Akwukwo nri

Ihe niile gbasara esi echekwa ọka n'ụlọ maka oge oyi: ihe kachasị mma

Onye mbu mara nke mmadu na-eme otutu otutu afo gara aga, ma site na mgbe ahu, ngwa a abiawo ihe di mkpa nke otutu ihe ndi ozo.

Canning bụ otu n'ime nhọrọ nri kachasị mma maka ngwaahịa ahụ, ma taa, i nwere ike itinye ihe ole na ole n'ọdụ akụ nri gị.

N'isiokwu a, anyị ga-ele anya iji chekwaa ọka n'ụlọ maka oge oyi, anyị na-akọwa nri ntụ ọka kachasị mma.

Nkọwa na uru bara uru nke ngwaahịa

Ọka bụ ihe bara uru ma dị mma nke bara uru na vitamin, ihe ndị dị mkpa maka ahụ anyị na ascorbic acid. Ọka bụ ezinụlọ ọka wit, otu n'ime ha enweghịkwa nha anya na ebe obosara ngwa ngwa (tinyere nri) gburugburu ụwa. A na-edozi ọka, ntụ ọka, ọka ọṅụṅụ, ọka ọṅụṅụ. E ghere eghe, sie, kụrụ ya, ma, n'ezie, mkpọ.

Ọ bụ mmadụ ole na ole maara otú ngwaahịa a dịruru uru maka ahụ anyị. Ọ na-enye gị ohere ihichapụ ọbara nke toxins, wepụ ihe ụbụrụ si n'ahụ, mee ka usoro ịka nká kwụsị. Ọka na-ebelata nke cholesterol na-emerụ ahụ, na-edozi usoro nri mgbaze na ụbụrụ.

Enyemaka Mkpụrụ ọka na-aba uru dị ukwuu maka ahụ nwanyị: ha ga-enyere aka belata ihe ngosi na-adịghị mma nke nsọ nsọ (gụnyere mgbu), ndị na-arụ ọrụ ọnụ, na ịkwado afọ ime.

Atụmatụ, uru na nkwenye nke canning

Ọka bụ ngwaahịa nke nchekwa nchekwa oge, ma ọ bụ naanị na ikpe ndị ahụ, ọ bụrụ na ị na-esi nri ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị, na ịmebe teknụzụ. Ya mere Chebe ọka kacha mma na akpa iko iko. Ya mere, ọ ga-ekwe omume iji mee ka ndụ ya dị elu (ruo afọ 3).

Ọtụtụ ndị nwunye nwunye na-enwekarị nsogbu ma ọ bụrụ na ha nwere ike ịme ọka, ma ọ bụ mgbe ha na-emechi kpochapu, ndị lids na-agbawa. Ka ọka ọka a na-akpọ "na-adị ndụ" tupu mmalite nke oyi oyi ma na-ejigide ya, ị ga-echeta ụfọdụ n'ime atụmatụ nke ịkwadebe ọka a kụrụ akụ ma debe ya:

  1. Tọọ Dị ka omume na-egosi, otu ma ọ bụ ọzọ ụdị ọka adịghị emetụta karịsịa uto nke ngwaahịa. Isi ihe bụ ịhọrọ sugar cobs. Nke a pụtara na ọ bụ naanị ọka a na-arụ na ya ga-adị mma, ebe ọ bụ na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ na ọ bụ naanị ụdị nri ndị ga-agbawa na ụlọ akụ na-aga ere ahịa, ọ gaghị abụ ụbọchị ọ bụla a ga-atụgharị ha.
  2. Mkpụrụ osisi ịcha. Mkpụrụ ọka ọka kwesịrị ịkpụ site na cob abụghị n'ụzọ zuru ezu, ma ihe dịka 3/4. Enwere mkpa dị otú ahụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na ndị na-ebute nje bacteria na-adịkarị "na-ebi ndụ" na akụkụ ala nke ọka kernel. Ọ dịghịkwa mkpa ịkpụcha ọka na akụkụ nke cob, ebe ọ bụ na ihe mkpofu nile na usoro nri ga-abịa ma wepu ya agaghị adị mfe, n'ihi na ọka ọka ga-apụta.
  3. Ọnụahịa nke otu n'ime ite. Ọ dịghị mkpa ịbịnye ọka nchịkọta zuru ezu, n'ihi na ọka dị ka igwu egwu na ikuku ma jupụta ngwaahịa ahụ n'elu ụlọ akụ nwere ike ịgbawa. Ahịa ọka kacha mma bụ 2/3 Mkpọ. A gaghị etinyekwa brine (n'elu ga-adị ihe dịka 3 cm).
  4. Mmanya (mkpa). Mmanya bụ ihe mgbochi dị mkpa na brine maka ichebe ọka. Cheta, n'agbanyeghi otu shuga si dị, ezigbo ekpokporo ome na-enweghị mmanya ga-esi ike inweta.
  5. Sterilization. Akpọrọ mmiri abụọ, na mkpuchi, na tankị jupụtara ọka ọka a na-edozi ka a na-agwọ ya. E nwere ike ịdabere na ya, n'ihi na ọbụna mgbe isi nri na kernels kernels nwere ike ịnọgide na-ese okwu esemokwu.
Ọ dị mkpa. Tupu ịmalite ịmịnye lids, ehichapụla eriri roba n'aka ha: ha anaghị atụ egwu mmiri ọkụ, n'ihi na ụlọ ọrụ mmepụta ihe ga-adị mkpa iji mee ka ha dị nro.

N'ozuzu, usoro ọka canning na-arụsi ọrụ ike na ogologo oge, ma dị ka a rụpụtara, ị nwere ike ịnweta ngwaahịa dị ụtọ, na-edozi ahụ ma dị mma. Ọ bara uru, n'ihi na, n'adịghị ka mkpo ọka, ọka anaghị adaba na ya ọbụna mgbe a gwọchara ya.

Tụkwasị na nke ahụ, ngwaahịa mkpọ ahụ anaghị akpata bloating, dịka o nwere ike ịbụ mgbe ị risịrị ụdị mbipụta ọhụrụ.

Atụmatụ bara uru

Iji kpocha ọka na-eme ka obi sie gi ike na oge, cheta iwu ndi a:

  • Maka ị na-azụ n'ụlọ, ị ga-ahọrọ nanị ụdị ntanetịime: ọka ochie anaghị eme ka ọ dị nro dịka ọ ga - abụrịrị mgbe ọ gbasịrị ọgwụgwọ ogologo oge. Ọ dị mfe ịchọpụta ụdị ọka ahụ: pịa nkwụ nke ntu ahụ na mkpụrụ ahụ: ọ bụrụ na ọ dị mfe, ihe ọṅụṅụ adịghịkwa aga - ọka dị mma maka nchebe; ọ bụrụ na ihe ọṅụṅụ na-egosi, ọka ahụ ka dị obere.
  • Iji mee ka usoro dị iche iche dị iche iche na-ewepụ ọka sitere n'ọkụ ọka, ọ dị mkpa iji belata ya maka 10-15 sekọnd n'ime mmiri ọkụ, ma mee ka ọ dị jụụ na mmiri oyi.
  • A ghaghị imeghachi usoro usoro ịmịnye ọgwụgwọ ugboro ugboro, ogologo oge otu usoro ekwesịghịkwa karịa minit 10.
  • N'ime usoro ọka, ọtụtụ ụfụfụ dị n'elu mmiri ahụ. A ghaghị iwepụ ya ka o yiri.

Ezi ntụziaka

Ugbu a, anyị ga-agwa gị ihe a ga-eme site na ọka, gụnyere site na cobs (anyị nwere ike ikwu banyere ihe a ga-eme site na ọka na cob, ebe ị nwere ike ịhụ ntụziaka bara uru ma dị ụtọ site na ọka a kụrụ akpọ ebe a).

Omuma

Maka nkwadebe nke ọka choro na-atọ ụtọ dị ka uzommeputa kpochapụla si achọ ụdị ngwaahịa ndị a:

  • Na-eto eto ọka (ọka) - 0,5 n'arọ.
  • Sugar, nnu - 1 tbsp. otu ngaji.
  • Mmanya (9%) - 1 tbsp. otu ngaji.
  • 1 teaspoon Fikiere herbs.
  • Uwe, nwa ose oji - 2 pcs.
  • Citric acid.

Nri:

  1. Kasị ọka dị ọcha, wụsa mmiri (nnu ma gbakwunye citric acid na ọnụego 1 teaspoon nnu na 2 g acid kwa 1 liter mmiri) ma tinyekwa ọkụ ọkụ.
  2. Weta na obụpde. Obụpde ihe dị ka nkeji iri na ise. Mikpuo na mmiri oyi.
  3. Bee ọka.
  4. Sterilize ite ahụ, tinye ihe niile dị na ala, wụsa n'ime mmanya ahụ, tinye ọka n'elu, wụsa marinade ahụ ọkụ, kpuchie ya na lids ma mee ihe dịka minit 20.
  5. Gwuo akwukwo, jide n'okpuru blanket na ihu ala, mee ka ebe di nma.

Site na-eto eto cob

Kedu ka esi pịkụl na cob? Dabere na 3-liter ite ị ga-mkpa:

  • ihe dị ka ụmụ okorobịa 6;
  • nnu na shuga (1 tbsp. spoon);
  • 3 tbsp. spoons nke mmanya (6%).

Nri:

  1. Hichaa cob nke akwukwo na aji. Sachaa nke ọma. Dip na esi mmiri na blanch maka ihe dị ka minit 3-4.
  2. Tinye ọka na ite, tinye nnu, shuga, wunye mmiri oyi. Tinye ite ndị ahụ n'ime mmiri na-ekpo ọkụ ma tinye ọkụ. Weta na obụpde.
  3. Sterilize na obere okpomọkụ maka ihe dị ka minit 45. Nyefee ihe ndị ahụ lids.

Kedu ihe ọzọ ị nwere ike ime? Enwere nhọrọ dị otú ahụ.

A chọrọ ihe ndị na-esonụ ka ị kwadebe ọka ndị a kụrụ akụ na cob:

  • Na-eto eto ọka cobs.
  • Mmiri - 1 l.
  • Nnu, shuga - 2 tbsp. otu ngaji.
  • Mmanya (9%) - 2 tbsp. spoons.
  • Allspice, akwukwo akwukwo (nhọrọ).
  • Nri - 5-6 PC.

Nri:

  1. A ghaghị kpochapụ mkpụrụ ọka na epupụta antennae, wee saa ahụ. Gbanyee n'ime ite miri ma wụsa mmiri n'elu. Tinye ọkụ ọkụ. Ka o sie. Obụpde ihe dika nkeji iri. Mgbe ha wepụsịrị ọkụ, gbanye mmiri ma kpoo cobs ndị ahụ.
  2. Mgbe a na-esi nri, a na-etinye ite (0,5 lita) ka ọ bụrụ ọgwụ.
  3. Mgbe ahụ, tinye na ala nke akwukwo akwukwo akwukwo na otutu pea ose. Na-ekesa ọkaco n'elu elu. Jupụta ha na mmanya.
  4. Ị nwere ike ịmalite marinade. Sie mmiri site na-agbakwunye nnu na shuga.
  5. Jupụta ọka ndị ọka na-ekpo ọkụ marinade na-ekpo ọkụ na sterilaiz maka ihe dị ka nkeji 30.
  6. Gbano okpu, gbanye ha ma kpuchie ya na blanket. Mgbe obi jụrụ gị, tinye ya na nchekwa nchekwa.

I nwekwara ike lee vidiyo ahụ, nke na-egosi ụzọ abụọ iji esi nri gwakọta ọka na cob:

Mkpọ

Ntụziaka ọdịnala nke ọka mkpọ maka oyi ga-enye gị ohere ịkwadebe owuwe ihe ubi magburu onwe ya. A na-eji ihe ndị na-esonụ esite (dabere na ite 3-liter):

  • Ọka - 3 PC. (nnukwu ụdị).
  • Nnu, shuga - 1 tbsp. otu ngaji.
  • Mmiri - 1 l.

Otu esi echekwa:

  1. Hichaa cob nke epupụta antennae, asa. Tinye na saucepan ma kpuchie ya na mmiri. Tinye ya na obere ọkụ, weta obụpde. Obụpde maka ihe dị ka nkeji 5.
  2. Ekem wepụ si na ọkụ na-etinye cobs na nnukwu efere nke mmiri oyi. Mgbe ọka ahụ dị jụụ, sterilaiz ite ndị ahụ site na ijide ha maka ihe dị ka minit 30 n'ime mmiri ịsa ahụ, na oven ma ọ bụ microwave (a na-etinye lids na mmiri ọkụ ruo ọtụtụ minit).
  3. Mgbe ọka dị mma, kewaa ọka, kpocha ha n'okpuru mmiri na colander wee tinye ha n'ọkụ ahụ.
  4. Obụpde mgbe mmiri esi mmiri maka ihe dị ka nkeji 3.
  5. A na-edozi Marinade n'ụzọ dị mma: wụsa mmiri n'ime akpa, tinye nnu na shuga, tinye ya na ọkụ. Obụpde mgbe esi nri maka nkeji ole na ole.
  6. Wunye ọka n'ime ite ma jupụta marinade. Tinye ite n'ime akpa na ala nke a ga-eji akwa akwa. Wunye mmiri na-ekpo ọkụ n'ebe ahụ, na-ekpuchi akpa ahụ na mmiri nke fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'ubu ma tinye ọkụ ahụ. Mgbe mmiri na-agbapụta, belata ọkwa ọkụ ka ọ dịkarịa ala ma kpocha ite ndị ahụ maka ihe dị ka awa 3.5.
  7. Mgbe ahụ tụgharịa ebe ahụ, gbanwee ihu ha ma kpuchie ya. Mgbe obi jụrụ gị, nyefee na ebe nchekwa.

I nwekwara ike ile vidio ahụ iji mụta otu esi echekwa ọka:

Salad

Ntụziaka dị mfe maka ọka maka ojiji dị iche iche salads. Maka nri ị ga-achọ naanị na:

  • ọka (ọka);
  • nnu (1 tbsp);
  • sugar (3 tsp).

Nri:

  1. Hichaa cobs, saa ha. Chịkọta ọka site na cobs na blanch 3-4 nkeji na mmiri esi.
  2. Ka ọ dịgodị, tinye ite mmiri na ọkụ, gbakwunye sugar na nnu na ya, wetara ya obụpde.
  3. Ghaa ọka na ite, kpuchie ya na marinade na-ekpo ọkụ, kpuchie ya na lids ma tinye ya na mmiri ọkụ maka ịmịnye nwa (ihe dị ka awa 3.5).
  4. Gbano okirikiri. Tụgharịa, kpuchie ya na blanketị, hapụ ka ị dị jụụ.

N'ihe dịka ọka ndị na-atọ ụtọ nwere ike ịme ọka, gụnyere mkpọ, gụọ ebe a, na site na isiokwu a, ị ga-amụta ihe ndị dị mma maka nri nri na ọka na nshịkọ.

Na kabeeji na ose

Ezigbo owuwe ihe ubi oyi na-enweta site na ọka na ose na kabeeji. A ga-achọ ngwaahịa ndị a maka isi nri:

  • Ọka ọka - 500 g
  • Cabbage - 200 g
  • Akwukwo Bulgarian (agba di iche) - 100 g
  • Eyịm - 5 obere isi.
  • Mmiri - 1 l.
  • Sugar - 3 tbsp. spoons.
  • Nnu - 2 tbsp. spoons.
  • Mmanya - 1 tbsp. otu ngaji.
  • Mọstad - 1 tsp.
  • Celery osisi.

Nri:

  1. Kasị ọka na-ekpochapụ site na akwukwo, aji na blanch n'ime mmiri mmiri maka ihe dị ka nkeji ise. Mgbe ahụ, tinye mmiri na mmiri oyi maka nkeji ole na ole.
  2. Jiri nlezianya kewaa mkpụ ọka na mma dị nkọ. A na-egbutu kabeeji n'ime obere cubes. Ose ose na osisi, bee n'ime obere cubes. Bee yabasị, ma bee n'ime obere cubes.
  3. Ugbu a ị nwere ike ime nkwadebe nke marinade. Iji mee nke a, weta pan, tinye mmiri, mmanya, tinye nnu, sugar na ngwa nri. Tinye ihe ọkụ ọkụ. Mgbe ogbe mmiri marinade, wụsa ihe oriri n'ime ya ma sie ya maka ihe dịka minit 20.
  4. N'oge a, ị nwere ike ịba ite ndị ahụ, tinye ha na akwụkwọ nri, wụsa ha na marinade ma tụgharịa ya.

Ogwu

Maka ịkwadebe ọka na marinade na-acha osere ga-achọ ihe ndị na-esonụ:

  • Ọka cobs (na-eto eto).
  • Mmiri - 1 l.
  • Mmanya (6%) - 1 liter.
  • Sugar, nnu - 2 tbsp. spoons.
  • Osisi akwukwo, osisi pawuda - 2 pcs.
  • Nri - 3 PC.
  • Akwukwo nri.

Nri:

  1. Jiri nlezianya hichaa ọka cobs, saa ha mmiri. Na-etinye mmiri na mmanya na akpa na enamel, wụsa niile ngwa nri, nnu, shuga na-etinye pan na ọkụ. Weta na obụpde. Jiri nlezianya tinye ọka ọka na marinade ma kpoo ha ruo mgbe ha dị nro (na-emekarị usoro a na-ewe ihe dị ka minit 20-40).
  2. Wepu pan site na okpomọkụ, kpuchie ya na mkpuchi na ụlọ ahịa na ebe dị jụụ maka awa 12. Mgbe ahụ, gbanye marinade ahụ, gbanye ya ọzọ, tinyeghachi cobs ọzọ, megharịa ọzọ ma wepụ ya n'abalị ahụ n'otu ebe ahụ.
  3. Tinyegharịa usoro ahụ ọzọ.
  4. Maka oge nke anọ mgbe ị gwụsịrị, tụbaa cobs n'ime colander, ma gbasaa ha na ite ndị nwere mgbochi mbụ, n'elu. Wunye ite na marinade. Wunye obere mmanụ nke ihe oriri na-esi nri n'elu, tinye laurel. Nyefee ihe ndị ahụ lids.

Kedu ihe a ga-eme site na arụ ọrụ ahụ?

Dịka ị pụrụ ịhụ, enwere ntụziaka dị iche iche maka ịkwadebe ọka maka oyi, ma a pụkwara ịchọta ntụziaka ndị ọzọ iji ngwaahịa a na efere dị iche iche. Ya mere A na-eji ọka eme ihe na efere, nri, isi nri (poteto, pot, osikapa, anụ, wdg).

Kedu ihe ị nwere ike esi nri? Mkpọ ọka a kwadebere maka nri dịgasị iche iche nke ọka, casseroles, na ọbụna meatballs. Akwukwo kporo ya na akwukwo nri nwere ike ibu nri nri nri zuru oke nke ga-adakwasi ndi huru nri di nma na nke oma.

N'ebe a, ma eleghị anya, ihe nile bara uru ịmara banyere nsogbu nke canning ọka maka oyi. Ị ga-enwe ike ịchọta ntụziaka niile dị n'elu ebe a ma gbalịa isi nri ma ọ dịkarịa ala otu n'ime ha na kichin gị. Nri akwukwo nri nye gi ma rie nri gi!