Zucchini bụ ihe oriri na-eri nri bara uru nke nwere ọgaranya vitamin na uto dị mma. Ọ ga-abụ ihe dị mkpa na nri gị, ma ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ihe oriri na-edozi ahụ dị mma ma dị mma. N'eziokwu, a ga-eri ọtụtụ zucchini zuru ezu n'oge okpomọkụ, ma iji nwee obi uto nke akwukwo nri n'oge nile n'afọ, ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-akwadebe: nri akwụkwọ nri na salads, marinades na ọbụna jams zucchini. Ma na nke a, ngwaahịa ahụ abaghị uru. Nhọrọ ọzọ kwesịrị ekwesị maka blank zucchini bụ ihe nchịkọta ihe ọkụkụ. Ọ bụrụ na ị maghị ihe a ga-eme site na zucchini a mịrị amị na otu esi edozie usoro a n'ụzọ ziri ezi, mgbe ahụ, anyị nwere ike idozi ajụjụ ahụ.
Enwere ihe onwunwe bara uru mgbe a mịrị amị?
Kemgbe oge ochie, ndị mmadụ amalitela ihicha akwụkwọ nri, mkpụrụ osisi, herbs na tomato, n'ihi na nke a bụ ihe dị oké mkpa. Ugbu a, e nwere ọtụtụ ụzọ iji chekwaa nri - kefriza, canning, pasteurization na ndị ọzọ. Ma ihichapu ihe ndi ozo ka na-abughi ihe bara uru nke oma, usoro di mfe ma di mfe, nke uzo ahu na-ejigide uto mbu na vitamin. 
Na usoro nke ihicha akwukwo nri ruru 4/5 nke mmiri mmiri, ebe ọ bụ na mmiri zucchini mejupụtara mmiri mmiri site na 90%, mgbe ahụ, site n'arọ 10 nke mkpụrụ ọhụrụ ị ga-enweta 1 n'arọ nke mịrị amị, n'otu n'otu.
Ị ma? N'ebe ụfọdụ nri nke ụwa, ọ bụghị naanị mkpụrụ osisi, ma a na-erikwa okooko skwọsh. A na-eji ọtụtụ ha eme ihe: a na-agbanye petals na-egbuke egbuke na nri isi, nri nri na salads, desserts na pastries. Ekele maka otu okooko osisi ahụ, mkpụrụ osisi ahụ toro na Europe ruo ogologo oge dị ka ihe ịchọ mma, ọ bụghị ihe oriri.
Uru na atụmatụ nke usoro a:
- Idebe ihe niile macro na micronutrients, vitamin. N'oge nchebe, ọtụtụ ogige ndị bara uru na-ebibi, ma n'oge a na-asacha mmiri na-ekpochapu mmiri na akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi.
- Arụmọrụ. Ọ bụrụ na ịnweghị ezigbo ọkpọka electric, ị nwere ike iji oven. Ma ọ bụrụ na ị na-ebi n'ụlọ nke aka gị, ị ga-achọta ebe ị ga-esi kpoo mkpụrụ ndị dị n'èzí. N'otu oge ahụ a dịghị achọ ngwaọrụ ọzọ. Na njedebe nke usoro ahụ, a ga-anakọta ngwaahịa a ma kpochapụrụ echekwa.
- Ihe ndi ozo. Mgbe ịzụrụ ihe dị njikere ka a mịrị amị mkpụrụ, ọ dịghị onye nwere ike ijide n'aka na ha enweghị ndị nchebe na ndị na-agwọ ọrịa maka ọgwụgwọ megide pests. Ọ bụrụ na ị na-esi nri nke zucchini na gị onwe gị n'ụlọ, ị nwere ike inwe obi ike na àgwà ha na nke ọma.
- Ọ dịghị ọgwụgwọ. Usoro usoro ọgwụgwọ na-achọ ka mmiri dị, dịka ọ bụ ihe na-ebugharị ihe niile maka ihe niile. Ma ọ bụrụ na enweghị mmiri, n'usoro, usoro nchịkwa ahụ adịghị eme.
- Enweghị mmepe nke microorganisms pathogenic.
- Ezigbo ụdị zucchini dị mma maka ihicha.
Ọ bụrụ na ị na-agbaso na nkà na ụzụ nke ihicha, ị nwere ike ịchekwa ruo 90% niile nri. Ekwesiri iburu n'uche na ihe kachasị mma bụ "vitamin C" (ruo 55-60 ° C), a na-enwe vitamin A na B n'ọtụtụ dị elu na temometa (ruo 75 ° C), ma micro- na macroelements nwere ike nagide okpomọkụ ruo 85-90 Celsius C.Nanị ụda azụ nke ngwaahịa ịcha nkụ nwere ike nyochaa ọdịdị nke nwa ebu n'afọ. Otú ọ dị, nke a anaghị emetụta uto ahụ, ísì na ihe bara uru!
Mụta otu esi egbutu ahịhịa (pasili, mmanụ, eyịm green, cilantro, spinach, sọrel, thyme), tomato, akwụkwọ, skwọsh, eyịm, parsnips, celery, broccoli, mushrooms maka oyi.
Uru na nsogbu nke zucini
Ebe ọ bụ na zucchini na-echebe ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile mgbe a mịrị amị, uru nke mkpụrụ osisi mịrị amị na mkpụrụ ọhụrụ dịka otu. Ya mere, mkpụrụ osisi ahụ nwere na-eso uru:
- Mmiri vitamin bara ụba. 100 g mkpụrụ nwere vitamin (na-agbadata): C, B3, E, B1, B2, B6, beta-carotene, folic, nicotinic na malic acids, antioxidants.
- Ụlọ nkwakọba ihe nke micro na macroelements: potassium, phosphorus, magic, calcium, iron, zinc, selenium na manganese nọ n'obere ọnụ.
- Obere kalori. Site na akwukwo akwukwo nri a siri ike inweta pound, ebe 100 g nwere nani 23 Kcal (ohuru).
- Ọ bụghị allergenic. Enwere ike iwepụ squashes ọbụna site n'onye kasị nta - ụmụaka site na ọnwa asaa. N'ọnọdụ ndị a na-adịghị ahụkebe, ihe oriri a nwere ike ime ka ndị okenye nwee nsogbu.
- Ọ dị mfe nghọta.
- E nyere ya ikike iji nwanyi ime na umuaka.
Ị ma? Dị ka otu akụkọ si kwuo, a na-ewere zucchini onyinye nke chi. N'otu oge mgbe isi nri ndị mmadụ bụ azụ, na ọtụtụ ndị ọrụ ụgbọ mmiri na-aga ogologo oge na oké osimiri, ndị inyom jụrụ chi maka nri nke ga-eto n'elu ala. O kwesịrị inwe anụ dị nro, dị ka azụ, acha na-acha na-acha, dịka oké osimiri, na akpụkpọ anụ siri ike, dịka anụ ọhịa. Chi di ebere ma nye nkpuru a.
Iri zucchini na ohuru ohuru di na aru akpata ya:
- mma mgbaze;
- normalizes usoro ụjọ;
- akwalite nsogbu;
- normalizes ọrụ nke obi, arịa ọbara;
- bara uru maka oke ibu na ibu oke;
- adabara ndị nwere ọrịa shuga;
- na-ebelata ihe ize ndụ nke ịba ụbụrụ na-eto eto.
Otú ọ dị, na ọrịa ụfọdụ, iji zucchini, ọbụna n'ụdị akpịrị, nwere ike imerụ ahụ ahụ. Ya mere, mkpụrụ osisi apụghị iri ya na ọrịa nke akụrụ, dịka mkpụrụ osisi nwere ọtụtụ potassium. Ọ bụrụ na e nwere ọrịa nke afọ na eriri afọ (ọnyá afọ, gastritis, wdg), ịkwesịrị iwelata ọnụ ọgụgụ mkpụrụ osisi na - nri nke zucchini nwere ike ịkpata iwe nke mucous akpụkpọ ahụ. N'ọnọdụ ọ bụla, tupu ị na-eji zucchini ọhụrụ ma ọ bụ nke akpọnwụ, jụọ dọkịta maka ndụmọdụ.
Atụmatụ maka ndị na-elekọta gardeners: otu esi ahọrọ ụdị kacha mma nke zucini; esi eto zukini si mkpụrụ na seedling usoro; otú e si emeso ọrịa ndị na pests zucchini.
Nhọrọ na nkwadebe nke zucchini maka ihicha
Ọ kacha mma ịhọrọ maka ihicha obere obere mkpụrụ (10-20 cm) na akpụkpọ anụ na-achaghị acha. E jiri ya tụnyere mkpụrụ osisi buru ibu, ha nwere anụ ahụ dị nro na ụba nri. 
Kedu ụdị akwụkwọ nri a ga-ezere:
- A kpochapụrụ nke ọma. Ya mere ndị na-ere ahịa na-akwadoghị na-agbalị ịzochi ọnọdụ nke ire ere na mmebi.
- Na-egbuke egbuke, na-ekwekọghị n'okike, na-egbuke egbuke akpụkpọ. Akpụkpọ a na-egosi na iji nitrates na-eto eto.
- Na akọrọ akọrọ. Akụkụ a na-egosikwa ọnụnọ nke nitrates na mkpụrụ osisi.
- Na a gbawara, flaky akpụkpọ. Mgbaàmà ndị a na-ekwu maka ọrịa osisi.
Dị ka e kwuru n'elu, zucchini nke ụdị, ụdị na agba ga-adabara maka ihicha. A pụrụ iji ụdị anụ ọhịa na-eto eto n'oge na-esote. Ọ bụrụ na ịchọrọ ịkụ mkpụrụ buru ibu, ị ga-ewepụ mkpụrụ osisi ahụ.
Usoro nkwadebe zucchini ụzọ dị iche iche nke ihicha ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ otu. Ọ na-agụnye nzọụkwụ dị otú ahụ:
- Richaa akwụkwọ nri ahụ nke ọma, belata azu na ọdụ.
- Ọ bụrụ na ị na-eji zucchini na-eto eto nke ọma, a ga-ahapụ ha na bee. Na nnukwu mkpụrụ ọ ka mma ebipụ ihe siri ike, oké akpụkpọ.
- Site na nnukwu akwụkwọ nri dị mkpa ka ịmepụ mkpụrụ.
- Na-esote, mkpụrụ ahụ kwesịrị ịkpụ: eriri, cubes, yiri mgbaaka ma ọ bụ ọkara yiri mgbaaka. Etuchapu ya na mpekere 1-1.5 cm.
- E nwere ike ịmịchaa akwụkwọ nri ma ọ bụ sie ya ruo minit 1-2 ma mee ka ọ dị mma na mmiri oyi. Kama ịkwadebe, ụfọdụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-enye nnu nnu zucchini (maka ịpụ ihe ọṅụṅụ), wee kpochapụ ihe ọṅụṅụ ma malite ihicha. Ọ bụrụ na ọ bụ nri dị mkpirikpi, ọ ga-ekwe omume iwepụta nitrates si akwụkwọ nri (ma ọ bụrụ na ha nọ ebe ahụ), ma ọnụ ọgụgụ nke vitamin bara uru ga-ebelata.
Mgbe okwesiri nhazi ahụ, ọ dị mkpa ịhọrọ usoro nke ihicha mkpụrụ.Mkpụrụ mkpụrụ osisi cherry, plum, mkpụrụ vaịn, apụl, pears, strawberries, currants, cranberries, blueberries, rosehips, hawthorn, cornel, chokeberries - nke a bụ ụzọ dị mma iji chekwaa oge okpomọkụ maka oyi.
Usoro nchacha nke ọma
Enwere ike iji nchịkọta mee ihe dịka ụzọ ochie (na ikuku), na n na enyemaka nke nkà na ụzụ nke oge a (oven, dehydrators). Ụzọ mbụ ga-agbapụ oge, mana echekwa. Na na mmiri na-adịghị na obere oge ga-enwe ike ịcha ezigbo mkpụrụ.
N'èzí
Site na usoro nke ihicha, usoro nwere ike ịgụta site n'ọtụtụ ụbọchị ruo izu atọ. Maka ihicha, ị ga-ahọrọ sieves, grates, trays ọ bụla nwere oghere na ala. A ghaghị ịgbasa mkpụrụ dị iche iche site na ibe ya ma tinye n'okpuru anyanwụ. Iji mezuo ihicha ọka, 1-2 ugboro n'ụbọchị ha ga-agbanye.
Ọ dị mkpa! Ọ gaghị ekwe omume ịhọrọ trays na trays nwere ike siri ike maka ihicha n'okpuru anyanwụ - n'ihi enweghị ntụgharị ikuku, mkpụrụ ahụ nwere ike ịmalite ire ere, nke ga-ebibi ihe owuwe ihe ubi ahụ dum.
Ọ dịkwa oke mkpa iji gbochie billet iji kpọtụrụ ijiji, midges na ụmụ ahụhụ ndị ọzọ. Maka ihicha a, i nwere ike ikpuchi okporo. Otú ọ dị, ọ gaghị emetụta ụzarị anyanwụ. 
Nhọrọ ọzọ maka ihicha ọkụ bụ ime ụlọ na-ehicha. Iji mee nke a, a na-etinye akwụkwọ nri ndị a na-akụ azụ n'osisi azu, eri ma ọ bụ waya ma kwụnye ha n'otu ụlọ dị mma nke na-enweghị akwụkwọ. Otú ọ dị, a ghaghị ilezi anya na ụmụ ahụhụ na anụmanụ ndị ọzọ adịghị ebute ya.
Na-aguta banyere otu esi ehicha walnuts, ugu osisi, yana lemons na oranges maka icho mma ulo.
Na oven
Na usoro a, akọrọ zucini ga-arụ ọrụ ruo awa 6-8. Maka ihicha, ị nwere ike iji akwụkwọ mpempe akwụkwọ na mmiri. Tinye mkpụrụ osisi sliced na akwụkwọ nwere ohere dị n'etiti ha, kpoo ọkụ ahụ ruo 50-55 Celsius C ma zipụ ihe e ji esi nri n'ebe ahụ. Enwere ike ịhapụ ụzọ ahụ ka ọ ghara ịmalite ikuku.
Ọ dị mkpa ka ị gbanwee akwụkwọ nri na-agbanwe agbanwe ma gbanwee ha ka ha gbanwee ọnọdụ ha n'azụ oven na n'ọnụ ụzọ. Ọ bụrụ na mgbe oge a gasịrị, ị nwetara akwụkwọ mpempe akwụkwọ ma chọpụta na skekini a mịrị amị adịghị njikere, i nwere ike iziga ha n'ekwu ọzọ maka awa 1-2. 
Na batrị eletrik
Usoro a yiri nke gara aga, ma nkenke oge ma dịkwuo mfe. Ọ bụ ezie na iji ya emefu ego na batrị eletrik - ngwaọrụ a adịghị n'ime ụlọ ọ bụla.
Taa ụdị nke eletrik eletrik (ọnyá) dị iche na ihe ndị na-esonụ:
- ike;
- ọnụ ọgụgụ na ọnọdụ nke trays (ntaneti / vetikal);
- ụdị (gburugburu, square na rectangular);
- nhazi nke ihe ndi kpo oku na ventilashion (na ihu mgbidi / ala / top). Na ụdị ụfọdụ a na-enye ventilashion na kpo oku n'eleghị anya, ọ dịghị mkpa ka ị chee banyere ịmecha nkụ;
- na ụda mkpọtụ (ụdị ọrụ ọhụrụ na ndị dị ọnụ karị na-arụ ọrụ nke ọma).
N'ikpeazụ, usoro nchịkọta zucchini na draịva ahụ dị nnọọ mfe: a na-etinye mkpụrụ osisi ndị a sụgharịrị na sliced na tank ndị a na-esi mmiri, tinye ọnọdụ ọnọdụ okpomọkụ a chọrọ ma zipụ trays n'ime. Mgbe awa 4-5 gasịrị, a ghaghị iwepụ ngwaahịa a site na dehydrator. Ịdọrọ zucchini na batrị eletrik bụ ụzọ kachasị mma ugbu a na ihichapu, n'ihi na site na ịhọrọ ụdị batrị kwesịrị ekwesị, ị nwere ike ịsacha ọtụtụ mkpụrụ osisi n'oge na-adịghị anya, ebe ị na-ekere òkè na usoro ịkọ nkụ ga-adị ntakịrị.Ọ dị mkpa! A haziri ihe ọ bụla nke dehydrator ma rụọ ọrụ n'ụzọ ya, ya mere, tupu iji ngwaọrụ ahụ, ọ dị mkpa ịmụọ ntụziaka ma ghọta otú o si dị mma maka ihe nlereanya gị iji kpoo mkpụrụ ụfọdụ.
Otu esi elele njikere
Oge nke usoro ahụ ga-adabere ọ bụghị nanị na usoro nchịkọta na àgwà nke ngwaọrụ (oven ma ọ bụ dehydrator), kamakwa na mkpụrụ n'onwe ha. Ya mere oge ahụ dịgasị dabere:
- ọnụ shuga na mkpụrụ osisi ahụ;
- mbido mmiri mbụ;
- ụzọ nke ịcha na oke nke iberibe;
- àgwà ventilash;
- oyi ikuku na n'okporo ámá ma ọ bụ setịpụ okpomọkụ;
- ntụ oyi;
- njirimara na njirimara nke ngwaọrụ (ọ bụrụ na ị na-eji usoro artificial).
N'ọnọdụ ọ bụla, ọ dị mkpa iji chọpụta na mkpụrụ osisi na-edozi mkpụrụ ha site n'èzí: ha aghaghị ịdị na-agbanwe, ma ọ bụghị mmiri mmiri. Ihu elu nwere ike ime ka ọ daa mbà. N'otu oge ahụ, mkpụrụ osisi a mịrị amị ekwesịghị iyi ndị akpọnwụ akpọnwụ - na nke a, ọ dị ha mkpa ịbụ ndị akpọnwụ. Ọ dịkwa mkpa ịnwale ịdị njikere nke ngwaahịa ahụ dị mma, ebe ọ bụ na ebe dị ọkụ, onye nwere ike imehie ihe ngwa ngwa.Ị ma? A na-eto zucchini buru ibu ma dị oke njọ na England n'afọ 2008. Ogo nke nwoke a mara mma ruru 65 kilogram. Maka nnukwu ibu na ibu nke akwukwo nri kuru akwukwo Guinness Book of Records.
Otu esi echekwa zucini
Ọ kachasị mma iji iko iko nwere ihe mkpuchi ma ọ bụ mkpuchi plastik maka ịchekwa ngwaahịa ndị a gwụrụ - na ihe ndị dị otú ahụ, ihe mole, larvae, na pests ndị ọzọ adịghị atụ egwu. 
Mgbe ụfọdụ, ịnwere ike ịchọta ndụmọdụ maka ịchekwa ịchacha na akpa akpa, na-etinye na nnu nnu. Ọzọkwa, a ga-ejikọta ihicha n'onwe ya na obere nnu. Otú ọ dị, ọbụna n'ọnọdụ a, a pụrụ ịmepụta ahumachi na ngwaahịa. N'ọnọdụ ọ bụla, a ghaghị ahapụ akpa ahụ na ọnụ ụlọ dị n'ime ebe gbara ọchịchịrị.
Ụzọ ọzọ isi chekwaa zucini bụ nke friza. Usoro a dị ezigbo mkpa ma ọ bụrụ na ị bụ obere mkpụrụ nedosushili.
Echekwala ikpochapu ígwè, ihe nchekwa plastik, akpa plastic - n'ihi na enweghi akara, zucchini ga-amanye mmiri site na ikuku wee dị nro, ọ pụkwara imetụta ya site na pests. Ọ bụrụ na ị kwadebere nke ọma, kpochaa ma chekwaa ihicha, ọ ga-eguzo ruo oge ọzọ na ọbụna ogologo.
Kedu ihe a ga-akwadebe site na zucchini a mịrị amị
E nwere ọtụtụ ntụziaka na-etinye skepini a mịrị amị maka oyi. Ha ga-abụ ihe mgbochi na-achọsi ike n'ime ihe ndị na-emepụta ihe oriri, ihe oriri, ihe oriri na ihe oriri. Site na mkpụrụ osisi mịrị amị ka ị nwere ike esi nri porridge, na-eji ihe oriri a dị ka ihe ndị bụ isi, ighe ma mee ka àkwá na-ekpo ọkụ, salad ọkụ. 
Maka gourmets na ụtọ uto ndị hụrụ ya n'anya ga-abụ ihe na-akpali mmasị ịme achịcha nke mkpụrụ osisi mịrị amị na mgbakwunye nke elu, garlic na Mayonezi. Zucchini na-aga nke ọma na mushrooms, eyịm na garlic, ngwa nri, herbs.
A pụrụ itinye mkpụrụ osisi a mịrị amị na efere ahụ ozugbo na ite ahụ. Iji weghachite akwukwo nri na akwukwo nke mbu ya, i nwere ike itinye sugarini n'ime mmiri di nfe na 2: 1. Ma ọ bụrụ na ị gbakwunye zucchini akọrọ n'ime efere na-ekpo ọkụ, ha ga-ahụ na ya ụdị nke mbụ ha onwe ha.
Ọ bụrụ na ị ka ekpebeghị ịkwadebe zucchini maka oyi maka ihicha site na ịhapụ ihe niile nwere obi abụọ! Enweghi nkwadebe, uru na ntụgharị nke ojiji nke ngwaahịa a mịrị amị bụ uru dị ukwuu nke onye nnabata ahụ hụrụ n'anya zucchini.
