị nwere ike kọọrọ ndị fọdụrụ mushrooms. Ka mmiri na-agba, ihe ndị ahụ na-eme ka ọ dị ndụ. A na-akọ ndị mushrooms fọdụrụnụ wee hapụ ha. Mgbe ọdịnaya nke pan obụpde, ị nwere ike igbapu mmiri mmiri na colander na itucha nke ọma.
  2. Eji mushrooms na-arahụ na saucepan, wukwasi mmiri. Ejila mmiri buru ibu, ma ọ ga - esi na ya pụta n'oge usoro nri. Mmiri nnu site na itinye 60 g nnu, ma ọ bụ 2 tbsp. l jiri ihe ntanetị, nyekwa ọdịnaya ka obụpịa. Nri ọka na-esi nri maka minit 40.
  3. Mgbe nkeji iri anọ, a ga-agbanyụ ọkụ ahụ ma kpochaa mushrooms. Anyị na-ahapụ ha na colander, ma n'oge a ị nwere ike ịmalite ịkwadebe marinade, nke anyị ga-awụpụ mushrooms.
  4. Iji kwadebe otu liter nke brine na mmiri, tinye nnu - 1 tbsp. l na slide, sugar - 1 tbsp. l enweghị slides, 5 bay doo, nwa ose - 5 peas, cloves - 5 PC. Ole marinade na-adabere n'ụdị mushrooms. Brine ga-esi sie.
  5. A na-etinye ọka ndị dị n'ọdọ mmiri nanị mgbe mmiri ahụ dasịrị. Tupu e jiri ya mee ihe, a na-eji mmiri na-ekpo ọkụ na-ekpochasị nke ọma na nke mgbochi. Mgbe ị na-etinye onyinye nke okike na anoghi n'ulo oba, emela ha. Ọzọ, anyị etinyeghị nnukwu ite, ka i wee wụsa pịkụl. Ngwurugwu nwere ike idozi, ọ ka mma ka ị ghara ịkọ ha.
  6. Hot marinade na-wụsara na nke ọ bụla ite anyị tinye acetic kachasi mkpa 70% na ngụkọta nke 1 tsp. kwa liter ite. Mgbe nke ahụ gasịrị, akụ na-ekpuchi mkpuchi ma gbanwee ihu. N'ebe a, hapụ ha ka ha dị jụụ.

Ị ma? Ngwurugwu na-eme ihe ọjọọ na-eme ka obi ghara iwe iwe

Mkpụrụ ọka ndị a rụpụtara site na otu ịwụ osikapa bụ 4 iko nke 1 liter na 750 g. Ọ ka mma idobe onyinye dị iche iche nke okike na ebe oyi, ọ nwere ike ịbụ friji ma ọ bụ okpuru ulo.

Mụtakwuo banyere nsogbu nke owuwe ihe ubi ọka: pickling, ihicha, kefriza.

Ntụziaka 4

Onye ọ bụla nnabata kwụsịrị nchekwa na ya ụzọ. Nke a bụ ụzọ nhazi mbụ maka owuwe ihe ubi maka oge oyi.

Ngwaahịa dị mkpa

Ọ gaghị ekwe omume ịzigharị na-enweghị ihe mgbakwunye ngwa ngwa, yabụ maka ịchọta gị ga-achọ:

  • 5 lita ite;
  • skimmer maka edemede;
  • colander;
  • okpokoro na teaspoons;
  • ọkwá a tụrụ atụ;
  • ite na lids.

Efrata

Maka mkpuru ihe ubi ị ga - achọ:

  • mmanụ agarics - 5 l;
  • 60 g nke nnu;
  • 10 peas allspice;
  • 4 n'ọnụ mmiri;
  • 25 grams shuga;
  • 1-2 isi nke garlic;
  • 15 g nke mmanya.

Ntụziaka nhazi site na nkwụsị

  1. Tupu pickling, a ghaghị ịhọpụta onyinye anụ ọhịa ma kpochaa ya. A na-asacha ha kpamkpam ma bee n'ime mpekere 2 cm n'obosara. Egwu ndị a, yana boletus, tupu pickling, chọrọ ọgwụgwọ okpomọkụ.
  2. A na-etinye mushrooms dị ọcha na chopped ma tinye ya na mmiri dị lita ise ma wụsara mmiri. Mgbe isi nri, ọnụ ọgụgụ ha ga-ebelata ruo otu ụzọ n'ụzọ atọ ma ọ bụ ọbụna otu ụzọ anọ. Mgbe ihe dị n'ime pan obụpde, a ghaghị sie ya maka minit 10. Na usoro nke isi nri a na-ewepụ ụfụfụ ahụ adịghị achọrọ. Ngwurugwu nke ọka na-enyo site na colander ma sacha ya nke ọma na mmiri. Weghachite usoro ọzọ. N'ihi ya, a na-akwadebe onyinye anụ ọhịa ruo mgbe ha daba n'ala ala.
  3. Ọ bụrụ na ha adaa na ala, ị nwere ike ịga n'ihu na - ịkwadebe marinade. Nri marinade kacha mma n'ime ihe oriri a na-esite na ya na-eme ka mmanụ aṅụ na-esi na ya sie ya, na-asacha nke ọma. A na-atụba otu lita nke mmiri ọkụ n'ime pan. A na-eji ọnụ mmiri a na-agbanye ọnụ nke mmiri mmiri kacha mma. Iji kwadebe marinade, a na-etinye nnu na mmiri mmiri - 2 tbsp. l enweghị slides, sugar - 1 tbsp. l enweghị slides, allspice peas - 10 pcs., 4 bay doo. Ihe niile jikọtara ya.
  4. Na brine na-esi na ya na-edozi agaric nke ọma ma debe stovu ahụ. Weta na obụpde, na-akpali akpali mgbe ụfọdụ. Mgbe esi, tinye 1 tsp ka ite ahụ. mmanya na-acha mmanya na galik.
  5. Wepu ihe oriri si na okpomọkụ ma gbasaa mushrooms n'ime ihe. A ghaghị ịsacha ụlọ akụ na sterilized. Tinye marinade ahụ, ọ ga-ekpuchi mushrooms kpamkpam.
  6. A na-eme ka ụlọ akụ na mmanụ aṅụ na-acha mmanụ aṅụ, nke a kwadebere n'ụzọ dị otú a, mechie plastik na ígwè lids. Ọ bụrụ na ị na-eji mkpuchi plastik, mgbe ahụ, a ga-awụ mmanụ na ite ahụ. Agba, imechi na mkpuchi ígwè, dị nso. Ma ihe ọ bụla ị na-eji, ị ghaghị ịrịa ya. A na-emechi ụlọ akụ ma na-eme ka ha dị jụụ.

Ọ dị mkpa! Maka salting n'ọdịnihu ọ ka mma iji nnu nadighi. O nwere otutu ihe omimi nke o ji ehicha ya. Na pickles, ihe ndị dị otú ahụ nwere ike ịgbanwe nnu nke mushrooms.

A na-eri anụ ndị a na-esi nri na nke a n'izu abụọ. Jiri mma na ebe gbara ọchịchịrị, dịka ọmụmaatụ, na friji ma ọ bụ okpuru ulo.

Site na 5 lita mmanụ aṅụ agarics e nwere 3 Mkpọ: 2 liter na otu n'ime 750 g.

Советуем прочитать о съедобных видах грибов: груздях (осиновом, чёрном), волнушках, лисичках, подосиновиках (красном), подберезовиках, моховиках, подгруздках, сыроежках, сморчках и строчках, черном трюфеле.

Okwu nchekwa nke salted mushrooms

Maka ichebe nnu mushrooms si na fungal microorganisms, ha na-agbapụ ọbara ọbara ọkụ n'ime mmiri mmanụ ihe oriri. Ọbụna a kesara mmanụ n'ime ogwe ahụ nwere ike ichebe mushrooms ahụ site na nsị. Ndị na-alụ nwanyị na-eji aghụghọ a eme ihe mgbe a na-eji plastik ma ọ bụ ígwè kpuchie akụ. Ọ bụrụ na ị mechie ite ahụ na gauze, tinye ya na mmanya mmanya. Ọ ga-echebekwa ero site na ebu.

Maka ichebe nnu mushrooms ọ ka mma idebe ha na friji ma ọ bụ okpuru ulo, n'ọnọdụ ụfọdụ, ị nwere ike ịchekwa ha na mbara ihu ahụ. Ọnọdụ isi maka nchekwa bụ okpomọkụ. Ọnọdụ okpomọkụ dị mma +4… +10 ogo Tupu ị etinye pickles na okpuru ulo, anoghi n'ulo ogwu nwere mushrooms ka ejide na refrjiraeto maka 2-3 ụbọchị. Nke a ga-agbatị ndụ ndụ. A ghaghị ịchekwa ite nke nnu mushrooms ogologo oge karịa izu abụọ.

Ị ma? Ngwurugwu nke mgbụsị akwụkwọ nwere ike ime ka stumps na-egbuke egbuke n'abalị. Ihe a na-akpata site na ọkụ nke mycelium, nke na-ekpuchi ogwe.

Atụmatụ bara uru maka ndị nnabata

Enwere obere aghụghọ nke ọ bụghị ndị nnabata niile maara. Nke a bụ ndepụta nke dị otú ahụ ndụmọdụ bara uru:

  1. Ọ bụrụ na ọ bụrụ na ị na-etinye mushrooms na mmiri salty oyi na mmiri mmiri lemon, ọ ga-enyere aka wepụ ikpuru, na mushrooms anaghị agba ọchịchịrị.
  2. A ghaghị ịtụle ihe ndị na-eri mushrooms.
  3. Na obụpde maka otu kilogram nke raw mushrooms, a wụsara iko abụọ.
  4. Ọnụ nnu nke e ji mee salting na-adabere na ịdị arọ nke ahụmahụ ọzọ. Maka salting 1 n'arọ nke raw ngwaahịa jiri 40 g nke nnu.
  5. Dịka ntọala maka pịa ọ ka mma iji efere ma ọ bụ gburugburu osisi. A naghị atụ aro ka ị jiri ngwaahịa ngwaahịa, ebe ọ bụ na a na-emepụta metal mgbe ọ na-abanye na kọntaktị na saline na nsí.
  6. Ọ bụrụ na, mgbe ị na-esi nri, ị ka nwere ihe ịchọ mma nke ero, ọ ka mma ifrii ya. N'ihi ya, ị ga-enweta cubes.
A na-eji nchịkọta anụ na ọdịnaya nke site na tụnyere azụ. Ha nwere ọtụtụ vitamin na mineral. Iri ha na-eme ka mmezi nke anụ ahụ na ịmalite ịmịnye ọbara, na usoro ịme ihe na-eme ka ị nwee ụdị ụtọ ahụ n'oge ọ bụla n'afọ.

-Akpali Isiokwu