Nkọwa nke nchịkọta ero

N'April-May, akara aka na-apụta n'osisi. Ha nwere ike bụrụ ndị anụ ọhịa na-adọrọ adọrọ ma jiri "ndị na-achụ nta achụ nta" kpọrọ ihe. Kedu etu ebe icho anya maka uzo, otu esi kwadebe ha ma ghara idi njo, tinyere akwukwo nri di iche iche - n'isiokwu a.

Ihe:

• Ebee ka eto eto na mgbe agiri
• Ebube na uto
• Nri bara uru
• Ọ ga-ekwe omume ịmegharị ụdị ahụ
• Kedu banyere ha nwere ike isi nri
• Esi esi esi nri
• Kedu ka esi esi pịkụl
• Kedu ka esi esi pịkụl

Nkọwa botanical

Ihe ndị a na-ezo aka n'ụdị anụ ahụ marsupial nke ezinụlọ Discinaceae (Discinaceae).

Ị ma? A machibidoro ire ere n'Ịtali.

E nwere ụdị dị iche iche:

• akara nkịtị.

Okpokoro ahụ dị ka ụbụrụ, dịka ụbụrụ ma ọ bụ ukpa, ihe dị ka 10 cm n'ogologo, 15 cm n'obosara. N'okpo ndị na-eto eto, okpu dị nro, ọ na-ewute oge. Ụcha kachasị agba agba (agba aja aja, nke nta ka oji), mgbe ụfọdụ shades na - acha uhie uhie, oroma.

Anyị na-adụ gị ọdụ ịmatakwu banyere mushrooms oriri na nsi, nke ọka na-eto eto na May, yana ịmụta otú ị ga-esi chọpụta nsị maka oriri na ọṅụṅụ site na usoro ndị na-ewu ewu.

Ọdịdị 2-3 cm n'ogologo na nke dayameta nke 2 ruo 6 cm, dị mma, na-emetụ n'ime, ma dị njọ, na-agbasawanye na akụkụ nke elu, dịka okpukpu karịa okpukpu - nke kachasị ọcha ma ọ bụ pink. Anụ ahụ bụ waxy, na-emebi emebi, na-enwe ísì ụtọ, nwere ụtọ uto;

• nnukwu akara.

Ọ dị iche na nke nkịtị (rute 30 cm n'ịdị elu) na ikpu ọkụ ọkụ;

• akara nke mgbụsị akwụkwọ.

Na-apụta n'August na Septemba. A na-agbaji okpu, na-esi ísì karịa nke ndị nkịtị, ruo 10 cm n'obosara, aja aja ma ọ bụ fọrọ nke nta ka oji, ya na akụkụ ya na ụkwụ. Ụkwụ ruo 10 cm n'ogologo, ọcha, ok.

Ọ ga-aba uru maka ị gụọ banyere otú ndị mushrooms ndị ọzọ si dị iche na akara, nakwa otú ha si ele anya, ebe ha na-etolite, nakwa ma ọ ga-ekwe omume iri ụbịa mgbụsị akwụkwọ.

Ebee ka eto eto na mgbe agiri

Osisi dị iche iche na-eto eto n'ebe dị iche iche:

• ọ na-ahọrọ ka ọ na-eto eto na osisi coniferous (karịsịa fir), na sandstones na loams. A na-ahụkarị ha na nchacha, ọkụ, a pụkwara ịchọta ya n'okpuru birch ma ọ bụ osisi poplar. Hụ ebe anwụ na-acha;
• nnukwu ihe a na - agbanyekarị n'ọhịa, nke na - agbapụtakwa n'okpuru osisi birch, n'akụkụ osisi dara ada na stumps, na - achọ ka anyanwụ dị ọkụ;
• Mgbụsị akwụkwọ na-etolitekwa n'ọhịa ndị na-agwakọta ma na-eme mkpọtụ, ma na-ahọrọ ala ma ọ bụ ahịhịa nke osisi rere ure.

Ebube na uto

Ngwurugwu niile na-eri nri. Dịka ochie GOST si kwuo, e kwere ka owuwe ihe ubi dị na USSR. Ha nwere hyromitrin nke na-ebibi usoro digestive ahụ, imeju, usoro nchebe nke etiti.

Ọ dị mkpa! Raw e nwere nsi! Ngwá ọgwụ ọjọọ maka onye toworo eto bụ ihe dị ka kilogram nke mushrooms..

A na-ejikọta ihe ndị a dị na abụọ n'ụzọ abụọ:

• esi. Osisi esi nri maka ọ dịkarịa ala minit 20, ọ ga-akacha mma ọkara otu awa. Kwa kilogram nke mushrooms dị mkpa ka ị were dịkarịa ala 3 lita mmiri. A ghaghị ịgbanye efere ahụ, a na-eji mmiri dị ọcha na-asa mushrooms. Mgbe ahụ, ịkwesiri igbanye ha maka minit 10-15 ọzọ, wee kpoo ọzọ. Ma na ugbu a, ha nwere ike ịbụ ndị e ghere eghe. Ọtụtụ poisons mgbe fọdụrụ na efere. Ma ka ị ghara ịmegbu mushrooms - ha na-akpata ihe mgbu na afọ na eriri afọ. Azụ anụ ọhịa na-agbakọta n'ime ahụ;
• ihicha. Nke a bụ ụzọ a pụrụ ịtụkwasị obi. A na-agbanye ha na oven na okpomọkụ nke 55 Celsius na elu maka otu ọnwa ma ọ bụ na ikuku maka ọnwa 6. N'oge nhazi ahụ, gyromitrin na-egbu egbu na-ekpochapụ kpamkpam, na mushrooms dị njikere ịme nri ọ bụla.

Achọpụta ihe dị iche iche bụ ihe ọhụrụ. Nwee obi uto na isi ísì. Anụ ahụ ha dị nro, na-ekpuchi ọnụ.

Nri bara uru

Dị ka ihe niile a na-akpọ mushrooms, usoro ndị a nwere ihe dịgasị iche iche ma dị oke ọnụ. Ha dị obere na calories, nwere naanị 22-23 kcal kwa 100 grams.

Nchịkọta nke ndị na-edozi ahụ, abụba, carbohydrates:

• ndị na-edozi: 2.9 g (~ 12 kcal);
• abụba: 0,4 g (~ 4 kcal);
• carbohydrates: 2 g (~ 8 kcal).

Njikwa Energy (b / w / s): 51% / 16% / 35%.

Nri bara uru ma mejuputa ihe ndia:

• ash - 1 g;
• mono - na disaccharides - 0,2 g;
• mmiri - 92 g;
• eriri nri - 0,7 g

Vitamin:

• PP (NE) - 0.4814 mg;
• C - 8 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B1 - 0.01 mg.

Chọpụta ihe ọmụma bara uru banyere ụdị mushrooms dị ka govorushki, anụ ọhịa, boletus, volnushka, goatlings, boletus, greenfinchs, aspen mushrooms, urchins, black and aspen mushrooms, raincoats, whitegurzzki, mokruhi, pushers na ferry.

Ọ ga-ekwe omume ịmegharị ụdị ahụ

Uzo ha n'ile anya bu ihe puru iche. Nanị ero ndị dị ka ha bụ ihe ka njọ. Ma ọbụna onye maara ihe agatụghị emegharị ha anya. Naanị lee anya foto foto na karịa. Ọ dịghị njọ ịmehie ihe ebe a, n'ihi na ndị ọzọ anaghị abụ ero na-egbu egbu na ero ero nri. Morel

Ị ma? Mkpụrụ ọka pụtara narị afọ anọ gara aga n'otu oge na dinosaurs. Na ọnụ ọgụgụ nke ụdị mushrooms ka a na-amaghị.

Egwu

Kedu banyere ha nwere ike isi nri

Ya mere, ọ bụrụ na ị naghị atụ egwu ihe ọmụma gbasara nsi nke eriri, anyị na-enye n'okpuru ntụziaka nke efere ndị a. Enwere ike ịmịchaa, e ghere eghe, nnu, sie na pickled. Ntucha ahihia bụ ndị kasị dịrị nchebe.

A na-akpọnwụ ha na oven na okpomọkụ nke ogo 60 na n'elu maka ụbọchị 30-40. Enwere ike ịmịchaa na okpomọkụ, n'ime ọkụ na ebe akọrọ maka ụbọchị 180-200. N'oge a, ha nile ga-ekpochapụ nsị. Achịcha ndị a gbakọrọ agbacha dị ezigbo ụtọ. Ma, ị nwere ike ịcha ha naanị mgbe e risịrị nri.

Esi esi esi nri

A na-esi na mmiri sie mmiri ọka maka minit 25-30. Broth merges. Mgbe nke ahụ gasịrị, ị nwere ike esi nri dị iche iche na-atọ ụtọ.

Osisi na ude uto. Efrata:

• edoghi - 1-2 n'arọ;
• ude uto - 2-3 tbsp. ngwunye;
• nnu nụrụ ụtọ.

Video: esi edozi edozi Sie mushrooms nke ọma, tinye ya na pan, tinye mmiri ma gbanyekwuo minit 15. Mgbe ahụ gbakwunye ude nnu, nnu ma weta obụp.

Edere, e ghere eghe na ude mmiri. Efrata:

• edoghi - 1-2 n'arọ;
• ude uto - 2-3 tbsp. ngwunye;
• ntụ ọka maka ntamu;
• mmanụ ihe oriri;
• nnu

Mgbe o kesịrị nri, a na-egbutu osisi ndị ahụ ma tụgharịa na ntụ ọka. Fri ha na bọta maka minit 15, wee tinye ude ma ọ bụ mee ka obụpịa. Na-eje ozi na tebụl, fesa ya na herbs.

Ị ga-enwe mmasị ịgụ banyere pickling, ihicha, salting na kefriza mushrooms.

Kedu ka esi esi pịkụl

Ntụ nnu nwere ike ịdị ọkụ na oyi.

Hot salting:

• usoro ohuru - 1 n'arọ;
• nnu - 0,5 n'arọ;
• cloves, peppercorns, mịrị amị, obere epupụta nke nwa currant.

A na-asa nsị ọka ma sie ya ma ọ dịkarịa ala ọkara elekere, jiri mmiri oyi na-ehicha ya, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, belata n'ime iberibe.

Ghichaa ha iko mmiri nnu 0,5, nnu, tinye n 'ajuju na-ekpochapu ọkụ ma kpochapu ya ruo mgbe esi esi, na-echeghari mgbe niile. Mgbe ị na-esi nri, gbakwunye ihe niile na-esi ísì ụtọ ma gbanye nkeji iri abụọ, na-emegharị oge ụfọdụ. Ngwurugwu na-adọrọ adọrọ ga-edozi na ala, na pịkụl kwesịrị inweta nsụgharị ederede.

Mgbe obi dị jụụ, a na-ekesa mushrooms n'ime ihe ndị dị njikere, jupụtara brine ma pịa ya. Chekwaa ha n'ime ala. Mgbe ọnwa 2-3 gasịrị, mushrooms dị njikere iri nri.

Ụzọ dị jụụ:

• ọhụrụ morels - 10 n'arọ;
• ọwa mmiri;
• ogbugbo ogwu;
• osisi osere;
• cherry alaka;
• nsị;
• allspice;
• horseradish;
• nnu - 0,5 n'arọ.

Raw edoghi enweta mmanu n'ihi na ha toxicity. Ya mere, ị ga-ebu ụzọ saa ha ruo minit 30 n'ime mmiri. Richaa akpa maka salting na mmiri esi mmiri, tinye ọkara nke mkpuru osisi niile na ngwa nri na ala. Mgbe ahụ, tinye a oyi akwa nke mushrooms (nnọọ oké - 5-6 cm) na fesaa na nnu. N'elu elu, a na-eji ihe ndozi esi ísì ụtọ, nsị nke mushrooms na akwa nnu. Ya mere kwuo ya ruo mgbe akpa juru. Mkpụrụ ọka ga-adị njikere n'ime ọnwa 2-3.

Ntụziaka a na-adịkarịghị eji mee ihe, dịka usoro salting na-eme ka ọ dịkwuo mma maka na-acha ọcha mushrooms, mmiri ara ehi mushrooms, mushrooms na ebili mmiri.

Kedu ka esi esi pịkụl

Tupu ịmalite ọkpụkpụ mushrooms obụpde ọkara otu awa. Mgbe ahụ, a na-asa ha na mmiri oyi na agbawa ụkwụ. Anyị na-aga ịnya chaa chaa.

Ngwakọta nke ngwaahịa:

• mushrooms - 1 n'arọ;
• mmiri - 70 g;
• mmanya 90% - 130 g;
• nnu - 1 tbsp. ùkwù;
• shuga - 1 tsp;
• ngwa nri - ose (nwa na peas), dil, cloves, akwukwo akwukwo, garlic, horseradish sheets.

Kwadebe marinade: tinye mmanya na nnu na mmiri ma weta obụpde. Wụpụta mushrooms na, na-akpali akpali mgbe niile, gbanye na obere okpomọkụ ruo mgbe ndị mushrooms nọdụ na ala na marinade brightens.

Anyị na-akwado ka ị mụta otú ị ga-esi na-eme njem maka oge oyi mushrooms, mmanụ aṅụ agarics, chanterelles na ryadovki.

Tinye ngwa nri na shuga. I nwere ike itinyekwu nwa currant, cherị. Weta na obụpde. Tinye mushrooms n'ime ite, wụsa na marinade na akara. Gbano ite ndị ahụ ma debe ebe na-ekpo ọkụ n'ihu jụrụ oyi. Chekwaa kacha mma na okpuru ulo.

Ọ dị mkpa! Ihe bụ isi bụ ịchekwa nkwụsị nke ngwa nri, n'ihi na mushrooms na-emetụ ísì ọjọọ nke ọma, na ụfe ihe ọkụkụ ga-akụda ihe dị ụtọ nke efere ahụ.

Dịka ị pụrụ ịhụ, ihe ndị a bụ ezigbo oriri ma kwadoro maka ịkwadebe ọtụtụ efere. Ihe kachasị mkpa - ịgbaso iwu nke nkwadebe ha, ka ọ ghara iji nsị.