A na-ewere abụba dịka ezigbo ngwaahịa Ukraine, mana taa, ọ bụghị nanị na ndị Ukrainian maara ọtụtụ ntụziaka maka salting ya, mgbe ụfọdụ ọbụnadị ihe ọhụrụ. N'isiokwu a, anyị ga-eleba anya na nhọrọ maka ịmepụta ngwaahịa a na ose yabasị iji gosipụta nzọụkwụ site n'ọzọ nzọụkwụ niile dị mkpa iji nweta ezigbo ihe.
Kedu abụba dị mma iji were maka pickling
Isi ihe na-eme nri nri bụ nhọrọ ziri ezi nke ngwaahịa ngwaahịa. Ya mere, inweta ya ga-atụle na-eso ndụmọdụ:
- ahọrọ naanị mpempe akwụkwọ na akpụkpọ anụ, ya na nhọrọ ndị kasị baa uru na 2.5-4 cm nke abụba n'okpuru ya;
- Ngwaahịa a choputara kwesiri idi nma, nke na-agbanwe ma di oke, na ijide n'aka ihe ndia nile, o zuru oke iji aka ya dakwasi ya (ma oburu na enweghi nguzo ozo, ma o nwegh i mkpa iji jerk - ya mere i nwere otutu onodu);
- Nye ya oke nke nwanyi, karia umu nwoke, n'ihi na nke a na-enwe isi na-adighi nma na uto di iche;
- agba nke ezigbo ngwaahịa dị na mpaghara ahụ kwesịrị ịbụ nke dị ọcha ma ọ bụ nke pinkish, ya mere a ghaghị izere ụdị edo edo na nke dị nro.
Ọ bụrụ na enwere anụ anụ na mpempe akwụkwọ ahụ, mgbe ahụ, ọ ka mma ịkụ ya ma ọ bụ na-aṅụ sịga ya, ebe ọ bụ na salting nkịtị dị otú ahụ ga-esi ike ma nwee ike ngwa ngwa na friji.
Na-agụkwa banyere usoro ịkụ anụ na ịkụ anụ ezì, ndokwa nke ụlọ anwụrụ ọkụ a na-ese siga na-esi n'aka ndị na-adịghị mma.
Ntụziaka 1
Iji sie anụ ezi salted ụtọ, ị ga-achọ ihe dị nnọọ mfe.
Ngwa ngwa na arịa
Ihe niile a chọrọ maka salting dịka nchịkọta dị n'okpuru dị ka a ga-ahụ na kichin ọ bụla, n'ihi na ihe nkesa dị mkpa gụnyere nanị pan abụọ liter, mma dị nkọ na pịa maka ịkụcha garlic.
Ndekọ ahazi
Maka nhazi a, na mgbakwunye na abụba n'onwe ya (0.5 n'arọ), ịkwesịrị ịkwadebe ihe ndị ọzọ ọzọ:
- yabasị bee - 15 g;
- nnu - 2 tbsp. l.;
- akwukwo akwukwo - 6 pcs.
- garlic - 4 cloves;
- esi nri "ngwakọta nke ederede" - 2 tsp;
- mmiri - 1.5 l.
Mụta maka njirimara bara uru na ihe ize ndụ nke garlic, yana usoro nke owuwe ihe ubi garlic maka oge oyi (akpan akpan, banyere ihe onwunwe na ịkwadebe garlic).
Usoro nri
Usoro nri na-agụnye usoro ndị a:
- Tinye ite mmiri na ọkụ ma mee ka obụpịa.
- Na mmiri na-esi esi mmiri, gbanye mmanụ ahụ, wụsa nnu ma tinye mmiri epupụta.
- Mgbe ha jikọtara ihe ndị ahụ dị n'elu, tinye abụba ha, tinye ya na akpụkpọ ahụ n'elu.
- Mgbe mmiri mmiri ahụ, belata okpomọkụ, kpuchie pan na mkpuchi ma gbanye ọdịnaya ya maka minit 30-40.
- Mgbe oge a kapịrị ọnụ, ọ dị gị mkpa ịnweta ma mee ka ngwaahịa dị jụụ ka i wee nwee ike idozi ya na galik (nke e gwepịara ya na pịa) ma kwadebe ya.
A ga-ekewa efere a gwakọtare na nke esi ísì ụtọ n'ime obere iberibe, tinye ya na akpa onye ọ bụla, zigara n'ime friza maka iji ihe ọzọ dị mkpa.
Ntụziaka nke nri nke nri anụ ezi na yabasị bee
Ị ma? Maka salting, 4 cm abụba abụba dị mma, ọ bụ ezie na ngwaahịa sitere na 2.5 ruo 5 cm n'ịdị arọ ga-adabara nke a. Obere ma ọ bụ ụkpụrụ ka ukwuu na-egosirịrị na achọrọ ngwaahịa kachasị mma maka ntụziaka ndị ọzọ.
Ntụziaka 2 (na multicooker)
Onye na-esi ngwa ngwa bụ onye na-esi nri bụ ngwaọrụ nke nwere ike iji mee ihe ọ bụla na-esi nri, ma na-esi nri anụ ezi na bee ya abụghị ụdị.
Ngwa ngwa na arịa
Iji mee salted mmanu abuba dị ka uzomume a, ị ga-achọ ọtụtụ kichin ngwaọrụ na ụfọdụ ngwa:
- multicooker;
- garlic mincer;
- nkọ mma;
- akwụkwọ mpempe akwụkwọ na kpochapu akpa ma ọ bụrụ na ị ga-ahapụ efere a kwụsịrị na friji ahụ.
Ndekọ ahazi
- mmanu abuo (ya na anu ohia) - 1.5 n'arọ;
- nnu - 150 g;
- mmiri - 1.2 l;
- yabasị bee - banyere 100-150 g;
- garlic - 10-15 ọkara cloves;
- a ngwakọta nke na-ede ede - 50-100 g;
- n'ọnụ mmiri akwukwo - 5 PC. + 20 g nke nzu maka rubbing.
Ọ na-adọrọ mmasị ịgụta banyere uru bara uru na iji oji na-acha oji, ose chili, akwukwo akwukwo, yabisi ogwu na ojiji ya n'ubi.
Usoro nri
Ịkwadebe anụ ezi na-esi ísì ụtọ na nke na-esi ísì ụtọ na obere cooker na-ewere ọnọdụ n'usoro ndị a:
- Eyịm obụp saa na mmiri, na-agbanwe mmiri mmiri ọtụtụ ugboro.
- Tinye ọkara nke ọbasị ya na ala nke nnukwu efere nke multicooker, na-etinye ha iberibe anụ ezi n'elu ha.
- Wụsaa ngwaahịa ahụ na ose na n'elu, dọọ mmiri mmiri ma fesaa nnu.
- "Zoo" abụba dị n'okpuru nkata ndị ọzọ ma wụpụ mmiri. Mgbe ị na-afụ ụfụ na ngaji, mmiri mmiri kwesịrị igosi ya, ma ọ bụrụ na nke a emeghị, i nwere ike ịgbanye mmiri ọzọ.
- Mechie mkpuchi multicooker ma dozie ọnọdụ nri.
- Mgbe mmiri na-agbapụta, ọ dị mkpa ka ịmepụta ihe niile maka nkeji iri abụọ (agaghị adị ogologo oge), gbanyụọ ngwaọrụ ma hapụ ihe niile dị ka ọ dị maka otu ụbọchị (na-emegheghị mkpuchi).
- Mgbe awa iri abụọ na anọ gachara, mepee mkpuchi multicooker, wepụ akwa oyi akwa nke yabasị ma wepụ abụba, tinye ya na efere.
- Wusi akwukwo nile na akwukwo osisi, akwukwo akwukwo ala ma kpochapu ahihia, kpochapu ya nile.
- Anyị na-eyikarị mpempe akwụkwọ ndị a kwadebere n'ime akwụkwọ akpụkpọ anụ, tinye ha na plastic plastic ma zipụ ha maka nchekwa na friza.
Na friza, abụba kwesịrị ịdina ala ma ọ dịkarịa ala otu ụbọchị, mana ọ bụrụ na ịchọrọ, ịnwere ike ifrii ya ma wepụ ya dị ka ọ dị mkpa.
Ntụziaka vidiyo nke anụ ezi nri na ngwa ngwa cooker
Ọ dị mkpa! Ọ dịghị mkpa kpọmkwem mgbe ị kpebiri iwepụ ngwaahịa ahụ na friji, n'ọnọdụ ọ bụla, tupu ịcha ya bụ ihe na-achọsi ike ka ọ dị dinara 10-15 minit.
Ebee na ole ka a ga-echekwa
Ebe kacha mma ị ga-echekwa anụ ezi a na-esi nri (n'agbanyeghị usoro nhazi ị ji mee ihe maka nke a) ga-abụ friza. N'ọnọdụ dị otú a, a na-echekwa ngwaahịa ahụ n'oge oyi, ma ị nwere ike inweta ya dịka ọ dị mkpa. Echegbula na ọ ga-ifrii oke nke ukwuu - ịkwesiri naanị eche 10-15 nkeji tupu ị na-eje ozi. N'ezie, ọ bụrụ na ị kwadebere ntakịrị, mgbe ahụ, i nwere ike ime ya na friji mgbe niile, ebe mmanu mmiri dị otú ahụ nwere ike ịdị ruo ọtụtụ izu, na-enweghị nkwụ ụtọ.
Anyị na-adụ ọdụ ka ị mara onwe gị na ntụziaka maka salting salo n'ụlọ.
Ihe iri nri na ije ozi
Ezigbo maka ijere tebụl ga-abụ nchikota ya na borscht na eyịm, mana enwere ike iji ya na achicha, poteto ndị a kpochapụrụ, ma ọ bụ ọbụna dị ka ngwaahịa na-adịghị ọcha. 
Tụkwasị na nke a, ịmecha ya na òkè ya ga-abụ nnukwu mgbakwunye na tebụl oriri ọ bụla, ọ ga-adị mma na efere na anụ a kụrụ.
Ị ma? Na August 27, a na-eme ememme Ụbọchị Sala na Ukraine, na Lviv, e nwere ọbụna ihe ngosi nka nke a raara nye ngwaahịa a.
Na nkenke, ntụziaka niile akọwapụtara kwesịrị iji ya na ụbọchị ezumike na ezumike, ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ị naghị enwe mmasị na mmanu abuba, mgbe ahụ, esiri ya na yabasị, ọ ga-ahapụ gị ka ị ghara inwe mmasị.
