Goozberị bụ osisi a na-ahụkarị nke nwere ike ịchọta n'akụkụ dị iche iche nke ụwa: ọ bụghị naanị n'ógbè anyị, kamakwa na America, ọbụnakwa n'Africa. Ihe a na-ewu ewu bụ nke kachasị mma n'ihi mkpụrụ osisi ndị mmadụ na-eri ọ bụghị naanị ọhụrụ, kamakwa ha na-egbute n'ụdị jam ma ọ bụ jams.
Na ụzọ nkwadebe nke ikpeazụ na a ga-atụle ya n'ihu, ma buru ụzọ kwuo banyere uru bara uru nke osisi ahụ.
Banyere uru nke goozberị
Na beri ọ bụla, e nwere ihe bara uru maka ahụ mmadụ, ma ọ bụrụ na anyị na-ekwu okwu banyere goozberị, mgbe ahụ, ị ghaghị ikwenyere ya ma ọlị. Nke a bụ ezigbo ụlọ nkwakọba ihe bara uru vitamin, macro na micronutrientsnke kachasị m achọ ka a mata phosphorus, ascorbic acid, carotene, anthocyanins, tannins, vitamin A, B, PP.
Mụta maka njirimara bara uru na ụzọ nchịkọta gooseberries maka oyi, nakwa ịmụta ntụziaka maka ịme gooseberry jam.
N'ihi mkpụrụ osisi ya, mkpụrụ nke osisi ahụ dị oke mkpa maka ọbara mgbali elu, ọrịa nke urogenital system, mbufụt nke akụrụ na eriri afo (ha nwere ezigbo diuretic na choleretic utịp). Ọzọkwa, goozberị na-enwe ike iji ígwè na phosphorus mejupụtaghachi, na-edozi ihe ndị na-edozi ọgwụ vitamin. 
Ndị na-eri nri na-ekwukwa banyere uru nke osisi, karịsịa mgbe ọ bịara ọrịa na-emetụta ụbụrụ, mmepe nke ọrịa na-egbuke egbuke, afọ ntachi na oke ibu. Tụkwasị na nke ahụ, goozberị na-enye ahụ ume ma na-eme ka arụmọrụ dịkwuo mma, mgbe ọ na-echebe ya pụọ n'ọrịa ọjọọ ahụ, mmetụta nke ihe rediogha na-emerụ ahụ na nsogbu nke ọdịdị dermatological. Na-eri mkpụrụ nke osisi ahụ na-atụ aro na ikpe nke edema, na a nti utịp adịghị ogologo na-abịa.
Njirimara bara uru nke goozberị na ilekọta ahụ ike ụmụ nwanyị, dịka ihe ịchọ mma na mkpụrụ osisi ọhụrụ dị mma iji mee ihe na mmebi nke ịmalite ịhụ nwa oge na ịmịnye nwa.
Ị ma? N'ebe obibi ndị mọnk nke Kievan Rus, a pụrụ ịchọta gooseberries ka ọ dị na narị afọ nke 11, na mmalite nke narị afọ nke 18, ndị ọchịchị na-arụ ọrụ siri ike kụrụ ya n'ókèala nke ala ha. Na narị afọ nke XIX, ndị na-azụ Bekee bred osisi na mkpụrụ osisi ndị na-atọ ụtọ ma buru ibu, nke na-ahụ ngwa ngwa na Russia, nke nta nke nta dochie obere mkpụrụ osisi.
Ntụziaka 1
A na-ejikarị gooseberry emepụta compotes ma na-echekwa, ma jams, karịsịa site na iji igwe nri, abụghị ụdị nhọrọ nkịtị. Otú ọ dị, ọ na-enwekwa uru maka nnweta nke ngwaahịa ma dị mfe nke usoro, nke ị nwere ike ịhụ ugbu a. 
Ngwa ngwá ahịa na kichin
Na mgbakwunye na efere na ihe ndị ọzọ nwere ike ịchọta na kichin ọ bụla, ọ dị gị mkpa naanị onye na-eme achịcha iji mee jam dị ka uzomume a si dị.
Ejiri Chọrọ
- Goozberị mkpụrụ osisi - 600 g.
- Sugar - 500 g
- Ọkara nke lemon.
- Pectin - 1 akpa.
- Vanilla - ọkara nke mkpisi ndị ahụ (ịkpụ ruo ogologo ma gwọọ ya n'otu akụkụ).
Ntụziaka nhazi site na nkwụsị
O nweghị ihe siri ike ịkwadebe nsị gooseberry, karịsịa ma ọ bụrụ na i jiri usoro na-arụ ọrụ (n'ime nke a, onye na-eri nri ga-eme ọtụtụ ọrụ maka gị). Usoro nke nkwadebe nke ime ihe a bụ:
- maka ndị na-ebido ụzọ, a ghaghị ịchacha ma ghaachaa goosezị dum, na-ajụ ihe nkedo na-abaghị uru;
- mgbe ahụ, a ghaghị ịwụnye mkpụrụ osisi niile n'ime onye na-eme achịcha ma tinye ha shuga shuga, obere zest lemon, pectin na vanilla;
- ma ọ ga-anọgide na-emechi mkpuchi nke ngwaọrụ ma họrọ ọnọdụ achọrọ na menu.
Ị ma? Ụzọ kachasị mfe iji chọpụta ịdị njikere nke jelii ma ọ bụ jam - dịka dobe ihe nkedo nke ime biya na efere, ma ọ bụrụ na ọ gbasaghị, mgbe ahụ ọ bụ oge iji gbanyụọ ihe okike gị.
Ntụziaka 2
Na-emekarị, naanị mfri eke, na mgbe ụfọdụ mkpụrụ osisi na-acha mkpụrụ osisi na-eji iji kwadebe ụdị ego ọ bụla, mana ugbu a, anyị ga-agwa gị otu ị ga - esi mee ka mkpụrụ osisi gooseberry sie ezigbo ike, akwụkwọ ndụ acidic.
Ngwa ngwá ahịa na kichin
Dị ka ọ dị na mbụ, ị gaghị achọ ngwaọrụ ọ bụla, ọ dịkwa mkpa ka ị kwadebe naanị:
- bosnder;
- akpa maka mkpụrụ osisi goozberị egosipụpị (ọkacha mma dịka nke a nwere ike itinye ya na efere).
Ejiri Chọrọ
- Green goozberị - 500 g
- Sugar - 250 g
- Zhelfix - 20 g (nwere citrus pectin na apụl, ịbụ ihe a na-ahụ anya).
Ị ma? A na-eji tomato griberi mee nri, ọ bụghị naanị maka nkwadebe nke blanks dị iche iche, ha na-emepụta nri ndị na-atọ ụtọ ma dị ụtọ nke mbụ na-esi ísì ụtọ ọkụkọ, duck na mutton. Ọ bụrụ na achọrọ, ịnwere ike ịgbakwunye ha na efere n'akụkụ na ọbụna efere mbụ.
Ntụziaka nhazi site na nkwụsị
Dị ka ọ dị mgbe niile, usoro ihe oriri dum na-ejupụta n'ọtụtụ ụzọ:
- ọcha na itucha gooseberries ọma n'okpuru na-agba agba mmiri iji tufuo nke nnyapade nwa ehi na unyi;
- tinye mkpụrụ ahụ na nnukwu efere nke blender ma kpaa aka ruo mgbe ire ụtọ (sugar free);
- ugbu a na akpa dị iche iche ọ dị mkpa iji jikọta ọkara otu mkpọ gelficus na 2 tablespoons shuga (naanị mix ha nke ọma);
- wee wụsa ngwakọta ahụ n'ime akpa ya na goozberị kụrụ ya, ọbụna kesaa ya na olu ahụ dum;
- mgbe agwakọtara, a na-eziga nnukwu efere ahụ na jam na-aga n'ihu na obere ọkụ ma na-echere ruo mgbe ihe dị n'ime ya dị na ya, ebe ọ na-eme ka ọkụ na-acha ọkụ ọkụ mgbe nile;
- ngwa ngwa ka jam ga-agbapụ, gbakwunye shuga, gwakọta ihe niile kpamkpam ma hapụkwa stovu maka minit atọ ọzọ mgbe ị gachara ọzọ;
- mgbe oge a gasịrị, ị ga-ewepu ụfụfụ ahụ, gbakọta ma gbanyụọ ọzọ mgbe ị gachara.
Ọ dị mkpa! Atụla egwu, ma ọ bụrụ na ọ dị gị ka jam ahụ anaghị adị oké njọ na mberede, ọ ga-enwe ọdịdị jelly-dị ka ọ na-eme ka ọ dị jụụ.
Nke a niile bụ na akwụkwọ nri gị nke ọma ma dị mma na-edozi ma ọ bụ ozugbo iji mee ihe, ọ bụ ezie na n'ikpe ikpe a, ọ na-atụ aro ka ichere ọtụtụ awa iji mee ka jam ahụ ka mma.
Ntụziaka 3
Mix gooseberries na shuga ma mee ka jam - ọ dị mfe, nke ntụziaka ndị a dị n'elu na-atọ ụtọ ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ. Otú ọ dị, nke a apụtaghị na ị ghaghị ịgọnahụ onwe gị na ịmepụta nhọrọ ndị ọzọ, dịka ọmụmaatụ, ime ka jam na ginger. Usoro a dị ka ihe dị mfe dị ka ndị gara aga, ya mere enweghị nsogbu ga-ebili.
Mee onwe gị ka ị nwee ntụziaka maka ịme jam: uhie na nwa currants; udara jam na nkume na-acha ọcha cherry jam; si apụl, quince, ọhịa strawberries, uhie currant jelii, strawberries, melons, tomato.
Ngwa ngwá ahịa na kichin
- Pan 6 l - 2 PC. (otu maka esi na gooseberries, na nke abụọ maka ihe egosiri ihe ọṅụṅụ).
- Colander
- Ụlọ akụ maka ịtụfe ihe ọṅụṅụ ahụ.
- Ngaji maka edemede n'oge nri.
Ejiri Chọrọ
- Black goozberị - 6 n'arọ.
- Mmiri - 0,5 l.
- Sugar - ihe dị ka kilo 1.8 (na nghazi 600 g kwa 1 liter nke ihe ọṅụṅụ a nwetara).
- Ginger - 1 tsp
Ntụziaka nhazi site na nkwụsị
Usoro nke egbu nke ihe niile na nke a bụ dị ka ndị a:
- Nke mbụ, dị ọcha ma kwaga gooseberries kwesịrị ịwụnye ya na isii liter liter na wụsa ọkara otu liter mmiri;
- mgbe ahụ, a ga-etinye ya na stovu ahụ na, na-echere obụpde ahụ, belata okpomọkụ, mechie mkpuchi wee sie nri maka nkeji 40;
Ọ dị mkpa! N'oge a, ike ọkụ ahụ ga-adị n'okpuru ala, ma ọ bụrụ na jam ahụ n'ọdịnihu ga-efegharị.
- mgbe oge a kapịrị ọnụ, kwe ka goozberị iji mee ka ọ dị jụụ ma gbanwee ya site na gauze na-agbanye n'ọtụtụ ebe ma ọ bụ akpa ákwà akwa, nke e tinyere na akpa nke otu olu (ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, akwa ahọrọ ahọrọ kwesiri ka o sie ike iji mee ka mbelata nke akụkụ mkpụrụ osisi sie n'ime ihe ọṅụṅụ) ;
- mgbe a na-agbazi ihe ọṅụṅụ niile, gbakwunye sugar (600 g kwa 1 l) na ya ma weta ya na obụpde n'elu obere okpomọkụ, na-akpalite mgbe niile ruo mgbe a kwụsịrị kpamkpam shuga;
- ugbu a, ị nwere ike imekwu ọkụ (ebe ọ bụla n'etiti ike ya niile) ma nọgide na-eme jam ruo mgbe ọ kwadebere nke ọma, na-akpali ya mgbe niile (ọ nwere ike ire ọkụ);
- mgbe awa 2 gachara, gbakwunye ihe dị na ginger, gbanye ihe niile ma hapụkwa stovu maka minit 10 ọzọ.
Ugbu a, ọ na-anọgide na-atụba jam n'ime njikere n'ime ite ite ma na-agbanye elu. Mgbe o na-ekpo ọkụ, ọ ka ga-abụ mmiri, ma mgbe ọ kwụsịrị ruo oge ụfọdụ, ọ ga-abanyekwu na ya. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ọ dị oke, tinyekwuo sugar na obụpde ruo ogologo oge.
Chọpụta otu esi esi sterilaiz ite n'ụlọ.
Ntụziaka 4
Ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-esi nri fatịlaịza jam dị na ịmị mkpụrụ ahụ, ọ bụghị ikpocha mkpụrụ na obere ọdụ ojii, mana mkpebi a adịghị amasị onye ọ bụla. Ya mere, anyị na-enye gị uzommebe ọzọ - dabere na ihe ọṅụṅụ.
Ngwa ngwá ahịa na kichin
- Jụọ
- Ọkwá abụọ (otu maka dum goozberị, nke abụọ maka ihe ọṅụṅụ ya).
- Jam ite.
- Ladle.
- Ngaji maka edemede.
- Mpekere a kwadebere n'ụzọ kwesịrị ekwesị maka ịkwagharị ngwaahịa ahụ agwụla.
Ejiri Chọrọ
- Goozberị - ego ole ka ị ga-eri.
- Sugar - a na-ekpebi ego ahụ na-adabere na ihe ọṅụṅụ (n'ihi na 1 liter ihe ọṅụṅụ kwesịrị ịbụ 1 n'arọ shuga).
Ntụziaka nhazi site na nkwụsị
Usoro maka ime jam dịka uzomume a si dị iche na nke ndị gara aga, nke bụ n'ụzọ dị mkpa n'ihi mkpa ọ dị iji juicer:
- a na-atụba na gooseberries ka ọ bụrụ na a ga-atụba ya ugboro atọ site na juicer (nke abụọ na nke atọ gafere achicha);
- ihe ọṅụṅụ na-edozi ihe dị mma ka ọ bụrụ ihe mgbakwunye site na gauze, ebe ọ bụ na ngwaọrụ kachasị mma nwere ike ịgha mkpụrụ osisi;
- A na-agbanye mmiri mmiri goozberị zuru ezu n'ime nnukwu akpa ma gbakwunye shuga dị ka mmiri si ewepụta (ịkwesịrị ịgwakọta nwayọọ nwayọọ, nke nta nke nta na-agbakwụnye ngwaahịa dị ụtọ);
- kpalite shuga ka ọ fọrọ nke nta ka ọ gbasachaa ya, emesịa, a ga-ebufere nnukwu efere ahụ na jam ahụ n'ọdịnihu na stovu ahụ ma weta obụpde n'elu obere okpomọkụ;
- ngwa ngwa na-acha ọbara ọbara, nakọta ụfụfụ si na ya na-aga n'ihu na-akpaligharị ihe ọṅụṅụ ka ọ ghara ire;
- ruo mgbe jam na-abịa n'ịdị njikere na ọkụ ọkụ, ị nwere ike ịme nkwadebe nke mkpọ na mgbochi maka ịkwagharị ngwaahịa ahụ agwụla: mepee lids, ma kpoo ite dị na oven.
Ọ dị mkpa! A ga-ewepụ ụfụfụ si n'elu ihe ọṅụṅụ n'oge usoro nri dum, ọ bụrụgodị na ọ dị ntakịrị na oge ndị ọzọ.
Ọ ga-ekwe omume ịwụsa naanị ihe ọṅụṅụ ọṅụṅụ na jamba n'ime mmiri, ma a ga-afụkọta ha mgbe a gwọchara ya kpamkpam, ma n'echi ya, ọ ga-ekwe omume (n'abalị ha na-ekpuchi akpa ahụ na lids).
Anyị na-enye ndụmọdụ ka ị gụọ banyere ụzọ nke winterizing currants, yoshty, apụl, pears, plums, cherị, cherị, apricots, strawberries, blueberries, chokeberries, sunberry, oké osimiri buckthorn.
Kedu ihe ọzọ ị nwere ike ịgbakwunye na uto na ekpomeekpo?
Anyị kọwaa ntụziaka kachasị mfe maka ịme ụtọ na nsị gooseberry jam, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịmepụta ihe dị iche iche ma ọ bụ ekpomeekpo, ị nwere ike iji ihe ndị ọzọ, ọ bụghị naanị mkpụrụ osisi na shuga n'onwe ha.
Ya mere na goozberị na-aga nke ọma Kiwi, Mint, oroma, lemon, currant, nke a na-agbakwunye ya na mmalite nke jam nkwadebe. Ọ bụrụ na ịchọrọ, ị nwere ike ikpokọta ya na oge ọzọ tomato, kama na nke a, ị ghaghị iburu n'uche ụtọ ha. A ghaghị ime ihe site n'ikpe na njehie. 
Na obere mgbalị ịmepụta fatịlaịza jam dịka ntụziaka ndị a dị n'elu, ị ga-enweta billet ọma ma dị mma maka oyi dum, nke a ga-eji mee ihe dịka ihe ọzọ na tii ma ọ bụ mee ya akụkụ nke mmiri na efere ndị ọzọ.
