N'ihe banyere uto ya, Rhubarb enweela otutu Fans. N'ime iri osisi 40 a na-ewu ewu, ọ bụ naanị mmadụ isii ka a na-arụ ọrụ maka ihe ndị na-emepụta ihe oriri. Ụzọ kachasị mma iji chekwaa rhubarb ma nweta akụkụ nke vitamin maka oyi bụ arụrụ n'ụlọ.
Otu esi choputa oke rhubarb maka nchekwa
Rhubarb na-ebute ụzọ na ọdịnaya eriri, bọl na lemons na-esote. Ihe oriri a na-agụnye vitamin B9, yana folic acid - ọ dị mkpa maka hemoglobin iji mepụta DNA.
Rhubarb ekwesighi ikpochapu, ihe ndi ozo kwesiri idozi ala, ike na okpo, ma choputa osisi kachasi nma ka o wee chebe ya maka oyi nile. Ọtụtụ mgbe, ihe oriri na-eme ka oyi na-acha, na-ebipụ ya n'ime obere iberibe. Ya mere, rhubarb nwere ike ịchekwa otu afọ.
Ọ dị mkpa! Ọ bara uru icheta nke ahụ A pụghị igbanye akwụkwọ nke osisi ahụ ma kpoo ya. Ha nwere oxalic acid, nke dị oke egbu egbu.
Ntu oyi
N'agbanyeghi na ichikota na-agbanwe udidi nke akwukwo nri, mgbe o na-eme jam ma na-eji ya eme ihe maka mmiri, mgbanwe di otua abughi nsogbu. E nwere ọtụtụ ụzọ iji kwadebe akwụkwọ nri maka nchekwa maka oyi. Otu n'ime ụzọ ndị a bụ:
- Debe mpempe osisi n'ime ihe ndozi.
- Hapụ ihe dị ka 1 cm nke elu n'elu ma dee nọmba na ụbọchị dị ugbu a maka mma.
- Ọ bụrụ na ị na-eji akpa, ọ bụghị trays, wepụ ikuku elu tupu ị mechie ya.
- Ụfọdụ na-etinye shuga na akwukwo nri tupu gri.
Ị nwere ike ifrii mmiri dịgasị iche iche na ngwaahịa na-enweghị atụfu ụkpụrụ ha: blueberries, strawberries, mmiri ara ehi mushrooms, eggplants, apụl, cilantro, dil, pears, parsnips.
Taa, efere dị iche iche na mgbakwunye nke ihe oriri a pụrụ iche na-aghọwanye ewu. Otú ọ dị, ọ gaghị ekwe omume ịzụta ya n'oge oyi, n'ihi na ịfriza bụ nhọrọ dị ukwuu ịzọpụta. E nwere ụzọ isi 3 iji chebe: sirop, ihe ọṅụṅụ, nchekwa akọrọ.
Na sirop
Iji mee syrup shuga, ịkwesịrị igbari 2 iko shuga na iko 6. Maka ogbe sirop, ị nwere ike were iko atọ nke shuga, na otu iko, iko mmiri anọ maka otu mmiri ahụ. Mgbe ahụ mkpa mee ihe ndị a:
- mgbe shuga na-agbaze, a ghaghị iwepụ syrup ahụ ọkụ;
- ka ọ dị jụụ;
- Debe akwukwo akwukwo nri na akpa ma kpuchie ya n'onu;
- echefula iwepu ikuku;
- echekwa na friza.
Ọ dị mkpa! Dị ka ihe nnọchiteanya maka sirop Ị nwere ike iji ihe ọṅụṅụ mkpụrụ osisi ọ bụla. Maka rhubarb oyi kpọnwuru, nke a bụ ihe ekpomere.
Na ihe ọṅụṅụ
Kedu dị mkpa maka ihe ọṅụṅụ:
- a na-fesa ihe oriri ahụ na shuga dịka 4 ruo 1 (dịka ọmụmaatụ, iko mmiri rhubarb kwesịrị iwe iko shuga);
- shuga kwesịrị igbatu;
- tinye ebe rhubarb na akpa ma wepu ikuku;
- tinye n'ime friza.
Na-agụkwa banyere otu esi akwadebe maka oyi: oké osimiri buckthorn, viburnum, goozberị, chokeberry, udara, apricots, hawthorn, cranberries, agwa asparagus, physalis, ose, garlic garlic, porcini, horseradish, zucini, squash, akwụkwọ nri.
Nchekwa nchekwa
Maka usoro a anyị chọrọ eme ihe:
- raw, ihe ndị a ga-asacha n'oge a ga-etinye ya na akpa ma ọ bụ akpa;
- wepụ oke ikuku;
- nso akpa tightly;
- tinye ihe dị na friza;
- Maka njigide igwe, ị nwere ike ijigide rhubarb tupu gri.
Ubi rhubarb na shuga na mmanu peels
Maka uzommeputa ị ga-achọ: 1 n'arọ nke akwukwo nri mpekere, 100 g nke oroma peels, 1.2 n'arọ shuga.
A na-awụ mmiri na-acha na-acha mpempe mmiri na mmiri ruo mgbe a gụchara ya, ma bee ya n'ime obere iberibe. A na-esi nri ndị e ji esi nri a na-etinye na ya na mmanụ oroma. Ngwakọta a dị njikere na-eme agadi ruo mgbe kristal sugar kụrụ kpamkpam, wee sie ya obere okpomọkụ ruo mgbe o mere ya ihe dị ka nkeji iri anọ. A na-etinye billet ahụ ka ọ na-ekpo ọkụ na ọkụ na-ekpuchi ya. Ọ dịghị mkpa ka ị gbasaa, n'ihi na jam nwere nnukwu pasent nke acidity.
Ị ma? Anụ Rhubarb nwere ike ịchọta na oke ọhịa nke Central China. A na-ejikwa mgbọrọgwụ na osisi nke osisi dị otú a mee ihe maka ọgwụgwọ.
Nchebe
Ihe akwukwo nri nwere acid ascorbic, sugar, rutin, malic acid, achikota ogwu na otutu ihe ndi ozo. A na-anakọta ihe owuwe ihe ubi ahụ, a na-emekarị nchebe ruo etiti afọ June: ọ gaghị aba uru iji mee ka usoro a dịkwuo ike - ka ikuku ikuku na-arị elu, petioles na-amalite ịmalite nkwarụ, ha na-ejikọta oxalic acid, bụ nke na-emerụ ahụ, karịsịa ụmụaka. Site na osisi na-esikwa ya kissel, compote, jupụta maka achicha, jam. Ntụziaka ọ bụla ga-atọ ụtọ uto, na nke ọ bụla n'ime ha, isi ihe bụ rhubarb.
Ihe ọṅụṅụ
Efrata Chọrọ: 1 n'arọ nke petioles, 150 g shuga.
Maka ihe ga-eme n'ọdịnihu, ọ bụ naanị ndị na-eto eto dị mkpa, nke nwere otutu malic acid na obere oxalic acid. Ndị dị otú ahụ bụ petioles bụ juicier, obere fibrous. Ịkwadebe osisi ahụ adịghị ebipụ, ma jiri nwayọọ bịa. E wepụrụ akwukwo akwukwo, ebe ha nwere otutu oxalic acid.
Ọzọ, a na-ehichapụ petioles, na-asa na mmiri oyi, bee n'ime iberibe (1 cm), tinye ya na colander maka nkeji 3, na mmiri na-esi mmiri, wee mee ka mmiri dị jụụ mma, a na-ejikwa ihe nchịkọta na-esi na ya. Iji kpochapụ oxalic acid, ịkwesịrị ịgbakwunye obere nzu (n'ime ahịa ọgwụ, calcium carbonate na-ere).
A kpaliri ngwakọta ahụ ma hapụ ka ọ kwụrụ ruo awa asatọ. Mgbe a na-edozi ọdịnaya ahụ, na-agafere cheesecloth. A na - ejikọta ihe niile na shuga, kpoo ọkụ ka ọ gbasae. Njikere ihe ọṅụṅụ juru na ite.
Poteto mashed
Ihe ndị dị mkpa dị mkpa: 700 g nke ọka mashed, 280 g shuga.
A na-ehichapụ obere petioles, bee n'ime iberibe ruo 3 cm, bụ nke a na-etinye n'ime efere anụ ahụ, na-efesa ya n'ite shuga, tinye ya n'ekwú ma debe ya ruo mgbe ọ kwụsịrị.
Njikere rhubarb na-agabiga na anụ grinder, a na-agbanye uka ahụ ka enwee mmerụ ụtọ, na vanillin ma ọ bụ cinnamon na-agbakwunye na njedebe nke nri. Mgbe ọ ka na-ekpo ọkụ, a na-etinye ngwakọta ahụ n'ọkụ dị ọkụ.
Jam
A na-ehichapụ petioles dị jụụ na mmiri dị jụụ, na-eme ka mmiri dọọ, mgbe ahụ, a na-ewepụ filarous fibrous, a na-egbutu petioles n'ime 1.5 cm.
I nwekwara ike ime ka jam si tomato, melons, sunberry, dogwoods na apụl.
A na-esi nri 2 Rhubarb na-esi nri 2: na obụpde nkeji iri abụọ na obere okpomọkụ na incubate maka ihe dịka awa 12. Mgbe obụpịa ruo mgbe ị ga-ezu oke. Mgbe ahụ, jam ejirila kpụ ọkụ n'ọnụ, kpochie kpochie ma kwe ka jụụ n'enweghị atụgharị ite ndị ahụ na mkpuchi.
Ị ma? Enwere okwu a bụ "Walla" na ndị otu Hollywood ìgwè mmadụ na-eti mkpu iji mepụta mmetụta nke mkparịta ụka nke ìgwè mmadụ ahụ. Na ihe nkiri cinema, e kwughachiri okwu a - "Rhubarb", nke pụtara "rhubarb". Na Japanese - "Gaya". N'ezie, taa, usoro ndị a adịghị adịkarị, ìgwè mmadụ na-ekwukarị okwu ndị a na-emekarị, na-emeziwanye ihe na-aga.
Jam
Ọ ga - ewe: 1 n'arọ nke rhubarb, 1-1.5 n'arọ shuga.
Akwukwo nri peeled na bee n'ime iberibe. Mgbe ahụ, maka nkeji ise ịmikpu n'ime mmiri mmiri, mgbe ahụ - ke colander ka mmiri iko. Mgbe nke ahụ gasịrị, a gafere ebe a na-eri anụ, jikọtara ya na shuga ma sie ya ruo mgbe esie ya, na-emegharị mgbe nile. Ihe na-ekpo ọkụ, dịka na ntụziaka ndị ọzọ, na-etinye n'ime ite, emechi ma ọ bụghị pasteurized.
Na sirop
Ngwaahịa: 2 n'arọ nke osisi, 450 g shuga, 2 l mmiri, ihe ọṅụṅụ nke 1 lemon.
Achacha akwukwo nri, kpochara, bee n'ime iberibe. A na-etinye mmiri na shuga na obụpde, mgbe ahụ, a na-agbakwunye rhubarb, a gbakwara ihe a niile maka minit 30 na ọkụ ọkụ. Rhubarb na-ete akwụkwọ site na sieve, a na-anakọta ihe ọṅụṅụ na akpa dị iche iche. Sirop tinye ọkụ, gbanye ruo 3/4 nke ego maka nkeji 40. Ọkara nke usoro na-agbakwụnye ihe ọṅụṅụ lemon. Njikere syrup na mma obere na wụsara n'ime ite, tightly mmechi. Na-echekwa sirop ruo otu afọ.
Marmalade
Ọ ga - ewe: 1 n'arọ nke ngwaahịa ahụ, 1 n'arọ shuga, mmanụ peel (1 pc).
A na-etinye akụkụ rhubarb na nnukwu nnukwu efere, fesa ya na sugar ma hapụ maka ụbọchị 2 na friji. Tụkwasị na nke a, ị nwere ike itinye mmanụ zest iji detụ. Mgbe awa 48 gasịrị, a ghaghị sie rhubarb maka minit 30, na-akpali akpali mgbe niile. Mgbe e debere ihe niile na anoghi n'ulo oba.
Rhubarb mikpuru
Efrata: 1 n'arọ nke ngwaahịa, 290 g shuga.
Saa mpempe akwụkwọ nri na mmiri dị jụụ, fesa ya na shuga, tinye ihe dị arọ ma hapụ ya maka otu ụbọchị. Dichaa ihe ọṅụṅụ na-esi na ya pụta, tinyekwa petioles na tray na-asa mmiri na nkụ na 60 Celsius. Gbalịa ihe ọṅụṅụ na shuga ma mechie ya na ite. A na-etinye rhubarb a mịrị amị na akpa akpa akwa ma debe ya n'ime ụlọ ebe ọ na-enweghị ụta mba ọzọ.
