Ke ini etuep, ubon ekededi eyenem adia udia. Iji sie ya, ị ga-ebu ụzọ lebara ihe ndị ahụ mejupụtara anya. Kedu ụzọ iji kwadebe olu maka oge? Nke a bụ ụfọdụ usoro nri dị mfe nghọta na nke nghọta ga-adị ọbụladị na nwanyị na-enweghị uche ga-anagide.
Rykpọcha
Isi ihe ị ga-echeta bụ na ọ bụghị ụdị mọdụl a ga-ata ata. A na-ewere ndị na-ahọrọ ero dị mma dị ka usoro a, ọcha, aspen na boletus. Chacha na-agbakwunye olu na-esi ísì ụtọ siri ike, yabụ ofe, salads na efere nke abụọ bụ naanị kpokọtara!
Iji chekwaa ihe niile na-eme ka ihe na-edozi ahụ pụta, asachapụ akịrịkọ tupu iwere ihe ubi. Ha nwere ike tufuo udi na ọdịdị ha, tinyekwa ọtụtụ mmiri, nke na-egbochi nkụ. Maka nke a, ite ọkụ ma ọ bụ sunbeams dị mma.
Hazie mọstad ahụ na mpempe akwụkwọ ma ọ bụ akwa. Ọ bụrụ na usoro a adabaghị na ịdabere na ya, werezie skewers osisi wee jiri nwayọ kee ya. Hapụ akwa ahụ ma ọ bụ skewers n’ebe kpọrọ nkụ, anwụ na-acha, ebe ikuku na-ekuru. Ọ nwere ike ịbụ mbara ihu, loggia ma ọ bụ windo sill. N’ụbọchị ole na ole, mushrooms ga-adị njikere maka nchekwa.
Nwere ike mechaa nri dị n’ọkụ n’ọkụ na-enwe tementi nke ogo 50. Ndokwa olu kpachara anya na otu oyi akwa. Emechila ọnụ ụzọ akpọchi akpọchi. N'ime nkụ, akụrụngwa ga-ebelata n'ọtụtụ oge, yabụ anaghị eweghara ọtụtụ ebe na kichin gị. Chekwaa osikapa esi nri n'ime ebe gbara ọchịchịrị na ite mmiri mechiri emechi.
Obụpde
Usoro a dabara adaba maka ndị chọrọ ịchekwa ngwaahịa a, mana ha agaghị a areụ mmanya. Bee ero na obụpde. Tinye nnu na mmiri. Ọ kwesịrị ịbụ nke ukwuu, ihe dịka 500 g maka kilogram iri ọ bụla. Etinyekwala ngwa nri, nke a bụ iwu bụ isi. Chekwaa efere a gwakọtara na ite iko na friji.
Kefriza
Họchaa ma hichaa ero ndị dị n’ala. Ọ bụrụ na ị sachaa nri, ị kwesịrị ịkpọ ya. Maka ifriizi, ụdị ntorobịa na nke siri ike dị mma. Banyere ụdị dị iche iche, olu mmanụ a honeyụ, chanterelles, boletus aja aja ma ọ bụ asọmpi dị ezigbo mma.
Ọtụtụ ndị hiere ụzọ na-eche na maka kefriza nnọọ na ị kwesịrị ịkpụ olu ndị dị na friza, mana nke a ezughi. Iji chebe onwe gị, ị ga-ebu ụzọ sie ha mmiri. Tinye mọstik n'ime mmiri esi mmiri maka nkeji 5-7. Mgbe nke a gasịrị, igbapu mmiri mmiri. Ugbu a kechie akpa rọba, kechie ha ma ziga ha na friza.
Ọnụ ọgụgụ ngwaahịa dị na otu akpa kwesịrị ịdị mma maka isi nri otu efere. Nke a dị mkpa nke mere na anaghị echekwa mọstad thawed ruo ogologo oge, nje nwere ike ịpụta na ha.
Ickgba mma
Nke izizi, a ga-egbutu olu ma bee n'ime obere iberibe. Mgbe ahụ, a ga-asa ha na colander ma lodaa ha n'ime mmiri esi mmiri maka nkeji iri. Dichaa mmiri ahụ, jiri mmiri esi mmiri gbajaa iberibe ndị ahụ wee gaa na nkwadebe nke marinade.
Obụpde otu lita mmiri kwa kilogram nke olu, tinye akwukwo mmiri, ose, 2 tablespoons shuga na nnu. Obụpde maka minit 3-5. Yet apụl cider mmanya, mikpuo olu dị njikere na marinade ma esi nri ruo mgbe ha dozie. Ka oge na-aga, usoro a na-ewe ihe dị ka ọkara awa. Mgbe ahụ wụsa efere nke esite na ite iko, mechie ma dị jụụ.
A na-echekwa mkpọchi nkeịlọn na friji. Ha na-akụ akàrà ọla n'ihi na mọstad ka nma ijide ụtọ na ụtọ ha. N'ime ọnwa ole na ole sochirinụ, ị nwere ike ịnụ ụtọ onwe gị na ngwaahịa ọhụrụ, naanị ị ga-enweta ite site na friji. Ọ dị mma, ọ bụrụ n’ịkpa ime eri olu n’udu mmiri, mgbe ahụ ka ọ ka mma ịkwanye ha na ite ma tinye ha n’ime okpuru ulo.
Salting
N'ebe a, ọ kachasị gị mma maka olu, ero, olu na russula. E nwere ụzọ abụọ iji ghaa nnu: oyi na-ekpo ọkụ. Ikpu nnu na mmiri achoghi nnabata nke mbu. Achọrọ ịkụnye mmiri nnu ruo ọtụtụ ụbọchị. Mgbe ahụ, dozie barel. Kpuchie ala ahụ na ngwa nri dị: akwụkwọ nke currant, akpu, cherry, epupụta n'ọnụ mmiri, nwa na allspice, cloves. Dọnye olu ha n'ụkwụ. Tinye nnu na ọnụego 40 g kwa kilogram nri. Jiri okirikiri mechie oghere ndị a ma pịa ya. Mgbe ụbọchị ole na ole gasịrị, otu pịkụl ga-apụta n'elu olu, nke a bụ ihe nkịtị.
Maka nnu na-ekpo ọkụ, ọ dị mkpa ka a sie nnu n'ime minit 20 na mmiri na nnu na ngwa nri. Mgbe nke a gasịrị, ọ dị mkpa igbapu brine, kpọnwụkwa ero ma meekwa otu ihe ahụ si eme ya na usoro oyi. Enwere ike ịchekwa olu dị otú ahụ na tubs osisi n'ime ụlọ ebe ikuku ikuku anaghị agafe ogo ise nke ọkụ.
Iji nụrụ ụtọ ero n’ite n’oge oyi, ịkwesịrị ilekọta nke a n’ihu. Ifriizi ma ọ bụ ọkpọkọ kpọrọ nkụ, mgbe ahụ, n'oge ọ bụla ị ga - enwe nri aka nri maka ofe, salads na isi efere.
