Winter bụ oge mgbe a kwadebere efere dị iche iche maka ọtụtụ ezumike. Ọ na - eme na olivier na azụ asa na - agwụ ike nke uwe aji - Achọrọ m ịnwale ihe ọhụrụ, mana n'otu oge ahụ jiri ngwaahịa ndị a maara na nke dị ọnụ ahịa, dị ka apụl. Ị nwere ike ịtu aka na ntụziaka nke mba ndị ọzọ. Dị ka ihe atụ, mee chutneys.
Kedu chutney
Chutney bụ nri India. Ihe kachasị ewu ewu maka efere a bụ: tamarind (ọ bụ ụbọchị), aki oyibo, mint na ahụekere. Ma anyị nwere ike iji akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi ndị a maara nke ọma ma dị mfe na mpaghara anyị.
Ị ma? Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọkara nke osisi osisi niile dị n'ụwa bụ osisi apụl.Na omenala, e nwere ụzọ abụọ isi esi nri: raw (ihe ndị na-emepụta na-agwakọta ma gwakọta ha ruo mgbe ha dị iche) ma sie ya (otu, ma na-eji ọgwụ okpomọkụ).
Nri uto nke ose na-enye site na ngwa nri, nke a na-enye dị mkpa na chutney, dịka ọ dị na ntụziaka ndị India ndị ọzọ. Chutney na-ekpuchi efere ndị ọzọ ma bụrụ ezigbo mgbakwunye dị ka ihendori. Ọ bụrụ na ịchọrọ ka ndị ọbịa ma ọ bụ ezinụlọ na-enwe obi ụtọ - nke a ga-enyere gị aka. Enweghị nsogbu ọ bụla na ya, ihe niile dị na ihe ndị ahụ.Mụta otu esi esi nri jam jam "minit ise".
Atụmatụ nke nhọrọ nke ngwaahịa maka uzommeputa
Ngwongwo na ntụziaka ndị India na-abụkarị ihe dị iche iche maka anyị, mana uto na okpukpo na-eme ka ọ bụrụ ọmarịcha. Onye ekwesịghị ịtụ egwu nkwụsịtụ ndị na-abụghị usoro, ọ bụ ezie na ọ ka mma ịhụ ụfọdụ nuances.
Mgbe ị na-ahọrọ mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri, ọ dị mkpa ịṅa ntị na mmegidesi ha:
- apụl na-achọsi ike ma ọ bụ ụtọ na utoojoo, siri ike na kemmiri ihe;
- ọ bụrụ na ihe ndị ahụ dị nro, ọ dị mkpa ka ị dịrị njikere maka eziokwu ahụ na ihe oriri ga - eme ka ha dịrị n'otu - mepee ala.
Ọ dị mkpa! Mgbe ị na-amịpụta akwụkwọ nri ma ọ bụ mkpụrụ osisi, ṅaa ntị na nke ndị cubes: ọ bụrụ na ịchọrọ ka ha nọgide na ngwaahịa ahụ a rụchara, belata ha. Ọ kacha mma ịmebi ya - ya mere, na ihendori a ga-abụ otu ihe dị mma, na obere mpekere crunchy.
Esi mee ka apụl ma ọ bụ mango chutney: nhazi uzọrọ site na ntinye na foto
Nri anaghị adị mgbagwoju anya, ọ na-ewe oge dị ukwuu. Ọ bụ ezie na ọ dị mma maka ọhụụ dị otú ahụ, ọ bụghị ihe nwute na ị ga-ewe oge ole na ole. N'okpuru ebe a, anyị na-enye usoro nchịkọta mara mma, nke onye ọ bụla nwere ike iji n'ụlọ. Mkpụrụ apụl nkịtị na osisi na-esi na ya dị mma. 
Ngwa ngwa na arịa
Anyị ga-achọ:
- pan (ọkacha mma nchara, banyere 3 lita); ihe kachasị mkpa bụ inwe oke ike;
- ihe nkedo osisi maka edemede;
- nkọ mma;
- grater.
Ọ na-adọrọ mmasị ịmụta otú e si akwadebe apụl maka oge oyi, otu esi akpọ nkụ na esi nri tinye ya, apụl apụl, jam ntụziaka na jam.
Ejiri Chọrọ
Ihe niile ị chọrọ bụkarị onye nnabata na kichin:
- apụl - ụtọ, obere utoojoo (ọ bụrụ na ọ ga-ekwe omume, ị nwere ike iri mango, ma ọ bụ dochie ya na oge osisi: ube, piich, piom, goozberị) - 650 g;
- mmanya (apụl ma ọ bụ mmanya) - 300 ml;
- eyịm (ọkacha mma ọbara ọbara) - 500 g;
- garlic - 4 ezé;
- mgbọrọgwụ ginger (obere obere, ihe dị ka 2 cm n'ogologo);
- mmanụ olive - 2 tsp;
- ngwa nri: nutmeg (1/2 tsp), cayenne na-ekpo ọkụ ose (1/4 tsp), allspice (1/4 tsp), mkpụrụ osisi mọstad (1 tsp), nnu, aja aja na-acha unpeeled (150 d) na chacha (150 g) shuga;
- Na omenala, a na-agbakwụnye cinnamon na mịrị ọcha, ma ị nwere ike ime n'enweghị ha.
Ọ dị mkpa! Garlic na ginger dị mma ka ọ dị mma ka ọ na-arụ ọrụ dị mma, ọ na-emetuta ngwaahịa ikpeazụ. Mmanya dị mma 25%, mgbe ụfọdụ, ọ nwere ike dochie anya 10%.
Nzọụkwụ Nzọụkwụ Nzọụkwụ
Usoro ahụ adịghị mgbagwoju anya:
- Bee apụl na cores, bee n'ime cubes (ị gaghị enwe ike idi otu nha, nke a ga-enye ngwaahịa a dị ka ometerogene).
- Gwakọta eyịm ma bee ha n'ime obere cubes (ebe a, kama nke ahụ, ị ga-arapara n'otu nha ahụ maka nchịkọta).
- Wunye mmanụ olive n'ime ite ahụ, tinye ya na stovu ahụ.
- Ịda ụra na-ehi ụra, ighe ruo mgbe aja aja aja na obere okpomọkụ.
- Achacha na nke ọma ma ọ bụ ginger na garlic.
- Anyị na-agbanye apụl na shuga (ọcha na aja aja) n'ime eyịm.
- Juputa na mmanya.
- Na-ada ụra ginger na garlic.
- Nwuo.
- Gaa na mọstad osisi, cayenne na allspice na pinch nke nnu.
- Tinye nutmeg.
- Tinye mkpụrụ vaịn na cinnamon (ọkara otu iko na pinch, karị), ma ọ bụrụ na achọrọ.
- Nwuo.
- Mechie mkpuchi wee hapụ simmer na obere okpomọkụ maka ihe dị ka awa na ọkara.
- N'otu oge na nkeji 15-20 ịkwesiri ịkwali.
- Mgbe otu awa na ọkara gasịrị, wepụ si na ọkụ.
Ọ bụrụ na ịchọrọ ime mango chutney, ihe ndị na-emepụta na usoro ahụ dị nnọọ iche. Nanị ihe dị iche bụ oge nkwụ ọkụ na ọkụ maka awa abụọ.
Ezi ntụziaka site na apụl
Ọ bụrụ na chutney adaghị gị mma maka ihe ọ bụla, ma ịchọrọ ịme efere apụl, gee ntị na ntụziaka ndị a: apple adjika na horseradish apụl. Ha dị nnọọ nkedo ma nwee mmasị na tebụl ezumike.
Nri adzhika
Na-achọ ihe ndị na-esonụ:
- acha ọbara ọbara - 400 g;
- ose bulgarian - 2 iberibe;
- obere carrots - 2 iberibe;
- apụl apụl - 2 iberibe;
- basil - osisi abụọ;
- ose na-ekpo ọkụ - 2 pods;
- garlic - 1 isi;
- ihe oriri pụrụ iche, ngwakọta "maka adzhika" - 3 tbsp. ngwunye;
- mmanụ ọka - 1 tbsp. ùkwù;
- ọkara otu iko shuga;
- nnu nụrụ ụtọ.
Nri:
- Kwadebe akwụkwọ nri: bee, isi na mkpụrụ, bee n'ime obere cubes.
- Nwuo, tinye na pan ma tinye ọkụ ọkụ.
- Gwuo nkeji iri abụọ, kpuchie, na-akpali akpali mgbe ụfọdụ.
- Wepu si okpomọkụ, tinye nnu, ngwa nri na shuga.
- Chere ichota.
- Gbalite site na nnukwu sieve.
- Tinye basil na bọta, mix.
- Na-agbasapụ n'ime ihe ndị na-enweghị isi.
Na-eje ozi na anụ na nri.
Anyị na-adụ gị ọdụ ka ị kwadebe ihe oriri na-atọ ụtọ maka nri goozberị.
Apple na horseradish
Efrata:
- apụl - 4 iberibe;
- horseradish freshly grated - 3 tablespoons;
- lemon bee;
- mmiri - 2 tbsp. ngwunye;
- bọta - 1 tsp;
- ihe ọṅụṅụ lemon - 1 tsp;
- shuga - 1 tsp.
Nri:
- Bee apụl na bee n'ime nnukwu mpekere.
- Tinye pan, tinye mmiri, sugar, zest.
- Kụchaa obere okpomọkụ ruo mgbe apụl dị nro.
- Jụụ, kụọ ma ọ bụ gbanwee ka ị na-agbanye na poteto.
- Tinye ihe ọṅụṅụ lemon na horseradish, jikọta ruo mgbe ire ụtọ.
- Na-agbasapụ n'ime ihe ndị na-enweghị isi.
Na-ekpo ọkụ na-eje ozi tinye bọta. Kwadoro sausages, anụ na azụ; Ọ na-aga nke ọma na tomato.
Mụta otú horseradish bara uru maka ahụ mmadụ, otu esi akwadebe ya maka oyi na otu esi esi esi nri siere na beets deliciously.
Oge na nchekwa oge blanks
Njikere ihendori na-echekwa na friji. Mbanye na ụzọ abụọ:
- Naanị efere. Ga-eguzo nke kachasị izu ole na ole, ụbọchị ole na ole ga-esi ísì.
- Na a dị ọcha, na-emechi akpa akpa. Ga-anọgide ruo ọnwa isii.
Ị ma? Chutney na-akwalite agụụ ma na-akwalite mgbaze dị mma. N'India, a ghaghị inye ya nsogbu. Ọ bụ ezie na a na-esite na stovu na-arụ ọrụ mgbe niile ziri ezi na tebụl, a kwenyere na ọ bụ nanị mgbe awa ole na ole ka a na-egosipụta uto ya. Ya mere, ọ ka mma ịmechaa nri 2-3 awa tupu ị na-eje ozi.
Ngwakọta ziri ezi na inye condiments si apụl na tebụl
Chutney na oge apụl ndị ọzọ na-ejikarị mee ihe dị ka ihendori nke na-emeju ma na-edozi efere ndị isi. Na omenala, a na-enye ya anụ, azụ, ọkụkọ, osikapa. Dị ezigbo mma na grilled anụ na shashlik.
Dabere na uto kachasị mma, enwere atụmatụ ndị a:
- Ogwu na-edozi ahụ dị mma maka poteto, pasta, na akwụkwọ nri;
- maka anụ - oseose na ụtọ;
- maka ihe oriri na - esi nri - ụtọ;
- Ụdị achịcha ọ bụla kwesịrị ekwesị maka nri, nri achịcha, na achịcha.
Dịka ị nwere ike ịhụ, ọ bụghị nanị na ihe oriri na-enye obi ụtọ na jams nwere ike ịme site na apụl, kamakwa ihe oriri na-ekpo ọkụ. Ha nwere ike ịbụ nnukwu mgbakwunye na okpokoro ezumike omenala. Nleta na nri na ezi agụụ!
