Uru nke ngwaahịa nke ala nchịkwa na-adabere na ngwongwo nke ihe oriri na-edoghị anya: protein, carbohydrates, abụba, mineral, vitamin. Ogoro oge a kwenyere na ihe oriri na-eri anụ na-agbanwe anụ n'oge oyi. Ruo mmalite nke narị afọ nke 20, salting na ihicha bụ ụzọ bụ isi na-akwụ ụgwọ ma dị ọnụ ala nke nchịkọta ihe ubi maka nchekwa nchekwa oge. Ha enweghi mmasi ha ruo taa.
Ọ bụghị naanị na ọ tọrọ ụtọ, kama ọ dịkwa mma
Akụkụ dị ịrịba ama nke ndepụta nke ero ero bụ mmiri, ebe ọ bụ na ọ bụ 90%. Ọ bụ ya mere achicha na-eji nwayọọ nwayọọ gbarie, nwere ọdịnaya calorie dị ala na izute usoro eji eji nri. N'ihe gbasara ihe ha mejupụtara, mushrooms na-abịakwute mkpụrụ osisi na nchịkọta nke mineral, anụ anụ - dịka ọdịnaya protein, na akwụkwọ nri - na ọnụnọ nke carbohydrates. 
Chọpụta ihe ndị na-acha ọcha mushrooms, mushrooms, mushrooms, ọgwụ, boletus, ihe ndozi, shitit, reishi, cheeses, tinder, chaga bụ ndị bara uru maka.Ngwurugwu na-abaghị uru nke fungi na-enye gị ohere igwu ha ala ruo ogologo oge ma n'otu oge ahụ echeghị agụụ. Na mgbakwunye, mushrooms bụ isi iyi protein dị mkpa (tyrosine, arginine, glutamine, leucine), abụba na unsaturated fatty acid, n'etiti nke lecithin, glycerides nke acid fatty, palmic, stearic, acids butyric nwere ebe pụrụ iche.
B vitamin (B1, B2, B3, B6, B9), A, D, E, PP na-achịkwa ọrụ nke ụjọ na ọbara, na-enyere aka mee ka ọdịdị nke ntutu, mbọ, akpụkpọ anụ na arịa ọbara dị n'ahụ.
Ihe mgbochi - zinc, ọla kọpa, phosphorus, sọlfọ, manganese, potassium, calcium - na-arụ ọrụ nke obi na arịa ọbara, na-akpali metabolism, na-akwalite mmepụta nke hormones pituitary, wepụ cholesterol dị ize ndụ, na-ewusi ike obi.
Ngwurugwu dị mkpa dị mkpa bụ blu glucans, ọnụnọ nke na-eme ka usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ ghara ịdị irè, ha dị irè dị irè megide kansa. Na melanin anụ ahụ dị na ngwaahịa a bụ ihe dị ike nke na-eme ihe.
Ị ma? Ngwurugwu na-eto eto nke na-eto eto na-eto eto Sulfur-yellow Cane (Laetiporus sulphureus) nwere uto di egwu, ihe omimi nke ogwu eghe.
Ngwakọta ọka salting na-eme ka ihe bara uru nke ngwongwo nke ihe akuru. E kwuwerị, mgbe a na-eme ha salite, a tọhapụrụ mmiri mmiri a na-ahụ anya, nke, na-ekpuchi mgbidi nke afọ, na-echebe ha site na nkwụsị aka na mmiri gastric.Tụkwasị na nke ahụ, salk mushrooms na-enyefe ịhụnanya na-enweghị isi maka sweets. Ụbụrụ na-aghọta sugar dịka ụdị ọgwụ. Enweghi ike iji obere obere doses mee ihe, Achọrọ m ka ukwuu. N'ọnọdụ ụfọdụ, omume a bụ n'ihi enweghị zinc na ọbara.
Ọnụ ọgụgụ nke zinc na salh mushrooms dị ka ọnụnọ ya na mussels na oysters. Ngwurugwu na-eri oke ego dị oké ọnụ na-eji nri eme ihe mgbe niile na-eme ka nkwụsị nke zinc dị na ọbara na-eme ka ọ ghara ịdị njọ na njedebe.
Mụta otu esi amata ọdịiche dị iche iche, chanterelles, poplar osisi, truffles, boletus mushrooms, aspen mushrooms, aspen mushrooms, white podgruzdki, boletus, boletus mushrooms, ceps, boletus mushrooms, boletus mushrooms.
Ngwa ngwa na arịa
K'anyị nye usoro nnu salting mushrooms, nke nwere uru ndị a: enweghi obi ilu, nke nwere ike iri na izu ole na ole, ihe ndị na-eri ihe anaghị ada mbà. 
Site na arịa kichin ga-achọ:
- osisi nkpu;
- a mma;
- ite ite atọ;
- pans maka 4-5 lita mmiri;
- mkpuchi nylon.
Ndekọ ahazi
A na-egosi mmanụ na ite atọ. Ga-enwerịrị:
- nnu (dozie oke ego n'ogologo oge);
- ọtụtụ ụdị nke horseradish;
- isi garlic;
- Ose nwa na keisi uto;
- acha ma ọ bụ nke a mịrị amị mkpụrụ 5-6;
- mmanụ sunflower.
Atụmatụ nke nhọrọ na nkwadebe nke mushrooms
Akụkụ nke uzommeputa bụ mwepụ nke ero ilu site na mmiri na mmiri ruo 3-5 nkeji. Iji mee nke a, anyị na-achọta mushrooms ahụ (anyị na-atụpụ ndị wormy na ndị agadi), hichapụ ihe mkpofu na brush ma ọ bụ ákwà nylon, gbanye n'ime iberibe ọnụ, sachaa nke ọma. 
Tinye 4 mushrooms na tablespoon nke nnu na ite nke 4-liter na 4 tablespoons nke ite mmiri 4-eji na-slide n'ime 5-liter pans na mmiri sie.
Obụpde maka 3-5 nkeji. Mgbe ahụ, kpoo mmiri ahụ, hichaa ihe ndị dị na ero ma hapụ ya ka ọ gbanye ihe dịka minit 20. Mushrooms dị njikere maka salting. 
Ị ma? Na XYII-XIX narị afọ, salted mmiri ara ehi mushrooms na mushrooms ghọrọ nri ngwaahịa nke mbupụ na mba Europe. Ihe a na-ewu ewu nke mushrooms dị nnọọ ukwuu nke na aha ndị mushrooms nọgidere na-asụ asụsụ dị iche iche. Ya mere, ndị Germany na-akpọ ha Reizker, na ndị Hungary - Rizike.
Ntụziaka nhazi site na ntanetị
- Na ala nke ite anyị na-etinye a mpempe akwụkwọ nke ọhụrụ horseradish na mpempe akwụkwọ site na agadi ite ama fermented mushrooms. Ọ bụrụ na ị na-eme maka oge mbụ, ị nwere ike ime naanị akwụkwọ ọhụrụ nke horseradish.
- Tinye okara nke garlic, fennel, allspice na ose oji. Wụsa pinch abụọ nnu n'elu.
- A na-etinye mushrooms n'ígwé nke 3-4 cm. A na-ejikwa ihe nkedo abụọ nke nnu (ma ọ bụ na uche gị) salite ọ bụla.
- Mgbe ha rutere n'etiti etiti ahụ, n'elu mushrooms, gbanye garlic, garlic, allspice na ose oji. Anyị na-akwa.
- Anyị na-aga n'ihu na-agbanye mgbakọ ero, na-eme ka ha na-eme ka ha ghara ịdị. A ghaghị iburu n'uche na n'olulu dị elu nke mushrooms enweghi ihe dị ntakịrị, nke pụtara na ọ dịghị mkpa nnu dị mkpa. Banyere otu tuo.
- N'elu elu nke ite ahụ, hapụ 3-4 cm nke mere ka brine ghara ịkụfu n'ihi nsị mushrooms.
- Ngwakọta salted ikpeazụ nke mushrooms kpuchie abụọ sheets nke horseradish ma fesaa na a tuo nke nnu. Nke ahụ bụ, anyị na-eme nchọpụta pụrụ iche nke na-agaghị ekwe ka mushrooms bilie.
- N'elu anyị, anyị na-agbanye mmanụ mmanụ na-edozi ya iji mechie ohere nke ikuku oxygen na usoro nke ripening. Ma ọ bụghị ya, àgwà nnu ụtọ ga-esiwanye njọ.
- Mechie mkpuchi mkpuchi na ụgbọ mmiri gaa ebe dị jụụ maka izu abụọ. Nke a bụ friji ma ọ bụ okpuru ulo.
Ọ bụrụ na inwere obi abụọ nnu, mgbe ụbọchị abụọ gasịrị, ị ga-anwale ndị mushrooms iji detụ ire, n'ihi na n'oge a, a kesaa nnu ọbụna n'ofe ite ahụ. Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, a ga-etinye nnu n'elu.
Mụta otú e si esi nri, kpoo, gwoo mushrooms.
Olee otu ebe na ebe ị ga-esi na-echekwa ihe owuwu ahụ
Usoro salting na ero ero bụ nkịtị na agba, na bọket ndị a na-enyo enyo, na n'ime iko mmiri. Isi ihe - iji na-edebe efere dị ọcha na iji ngwaahịa. Dụnye ya na mmiri na-esi na mmiri ma ọ bụ sterilaiz.
Ebe na-ekpo ọkụ bụ nhọrọ kachasị mma maka ịchekwa pickles. Ọ bụ ezigbo ịchekwa mushrooms salted na okpomọkụ nke + 5 ... + 6 Celsius C, na friji.
Ma salọ mushrooms echekwara na tubs, bọket, ọ ka mma itinye n'ime okpuru ulo. Onye na-ejide onwe ya ka ọ na-echekwa okpokoro dị na mbara igwe n'oge oyi.
Iji chekwaa onyinye nnu nke oke ohia site na ogwu, ha na-etinye ha n'ime ihe ndi a kwadebere. Ochie akwa uwe, blanket, akwa osisi na-arụ ọrụ dị ka mkpuchi. Ọnọdụ bụ isi maka nchekwa nchekwa nke ngwaahịa ahụ ga-abụ ịnọgide na-enwe okpomọkụ mgbe niile:
- okpomọkụ dị n'okpuru 3 ogo na-eme ka anụ ahụ dị nro, daa, na-enweghị ntụpọ;
- elu okpomọkụ na-eduga n'inwe obi ụtọ.
Otu ugboro n'izu, gbanye ma ọ bụ kpochapụ ihe oriri. Ọ bụrụ na e nwere ụkọ brine, gbakwunye mmiri a kwụrụ ọkụ. A ghaghị wepụ ihe mkpuru. Ọ bụrụ na ọ na-apụta ugboro ugboro, wepụ mushrooms, kpochapu ma kpuchie ya na obere pịkụl. Oge nchekwa na ọnọdụ niile dị oke ọnwa isii.Ọ dị mkpa! Ọkụ osisi na akị osisi dị mma maka pickling, ma e wezụga maka ngwaahịa ndị sitere na aspen. Ntucha nke ụrọ na akwụkwọ galvanized anaghị adabara usoro salting.
Kedu ihe nkedo kacha mma maka salting
Ụdị ihe oriri dị iche iche na-eri nri dị n'okpuru usoro nchịkọta. Ma, na uto, nchịkọta ndị na-egbu egbu nwere àgwà uto dị ụtọ na ekpomeekpo pụrụ iche dị elu. Ndị a gụnyere:
- mushrooms, mmiri ara ehi mushrooms (akwa salting);
- podgruzdi, butterflies, volnushki, russules (i nwere ike nnu nchịkọta dum);
- mmanụ aṅụ na chanterelles.
A na-ata salh mushrooms na mmiri ara ehi dị iche iche dị iche iche site n'ala ndị ọzọ nke ero.
Enwere ike iri nri mushrooms
Tụlee ihe dị mkpa nke iji nchịkọta mushrooms site n'ụdị dị iche iche nke ndị mmadụ.
Ime
N'agbanyeghị ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke mineral na vitamin na ero nsị, usoro mgbaze na-ewe ogologo oge, nke bụ ibu arọ na usoro nsị, imeju, na akụrụ. Tụkwasị na nke ahụ, ndị nnọchianya nke alaeze nsị nwere ike ịkwakọba ọla arọ ndị dị arọ, toxins si gburugburu ebe dị ya gburugburu. Echefula banyere ihe ize ndụ nke nsị na egwu nke botulism.
Ọ dị mkpa! Ndị dọkịta na-egbochi ndị nne n'ọdịnihu ka ha rie mushrooms.Ngwongwo ihe nnu anucha bu ebe di egwu.
Nọọsụ
Ngwurugwu na-edozi ma kpochapu ebe a naghị atụ aro nwa ara.
Maka umuaka
Ụmụaka nọ n'okpuru afọ isii ekwesịghị ịnwale ihe oriri ọ bụla. Ọbụna ngwaahịa ndị a maara nke ọma nwere ike ime ka ahụike nwatakịrị kwụsị. 
Na-efu ibu
Ndị na-edozi nri na ndị Britain na-eri nri pụrụ iche, ihe kachasị mkpa bụ iji dochie anụ ahụ, ma ọ bụ naanị ọhụrụ ka a na-eji mushrooms. Ndị ọcha na ndị ọkachamara dị mma.
A na-eri nri na-adabere na salh mushrooms. Monodiet na-egosi nanị nri nnu anụ ọhịa salted na obere ego akwụkwọ nri. Tupu ị na-eri ihe nsị ọka, ị ga-asacha, jupụta na mmanụ na herbs. Rie naanị salad.
Iji kwadebe nri nri ụtụtụ, ịkwesịrị igwu ihe oriri, jikọta na cheese na elu. Ịnwere ike itinye obere nnu nnu. Nri na-eri nri dị mma bụ ofe dabeere na mushrooms, akwụkwọ nri, na elu.
Tinye ndị okenye anaghị atụ aro maka nsị ọka maka ọrịa siri ike nke tract digestive (gastritis, pancreatitis, ọrịa ọnya), nnukwu disruptions n'ime imeju, nsogbu mgbe nile nke oche.
Mgbe ị na-achịkọta ma na-ehichasị mushrooms, a ga-akwụ ụgwọ nlezianya pụrụ iche maka ihe ndị dị iche iche nke mushrooms ụgha, pigs, mushrooms inedible, oghere toadstools, anụ mushrooms Satan.
Ejila onyinye ndị dị n'oké ọhịa na-eburu gị, n'ihi na ha nwere ọtụtụ ọla arọ karịa ihe ndị bara uru.
N'ịbụ ọka ngwaahịa bara uru, salk mushrooms dị ụtọ, obere kalori, dị mma ma dị mfe ịkwadebe. Na nri enweghị ike ime na-enweghị ezigbo nnu nnu. Ma echefula banyere nchebe maka iji ụmụaka, ime na ịkwa ụra.
