Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ onye ọ bụla bi na Soviet ebe ọ maara nke ọma na dike nke isiokwu anyị nke taa, bụ onye na-anọ n'ọnọdụ dị mma na ụlọ akụ na ọtụtụ kichin. N'oge ndị ahụ, ihe ọṅụṅụ a na-enweta site na nke a bụ ihe ọ bụla a na-ahụkarị na tii, ọtụtụ ndị ọrụ ebube na-ekwu na ọ bụ ya, ndị nnabata a tụgharịrị, zigara ya akụkụ ya ma gbalịa ịpụta ezigbo ihe atụ nke akụkụ ahụ. Isiokwu a ga - enyere gị aka ịmatakwu banyere Njirimara nke Kombucha, nakwa otu esi eto ya nke ọma ma nye ya nlekọta kwesịrị ekwesị.
Nkọwa
Kombucha, nke a makwaara dika ero jellyfish ma o bu n 'akuku nke Japanese, biara Russia tinyere ndi agha ndi si n'ulo agha Japan-agha Russia laghachi. Ahụ ya dị ka jellyfish, bụ nke ọ natara aha a n'etiti ndị mmadụ.
N'elu nro ahụ, ọ dị ezigbo ire ụtọ, akụkụ ya dị ala jikwa ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke nje bacteria na-eko achịcha, bụ nke na-arụ ọrụ niile na njikọ mmanya.
Site na echiche nke biology, ihe a e kere eke bụ ihe nnọchianya nke bacteria acetic acid na yist, nke, mgbe a na-etinye ya na usoro ọgwụ (nke dị n'akụkụ aka anyị, tii na-arụ ọrụ ya), na-amalite ịmalite, hapụ carbon dioxide na saturate ngwọta, nke bụ ebe obibi ya, na nri dị iche iche ihe ndị dị na ya, nke, n'ụzọ bụ isi, bụ ihe ndị na-adịghị mma nke nje ndị a.
Ị ma? Ngwurugwu nke na-eto eto n'ala bụ nkuku kachasị elu na mbara ala, ebe ọ bụ na ha ejikọtara ha ọnụ site na ngwa ahụ a na-akpọ mycelium. Nnukwu osisi kachasị dị n'elu ụwa bụ Armillaria ostoyae, onye mycelium na-ekpuchi ebe dị 800 hectare.N'anya, ụmụ jellyfish na-eto eto yiri nnukwu ihe nkiri nke ọcha, aja aja, odo ma ọ bụ pink hue, bụ nke a na-edebe mgbe nile na mmiri edozi. Ka oge na-aga, ogo nke akụkụ ahụ na-etolite, na n'ikpeazụ, ọ ga-enwe ike ijupụta ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ikike ọ bụla e kenyere ya.
Ị ma? Na mba ndị ọzọ, a na - akpọkarị ero a dị iche iche nke okwu ahụ bụ "kombut", nke pụtara n'ụzọ nkịtị "tea tiiiri" na Japanese.
Nanị ọnọdụ maka ọganihu ọ na-eme mgbe nile bụ oge nchịkwa nke ebe obibi na nri, iji tinye ya, ọ dị mkpa iji gbakwunye tii ma ọ bụ ihe ọṅụṅụ dị ụtọ na ya.
Ngwakọta
Mmiri nke Kombucha na-etinye bụ na agbanwe agbanwe mgbe nile na nghazi ya, ya mere ọ ga-esiri ike ịkọ kpọmkwem otu ihe ma ọ bụ nke ọzọ ọ nwere n'oge ahụ. 
N'okwu n'ozuzu ya, a ga-edozi ihe ndị dị na ya dị ka ndị a:
- ntakịrị ego nke ethanol;
- ihe dị iche iche na-emepụta ihe na-adabere na mkpụrụ mbụ - acetic, oxalic, phosphoric, kojic, lactic, pyruvic, gluconic, malic, citric;
- dị iche iche enzymes - protease, carbonic anhydrase, trypsin, lipase, sucrase, catalase, zymase, amylase;
- vitamin, nke ọdịnaya ya na mmiri na-amụba kwa ụbọchị, - thiamine, ascorbic acid;
- abụba dị na ala - ọdụdụ fatty, sterols, phosphatides;
- sugar na obere ihe, na ma monosaccharides na polysaccharides;
- ihe na-eme ka pigmenti - chlorophyll, xanthophyll;
- tea doo purine.
- Calories - 28.25 kcal kwa 100 ml nke ngwaahịa.
- Ndi na - edozi - nke ruru 2.25 g kwa 100 ml nke ngwaahịa.
- Carbohydrates - nkezi nke 6.44 g kwa 100 ml nke ngwaahịa.
- Ụba enweghị atụ, ịta dị oke ala.
Njirimara bara uru
N'ihi ọdịnaya dị elu nke vitamin C na ngwongwo nke ngwaahịa a, enwere ike iji ya dị ka ụzọ dị irè iji nwekwuo nkwarụ na dịka ụzọ isi mee ka usoro mmeghe ahụ dị ngwa mgbe ọrịa ndị malitere ịrịa. N'ikota ya na ufodu acids acids n'ime ya, enwere mmetuta a.
Iji meziwanye nsogbu, ha na-eji dogwood, bee pollen, echinacea, igbe ígwè ígwè, Beijing kabeeji, ugu, viburnum, blackberry, yucca, safflower, freezer, leaf bay, aloe, calendula, tilranth, mokrichu, hibiscus.
N'ihi nnukwu mmiri ọgwụ ndị na-abụ akụkụ nke mmiri a na-emepụta, a pụrụ iji ya na-agwọ ọrịa nke imeju, ọbara, nakwa dịka ihe ngwọta maka ndị na-eme egwuregwu mgbe ọzụzụ siri ike ma ọ bụ ndị nwere ọnyá obi. 
Enzymes, na-enyefe ha n'ụba, kwere ka ha jiri ọgwụ a na-enweta site na ya dịka onye na-agwọ ọrịa maka ọrịa dịgasị iche iche nke eriri afọ na eriri afọ na nhụju nke nzuzo ya. Egwuregwu choleretic nke ngwá ọrụ a rụpụtara bụ ihe ndabere maka iji ya na ọrịa dị iche iche nke biliary tract na gallbladder.
Choleretic utịp nwekwara: ọcha carrots, wormwood, red currants, pleckrantus, dandelion na chamomile.
Ọnụ ọgụgụ na-abaghị uru nke sugars dị na mkpụrụ nke jellyfish na-enyere aka normalize metabolism nke carbohydrates na ahụ mmadụ, n'ihi ya, ọ nwere ike ịdọ aka ná ntị na mkpụrụ obi dị ọcha na nsogbu dị iche iche nke usoro metabolic, gụnyere ọrịa shuga.
Mmetụta antioxidant na tonic nke ọṅụṅụ Kombucha na-eme ka ọ bụrụ ihe ngbanwe kachasị mma maka kọfị na tii. Ihe ọṅụṅụ Kombucha na-enye aka mee ka akụkụ eriri afọ ahụ dị ọcha site na toxins na-agbakọta na ya ma na-enwekarị mmetụta nchacha n'ahụ ahụ dum. 
Ngwaọrụ a na-egosi onwe ya nke ọma n'ịlụso ibu oke. Site n'izigharị usoro nke metabolic ma meziwanye akụkụ akụkụ eriri afọ, ọ na-eme ka ọkpụkpụ abụba na-agba ngwa ngwa ma mee ka usoro nke absorption nke akụkụ ọhụrụ ha dị na eriri afọ.
Ngwa
Aṅụ ihe ọṅụṅụ sitere n'aka dike nke isiokwu anyị dịka ihe ngwọta maka ọtụtụ ọrịa nke akụkụ eriri afọ: colitis, gastritis, ọnya afọ ọnyá na ọnya duodenal. Maka ọgwụgwọ ọrịa nke ebe a ka kachasị mma iji mmanụ aṅụ (1 tablespoon) na Kombucha (100 ml).
Ghota onwe gi na ihe bara uru nke chestnut, buckwheat, acacia, hawthorn, acacia, clover, phacelia, linden, rapeseed na honey sainfoin.
N'ime izu mbụ mgbe ịmalitere ọgwụgwọ, ọ ga-akacha mma ịghara iri nri dị arọ. Ewere ngwá ọrụ a ugboro atọ n'ụbọchị ọkara otu awa tupu nri. Maka ọgwụgwọ akpịrị na ọnyá stomatitis kwesịrị ịchacha ọnụ gị ma ọ bụ akpịrị, a ghaghị ime usoro ahụ kwa awa 1.5-2.
Maka ọgwụgwọ ọrịa ndị a, nakwa dịka mmiri dị iche iche na imi imi, a na-atụ aro ka ị jiri infusion nke ero, nke na-erughị otu izu, n'ihi na n'oge a, ọ nwere oge iji mepụta ihe nwere antimicrobial properties. 
Ọ dị mkpa! Ejila Kombucha dịka naanị onye na-agwọ ọrịa na-agwọ ọrịa usoro. Naanị ịme ọgwụgwọ na-eji nchịkọta nke ọgwụ ndị a na-ewu ewu na nke oge a ga-enyere gị aka ịmepụta nsonaazụ ekwupụta na a pụrụ ịdabere na ya.
Maka ọgwụgwọ ọbara mgbali elu, a na-atụ aro ka ị jiri ihe ọṅụṅụ na-eme ihe na infusion nke fennel osisi. A na-ejikọta ụzọ atọ nke iko iko kombucha na otu ụzọ n'ụzọ anọ nke nkedo a na-akwadebe nke fennel osisi ha na-aṅụkwa ọgwụgwọ a okpukpu atọ okpukpu abụọ n'ụbọchị n'ụbọchị tupu nri.
A pụkwara imeri ọrịa atherosclerotic na ngwá ọrụ a. Iji mee nke a, were 100 ml nke ihe ọṅụṅụ n'abalị ma ghara ịṅụ mmiri ọ bụla ruo ụtụtụ. Mgbe a na-eme kwa izu, a ghaghị ịṅụ okpukpu abụọ nke Kombucha ma nọgide na-agwọ ya ruo izu atọ ọzọ.
Otu ọnwa mgbe e mesịrị, a ga-emeghachi omume ahụ ugboro ugboro. Iji kwado usoro nke ịla n'iyi, a na-atụ aro ka ị jiri Kombucha tupu nri nri nkeji 15-20 na otu iko.
Cardamom, swede, leek, okra, kọlịflawa, broccoli, lingonberries, akwụkwọ nri, mkpụrụ vaịn na agwa na-enyekwa aka na ụkọ ọnwụ.
Site n'onwe ya, ero ahụ enweghị ike ịrụ ọrụ ebube ọ bụla, ma ọ bụrụ na ị rapara na nri ma na-agbasi mbọ ike mgbe niile, ọ ga-enyere gị aka mee ka usoro nkwụsịlata dị arọ.
Maka ọgwụgwọ nke ọrịa imeju, biliary tract na gallbladder, ṅụọ iko 1 nke ngwaahịa a na ụkọ afọ ụtụtụ site n'ụtụtụ ruo ụtụtụ, ozugbo i tetara, na tupu ị lakpuo ụra, mgbe ị risịrị nri abalị. Ị nwere ike ịnweta ahụ erughị ala n'ime afọ, ma ha kwesịrị ịtachi obi, mgbe ụbọchị ole na ole gachara, ha ga-agafe.
Telly jellyfish nwere ike inyere gị aka melite ọnọdụ ntutu gị na mbọ gị. Maka ntutu isi, ọ dị mkpa iji ihe nkedo nke dịkarịa ala otu ọnwa, mgbe ịsachara ya, kpocha ya n'isi. Nke a ga-enye aka weghachite ntutu na-enwu gbaa, mee ka ha dị ntakịrị ma dịkwuo ọkụ. Maka ọgwụgwọ ero nail, a na-atụ aro ka ị tinye mgbatị na lotions na infusion.
Esi eto
N'etiti ọtụtụ ntụziaka maka ịkụpụta Kombucha anyị na-enye gị ihe kachasị mfe na oge a nwalere. 
Ya mere, iji mepụta ọdịbendị nke onwe anyị, ọ dị anyị mkpa:
- 3 lita mmiri;
- mmebe ihe;
- 250 g shuga;
- pan;
- 6 tii akpa;
- ite iko atọ;
- ọkpụkpụ;
- chịngọm.
Ọ dị mkpa! Iji zere ọrịa ma mebie ọdịbendị nke ero gị, cheta na ihe nile a ghaghị ime na efere dị ọcha. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịgbanye ihe niile ngwaọrụ tupu usoro ahụ na otú ị ga-eji aka na mmiri saa aka gị.
Mgbe ị kwadebere ihe niile dị mkpa, ị ga-aga n'ihu usoro nke "ịkụ" na ero na-adịgide adịgide:
- Wunye lita atọ n'ime mmiri n'ime saucepan ma weta ya na obụpde.
- Mgbe ahụ, tinye ihe niile tii tii na 250 g shuga na mmiri na-esi na mmiri, tinye ihe niile dị na ya.
- Gbanyụọ gas n'okpuru pan ma kpuchie ya mkpuchi.
- Mgbe mmiri okpomọkụ na pan esịmde + 22 ... +25 Celsius, wepu tii akpa ya ma nyefee ya na atọ liter ite.
- Mgbe ahụ tinye omenala ero ahụ na ite ahụ, kpuchie ya na gauze ma chekwaa ya na eriri roba.
- Debe ite ahụ n'ebe gbara ọchịchịrị ebe ọ ga-eguzo maka izu 2 na ime ụlọ okpomọkụ.
- Jiri oge tinye tii ma ọ bụ mkpụrụ ọzọ na ite ahụ na ero ma site n'oge ruo n'oge wepụ ihe ọdịbendị na-eme ka ọ ghara inwe ohere dum nke ite ahụ.
Lekọta iwu
Ka nke kachasị, mkpurugwu jellyfish gị ga-adị na ụlọ okpomọkụ, pụọ na okpomọkụ na kpọmkwem ìhè anyanwụ. Dị ka ọ dị, ọ bụrụ na ị nwere ike ịchọta ebe ọ ga-anọ n'ebe a na-eme ihe ndozi ma ọ bụ ụlọ mposi na kichin, mana nke a abụghị ihe dị mkpa iji nweta ọganihu na ọdịdị dị mma.
Mkpụrụ okpomọkụ dị mma maka organism a dị n'agbata +18 na +25 Celsius C, Otú ọ dị, n'ozuzu ya, ọ ga-adị nnọọ mma ịnọ n'ọnọdụ okpomọkụ ọ bụla dị mma n'ahụ.
Ọ bụ ihe na-achọsi ike ka ụmụaka ghara inweta ya, ebe ọ bụ na omume na-egosi na mmasị ha nwere n'ihe ọ bụla dị iche iche, ọchịchọ ịmụ ihe a na-amaghị ama maka ha, na-ejighị ihe dị mma mechie maka nke ikpeazụ ahụ. 
Na ugboro ole ma ọ dịkarịa ala otu ugboro n'izu abụọ ọ bụla, ọ dị mkpa ka ị gbanwee mkpụrụ ọ bụla na akụ, n'agbanyeghị ma ị ṅụrụ mmanya ma ọ bụ na ịṅụghị.
Iji kwadebe ya, ị nwere ike iji kịtị na-acha akwụkwọ ndụ ma ọ bụ na-achaghị acha. Cheta na a machibidoro ya itinye nanị shuga n'elu jellyfish, n'ihi na nke a na-ejupụta na traumatization. A ghaghị agbaze suga na mkpụrụ.
Dịkarịa ala otu ugboro n'izu abụọ ọ bụla, ọ dị mkpa ịkwanye ite ahụ ebe ero dị, wee kpochapụ ya (+ 35-40 ° C) mmiri sie. Usoro a dị mkpa ka ero ghara imeri ọrịa ndị ahụ ma ọ na-ejere gị ozi ogologo oge o kwere omume.
Ọ bụrụ na ị chọpụta na ala dị ala nke ero ahụ dị iche iche, were akwa n'elu, ma meechaa ihe niile a kpọtụrụ aha n'elu, tinye ya n'ime ite ọhụrụ ma ọ bụ tụfuo ya. Ọ bụrụ na ị chọpụta na ero adịlarịrị, ị ga-agbanwe kpamkpam infusion. 
A kvass, nke nọgidere na ụlọ akụ, na ihe ọ bụla ikpe enweghị ike ịṅụ. Otu ihe a na-emetụtakwa kvass, nke dị na ụlọ akụ ahụ, nsị nke dara n'ala. Ụdị jellyfish dị otú ahụ anwụọla, ị ga-amalite usoro nke ịmaliteghachi ya.
Ọrịa ndị na-ekpo ọkụ
Dị ka ihe ọ bụla ọzọ dị ndụ, Kombucha nwere ike ịrịa ọrịa, ma n'ihi ịdị mfe nke ọdịdị ya na ike dị ịrịba ama, niile ọrịa ya na-mfe mfe. Ọtụtụ mgbe, otu ero dị na kombucha, onye nwe ya bụ naanị ụta, onye na-akwadoghị ero ahụ ma ọ bụ mebie ọnọdụ maka nchekwa ya.
Ntube nchara nchara n'elu nro ahụ na-egosi na shuga ma ọ bụ akwụkwọ tii adịghị adaba na ya. Mgbe mgbaàmà ndị a gosipụtara, ọ bara uru ịhapụ ihe nchekwa ahụ emetụtara, ma lezie anya nyochaa ọnọdụ nke usoro potassium nke ị na-etinye ero ahụ, nyocha ya nke ọma site na gauze ma jikọta sugar n'ụzọ kwesịrị ekwesị. 
Ọ bụrụ na usoro nke "kụrụ" ero ahụ, abaghị uru nkà na ụzụ ka a na-eme n'ebe a na-eto eto, mgbe ahụ, ihe ndị na-acha akwụkwọ ndụ-acha anụnụ anụnụ nwere ike ịmalite na ngwọta ya. A na-ahụkarị ha na mgbidi nke ite ahụ ma ọ bụ na ngwọta n'onwe ya, nke dị oké njọ n'ihi ha.
Mgbaàmà yiri nke a na - eme ma ọ bụrụ na nsogbu nke ero na - echegbu onwe ya ma ọ bụ pH nke ngwọta edozi dị elu. Ịsacha ero na itinye ya na ọnọdụ nkịtị na-ewepụ nsogbu a kpamkpam.
Mgbe ufodu n'ime aru nke anu ahu, ha nwere ike itinye akwa ha flies drosophila, ihe ndi ozo na-esi n'uko a ga-eri ihe ndi di mkpa nke organism, ndi tozuru oke, ndi ozo, tinyekwa nsen n'ime ya, ya mere ha agagh adi.
Egwu dị otú ahụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe na-agaghị ekwe omume ịgwọta, naanị ị ga-atụfu ya ma malite nke ọhụrụ. Iji gbochie ọnọdụ ndị dị otú a, gauze na chịngọtọ na-edozi ya. 
Ọ dị mkpa! N'ime ime ụlọ ebe enwere ite a, a na-atụ aro ya ka ọ ghara ịṅụ sịga, n'ihi na anwụrụ ọkụ nke na-abanye n'ime ite ahụ nwere mmetụta dị njọ na acidity nke mkpụrụ ahụ ma na-enye aka n'ile ya anya.
Ọtụtụ mgbe, ndị na-akpụzi anụ na-etolite n'elu ero, otu nke a pụrụ ịhụ na nri ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ. Ọtụtụ mgbe, nsogbu a na-eme na ụmụ na-eto eto nke na-enwebeghị oge iji gbanwee acidity nke mkpụrụ ahụ n'ụzọ dị iche iche iji chebe onwe ha pụọ n'ọdịdị ya.
A na-atụ aro ka ị dochie ero dị otú ahụ, ma ọ bụrụ na ọ bụla kpatara ịchọrọ ịgbalị ịzọpụta ya, kpocha ya n'okpuru mmiri na-agba mmiri ma jirizie ya na-asa ya na mmanya mmanya. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye jellyfish n'ime ite mgbochi ma mejupụta ya na usoro ọgwụ.
Contraindications na nsogbu
Ihe ọṅụṅụ a enweela ihe ọ bụla na-adịghị mma ma ọ gaghị enwe ike imebi ahụ ike. 
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị nwere gastritis ma ọ bụ afọ ọnya afọ na nnukwu ụdị, ị ga-eji ngwaahịa a kpachara anya. A naghị akwado ya ka o jiri ya mee ihe na ndị mmadụ na-adaba na ọbara mgbali elu.
Cheta na mmanya a bụ ihe okike nke ọdịdị anụ ahụ, ya mere ọ bụ ihe na-adịghị mma iji ya ma ọ bụrụ na ị nwere ajọ ọrịa fungal (coccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmosis, wdg), n'ihi na ọ nwere ike ịkpasu gị iwe agbakwunyere elu na ọrụ ya ma mee ka ọ daa njọ.
Anyị nwere olileanya na isiokwu a enyerela gị aka ịza ajụjụ niile ị nwere banyere Kombucha. Cheta na Kombucha na-arụ ọrụ na nkà mmụta sayensị adịghị eme ka ọ bụrụ ọgwụ ọgwụ zuru ezu, ma ihe ndị dị na ya nwere onyinye pụrụ iche dịka tii, nke nwere ike ịṅụ mmiri, nwere ike inye ya ebe na kichin gị.
