Fatịlaịza si na azụ ndị na-akụ azụ na-eji ndị na-elekọta ubi na-akụ mmiri dị iche iche na ihe ọkụkụ. Ntụ ọka, nke a na-enweta site n'ọkpụkpụ nke ọkpụkpụ na anụ dị nro nke crustaceans, azụ na mmiri mammals, bara ọgaranya na micro-macroelements dị iche iche, ya mere, ọ bụ onye inyeaka dị mkpa n'ubi nke ọtụtụ ndị bi n'oge okpomọkụ.
N'isiokwu a, anyị ga-atụle otú e si esi mee ntụ ọka, ebe ọ na-eji ya, otu esi etinye ya dị ka fatịlaịza - na esi eji ma chekwaa ha ruo ogologo oge.
Ihe na otu esi eme
A na-esi esi na ọkpụkpụ na anụ dị arọ nke azụ azụ ụzọ abụọ: n'ụsọ oké osimiri na azụmahịa. A na-eji ụzọ mbụ eji emepụta fatịlaịza azụ n'ụgbọ mmiri. Iji mee nke a, ha anaghị ewere azụ azu kachasị họrọ, dị ka ngwaahịa nkịtị na-aga ifriizi, na mgbe e mesịrị - ịkụ azụ azụ maka ire ere. 
A na-ekwe ka a na-edozi azụ ndị a na-emeghị oyi na-eme iji mee ntụ ọka.
Ọ dị mkpa! A na-eme ka ngwaahịa dị mma site na ụba protein. Ntụ ọka dị elu kwesịrị inwe ihe dị ka pasent 70%.Ụlọ ọrụ ndị dị n'ụsọ oké osimiri maka mmepụta nke ngwaahịa ndị a na-arụsi ọrụ ike karị na ọnụ ọgụgụ nke ihe ọkụkụ e mepụtara kwa ụbọchị.
Maka ụlọ ọrụ ndị dị otú ahụ, a na-ebute ngwaahịa ndị dị elu karị, ma ndị na-emegide usoro nhazi nke osimiri ahụ na-azọrọ na e nwere ụdị ọgwụ dị iche iche na ngwaahịa ha ndị na-adịghị n'ime ụgbọ mmiri ahụ. 
Na nke a, nke a bụ eziokwu, n'ihi na n'oge mmepụta na ụgbọ mmiri ahụ, enweghi oge ma ọ bụ ihe onwunwe maka ịme nri azụ tinyere ihe ndị ọzọ na-emepụta ọgwụ.
Na mmepụta nke nri azụ, a na-eji akụkụ nke nkwadebe eme ihe: esi nri, ịpị, ihicha, na-egweri. A na-ehichapụ anụ anụ na azụ ọkpụkpụ n'ụzọ abụọ dị iche iche: steam na ọkụ.
Ọ ga-abakwara gị uru ịmụta banyere iji ọgwụ nri ndị dị otú ahụ dị ka nduku potato, eggshells, akpụkpọ anụ, yabasị peels, ahịhịa.Ụzọ nke abụọ ga-arụ ọrụ nke oma ma ghara inwe ume ike maka onye na-emepụta ihe. Ma ngwaahịa a kwadebere n'ụzọ dị otú a na-efunahụ ọtụtụ àgwà ya bara uru, nke na-eme ka ọ dị ọnụ ala.
Mgbe ị na-asacha site na steam usoro, ụlọ ọrụ ahụ na-etinyekwu ihe onwunwe, na, ya mere, ngwaahịa dị otú a ga-eri ihe (ma àgwà ya ga-aka mma). 
Azụ fatịlaịza ụlọ ọrụ na-eji ihe ọ bụla ụdị azụ na crustaceans, mana anchovies, azụ asa, sardines, pollock na shad kachasị mma.
A na-emepụta nri azụ na ọtụtụ mba nwere ohere ịnweta oké osimiri ma ọ bụ oké osimiri. Dabere n'ụdị azụ kachasị na mpaghara, mpaghara na ụdị ntụ ọka ahụ ga-adị iche.
Ị ma? Kwa afọ, a na-emepụta ihe karịrị tọn 5 nde nri azụ n'ụwa.Dịka ọmụmaatụ, Chile na Peru na-eme fatịlaịza azụ na-esitekarị n'ọkụ azụ na anchovies, ebe ngwaahịa Japanese na-agụnye ọkpụkpụ sardine.
A na-ele Peru anya dịka onye ndu ụwa n'ime mmepụta ntụ ọka nke sitere na azụ. Otú ọ dị, e nwere otu ihe ebe a: ọnụ ọgụgụ a na-enwe kwa afọ nke azụ nke obodo a na-enweta bụ ihe na-erughị ego ntụ ọka.Nchikota: Ụlọ ọrụ Peruvian na-eji ọgwụ ndị ọzọ. Mauritania bụ mba nke abụọ na ọnụ ọgụgụ mmepụta nke azụ azụ kwa afọ. Nweta ntụ ọka na mba a site na azụ dịgasị iche iche, na ọnụ ọgụgụ protein dị na ngwugwu nwere ike ịdị iche site na 62 ruo 67%.
Ebe eji
Achịcha ntụ ọka nke ọkpụkpụ azụ na anụ ahụ achọpụtawo na ọ na-eji ya eme ihe n'akụkụ dịgasị iche iche nke ọrụ ugbo. Iji nri azụ dị ka fatịlaịza maka akwụkwọ nri na-enyere aka iwelie ego nke ihe ubi ahụ ma melite mma ya. 
Ọtụtụ ndị na-elekọta ubi na-eji ihe ndị a sitere na mineral phosphor na-enye tomato, poteto, eggplants, wdg.
Tụkwasị na nke ahụ, a na-eji nri azụ:
- na azụ azụ;
- na ulo oru ugbo (na - eme ka nnumanu na - acho oria di iche iche, na - eme ka ihe oriri di mma, na - eme ka oganihu di mma, na - eme ka ihe ndi ozo di na ya, wdg).
- na ịzụ anụ (mee ka abụba anụ ahụ dị mma, mee ka ọganihu dịkwuo elu ma mee ka ndị na-eguzogide ọrịa ndị ọzọ);
- na ugbo ehi (na-eme ka mmiri ara ehi na-emepụta, na-eme ka àgwà nke mmiri ara ehi dịkwuo mma, na-eme ka ọganihu nke anụmanụ ahụ dịkwuo elu).
Ngwakọta
Isi ihe oriri (ihe dịka 65%) bụ protein. Ọnụ ọgụgụ nke abụba na ntụ, na-adabere na onye na-emepụta, dịka otu (12-15%), ụfọdụ fatty acids polyunsaturated dị ihe dị ka pasent 8, ihe ndị ọzọ nile bụ lysine.
Ngwaahịa a nwere ọtụtụ amino acids, acid fatty, vitamin, mineral, micro and macro elements.
Ọ dị mkpa! N'ime nchekwa ogologo oge nke nri azu, ọ na-emepụta ogige nitrogen na ammonia, nke nwere ike ime ka nsị egbu anụ.
Lysine, methionine, tryptophan na threonine bụ ọtụtụ amino acids. N'etiti vitamin bekee, ọnụ ọgụgụ kasị ukwuu n'ime ihe ndị ahụ bụ vitamin D, vitamin A na vitamin nke ìgwè B. 
Ihe ndị bụ isi na-ejupụta azụ bụ ndị na-emepụta azụ ngwaahịa dị elu bụ: calcium, phosphorus na ígwè.
Tụkwasị na nke ahụ, ọ dị mma ịchọrọ na ngwaahịa ahụ agwụla ruru 10% mmiri na naanị 2% raw fiber.
Esi mee ka ala fatịlaịza
A na-eji azụ eme ihe dika fatịlaịza maka ubi akwukwo nri mgbe owuwe ihe ubi. Ntụ ọka ahụ gbasasịrị na saịtị ahụ, mgbe ahụ, a gwụrụ ihe niile.
Mụtakwuo banyere nri ndị na-emepụta nri.A pụrụ ịchekwa ígwè, calcium na ala ruo ogologo oge, n'ihi ya, ha ga-abụ ndị dị mkpa iji nweta ihe ọkụkụ na-emepụta ihe ndị a ga-akụ na mmiri.
Ma nke a nwere ike tinye aka na osisi ọ bụla. 
A na-eme nke a n'ụzọ dịgasị iche, dabere na ụdị omenala:
- Poteto Fụchaa ọdịbendị a site n'ịwụsị ntụ ntụ n'okpuru ohia ọ bụla. Kwa square mita, jiri ihe karịrị 100 grams nke fatịlaịza.
- Tomato N'okwu a, a ga-eji nri azụ mee ihe n'usoro nke ịkụ mkpụrụ. N'okpuru ohia ohia o bula ga etinye 20-40 grams nke fatịlaịza.
- Osisi osisi. Apple, ube ma ọ bụ plum kwesịrị nri ugboro 3 n'afọ. Ọ bụrụ na osisi ahụ karịrị afọ 5, mgbe ahụ, ihe dị ka 200 g nke azụ ntụ nwere ike wụsara n'okpuru mgbọrọgwụ.
- Berry bushes. Na 1m ² nke beri bushes ubi ị chọrọ ime 100 g ntụ ọka, ọkacha mma na mmalite oge opupu ihe ubi. N'ihe gbasara transplanting nke bushes - tinye 50 g nke fatịlaịza na oghere n'okpuru ọ bụla ohia.
- Ụdị ifuru osisi Bulb. Fertilized ke ini utọ ke ọnụego 50 g ntụ ọka kwa square mita ala.
Ojiji nke nri ọkpụkpụ na hotikoisho kwesịrị ime naanị n'ọnọdụ enweghị ụba na calcium na ala.Ya mere, tupu i tinye ntu fatịlaịza, chọpụta ihe mejupụtara ala gị.
Ọ bụrụ na ọ nwere ọnụ ọgụgụ nkịtị nke ndị na-emepụta ihe ndị a, mgbe ahụ, ị na-emepụta ọgwụ na-emegide ya, ma ọ bụghị na ogo na oke nke ihe ọkụkụ ahụ agaghị adị mma, ma ọ ga-enwe mmetụta ọzọ.
Ọnọdụ nchekwa
E nwere isi nri abụọ: abụba (ihe dịka 22% abụba) na abụba (ihe dịka 10%). Dabere n'ụdị ahụ, okpomọkụ na iru mmiri n'oge nchekwa, ngwaahịa ahụ ga-agbanwe na ngwongwo chemical (na ntụziaka na-adịghị mma) n'oge nchekwa ogologo na ezighi ezi. 
Ndị ọkà mmụta sayensị emeela nchọpụta zuru ezu nke gosipụtara otú ụdị ntụ ọka ọ bụla ga-esi dị iche na usoro nchekwa.
Ị ma? Anchovy Peruvian bụ ụdị azụ kachasị eji eme nri ntụ ọka.Ọ bụrụ na ị chekwaa azụ azụ (ma abụba na abụbaghị) maka ụbọchị 30 na iru mmiri nkịtị (8-14%) na okpomọkụ okpomọkụ nke 20 Celsius, ọnụ ọgụgụ protein na snoble protein ga-ebelata site 8-12%.
Ọzọkwa, ogologo oge iji chekwaa ụdị ngwaahịa ndị a, ọnụọgụ ahụ na protein dị ukwuu. Na mgbakwunye, ka oge na-aga, a na-ahụwanye mmụba nke amonia.
Ọ bụrụ na ị na-eburu ngwaahịa na okpomọkụ na-adịghị mma, mgbe ahụ, a ga-ebelata protein na protin na opekempe, mana nkwụsị nke ntụ ntụ ga-ebelata. 
Ntụ ọka mmanu na-ebute nsị nke abụba abụba n'oge nchekwa oge, nke a bụkwa otu n'ime isi ihe kpatara ọnwụ ngwaahịa. Na n'ime otu ọnwa, ọnụ ọgụgụ abụba abụba belata site na 30-40%!
Site na iru mmiri dị elu na ikuku ikuku, enwere ọnụ ọgụgụ dị ịrịba ama na vitamin nke ìgwè B na eyi dịka akụkụ nke fatịlaịza.
Dika egosiputa na nyocha, n 'oke iru mmiri na ikuku nke ikuku, ihe ndi ozo nke mejuputara ihe ozo bu ala ma obu megharia onwe ha, ya mere, a na-emeputa ihe ndi a na-emeputa: ogodi peroxide, achoro acha na ammonia. 
A na-emepụta ngwaahịa ndị a site na fatịlaịza "onye iro" maka osisi, n'ihi ya, a gaghị atụ aro nchekwa ogologo oge maka nri azụ. Ndị ọkà mmụta sayensị na-eme nchọpụta achọpụtawo na ngwaahịa ndị a ga-akawanye njọ n'ihe banyere ihe ndị mebiri emebi maka ụdị nchekwa ọ bụla, ma ọ bụrụ na ịchekwa ntụ ọka n'ime ụlọ nke nwere okpomọkụ na-adịghị mma na obere ikuku mmiri (ihe na-erughị 10%).
