Nri anụ na-atọ ụtọ nke okpokoro ezumike ọ bụla. Ọtụtụ mgbe, n'etiti ha, ị nwere ike ịhụ efere na-eji ụgbọ mmiri - enweghị atụ, na akpa elekiri, mushrooms.
Mana ndị na-akwado "ịchụ nta" agaghị agafere obere onyinye chaa chaa nke ọhịa.
Ka anyị lebakwuo anya na njirimara botanical. isi awọ, ebe a na-ekesa ya, yana ihe nzuzo nke eji esi nri.
Nkọwa na botanical: agba ntụ dị ka
Aha nke nro n'onwe ya na-eburu otu ozi gbasara ọdịdị ya. Ya mere, okpu bụ isi awọ, ma mgbe ụfọdụ, e nwere ihe ndị na-acha odo odo na ọbụna pink tint.
Ị ma? Site na ndi na-acho ihe dika ndi ozo. I nwere ike nuru aha di iche iche ndi a. Ya mere, a maara ha dị ka osisi gourds, ụzọ, purple mushrooms, seri, plantains, podoreshniki, seryanki, ụlọ ntụ.
Ezigbo ndị ikwu nke bitters bụ volvushki.
Otutu okpu nke ferns, dabere na "afọ" ha, nwere ike ịdịgasị iche site na 4 ruo 12 cm n'obosara. Na-eto eto ryadovok ọ nwere ọdịdị dị mma, na ndị tozuru okè - olulu. A na-apịa akụkụ ndị ahụ a na-atụgharị nke mushrooms n'ime. Ala nke okpokoro nwere otu efere (hymenophore). 
A na-esekwa ero ọka na-acha ntụ. Ogologo ya dị 4-10 cm. Ọ bụrụ na ọnyá ọjọọ ahụ bụ nwata, ụkwụ ya dị oke, ma ọ bụrụ na ọ bụ agadi, ọ na-eme ka ọ ghara ịdị.
Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na nnukwu anụ ọkụ na-acha ọcha dị ụtọ. Mmiri ihe ọṅụṅụ nke mmiri ara ehi na-apụta na ebe uto nke ụzọ.
Gbasaa
Mpaghara nkesa nke podoreshnikov bụ nke sara mbara. A na-achọta ha n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mba nile nke Europe na Eshia. Ihe kacha mma maka ebe ndị a bụ temhrooms.
Ha na-ahọrọ ala mmiri, birch na aspen groves, yana ụdị ndị ọzọ dị iche iche nke ọhịa ndị na-ekpo ekwo na ndị dị na ya. Ị nwere ike ịnakọta osisi dị ka oge okpomọkụ niile. Oge amalitere na July ma nọrọ ruo n'October.
Ị ma? Egwuregwu, ọ na-apụta, dị nnọọ mfe na-eto eto n'ụlọ. Ọ na-eto dị ka ndị ọkachamara.
Nri bara uru
Cherishki sitere na ụdị nri nri, nke anụ ahụ na-etinye ya ngwa ngwa. 100 g nke mushrooms nwere naanị 22 kcal. 
Anyị na-enye gị ihe na-egosi ihe oriri nke sulfur ryadovki:
- ndi na - edozi - 3.09 g;
- abụba - 0.34 g;
- carbohydrates - 3.26 g;
- mmiri - 91.46 g;
- eriri nri - 1 g;
- ash - 0.85 g
Na mgbakwunye na nke dị n'elu, ndị a na-acha isi awọ bụ ezigbo vitamin (kwa 100 g):
- otu D - 0.4 μg;
- folic acid - 17 mcg;
- Vitamin C - 2.1 mg;
- thiamine - 0.081 mg;
- Riboflavin - 0.402 mg;
- choline - 17.3 mg;
- nicotinic acid - 3,607 mg;
- Pantothenic acid - 1,497 mg;
- betaine - 9.4 mg;
- Vitamin B6 - 0,104 mg;
- vitamin B 12 - 0.04 mcg;
- alpha-tocopherol (E) - 0.01 mg;
- Vitamin K1 - 1 mcg.
Ọ dị mkpa! Gorkochs nwekwara glucose, mbibi, amino acid, na ụlọ ahịa lipid. Mkpụrụ osisi na-agụnye ọgwụ ndị a na-akpọ ọgwụ nje - aspartic na glutamic acid, yana glycine, nke na-eme ka ọrụ nke usoro ụjọ ahụ dị.
Ọgaranya n'ụba na mineral. 100 g nke mushrooms nwere:
- calcium - 3 mg;
- selenium - 9.3 mg;
- manganese - 0.047 mg;
- ọla kọpa - 0.318 mg;
- ígwè 0,5 mg;
- magnesium - 9 mg;
- phosphorus - 86 mg;
- potassium - 318 mg;
- Zinc - 0.52 mg.
Njirimara bara uru
Akụkụ dị otú ahụ bara uru na mineral, vitamin, amino acid na uru ndị ọzọ bara uru bụ isi awọ na-egosi na iri nri ndị a ga-aba uru dị ukwuu n'ahụ ahụ.
Chọpụta ihe bara uru dị iche iche ndị dị otú ahụ dị ka flakefish, cheese, shiitake mushrooms, reishi mushrooms, nnukwu ụgbọala, pigs, ceps, boletus, mmiri ara ehi mushrooms, boletus mushrooms, chanterelles, boletus mushrooms, boletus and champignons.
Ya mere, potassium, bụ nke a na-achọta na mushrooms n'ọtụtụ buru ibu, nke ọma na-emetụta ọrụ nke obi na arịa ọbara, na-enyere aka na-edozi acid, alkaline, mmiri na nnu nnu, yana metabolism nke protein na carbohydrates.
Ọnụnọ nke vitamin choline na B na-enyere aka igbochi cholelithiasis, yana oke ibu, na-enyere aka ịhazi usoro ụjọ ahụ.
Ihe ndị a na-aba uru karịsịa maka ndị nwoke n'ihi na ha na-ahụ maka ịrụ ọrụ kwesịrị ekwesị nke usoro urinary. 
Mkpụrụ dị mma maka uto nke ọkpụkpụ na akwara, ọ na-ebute ọrụ njem n'ime ahụ.
Ọ bụ ihe na-akpata betaine maka ịkpụpụta akpụkpọ ahụ na intracellular usoro.
Ọ dị mkpa! N'ozuzu, ojiji nke serushek bara uru na ọrịa shuga, ọbara mgbali elu, rheumatism, osteoporosis, arrhythmias, ọrịa na-ekpuchi ọrịa, na ọnọdụ ịda mbà n'obi. Ngwurugwu nwere antibacterial, antimicrobial, imunostimulating, mgbochi mkpali Njirimara.
Ngwa nri
Ịgba chaa chaa na-ewu ewu bụ ihe oriri a na-ewu ewu na mpaghara ntụrụndụ. Ọtụtụ mgbe a na-eji ya na nnu, ma ị nwere ike esi ya (ihe dị ka nkeji 15). Sie mushrooms nwere ike iji mee ihe ọ bụla efere.
Dịka ọmụmaatụ, ha ga-emejuputa nke ọma maka pies, flavored sauces, salad delicious, ihe dị ịtụnanya. I nwekwara ike na-emeri, ighe, stew, ifriizi ma obu akọrọ.
Ụgha (nke na-egbu egbu): esi amata ọdịiche
Na okike, e nwere ihe dị ka otu narị ụdị ryadovok. Ọkara nke ha na-eri, nke ọzọ bụ nsi.
Anyị na-akwado ka ị mara onwe gị na ndepụta mushrooms oriri.
Ya mere, onye ọ bụla nke chọrọ iri nri na nsị ndị a kwesịrị iji nlezianya nyochaa ihe ndị dị na ya ka nri dị ụtọ ghara ịkwụsị ụlọ ọgwụ.
Ngwurugwu na-egbu egbu ndị a na-acha ọcha (stinky), soapy, sulfuric, sulfur-yellow, pointed (sour, striped), agu (agụ owuru) na ụdị ndị ọzọ. 
Iji mara ọdịiche dị iche iche nsị site na iche iche oriri, ọ dị mkpa iji nlezianya nyochaa ọdịdị nke ọdịdị ha.
Ọ dị mkpa! Ọ bụrụ na i rie mushrooms ndị na-egbu egbu, echela ruo mgbe ịme ihe dị iche iche ma ọ bụ igwe ojii nke ịmara. Ọ dị mkpa ịkpọtụrụ dọkịta ozugbo.
- Akpa ọcha ryadovok n'oge ntorobịa, na-acha ọcha bụ nke dị na ya, mgbe ha tozuru okè, a na-ese ha specks.
- Enop agụ, ma ọ bụ tiger ryadovki, na eziokwu yiri ụdị ajị nke agụ owuru ma ọ bụ agụ. Ọ dị mfe ịmata ọdịiche dị n'akụkụ nnukwu aja aja na okpu na isi awọ.
- Ma ụkwụ na okpu nke ndị nnọchianya nke òké ryadov umu nwere agba ntụ agba ntụ. Ha pulp nwere uto na-ere ọkụ.
- Mkpụrụ nke ụdị a na-acha odo odo, nke etiti n'ime ya bụ fossa, enweghịkwa ike iji ya. A na-amata ha site na isi ísì mmiri sulfide, nke mushrooms na-ebute na oge mgbawa.
- Ụdị dị iche iche dị mma Ryadovok bụ ncha. Ha na-acha uhie uhie, a na-ejikwa eriri uhie kpuchie ụkwụ ha.
Ọ dị mkpa! Achịcha ahịrị adịghị enweta ihe ọjọọ, ma a na-ekewa ha dị ka ihe a na-apụghị ịkọwapụta n'ihi eziokwu ahụ bụ na uto na ọdịdị nke ndị nnọchianya siere ụdị a yiri ncha, ya mere ọ gaghị ekwe omume iri ha.
Nkwadebe nke ngwaọrụ
Gorkukhi nwere ike ịnakọta oge niile - site na July ruo October. Ndị na-egwupụta ihe ndị na-eri ihe na-atụ aro ka ha nakọtara ebe dị ọcha gburugburu ebe obibi. I nweghi ike iwepu mkpuru osisi nke na - eto nso na uzo ozo, n'ihi na umu a na - eburu ihe na - emeru oke ngwa ngwa ma na - ebute ahu ike.
N'ihi na eziokwu ahụ bụ na ferns na-ahọrọ ka ha na-eto n'elu ájá ájá, n'ọgbà mmiri na osisi coniferous, ha na-akwakọba ọtụtụ mkpofu, ájá, ụrọ, akwụkwọ na osisi. Ya mere na ihe a niile anaghị adaba ezé gị mgbe ị na-eri nri na nsị ndị a, ịkwesịrị ịsachachaa ma hichaa ha.
Banyere ịsacha ihe na-epulite, e nwere usoro dị iche iche. A ghaghị itinye mushrooms dị n'ime akpa na mmiri salted, nke mere na ha na-ese n'elu n'elu mmiri.
A ghaghị itinye mmiri n'ime mmiri 3-4 ugboro. Ya mere, efere ha ga-eme ngwa ngwa ma rụọ ọrụ nke oma. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, mmiri nwere ike gbanwere. 
Ọ bụrụ na podoreshniki chọrọ maka ihicha ma ọ bụ griji, ha na-edozi ha. Maka nke a ị ga-achọ mma kichin, sponge na mmanụ ihe oriri. Mma dị mkpa iji wepụ unyi na ebe ndị mebiri, na ahụ nke ero.
Ọ dị mkpa! Ọ bụrụ na ihe karịrị pasent 20 nke ero ahụ bibiri, mgbe ahụ, ọ gaghị ekwe omume.
Mgbe nhicha na mma, ọ dị mkpa ka ị na-esi na sponge na mmanụ na-esi nri ma hichaa ebe ndị mushrooms na ya. Ọ bụrụ na enwere nsogbu dị arọ, a ga-asacha mushrooms n'okpuru mmiri na-agba agba. Iji belata ilu ilu, ọ dị mkpa iji wepụ ihe nkiri ahụ site na okpu.
Ndị na-egwupụta ihe ndị na-eri ihe na-ekwu okwu n'ụzọ dị mma nke osisi ndị ahụ na-ekwu na ha nwere uto dị ụtọ n'ụdị ọ bụla: akpọnwụ, pickled ma ọ bụ e ghere eghe.
Nri Ezi
Ndị na-eme njikere nke "ichu nta nke ọma" maara ọtụtụ ntụziaka maka ịkwadebe ihe na-epulite, nke kachasị nke bụ salted na pickled.
Ọ dị mkpa! Ndị ọkachamara na ndị ọkachamara na-atụgharị uche na-atụ aro ka ha na-amanye ndị na-eri mushrooms ruo ọtụtụ awa n'ime mmiri oyi tupu ha ejiri iji iwepụ ilu ahụ.
Esi nnu
Ntụziaka kachasị mma maka isi nri na-epulite bụ kpochapụtụ. Maka mmejuputa ya, ị ga-achọ 2.5kg mushrooms, 100 g nke nnu, peppercorns, garlic. Iji nye nri dị iche iche, ị nwere ike iji ihe esi ísì ụtọ: akwukwo akwukwo, fennel sprigs na inflorescences, horseradish na currant epupụta ndị ọzọ ngwa nri.
Egbu ma tinye ya na pasili mmiri ka a na-etinye n'ime nnukwu osisi mbadamba. A na-atụ aro ka ị dina n'ụdị mushrooms na epupụta, ngwa nri na nnu. Kpuchie mkpuchi mkpuchi salting na-etinyekwa gbọmgbọm na ebe dị jụụ, nhọrọ kasị mma - okpuru ulo. N'ime ụbọchị 40-45, mushrooms ga-adị njikere iri nri. 
Na-egwu mmiri
A na-ekewa mpekere abụọ dị iche iche: nkwadebe nke mushrooms onwe ha na marinade n'onwe ya.
Ọ dị mkpa! Ihe kacha mma maka nchekwa nke pickled, yana salted, ferry bụ 0 ... +4 ° C.
1 n'arọ nke mushrooms ga-ọcha kpochara na rinsed. Mgbe nke ahụ gasị, tinye ha na colander ma kwe ka mmiri mmiri gbapuo.
Ka mmiri na-agba na colander, ọ dị gị mkpa ịmalite ịkwadebe marinade ahụ. Maka nke a ị chọrọ (maka 1 liter mmiri): 3 tbsp. l mmanya, 1 tbsp. l nnu, 1.5 tbsp. l sugar, leaf leaf, carnation, peppercorns, pasili na ndị ọzọ na-esi nri ụtọ. Tinye ngwa nri na mmiri, wetara obụpde na esi nri na obere okpomọkụ maka 5 nkeji. Marinade dị njikere.
Anyị na-alaghachi na mushrooms. A ghaghị ewepu ha na akpụkpọ ahụ ma bee n'ime cubes (nwere ike ịbụ na ọkara ma ọ bụ na mpaghara). Kwesịrị ịkwadebe ụgbọ mmiri maka ihe dịka minit 30. N'otu oge n'oge nri kwesịrị ịnakọta ụfụfụ ụfụfụ. 
A gha etinye ya pasili n'ime ite ogwu, tinye ihe ndị dị na ala, ma wụsa marinade, tụgharịa n'elu lid.
Gụkwuo banyere pickles, pickling, ihicha na kefriza mushrooms.
Ọ dị mkpa iji chekwaa efere dị otú ahụ n'ime ụlọ dị jụụ.
Mgbe ụfọdụ, n'okpuru nlezianya anya nke ero nwere ike zoo uto pụrụ iche. Ụlọ ndị na-egwuri egwu abụghị naanị tọrọ ụtọ ma dị mma, kamakwa ihe oriri na-edozi ahụ. N'ịmara ihe nzuzo nke nkwadebe ha, ị nwere ike ime ka ndị ị hụrụ n'anya jiri nri na-atọ ụtọ ma dị iche.
