E nwere ọtụtụ dị iche iche n'ụwa nke anyị nwere ike ghara ọbụna ịma, ebe ha bụ akụkụ dị mkpa nke ụfọdụ ngwaahịa na ihe. N'okwu a, anyị ga-elekwasị anya na guar gum, nke a na-ahụkarị n'okpuru aha "412". Ka anyị chọpụta ihe ọ bụ, ihe njirimara na atụmatụ ihe mgbakwunye nri a nwere.
Gịnị bụ guar gum
Mmegharị E 412 na-etinye na ndepụta nke ndị na-ekpo ọkụ, ịbụ onye na-emenye ihe na onye na-eme ka ihe nkwụsị. Dị ka ọdịdị anụ ahụ si dị, ọ bụ ọcha ma ọ bụ obere ntụ ntụ, nke e ji mara mma. 
Inwe ihe nile nke polysaccharides, ọ na-agbaze n'ụzọ zuru oke, ma ọ bụrụ na i lebakwuo anya na ngwongwo nke ngwongwo, mgbe ahụ, ọ dị mfe ịchọta ihe yiri ya na ihe yiri ya nke osisi carob (na International Classification of Added Foods dị ka E 410).
Guar chịngọm bụ onyinye polymer na akụkụ akụkụ nke galactose, na guaran bụ nke siri ike ma na-agbanwe. N'ihi nke a, a na-atụle mmụba ahụ dị ka ezigbo emulsifier ma na-eguzogide ọgwụ na cyclic kefriza na thawing.
Ị ma? A ghọtara osisi guar dị ka ihe ọkụkụ maka ịmepụta ihe ndị dị na 1907. Kemgbe ahụ, a tụlere ya dị ka ihe kwesịrị ekwesị maka oriri ụmụ mmadụ ma ụmụ anụmanụ ma ọ bụ mmadụ, ọ bụ ezie na a kụrụ osisi a na India na Pakistan ruo ọtụtụ narị afọ.
Inweta Guar Gum
Ihe eji eme ihe maka mmepụta nke mgbakwunye E 412 bụ agwa nke Cyamopsis tetragonolobus osisi, ma ọ bụ karịa, mkpụrụ ha, bụ nke a na-enweta ihe ọkụkụ na ọnọdụ mmepụta ahụ (nyere ya na ntụ ntụ).
Mkpụrụ nke sentimita iri ise na ise bụ nanị ala, na-ekewapụ ihe nkwụsịtụ na nchịkọta ahụ, mgbe ahụ, a na-akwakọba ihe ndị na-esi na ya pụta ọtụtụ ugboro ma gwerie ya na steeti nke uzuzu.
Anụ na-agụnye ondoko, broom, agwa akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ahịhịa ọka, peas, agwa agwa.Usoro nhazi nke otutu ọgbọ na-enye ohere iji nweta klas gọọmentị dị oke mma, na nnukwu ọdịnaya nke galactomannan na ihe ndị dị elu.
Na omenala, ihe dị ka pasent 80 nke mmepụta ụwa nke ihe a adabara na India, ọ bụ ezie na ugbu a ọ na-emepụta site na mba ndị ọzọ: Africa, Canada, America na Australia. 
Ngwa gọọmenti Guar
Akara nke guar gum nyere ya ohere ịghọ ezigbo ihe onwunwe maka ihe dị iche iche na arụ ọrụ mmadụ, gụnyere na ọrụ nri na ịkụ ala.
Ọzọkwa, mmetụ dị otú ahụ aghọghị ụba na mmepụta nke textiles, akwụkwọ, ịchọ mma na ọbụna ihe mgbawa. 
Na ụlọ ọrụ nri
A kọwara uru nke iji mgbakwunye a na-emepụta ngwaahịa nri site na ngwaahịa ndị a:
- Ọdịdị viscosity nke chịngọm dịka pasent 5,000 ma ọ bụ pasent 3,500 na ngwakọta ngwakọta na-enye ya ohere ịrụ ọrụ dị mma, na-enye aka na mmụba na viscosity na ngwongwo nke ngwaahịa (karịsịa mkpa na anụ na ụlọ ọrụ ara ehi maka ogologo nchekwa nke ngwaahịa ma ọ bụ ịbawanye njupụta ha).
- Ikike nke ịkwatu kpamkpam n'ime mmiri na ntanye dị mma na ọtụtụ ndị ọzọ hydrocolloids nke osisi (dịka ọmụmaatụ, igurube bean, pectin ma ọ bụ carrageenan) na-eme ka o nwee ike iji ihe ahụ mee ihe iji meziwanye ngwaahịa.
- Mgbe na-egbuke egbuke, ihe onwunwe nke mmụnye ahụ, dị ka ike ịmelata nkedo nke kristal ice (karịsịa mkpa na mmepụta ice cream, yogọt ma ọ bụ ndị ọzọ chilled confectionery ngwaahịa), dịkwa bara uru.
- Site na ihe a, ị nwere ike ịmezi àgwà ndị ọzọ nke ketchup, seasonings na salads, na omume, maka nke a, a na-agbakwunye ya na mmanya (sirop ma ọ bụ juices), akọrọ akọrọ maka nchịkọta ndị na-adị ugbu a, azụ azụ na ọbụna nri pụrụ iche maka anụ ụlọ.
N'ọnọdụ ọ bụla, guar gum adịghị ka ọ na-etinye uche na eriri afọ ma gbochie agụụ nke agụụ, ebe ọ na-ebelata ọkwa cholesterol na abụba jupụtara.Beets, pears, poteto dị ụtọ, jelii eze, na-acha ọcha currants, apricots, mkpụrụ osisi pine, zukini nwere ike ịba ọkwa ọkwa cholesterol.
Na ụlọ ọrụ nlọgharị
Gọọmenti Guar bụ ezigbo "onye inyeaka" na nhazi nke mmanụ olulu mmiri, ebe o nwere ike ịkwụsị ịbịpụta mmiri site na mmiri mmiri na-asọgharị ma mee ka ụrọ a na-eji ya mee ihe na njedebe nke nkwusioru ahụ.
Ọ dị mkpa! Ngwunye nri kachasị dị ize ndụ bụ monosodium glutamate, nke a na-eji mee ka ihe dị mma na uto nke ngwaahịa ụfọdụ dị mma. Ọ na-eme na ahụ na usoro nke ọgwụ, na oge na-aga, ị gaghị enwe mmetụta nke uto nke ngwaahịa na-enweghị ya. Ọ na - eme ka ụbụrụ na - eto eto nke ụmụ.Na ihe a nile, enwere ike ịkpọ ya otu ọnụ ahịa dị ọnụ ala nke ọtụtụ ndị ọzọ na-ekpuchi ọkụ. Otú ọ dị, ọ gaghị ekwe omume ịghara ileghara ọdịiche dị iche iche dị iche iche anya na nke a.
Ya mere, o nweghị oke nkwụsi ike, ya mere xanthan gum ga-abụ nhọrọ ka mma, karịsịa ma ọ bụrụ na okpomọkụ arụ ọrụ gafere + 100 Celsius.N'ọnọdụ ụfọdụ, enwere ike iji ụgwọ hydroxypropyl nke ihe ahụ mezuo ntụpọ a, n'ihi na ha nwere nrụgide kachasị mma.
A na-ejikwa gọọngi Guar mee ihe mgbe ọ dị mkpa iji mụbaa mmanụ mmanụ nke na-eji mmanụ ụgbọ mmiri eme ihe.
N'okpuru mmetụta nke nrụgide dị elu, a na-enye onye na-akwado ya n'olulu mmiri ahụ, ọrụ ya bụ nke kwesịrị ekwesị maka ájá, nke a na-atụle ya na guar ahụ, ma ọ bụ ihe ngwọta nke hydroxypropylguar. 
Site n'enyemaka ya, ọ ga-ekwe omume ịgbasa nnukwu nkume na nkume siri ike ka ha wee nwee ike ịhazi gas na mmanụ.
Mana nke a abụghị ihe niile nke guar gọọmentị na ụwa nke ụlọ ọrụ nlọgharị.
N'ihi ike iji mepụta mmekọrịta na borate na ion ion mgbanwe (Ti na Zr), a na-ahụkarị gelatinization ya, na mgbe njedebe nke mgbagwoju anya hydraulic ahụ, akụda gel na-agbada ma gbalịa ka a saa ya ma hapụ obere ego ya.
A ghaghị ikwu na iji E 412 n'ime ụlọ ọrụ nlọgharị maka ntinye mmanụ bụ otu n'ime isi oge nke ngwa nke ngwa a. 
Ị ma? Enweela mmanụ site na ihe karịrị afọ 6000. N'ụzọ dị otú a, na Babilọn oge ochie, bitumen na-ejere ndị mmadụ ọrụ na iwu na akara, ndị Ijipt oge ochie jiri oriọna na-enwupụ ọkụ, bụ nke e ji mmanụ mee mmanụ.
N'ebe ndị ọzọ
N'agbanyeghi ebe eji eme ihe na nri ndi ozo, nke bu ihe a na-ewu ewu, guar gum abia ma na-abia n'ime otutu omuma ndi ozo.
Dịka ọmụmaatụ, maka ọgwụgwọ ahụ, ihe a na-arụsi ọrụ ike n'ịmepụta ọgwụ maka ndị ọrịa mamịrị, iji belata ọnụ ọgụgụ shuga na shuga na eriri afọ, nakwa mee ka usoro ọgwụgwọ na ọgwụ dị iche iche dị iche iche belata. 
Ejila guar chịngụ rụọ ọrụ na -emepụta textiles na akwụkwọ (ọ bụ ezie na a na-eji ígwè na-ekpuchi ákwà na akwapụta akwụkwọ), ọ bụ ezie na a na-ejikarị gom na-emepụta nke ọma na usoro: dịka ọmụmaatụ, carboxymethylhydroxypropylguar ma ọ bụ carboxymethylguar.
Ọ bụrụ na ọ dị mkpa, enwere ike iji mgbakwunye nke E412 mee ihe mgbawa, ọ bụ ezie na a na-ejikarị ya eme ihe maka ịchọ mma.
O doro anya, ndị na-emepụta ihe ịchọ mma na-emekarị ka ha ghara iji guar gum eme ihe, ma na mpaghara mmefu ego, ọ dị nnọọ mkpa.
Na mmepụta ihe ịchọ mma ha na-ejikwa beeswax, peppermint, citronella dị mkpa mmanụ, feathery Kalanchoe, lychee, marjoram, flax mmanụ, nne na nne nne, na cashew.N'ime ọrụ nke emulsifier, thickener na stabilizer, a pụrụ ịchọta ya na ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke gels na creams, ma na ngwaahịa nlekọta ntutu ma na ngwaahịa ndị e mere iji nọgide na-enwe ahụ mma.
Ọnụnọ nke guar gum na ha na-enye ezigbo hydration nke akpụkpọ ahụ, jiri nlezianya na-ehichapụ akwa elu ya ma na-echebe akpụkpọ ahụ site na ifufe na mgbanwe okpomọkụ na mberede.Mgbe egosiri ntutu isi, mgbakwunye a na-eweghachite ihe niile mebiri emebi, na-agbakwunye ume na ike nkịtị na ntutu ya.
Ọ bụrụ na ịchọrọ, guar gum nwere ike ịgụnye ntụziaka nke ịchọ mma nke ụlọ, ma ọ bụrụ na ịnweghị ahụmahụ site na iji ngwaahịa ndị ahụ, ọ ka mma ịnye mmasị na creams.
Mmetụta dị n'ahụ mmadụ
A na-eji anyị atụle ihe oriri ọ bụla, nke na ọtụtụ mgbe bụ mkpebi ziri ezi. Otú ọ dị, iri nri mgbe nile na oke ego nke guar gum agaghị emerụ ahụ, kama nke ahụ, enwere ihe ọmụma banyere uru nke E 412. 
Karịsịa, ọ bụ ike nke:
- eme ka agụụ gụgbuo gị;
- eme ka ọbara cholesterol dị ala;
- mụbaa arụmọrụ nke absorption calcium;
- wepu ihe nfe na nsi na ahu;
- nwere mmetụta na-adịghị mma (karịsịa eziokwu maka afọ ntachi).
Goozberị, nwa currant, nwa nightshade, burdock mgbọrọgwụ infusion, ọcha willow ogbugbo, ụtọ udara, fennel nwere nwayọọ laxative utịp.Nke ahụ bụ, guar gum na ụdị ya dị ọcha na mgbe ejiri ya mee ihe n'ụzọ zuru oke bụ ihe mgbakwunye kpamkpam na nri, ma ọ bụrụ na ndị na-emepụta gbanwere ihe mbụ ya na enyemaka nke ihe mgbakwunye chemical dị iche iche.
Ọ dị mkpa! N'adịghị ka nkwenkwe a ma ama, ịkwesịrị iji mgbakwunye a maka nri nri. N'afọ ndị 1980, ndị mmadụ abanyelarị n'ụzọ a, n'ihi nke a, n'ihi ịṅụbiga mmanya ókè na enweghị nri mmiri, a maara ọnwụ. Mgbe oge ụfọdụ gasịrị, ndị ọkà mmụta sayensị gosipụtara ịdị irè nke E 412 maka ihe oriri.
N'iji ihe mgbakwunye a na-emebiga ihe ókè, ihe mgbakwunye nri na ngwakọ ya nwere ike iduga mgbu na eriri afọ, ọgbụgbọ, na ikuku gas.Tụkwasị na nke a, a ga-akwụ ụgwọ nlezianya pụrụ iche maka nsogbu nke ọgwụ na-ekwe omume (mgbe ịṅụ ọgwụ ọjọọ), ma ọ bụrụ na enwere nsogbu dị egwu.
N'ikwu ya n'ụzọ dị mfe, atụla egwu guar gum, ma ọ bụrụ na eji ya eme ihe, ọ ka mma iji nlezianya na ịghara imejọ ihe ahụ.
