N'oge oyi, ahụ na-enwe ụkọ vitamin, na iji mejupụta ha, anyị na-enwe obi ụtọ ịmeghe okpomọkụ blanks: compotes, juices, jams, preserves, jellies. Ka ọ dịgodị, na jam, pasent 20 nke ọnụọgụ mbụ nke vitamin C ga-anọgide, mgbe ị na-akwadebe mkpụrụ vaịn na-adịchaghị emetụta okpomọkụ ma chekwaa vitamin ndị dị mma, ma e wezụga nke ahụ, ọ bụ iji kpochapụ ikuku site na ngwaahịa ahụ ma bibie usoro enzyme nke oxidizes vitamin. Taa, anyị ga-atụle otú e si eme ihe na-atọ ụtọ na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie maka oyi.
Banyere uru nke na-acha uhie uhie currant compote
Isi ihe oriri maka ihe ọṅụṅụ bụ currants. Ma, n'ezie, ọ ka mma iji ya na-esi nri nke ngwaahịa nke ọdịnaya vitamin dị elu.
Ị ma? Currant compote na-ewepu mmụba nke mmiri si n'ahụ, na-ebelata ọzịza, mma agụụ, ma nwee mmetụta dị mma na metabolism. Na nzube nke ọgwụgwọ na-eji bụghị naanị tomato, kamakwa currant epupụta.
A na - emetụta ọdịnaya nke vitamin:
- Nkọcha nke tomato - karia mfri, ihe ka elu. Ozokwa, ọ bụrụ na mkpụrụ osisi ahụ dị ọtụtụ, ọnụ ọgụgụ vitamin na-amalite ịdaba ngwa ngwa.
- Ascorbic acid dị na ihu igwe doro anya dị elu karia n 'ígwé ojii. Jiri ihe ndi anakọtara n'ehihie.
- Ọtụtụ vitamin na-amalite ịkụda mgbe ejiri ikuku mee ihe. Jiri ihe eji eme ihe n'otu ubochi mgbe a na-egbute tomato.
Red currant nwere:
- 250 mg vitamin C;
- B vitamin: B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9;
- vitamin E.
Nri ehihie nke vitamin C - 50-100 mg. Ọ naghị ejikọta na ahụ, ya mere, ịṅụ ihe ọṅụṅụ ga-abụ isi iyi nke vitamin C n'oge oyi. Ihe vitamin nke red currant nwere mmetụta bara uru n'obi na arịa ọbara. N'ihe dị elu nke pectin, beri dị mma maka usoro nsị digestive.
Ọ dị mkpa! A naghị atụ aro ka ọ bụrụ ndị mmadụ na-enwewanye mmịnye ọbara. Vitamin K na oghere phenolic nwere ike ime ka ọbara na-arị elu.
Nchịkọta Nri
N'ọkwadebe maka nkwadebe nke compote ngwaọrụ dị mkpa ka edozie: ịhazi, dozie, asa. Ikewapụ tomato site na esiwe, wepụ akwụkwọ. Iji wepu obere epupụta alaka, wunye currant na mmiri: mpempe akwụkwọ na mkpụrụ osisi a ga-agbapụta n'elu mmiri ahụ, ị ga-enwe ike ịkewapụta tomato dị ọcha. Na-asa ihe ngwa ngwa. 
Nkwadebe nke Mkpọ na lids
A na-emechi ihe ọṅụṅụ ahụ na ite ite atọ. Iji kwadebe maka canning, kpochaa ite ndị ahụ na soda na ọkacha mma sterilaiz.
Ị ma? A na-ewere soda dịka otu n'ime ihe kachasị mma maka ịsa ihe maka nchekwa ihe: ọ na-enweghị ihe ọ bụla na-esi ísì, na-ewepụ nsogbu ọ bụla. A na-esite na ọdọ mmiri soda na-enweta mmiri. N'afọ 1736, Henri de Monceau, bụ onye France na-ede ọgwụ na mbụ, nwetara ezigbo soda si ọdọ mmiri soda.
Ọtụtụ mgbe, ụlọ akụ na-edozi ahụ maka di na nwunye. Iji mee nke a, tinye grid na pan na mmiri na-esi mmiri, tinyekwa ụlọ akụ na okporo. Sterilization oge nke atọ liter nwere ike 10-15 nkeji. 
Ụzọ nke abụọ nke ụlọ ọgwụ - oven. Okpomọkụ dị ọkụ - 160 Celsius C. Na-edozi oge oge - iji mee ka mmiri gwụ. 
Ebumnuche nke ịmịnye ụlọ ọgwụ bụ iji gbochie usoro ịgba ụka. A pụghị ịhụ ebe e si gbaa ụka na abụ ma ọ bụ ire rere. Ọ bụrụ na ị kwenyesiri ike na e mechawo mmiri na mkpụrụ osisi ahụ, ị ga - eme ya n'enweghị usoro a.
A na-esi na tebụl sie tupu a kpochapu akpa ahụ. Oge ncha - 1 nkeji.
Mụta otu esi eme ka red currant jam na jam.
Ngwa nri
Eji ya mee ihe n 'ịkwado ihe ọṅụṅụ mmanya:
- ite na lids;
- njirimara ngwaọrụ;
- ikike maka nhazi ngwaọrụ;
- pan
Maka nkwadebe nke berry compotes jiri ígwè nchara arịa ma ọ bụ enamel, na-enweghị ibe.
Ọ dị mkpa! Ngwongwo anaghị edozi ya na acids ma dị mfe iji. Otu ite nke nwere enamel mebiri emebi nwere ike imeghachi ya na acid, mgbe ahụ, ihe ndị ahụ ga-adaba n'ime nchịkọta gị, bụ nke ga-eduga na gbaa ụka na ịme ihe ọṅụṅụ.
Efrata
Maka 1 n'arọ nke tomato kwesịrị iwere:
- 2 lita mmiri;
- 300 g shuga;
- 20 g nke citric acid.
Maka ndị hụrụ ụyọkọ ụtọ dị ukwuu, ị nwere ike iweli ogo shuga ruo 500 g
Nri uzom
- Juputa ite dị ọcha na tomato ruo ọkara ikike.
Iji dozie compote iji ụzọ abụọ:
- Ịwụ sirop. N'ụzọ dị iche, na saucepan, a na-akwado sirop ahụ site na mmiri, sugar na citric acid. Oge ncha - minit 5, iji gbasaa shuga. Hot sirop a wụsara tomato na mpịakọta na na.
- Na mbido ụzọ. A na-ejupụta na tomato na mmiri esi mmiri. Mgbe mmiri na-ekpo ọkụ, a na-awụnye mmiri mmiri na ya, tinye sugar na citric acid. Obụpde maka nkeji 10 ma wụsa tomato na sirop.
Blanching na-ekpochapụ enzymes nke na-eduga n'ịgba ọchịchịrị. Ke adianade do, blanched tomato nye ihe ọṅụṅụ na ihe ọṅụṅụ mma ma na-ju ya na ụtọ karịa tomato na syrup.
Ọ dị mkpa! Tara nwere ike jupụta na mkpụrụ ruo n'olu, ma cheta na ịkwanye kwesịrị kpam kpam kpuchie tomato. Karịa mkpụrụ tomato - ihe dị mma nke mmanya ahụ.
Video: uzommeputa maka nri red currant compote
Kedu ihe a ga-agbakwunye maka uto na okpukpo
Maka ekpomeekpo ma gbanwee ekpomeekpo na compote, ị nwere ike ịgbakwunye ntakịrị ngwa nri. Uwe na mint na-enye ụtọ uto, na otu slice nke lemon ga-eme ka ihe ọṅụṅụ ahụ dịkwuo ụtọ na-esi ísì ụtọ na ezigbo mkpụrụ osisi.
Gbalịa esi nri maka oyi compote cherị, oké osimiri buckthorn, strawberries, apricots, plums, cherị.
Kedu ihe a ga - ejikọta n'otu ụlọ akụ
Na nkwadebe nke compote nwere ike iji ọtụtụ ụdị ngwaọrụ: ọ bụ ihe kwesịrị ekwesị na-agwakọta ọbara uhie na-acha ọcha currants ma ọ bụ ọbara ọbara currants na Nchikota na apụl, strawberries, gooseberries. Ngwakọta ọhụụ ọhụrụ ga-agbakwunye dịgasị iche iche na tebụl oyi gị. 
A na - ejikarị ụdị dịgasị iche iche nke ngwaọrụ dị na 1: 1 compote - otu akụkụ nke red currant wepụtara site na otu akụkụ nke na-acha ọcha currant. Maka currant na apụl compote, a na-ewere apụl dị ka ihe ndị bụ isi, ya mere, òkè ha dị iche iche na ntụziaka dị iche iche site na 1: 1 ruo 1: 2 - 2 akụkụ apụl a na-ewere maka otu akụkụ nke currant.
Na-edozi onwe gị na ntụziaka maka ịkwadebe strawberries (jam, frosts), gooseberries (pickled, ihendori, nchebe, jam, mmanya), apụl (minit ise jam, jam, applesauce na mmiri ara ehi, mmiri, mmanya, mmiri).
Olee otu ebe na ebe ị ga-esi na-echekwa ihe owuwu ahụ
A na-edebekarị ichebe na ebe akọrọ na ebe gbara ọchịchịrị. N'ihe banyere ụlọ - ọ bụ ihe ejiji. N'ụlọ ụlọ ọ nwere ike ịbụ okpuru ulo. Ekwesiri icheta na ìhè anyanwụ na-eme ka usoro ọgwụgwọ dị ngwa, ya mere ebe nchekwa dị mkpa.
A na-atụ aro ka ị jiri compotes maka otu afọ, dị ka nchekwa ogologo oge na-emetụta ọdịnaya nke vitamin na owuwe ihe ubi ahụ. Ya mere, ọ bara uru ịbanye na ụlọ akụ na nchekwa na afọ iji nọrọ na nchebe nke oge gara aga na mbụ. 
Ihe nchekwa nchekwa kachasị mma sitere na +4 ruo + 15 Celsius.
Na-aguta ihe gbasara black currant blanks: jam ("Ise nkeji", oyi), tincture, mmanya.
Nkọwa bụ isi iyi nke vitamin ndị dị oké mkpa n'oge oyi, n'ihi na ha anaghị eji chaa chaa oge, nke na-eduga na ọnụ ala na ihe bara uru. Ntụziaka nke red currant compote anyị weere ga-enyere gị aka ịkwadebe ihe ọṅụṅụ nke ga-akwụ ụgwọ maka enweghi vitamin n'oge oyi ma chetara gị oge okpomọkụ.
