Onye ọbịa si China: otu esi edebe Peking kabeeji maka oyi n'oge obibi?

Ọkụ ọhụrụ Peking ọtụtụ obere echekwarakarịa ọcha.

Ma mgbe ị na-ahọrọ ọtụtụ ụdị dị mmama ọ bụrụ na a na-ahụ iwu nchekwa niile, a ga-eri nri ọhụụ ọhụrụ ruo mgbe afọ Ọhụrụ.

Iji mee ka ihe oriri a dịkwuo ogologo, nsị, ihicha na griza ga-enyere aka.

Ị nwere ike ịchọta ozi gbasara otu esi echekwa ụdị kabeeji ndị ọzọ, dịka Savoy, Brussels sprout, kohlrabi, broccoli ma ọ bụ kọlịflawa, na weebụsaịtị anyị.

Nhọrọ dị iche iche

Kedu ụdị kabeeji Chinese kacha mma maka nchekwa? Maka iri nri ngwa ngwa, ị nwere ike ịhọrọ ụdị dị iche iche mejuo obi ụtọ onye

Dịka ọmụmaatụ, "mandarin oroma" ngwa ngwa chara n'onwe ma nye ihe ubi n'ime izu isii mgbe akukuchara. Ma ndị isi dị ntakịrị na agaghị echekwara maka ogologo oge. N'ihi na preparations maka oyi ọ dị mkpa na-eto eto nnukwu n'etiti na mbubreyo ripening iche:

• Vorozheya;
• Onye anwansi;
• Nwa-nwanyi;
• Ụdị Russian.

E kwesịrị inyefe mmasị ụlọ adọ ụdị ụfọdụn'ihi na ha na-enweta site na Russia ihu igwe.

A na-emekarị ndị Westerners maka ọnọdụ ihu igwe ma ọ bụ maka ịkụ ihe na greenhouses.

Iwu nhazi

Kedu otu esi echekwa Peking kabeeji maka oyi? Nke mbụ, kabeeji dị mkpa oge ịchịkọta. Enweghi akwukwo ahihia na umuaka ga-emetụta ogologo oge nchekwa. Maka owuwe ihe ubi ohuru, a na-enye mmasị na ụdị dị iche iche a na-egbute na September.

A na-egbutu akwụkwọ ndị e mebiri emebi, ma ọ bụghị ha nile: ka ndị ọzọ na-acha akwụkwọ ndụ ga-anọ n'isiogologo oge ka ọ ga-edina ala. Maka ndị ọzọ, ọ dịghị mkpa maka nkwado maka nchekwa. Ị nwere ike ịmụta banyere etu na oge ọ dị mkpa ịchekwa ụdị ọzọ nke kabeeji maka nchekwa site na isiokwu anyị.

Kedu kabeeji Peking echekwara? Tupu nchekwa, a na-eji nlezianya kpochapụ cabbages cellophane na n'ogige nchekwa. Ọ bụrụ na ohere kwere, mgbe ahịrị maka mma ọ kachasị mma ịbaghasị kabeeji dum igbe osisi.

Ebee ka ịchekwa kabeeji China? Ọ kacha mma ịchekwa Peking kabeeji n'ime okpuru ulo ma ọ bụ okpuru ulo. Ọ dị mma na-ekpo ọkụ ma na-ekpo ọkụ, microenvironment adịkarịghị ekwe ka mmepụta nke mkpụrụ ndụ ihe nketa, ma isi nke cabbies ga-abụ ihe kacha mma.

Mana usoro a nwere ike igbochi site na ọnụnọ ụfọdụ agbata obi achọghị: dịka ọmụmaatụ, apụl. Mkpụrụ a na-egosipụta ihe pụrụ ichenke na-eme ka mkpụrụ osisi dị nro na-akpọnwụ, si otú a belata ndụ ndụ.

Ọnọdụ na usoro kachasị mma

Ụlọ ahụ kwesịrị inwe oke iru mmiri, ma ekwesịghị ịmalite isi condensate.

Ihe kachasị mma bụ 95% iru mmiri. Ọnọdụ kachasị mma dị na 0 ruo +2.

Kedu ihe bụ iwu maka idebe pika kabeeji n'ụlọ maka oyi? N'ebe obibi, a ga-echekwa kabeeji na friji ma ọ bụ na a na-eme ka mmiri dị jụụ, nke okpomọkụ n'oge nchekwa ahụ adịghị ada n'okpuru 0 ogo.

N'ozuzu, ọnọdụ nchekwa ahụ kwesiri ịbụ otu ihe ahụ maka okpuru ulo: isi nke ọ bụla nwere ọbọ nri nri, a na-enyochachaa kabeeji dum wee wepu akwụkwọ ndị ahụ mebiri emebi.

Ọnọdụ nchekwa na-emetụta nnọọ oge na kabeeji nwere ike ịnọgide na-adị ọhụrụ. Onye ọ bụla na-acha isi awọ ga-agha ụgha ọ dịkarịa ala otu ọnwa.

Ọ bụrụ na ihe ọkụkụ ahụ buru ibu, ma ịchọọ ka ọ daa njọ, mgbe ahụ, na mgbakwunye na nchekwa ọhụrụ, ụzọ ndị ọzọ nke owuwe ihe ubi Chinese kabeeji maka oge oyi ga-enyere aka.

Ụzọ iji chekwaa

Kedu otu esi echekwa Chinese kabeeji maka oyi?

Ọhụrụ n'ime ngwa nju oyi

E kwuolarị usoro a n'elu. N'ụlọ ọrụ mmepụta ihe, tupu a ere ákwà cabbages, a na-echekwa ha n'ụlọ nkwakọba ihe-friji, tinye ha na igbe osisi. Na ụlọ refrjiraeto Kabeeji, mgbe o jiri ihe nkiri nri, ọ kacha mma iji wepu ya na ogige pụrụ iche maka akwụkwọ nri. Ọ bụrụ na ọ dịghị ma ọ bụ na ọ dabara, ị kwesịrị ịzụta nnukwu akpa plastik na mkpuchi.

Usoro a na - enye gị ohere ịchekwa Peking kabeeji ọhụrụ maka saladsya mere, ọ bara uru ịtụle ọtụtụ isi nke otu onye ma ọ bụ ezinụlọ ga-enwe ike iri nri, nke mere na ngwaahịa ahụ adịghị efu. Ọ bụrụ na akwukwo nri a toro maka ofeọ ka mma ịkwadebe kabeeji maka oge oyi na-aga n'ihu n'ụzọ ọzọ.

Na ụdị mịrị

Maka ihicha Ejiri Peking mee ihe na oven ma ọ bụ pụrụ iche eletrik eletrik:

1. A na-ebipụ kabeeji ahụ na mpempe akwụkwọ ndị dị elu, na ihe niile fọdụrụnụ bee n'ime ibe.
2. Tinye chopped kabeeji n'ime chakoo ma ọ bụ oven na akwa oyi akwa.
3. N'ihi na oven set temperature 50-100 ogo, echefula banyere ụdị convection, ma ọ bụ hapụ ụzọ ụda.
4. Na batrị eletrik, a setịpụrụ okpomọkụ 50-60 ogo.
5. Na oven ọ ga-ewe 3-4 awa, na drako banyere 5.

Mgbe ahụ, a na-apịa ahịhịa na akpa ma kpochaa ya na tebụl.

Ọ kachasị mma ịghara iji polyethylene, mana owu - ya mere, kabeeji adịghị afụ ụfụ, ma ọ "ga-eku ume".

Sourdough

Peking kabeeji kvass dị iche dị iche karịa kabeeji ọcha. Eberibe iri 5 n'arọ nke kabeeji, gbakwunye 300 ml mmiri, 50 ml mmanya, 1 teaspoonful shuga na nnu na 1 garlic klova wee site na pịa n'ime akpa.

A na-agwakọta ihe niile ma gbanwere ebe kabeeji ga-esi ike. A na-etinye ngwakọta nke ọma na tinye nrụgide. Otu ụbọchị kabeeji gbanye aka na alaDebe ụbọchị ọzọ na igwe okpomọkụ, wee kpoo oyi. Site Izu 2 ọ ga-adị njikere maka ojiji.

Ntụziaka salting Peking kabeeji maka oyi na vidiyo a:

Ntu oyi

Mkpụrụ osisi na-ekpo ọkụ na-ekpuchi ya maka ofe. Iji mee nke a, isi na-ebipụkwa akwụkwọ mpụga ahụ, na ihe ndị ọzọ na-edozi na nke a na-etinye na akpa rọba.

Mgbe ahụ, ọ ga-ezu iji tinye fatịlaịza na friza na ịchekwa "na-achọ". Enwere ike ichikota ahihia tupu ogwu. blanch n'ime esi mmiri, n'ihi na, mgbe e gbusịrị, a tụbara ha n'ime mmiri salted mmiri ruo minit 2-3, tụfuo ha na colander ma kwe ka ha kpoo ntakịrị na akwa nhicha.

Iji mụta otú e si emeri broccoli, Brussels na-epulite, kọlịflawa ma ọ bụ na-acha ọcha kabeeji, i nwere ike ịmụta site na isiokwu anyị.

N'okwu, Chinese kabeeji enweghị ndụ dị ogologo ọ bụ ihe ijuanya na nri ndị China mara maka ya na soups.

Iji chekwaa ihe owuwe ihe ubi ahụ, a na-eme ka mkpụrụ osisi a na-emecha kpụ ọkụ n'ọnụ, nke a mịrị amị.

Ndị chọrọ ịme Ememme Afọ Ọhụrụ na salad si na Peking kabeeji ha kwesịrị iburu ọnọdụ kacha mma echekwa isi ma echefukwala ilele ha anya.