Nkwadebe maka oge oyi bụ akụkụ kachasị mkpa n'oge okpomọkụ, n'ihi na mgbe ọ bụla mkpụrụ osisi ọhụrụ, akwụkwọ nri na tomato na akwa na ụlọ ahịa, jam, compotes, salads na adzhiki n'aka ha ga-enwe ike ịkwụsị ụgwọ a. Ya mere, n'isiokwu a, anyị ga-aghọta otú scallops ga-esi salting maka oyi, na-atụgharị ha na ndagwurugwu.
Atụmatụ nke nhọrọ ngwaahịa
Nyere ndị ahụ na-adị ọcha bụ ezigbo ndị ikwu nke pumpkins na zucini, ha nwere ike ịkwado ya dịka ntụziaka ahụ, naanị ụfọdụ nuances e debere na akaụntụ (dịka ọmụmaatụ, ị gaghị etinye aka na akpa mgbe ị mechichara, ma na - ị ga-ajụ ha ngwa ngwa).
Ịhọrọ ihe maka salting, ị gaghị enwe ike ịgbachi onwe gị, n'ihi na ịchọta ntụziaka na-agụnye ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ akwụkwọ nri ọ bụla na ọbụna mkpụrụ osisi. 
N'ihe banyere uzommeputa nke a kọwara ugbu a, na mgbakwunye na skwọsh, nke, site n'ụzọ, nwere ike ịbụ ma obere ma buru ibu, nanị ị chọrọ akwụkwọ cherry ọhụrụ na horseradish epupụta, a ga-ahụkwa akụkụ ndị ọzọ na kichin ọ bụla.
Ufodi ndi ozo kwenyere na a na - enweta mkpuru osisi di mma site na akwukwo nri ndi ozo, mana, dika omume na - egosi, i nwere ike iji ihe ndi buru ibu nke kwesiri igbutu.
E kwesịghị iji ya mee ihe na-adịghị mma, ebe ọ bụ na ha jisiri ike ịhapụ uto ha. Kpeekwa akwụkwọ ngwa ngwa ma ọ bụ ihe mgbaàmà nke ọrịa.
Ọ bụrụ na ị họrọ obere patissonchiki, gbalịa ime ka ha niile buru otu, nke ga-elekwu anya na-amasịkwu na ụlọ akụ.
Ọ dị mkpa! A gaghị ebipụ ya site na mkpuru akwụkwọ nri, ma tupu ịkpụgharị, ọ dị ha mkpa ka a saa ha ahụ ma kpochaa ájá, belata ebe niile "nsogbu" ahụ.
Gịnị dị mkpa?
Nri ọ bụla ga-achọ ihe ọmụma site na onye nnabata ahụ, mana, na mgbakwunye na nke a, ọrụ dị mkpa bụ nkwadebe oge niile nke "ngwaọrụ nri". Ka anyị chọpụta ihe dị anyị mkpa site na arịa kichin na ihe kwesịrị ịkwado na mgbakwunye na skwọsh. 
Ngwa ngwa na arịa
Mgbe ọ na-akwadebe akwụkwọ nri na ngwa nri, ọ na-anọgide na-elekọta ihe eji kichin, nke metụtara usoro owuwe ihe ubi.
Ngwaọrụ ndị a na-agụnye nnukwu ite abụọ (a ga-eji ya mee ihe maka ịsacha skwọsh, nke abụọ maka ịkwadebe brine), akpụkpọ ụkwụ maka ịpịpụta ọkụ ọkụ, na, n'ezie, igodo zakatochny.
Mụtakwuo banyere ụzọ dị iche iche nke owuwe ihe ubi nke skwọsh maka oyi.Ọ bụrụ na ịnwere mbadamba ihe ọzọ ma ọ bụ spoons (dịka ọmụmaatụ, iji gbochie brine), ha nwere ike ịchọta ya na kichin. Enweghị ngwaọrụ ndị ọzọ dị mkpa.
A na-etinye squashes na ite iko nke ikike ọ bụla (1 l, 1.5 l, 3 l), nke dịkwa mma maka salting zucchini, cucumbers, pumpkins na akwụkwọ nri ndị ọzọ maka oyi. Ngwaọrụ ndị nwere ike, ndị eji ya na akara akara, bụ ndị zuru oke dị ka lids. 
Ị ma? N'ime akwukwo obibi akwụkwọ, a na-akpọkarị scallops "efere efere," a na-akpọkwa ụmụ akwụkwọ "ọkụkọ." N'ebe ọzọ, a na-eji akwụkwọ nri ndị a eme ihe ọ bụghị nanị maka ịkwadebe nri dị ụtọ, kamakwa maka ebumnuche ahụike, nakwa maka ịmepụta ogige ahụ. Na America, ha aghọwo ụzọ dị mma maka ụdị pumpkins mara mma.
Achọrọ Efrata
Ọzọ, na nke a anyị na-atụle naanị mfe uzommeputa maka salting skwọsh, n'ihi ya, n'ihi na atọ lita nke ichebe (ị nwere ike iri otu nnukwu ite ma ọ bụ atọ liter) ị ga-mkpa:
- 2 kilogram nke patissons;
- 1 na-acha akwụkwọ ndụ garlic;
- 100 g nke dill ọhụrụ (ị nwere ike iwepụ ma ọ bụ karịa, dabere na mmasị dị ụtọ);
- 6 iberibe cherry epupụta;
- 2 epupụta nke horseradish;
- 6 iberibe nwa peas;
- 1.5 lita mmiri;
- 60 grams nke nnu.
Lelee usoro kachasị mma maka nchịkọta tomato, ose, goozberị, oké osimiri buckthorn, yoshta tomato, cherị, apụl, viburnum, blueberries, cranberries, apricots maka oyi.
Kedu ka esi tuo scallops maka oyi?
N'ezie, usoro nchekwa ihe ubi nke oge oyi na-amalite site na nhazi nlezianya na ihicha akwụkwọ nri.
Ma, dị ka anyị kwurula, ọ dịghị mkpa ka a kpochapụ gị, na mgbe ị gachara ezigbo mmiri (n'ihi na ọ dị mma, ị nwere ike iji ezé ezé), iwepụ ọdụ na peduncle akwụkwọ nri na-eziga na pan, ebe a na-esi ha sie maka minit 10 na mmiri nkịtị. A na - eme ihe ọ bụla ọzọ na usoro ndị a:
- hichaa garlic;
- m dil (ọhụrụ ị ga-achọrọ), horseradish epupụta cherị;
- anyị ga-agbazi ite ndị ahụ na-etinye ya na ala ha, tinyere obere peas;
- Na-etinye scallops, nso onye ọ bụla ọzọ ruo n'elu nke tank (ọ bụrụ na ị jidere nnukwu akwụkwọ nri, mgbe ahụ ọ ka mma ịkpụ ha n'ime ibe ya);
- kwadebe brine: wunye 1.5 lita mmiri n'ime ite, tinye nnu na obụpde na obere ọkụ maka nkeji ole na ole;
- dị njikere ịkwanye ihe ndị a na-atụgharị na ndagwurugwu ahụ ma tinye ya na obere ụlọ maka ụbọchị atọ;
- mgbe oge a kara aka, anyị na-ewepụta pịkụl anyị, wụsa ya n'ime akpa dị iche iche, gbanye ọzọ ma wụsa akwụkwọ nri ahụ ọzọ (oge a ka anyị na-agbazi lids).
Ọ dị mkpa! Otu ụdị skwọsh ndị a bara uru ọ bụghị nanị site n'akụkụ ahụ dị mma, kama site na echiche dị mma, ebe ọ bụ na ụdị dị otú a na-enye ohere iji nweta ntanye nke nnu n'ozuzu mkpụrụ osisi pulp.
Nchekwa blanks
Ị nwere ike mechie scallops na ite (dịka ọmụmaatụ, dịka nhazi maka ime pickles maka oyi) iji ma ọ bụ metal lids (na-eji isi ntinye), ma ọ bụ akwa nylon lids (na-agbagharị na mmiri).
N'okwu mbụ, a ga-echekwa blanks n'ime okpuru ulo ma ọ bụ ụlọ nchekwa dị jụụ, ebe ebe okpomọkụ dị na 0 ruo +5 Celsius. A na-echekwa ego, mkpuchi ekpuchi kpuchie ya na friji. 
Ị ma? Skwọsh - akwụkwọ nri ndị ọkacha mmasị nke Switzerland, French, Italians, Brazilians na Venezuelans. Nke a abụghị ihe mgbagwoju anya, n'ihi ọnọdụ dị nwayọọ nke mba ndị a, na-enye aka na-eto eto nke osisi a.Ugbu a, ị maara otú nnu si bụrụ nnu maka oyi, na-emechi ha na ụlọ akụ. Nke a bụ usoro dị mfe, karịsịa ma ọ bụrụ na emee ihe niile dịka usoro nchịkọta ahụ dị n'elu.
