Nkwadebe maka oyi

Otu esi echekwa ọka maka oyi: kefriza

Ọka bụ nri dị mma nke ma ndị okenye ma ụmụaka, ma oge ejizi ngwaahịa a eme ihe dị mkpụmkpụ - ọ dị mwute ikwu na ndị na-eto eto enweghị ike ịkwado ruo ogologo oge. Ma ị nwere ike ịgbatị oge ịṅụ ọka ruo oge ọzọ na-esote, ma ọ bụrụ na ị maara otú ị ga-esi ghaa ọka maka oyi na ọka na cob. Mgbe ahụ, ị ​​nwere ike iji ya maka nri ọka, efere n'akụkụ ma ọ bụ na-eri ya ma ọ bụ dị ọhụrụ.

Uru nke kefriza

Uru nke usoro nke owuwe ihe ubi maka oyi bụ:

  • nchekwa kachasị iche na vitamin na nri ndị dị na ọka;
  • oriri nke ọka ọhụrụ;
  • ezigbo ego, dịka ọnụahịa nke oyi na-eme maka cobs ọhụrụ dị oke elu, ị pụghị ịchọta ha n'ebe nile;
  • nhọrọ maka ụdị nke ịfriza na iji ya eme ihe. N'ihi eziokwu ahụ bụ na ọka nwere ike iwepụta ma na ọka ma na cob, ohere nke iji ya maka efere dị iche iche na-amụba.

Nkwadebe nke mbido

Iji mebie ngwaahịa a, ị ghaghị kwadebe sugar cobsebe ha tozuru oke kwesiri ibu uzo. Ọ bụrụ na ị na-ewere ọka a na-adịghị ahụkebe, ọ ga-aka njọ. Ọ bụrụ na ịhọrọ overripe, ọka agaghị enwe juiciness na uto nke anyị hụrụ ngwaahịa a n'anya nke ukwuu.

Onye kwesiri igbanye onu ndi ozo, n'ihi na n'oge nchekwa ogologo oge, uto na adighi adighi ike n'ihi na shuga, nke di n'ime ohia, na-abia ihe ogwu.

Ọ dị mkpa iburu cob ahụ nke ọma. N'elu ahụ, e kwesịghị inwe ihe ịrịba ama nke mmebi, ọrịa na ire ere.

Tupu ịmalite ịfrii mmiri, wepụ akwụkwọ osisi na akụkụ ntutu nke cob, sachaa ya ma kpoo ya na nhicha akwụkwọ.

Ị ma? Ọ bụ ndị Mexico mara ọka maka ụwa, bụ onye chịpụtara ya ma malite ịmalite ihe dị ka puku afọ iri abụọ BC. e (oge a na-amaghị). E nwere ihe ndị na-egosi na afọ iri ise na ise gara aga, ọka toro na Mexico n'ihi na a chọtara pollen ma kpebie afọ ya. Na mba Europe, ọka si n'aka Christopher Columbus, bụ onye wetara ọka ya n'ebe ahụ.

Ntu oyi

E nwere ọtụtụ ụzọ ị ga-esi kụziere cabbages maka oyi. Ka anyị lee ha anya n'ụzọ zuru ezu.

Na-enweghị mmekorita

Nke mbụ, tụlee otú ị ga-esi ghaa ọka maka oyi na cob na-enweghị isi nri. Usoro a kachasị mfe. Mgbe ị chịkọtara isi ndị dị mkpa nke kabeeji, ị ga-ewepụ akwụkwọ ahụ, belata nsị, wepụ ntutu niile. Mgbe a na-asacha ya na nke a mịrị amị, a na-etinye ha na ZIP-akpa ma ọ bụ akpa plastik nkịtị, na-emechi kpochi ma zigara friza maka ịfriza na nchekwa.

Usoro a kacha ewu ewu, ebe ọ bụ obere oge na-ewe, mana n'otu oge ahụ, cobs na-ewere ọtụtụ ohere. Ụdị ịchụ ego a adịghị mma maka ndị na-eji obere ndị ọrụ nzacha.

Ọtụtụ ndị nwunye nwunye na-ahụ usoro na-egbuke egbuke n'ihi na ọ dị mfe ma dị mma. Ya mere, ọ ga-ekwe omume ịkwadebe ihe ọ bụla maka oyi: blueberries, strawberries, cherị, apụl, apricots, tomato, peas na-acha akwụkwọ ndụ, eggplants, na ugu.

Na blanching

Usoro a nke ifriizi na-eri oge karịa, ma na-enye gị ohere iri nri ahụ ozugbo ọ gbasịrị ya. A na-akpọ usoro ịchọta ụdị "hardening" nke ngwaahịa ahụ tupu a ziga ya na friza, nke na-enye ohere iji chekwaa ahụ ụtọ ahụ, ọhụụ na ọ bara uru dị ka o kwere mee.

N'oge usoro a, kpochara ọka cobs mkpa mikpuo na mmiri esi na mmiri ma obụpde maka nkeji ise, tinye ngwa ngwa tinye ha n'ime ite na mmiri kachasị oyi, nke na-etinye ice cubes.

Ọ dị mkpa! N'ime oge mgbe ọka dị na mmiri na mmiri ma ọ bụ mmiri oyi, ọ dị mkpa iji hụ na cobs kpam kpam n'ime mmiri, mgbe ahụ, nri na usoro jụrụ oyi na-ewere ọnọdụ ọbụna.

Cool isi na mmiri oyi ga-abụ ihe dị ka nkeji 3, mgbe ahụ ịkwesịrị ihicha ha nke ọma na akwa nhicha.

Ọ dị mkpa ịdebe cobs na friza na ngwugwu ZIP ma ọ bụ akpa plastik.

Nri agwa

Ihe kachasị dị mkpa nke nzere dị otú ahụ bụ eziokwu na ị na-azọpụta ọtụtụ ohere dị ka o kwere mee na friza ma nwee ike iwepụta ọtụtụ ọka karịa na cob.

A na-ewere mwepụ nke usoro a dịka usoro ịkwado ogologo oge tupu e zigara ya na friza.

Anyị na-adụ gị ọdụ ka ị mara nke ọma na ụzọ na usoro kachasị mma maka iwe mkpụrụ tomato, cucumbers, zucchini, red na kọlịflawa, broccoli, squash, pepper, onions, garlic, peas green, rhubarb, celery, agwa asparagus, physalis, horseradish, butter, salmon.

Tụlee nzọụkwụ site na nhazi nke owuwe ihe ubi ọka maka ọka gri na:

  1. Ihe mbụ ị ga-eme bụ ịhapụ cob site na akwụkwọ na ntutu.
  2. Ghichaa ákwà nile ma kpocha ha na akwa ntu.
  3. N'elu osisi ahụ, iji mma dị nkọ, ị ga-ebipụ ọka si n'isi - dị ka nke ọma dị ka o kwere mee, na-emegharị mmegharị, malite na n'elu cob ma daa.
  4. A na-ebu ọka na ZIP-ngwugwu ma ọ bụ plastic plastic ma tinye ya na friza maka nchekwa na nchekwa ọzọ.

Ị ma? Ọka abụghị naanị odo ma ọ bụ na-acha ọcha, nke anyị na-ahụ. Na ụwa, e nwere ụdị dị iche iche na-acha uhie uhie, odo odo, mkpụrụ ọka ojii, na onye kachasị nke mbụ nwere ike ịsị na ọ bụ ụdị dị iche iche, nke nwere aha "Glass Gem".

I nwekwara ike imecha ọka, pre-nsogbu ha. Uru nke usoro a bụ eziokwu ahụ bụ na a pụrụ iji ọka ndị ahụ mee ihe ozugbo maka nri, na-enweghị usoro ọgwụgwọ. Mana n'otu oge ahụ, a na-ewere nhọrọ a nke ịfrika dịka oge kachasi elu.

Ịgbanwe na icho mma ihe oyi dị mfe: ịkwadebe maka elu n'ọdịnihu na osisi osere: eyịm green, garlic garlic, dil, pasili, cilantro, arugula, spinach, sọrel.

Tụlee usoro nzọụkwụ site n'usoro ịkwadebe ọka maka ịfrika mmiri n'ụzọ dị otú a:

  1. Ihe mbụ ị ga-eme bụ iji kpochaa ọka ọka na ntutu, kpochaa ma kpoo ya na akwa akwa.
  2. Na-esote, ị ga-etinye cabbages na mmiri esi mmiri - nke mere na mmiri kpuchie ha - ma obụpde maka nkeji 5.
  3. Ọ bụ ezie na a na-akwadebe ọka ndị ahụ, ị ​​ga-akpachara anya tupu ịkwadebe tank ahụ na mmiri oyi na ice cub.
  4. Mgbe nkeji ise, ị ga-atụba cabbages ngwa ngwa n'ime akpa na mmiri oyi na ice.
  5. Mgbe ala ahụ gwọchara ya kpamkpam, ọ ga - ewe ihe dị ka nkeji 2, wepụ ya na mmiri wee kpoo ya nke ọma na akwa nhicha.
  6. N'ebe osisi ahụ na-egbu osisi, site n'enyemaka nke mma kacha mma, ị ga-ebipụ ọka sitere na cob, malite na n'elu ma jiri nwayọọ na-ala ala.
  7. Wunye ọka na ZIP-akpa ma ọ bụ plastic plasters, zigara friza maka ịfriza na nchekwa ọzọ.

Ego ole ka ị ga-echekwa

Ndị nwere mmiri oyi ma ọ bụ mkpụrụ osisi ma ọ dịkarịa ala otu ugboro maara otú e si echekwa ha iji mee ka ndụ ha dịkwuo ogologo, ma ka anyị tụlee n'ụzọ zuru ezu otú e si ewe ọka n'ubi friza maka oyi.

Akwụkwọ nri ndị na-ekpo ọkụ na-enwekarị ndụ ndụ nke otu afọ, ma ngwaahịa ahụ bụ ajụjụ dị iche iche, ma ị nwere ike ịchekwa ya na frizaa maka ihe karịrị Ọnwa asatọma ọ bụ pro-blanched ma ọ bụ, na cob ma ọ bụ na grains.

Ọ dị mkpa! A ghaghị iburu n'uche na ọ siri ike adịghị atụ aro ka ịghaghachị ngwugwu na ọka ndị e mebiri otu ugboro, ya mere ọ dị mkpa iji iwepụta ya n'ụzọ dịka iji jiri ngwugwu ahụ dum n'otu oge.

Esi ewepu ya

Ọka nke e debere na mbụ (n'agbanyeghị ma ọ bụ na cob ma ọ bụ agwa), na-agbapụ akwadoro na ngwa ndakwa nrisite na ịgbanwuo ọnọdụ defrost. Usoro nkwụsị na-adaberekwa n'otú ị na-esi eme atụmatụ iji ngwaahịa a kpọnwụrụ akpọnwụ n'ọdịnihu. Ọ bụrụ na ị na-atụnye ọka na ofe, efere n'akụkụ, ma ọ bụ efere ndị ọzọ ga-agafe usoro ọgwụgwọ ọkụ, mgbe ahụ, owuwe ihe ubi ị nweghị ike ịkwụsị ya, ma gbakwunye oyi.

A na-atụ ọka na cob, bụ nke a na-emebeghị ka ọ bụrụ nke a na-eme, ka ọ bụrụ nke a na-eme ka ọ bụrụ nke ọma ma zigara ya na pan.

A naghị atụ aro ka ị kpoo ngwaahịa ahụ oyi kpọnwụrụ, na-ahapụ ya na ọnụ ụlọ okpomọkụ, ebe ọ bụ na ọtụtụ nje bacteria nwere ike ịmalite n'ime ya.

Ụzọ ọzọ dị mfe ị ga-esi kwụsị bụ itinye ọka n'ime ngwa nju oyi. Ya mere, usoro nkwụsị ahụ ga-erukwa nwayọọ nwayọọ, ma ọ ga-anọgide na-agbanwe okpomọkụ, nke na-adịghị ekwe ka nje bacteria na-azụlite.

Mkpụrụ osisi na berry bụ obere "oge okpomọkụ" nke dị mkpa n'oge oyi. Mụta usoro kachasị mma maka ichekwa apụl, pears, plums, blueberries, lingonberries, strawberries, gooseberries, currants (ọbara ọbara, nwa), yoshta, chokeberries, buckthorn oké osimiri, anyụ.

Kedu otu na esi esi esi nri

Ọ dị mkpa ka obụpde naanị ọka nke na-adịghị edozi tupu gri.

Tụlee otú e si esi esi nri ọka kpọnwụrụ akpọnwụ. A na-atụ aro ka ị zigara cobs n'ime ngwa ndakwa nri ruo minit ole na ole, nke mere na ha kụrụ ntakịrị, ma ziga ha na pan, ebe a ga-etinye ha maka minit 40. Ihe ọzọ bụ ngwaahịa kpọnwụrụ akpọnwụ na ọka - ịkwesighi ịghachite ya tupu esi nri. Otú ọ dị, ọ dị mkpa ka ị mara ihe ị ga-esi esi nri ọka kpọnwụrụ akpọnwụ, nke mere na ọ tọrọ ụtọ, dị ka ọ dị ọhụrụ. Mkpụrụ dị n'ụdị a ga-esi nri maka minit 20, a ga-eziga ha mmiri mmiri nnu.

Ya mere, ọ ga-ekwe omume ịkụzi ọka n'ọtụtụ ụzọ, ihe kachasị mkpa bụ ịchọpụta nke kachasị gị mma. Usoro nkwadebe adịghị mgbagwoju anya, ọ bụ naanị ihe dị mkpa iburu n'uche ụfọdụ aro na ntuziaka iji merie ọrụ ahụ n'enweghị mgbalị na oge.