E nwere ụdị mmanya dịgasị iche. A na-eme ụfọdụ n'ime ha ka ha mee ka akpịrị ịkpọ nkụ gwụ ha, ndị ọzọ, kama nke ahụ, na-ejiri ha mee ihe. Ihe ọṅụṅụ dị otú ahụ na-agụnye mmanya na ihe ọṅụṅụ ha. Aṅụ mmanya na-aba n'anya na-eme site na ihe ndị e kere eke, bụ nke dị na shuga. Mgbe a na-agba ha ume, ha na-adaba n'ime ụlọ dị mfe ma na-emepụta mmanya, gụnyere ethyl.
Ụfọdụ ndị anaghị atụkwasị ndị na-emepụta ihe nlekọta anya n'ihe gbasara mma na uto, n'ihi ya, ha na-ahọrọ ịkwadebe onwe ha, ngwaahịa ndị ụlọ. N'okwu a, ma ihe ndị kpochapụla acha, dị ka ọka wheat, na ndị na-abụghị ụkpụrụ, dị ka tomato na mkpụrụ osisi, na-eji. N'isiokwu a, anyị ga-eleba anya na nzuzo nke ime ka gọọmenti goozberị - usoro nhazi nzọụkwụ maka nkwadebe na ụzọ dị mkpa nke usoro a.
Ngwa ngwá ahịa na kichin
Iji kwadebe ihe oriri a na-atọ ụtọ n'ụlọ, ị ga-achọ ihe nchịkọta kachasị mfe:
- tolkushka;
- ọkwá;
- nnukwu iko iko;
- ọkpụkpụ;
- tank tank;
- akpa rọba ma ọ bụ akara mmiri.
Ị ma? N'oge a, ọ dịghị onye na-ajụ nchekwa nke mmanya a na-eme n'ụlọ n'ụlọ oriri. Mana nke a abụghị mgbe niile. Na Gris oge ochie, ezigbo onye ọbịa, ndị na-anabata ndị ọbịa, na-ebu ụzọ wụnye mmanya, ka onye ọ bụla wee kwenyesie ike na mmanya adịghị egbu egbu ma kwesị ekwesị maka ojiji. Na mgbakwunye na poisons, bụ ndị e jikọtara na nri nke onye iro, ero, nke na-abanye n'ime ụlọ mmanya na-arụpụta ya, nwere ike imebi ihe ọṅụṅụ ahụ. Onye na-aṅụ mmanya na-aṅụ mmanya na-eme ka ọ dị ọcha na nchekwa nke ngwaahịa a magburu onwe ya.
Efrata
- Goozberị tomato - 1.5 n'arọ.
- Sugar - 0,5 n'arọ.
- Mmiri - 0,5 l.
Nkwadebe nke goozberị tomato
Jiri nlezianya họrọ ụdị ọka tomato dum. Wepu ya na unripe, rotted tomato, gooseberries na ihe ịrịba ama nke ebu ma ọ bụ dị nnọọ mebiri emebi. N'elu akpụkpọ anụ ndị a, e nwere ihe ndị dị nro nke yist, yabụ na ọ dịghị mkpa ka ị saa batrị ahụ, ma ị ga - eme ka usoro ịgba ụka ahụ kwụsị.
Nzọụkwụ nke nzọchapụta nke mmanya a na-arụrụ n'ụlọ
Gooseberries - nke abụọ mgbe ọrụ vaịn greepu. Ha anaghị achọ mmetụ ọzọ, ya mere, n'okpuru iwu nchịkọta maka owuwe ihe ubi, mmanya ahụ ga-adị mma ma dị ụtọ.
Enwere ike ịkwadebe mmanya vaịn site na ọtụtụ mkpụrụ osisi na tomato: mkpụrụ vaịn, plums, apụl, raspberries, yoshty, nwa chokeberry, nwa currant, bilie petals.
Were mkpụrụ osisi gị. Achọghị ka a saa ha ahụ, ọhụụ anụ ọhịa dị na ha ga-eme ka usoro mmanya gbaa ụka. Ọ bụrụ na ị nwere ọtụtụ tomato, were akwa ma ọ bụ plastik na akụkụ dị elu. Ọ ga-adaba na igwakorita na goozberị. A na-etinye ego ole na ole n'ọkụ. Wunye tomato n'ime akpa, kesaa ha na oyi akwa ma jiri nwayọọ ghee ya. A ga - eji ihe niile mee: pulp, ọkpụkpụ, anụ. Goozberị siri ike na-enye ihe ọṅụṅụ, ya mere, gwakọtara nke ọma. Pulp ihe ndị ahụ pulp n'ime ite dị ọcha na ọkara olu.
Ozugbo beri bido dị njikere, malite ịgbanye mmiri. Mmiri ga-ebelata acidity nke uka ma gbasaa ihe ọṅụṅụ fọdụrụ na pulp. Nke kacha mma ga-abụ: otu akụkụ nke mmiri ka akụkụ atọ nke tomato. Mmiri mmiri aghaghị impeccable. Naanị mmiri na-aṅụ na ụlọ ahịa ma ọ bụ nyochaa nke ọma. Mmiri ma ọ bụ sie mmiri maka ikpe a agaghị arụ ọrụ.
Malite na-agbakwunye sugar. Jiri ya tụnyere ya. Ọ ga-abụ ihe ezi uche dị na ya ịghara ịjupụta ụda olu ahụ n'otu oge, kama ịhapụ ihe dị ka ụzọ anọ ka ị gbakwunye ngwaahịa ahụ ka mmanya na-eto. Anụ ọka yist ga-emeghachi nri dị otú ahụ ma gbasie ike.
Ọ dị mkpa! Mee ka wort dị ụtọ nke nta ka ọ bụrụ na yist ahụ nwere glucose ka ọ na-eri nri. Ọ bụrụ na ị wụsa shuga niile ị chọrọ n'otu oge, ọ ga-efesa ma wepụ ya na mbido mbụ.
Berry ga-adị njikere. Kpuchie ite ndị ahụ dị mkpa, ákwà dị ọcha (gauze) - nke a ga-azọpụta ha site na ụmụ ahụhụ. Ejila ya sie ike nke mere ka wort jiri okuku oxygen mejuo ya. Gbanye ite ndị ahụ na-ekpo ọkụ na-amalite ịsị ụka. Ọnọdụ okpomọkụ ekwesịghị ịdị n'okpuru ogo 22. Maka izu na - esote, jikọta ihe dị n'ime ite ahụ ugboro abụọ n'ụbọchị ma ọ bụ chopstick ọhụrụ. Ntugharị ga-agbanwe ala ala na elu elu, ha nile ga-enwetakwa otu ego nke oxygen na shuga.
Izu otu mgbe ị na-emechi akpa, ị ga-ahụ kedu ka nnukwu mkpụrụ nke tomato (pulp) surfaced - pulp, bee. Wepu ha na spoon ma ọ bụ obere strainer, wepụ ya na nnukwu dị iche iche na-afụkwa. Mee ka wort ghara ịmịkọrọ na akpa, nsogbu site na nnukwu gauze ma ọ bụ sieve dị ukwuu. Gbakwunye ya wort, nke a na-esi na pulp, tụfuo pulp ahụ, wụsa ihe ọṅụṅụ na akpa ma ọ bụ tinye ya n'otu nnukwu akpa maka ịmịnyekwu mmiri.
Chọpụta ihe njirimara nke goozberị nwere maka ahụ mmadụ
Ka mmanya gị ghara ịghọ mmanya, ị ga-egbochi ịnweta ikuku oxygen ma n'otu oge ahụ hụ na a kwụsịrị carbon dioxide. Iji mee nke a, mechie akpa nke akpa ahụ na mkpuchi hydraulic ma ọ bụ kwee ndozi globa nkịtị maka nke a.
Ọ bụrụ na ị kwụsịrị na gloves, tinye ha n'olu ma kụọ obere oghere na ndeksi ma ọ bụ mkpịsị aka aka na agịga mkpa. Usoro a dị mfe, mana ọ bụghị ezigbo mmanya, n'ihi na carbon dioxide enweghị oge iji gaa na mpịakọta zuru oke na wort stagnates.
Ọ dị mkpa! Jide n'aka na oke ikuku adịghị aba n'ime akpa ahụ na wort fermented. Yist ga-ezuru oxygen nke na-abanye n'ime mmiri ahụ mgbe ọ na-asọpụta site na mmiri. Ịga n'ihu na ikuku ga-eduga n'ịkpụzi.
Igwe mmiri, nke dị iche, na-enye ezigbo mgbanwe ikuku. Mee ka ọ dị mfe. Were akwa isi na rọba plasti ruo otu sentimita n'obosara. Mee oghere na mkpuchi nke otu dayameta ma fanye eriri n'ime ya. A ghaghị ijide eriri ahụ n'ime oghere ka ọ ghara ikwe ka ikuku dị. Ọ ga-aba uru iji na-emeso ebe nkwonkwo ahụ nwere ihe mkpuchi. Kpuchie olu ma belata njedebe nke nchara n'ime iko mmiri. Mmiri ga-arụ ọrụ dịka ọnụ ụzọ ámá: hapụ carbon dioxide, ekwela ka ikuku ikuku.
Kwa izu abụọ ọ bụla, kpochapụ mmiri mmiri doro anya site na sedimenti, nke a ga-eme na ala nke ite ahụ. Igwe a na-ekwu okwu ga-adị ukwuu, ruo pasent 50 nke ngụkọta dum. Drain na-amalite ikpocha wort n'ime ite dị ọcha ma gbakwunye ha shuga dị ntakịrị tupu ha emechie ọnyà ọzọ. Na usoro ịṅụ ihe na-eko achịcha ga-enweta oxygen na glucose dị mkpa. Site n'oge ruo n'oge, jide n'aka na ị ga-aṅụ ihe ọṅụṅụ ahụ. Ọ bụrụ na ọ kpọrọ acidity, ị na-eme ihe niile ziri ezi. Ọ bụrụ na wort nwere ihe ndị dị ụtọ, etinyela sugar, nke mere na usoro ahụ nwere oge iji dozie glucose dị ugbu a tupu ebido ọzọ.
Ịnwere ike ịme mmanya na ụlọ n'ụlọ jam ma ọ bụ compote.
Oge niile a na-ahazi mmanya a bụ ọnwa abụọ ma ọ bụ abụọ na ọkara. Kpebisie ike na mmanya dị njikere, ị nwere ike site na enweghị zuru ezu nke sediment na ikuku egosipụta n'ime ọnyà. Aṅụchalarị mmanya a, ma n'ikpeazụ ọ dịghị mkpa iji mechie ya na ihe ntanetụ. N'ime ya, usoro a na-akpọ "gbaa ụka" na-ewere ọnọdụ. Nke a oke nke carbon dioxide na-abaghị uru na nhazi nke ihe na-esi ísì ụtọ.
Iji hụ na oke ihe ọṅụṅụ ahụ dị, gbanye ya n'ime ihe ikpeazụ (a na-ejikarị karama mee ihe maka nke a) ma jiri aka na-agbanye n'olu. Acha owu ga-eme ka carbon dioxide kwụsị ma gbochie ịṅụ mmanya site na microflora si mba ọzọ.
Ị ma? Achịcha mmanya na-ezokarị aka na nyocha nke ísì ya, ọ bụghị ya. Ọ bụ ya mere ọrụ nke ndị na-esi ísì ụtọ na-ejikarị eme ụmụ agbọghọ ndị nwere ike ịmata ọdịiche dị ukwuu nke ísì dị ka ndị nwoke. Ọdịdị dị otú a nke oge a agaghị amasị ndị Rom oge ochie, bụ ndị nyere iwu banyere ọnwụ ọnwụ nye nwanyị ahụ ṅụrụ mmanya. Ndị Rom na-agbaji nanị na narị afọ nke abụọ BC, mgbe a ga-eji ịgba alụkwaghịm dochie anya ugwo ahụ.
Dabere na shuga na ọdịnaya mmanya mmanya microflora, Ngụgharị ọnụ nwere ike isi n'otu ọnwa gaa ọnwa isii. E nwere ike ịṅụ mmanya n'oge a, mana ị ga-enweta nsị kachasị mma mgbe emechara nsị. Oge kachasị mma maka owu bụ ọnwa atọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-emechi akpa ahụ ma tinye ya maka nchekwa.
Kedu mkpụrụ osisi ma ọ bụ mkpụrụ osisi nwere ike jikọta
Goozberị bụ onye nweere onwe ya ma na-enye uto n'oge gbaa ụka, yiri mmanya vaịn. Iji bido bouquet ahụ, ị nwere ike ịwụsa goozberị na mkpanaka nke red currant ma ọ bụ nwa currant mgbe ị na-asọpụta site na sedimenti. Ọ ga-akpọ acidity na obere ilu.
Ntugharị na nwa currants ga-enye ihe ikpeazụ ngwaahịa nụchara anụcha tartness. Utu wort budata sweeten na goozberị. Banyere mkpụrụ osisi ahụ, mgbakwunye nke apụl ga-eme ka mkpụrụ osisi gọọmenti goosez, na peach pulp ga-eme ka ọ dị ụtọ.
N'ebe obibi, utu na kranberị tomato na-eme ihe ọṅụṅụ na-atọ ụtọ.
Otu esi echekwa mmanya a na-eme n'ụlọ
Iji malite akpa. Ndị a kwesịrị ịbụ karama iko gbara chaa chaa, kpochapụrụ ntụpọ, mgbochi tupu ị wụsa. Wunye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime karama, mechie ha na ndị nkwụsị, kechie abụọ n'ákwà na akwa eke ma tinye n'ime ọkụ, ma ọ bụghị esi mmiri (dịka ogo 60). Ọ dị mkpa ịnọgide na-enwe karama n'ụdị ọnọdụ ahụ maka nkeji iri na ise. Wepu karama ahụ site na mmiri ọkụ ahụ, hichaa ha na tebụl akwa na-echekwa ma chebe ha.
Ụlọ nchekwa kwesịrị ịdị mmiri zuru oke (70%) na dị jụụ - ọ dịghị ọkụ karịa ogo 12. Mee ka karama ahụ kwụ ọtọ. Ya mere, ihe ọṅụṅụ ahụ ga-ejikọta ya na ikpuchi ya ma mee ka ọ dị ọcha, ka ọ na-ejide nkwụnye ahụ. Grizberị mmanya bụ ihe na-adịghị ike, yabụ enwere ike ịchekwa ya maka ihe karịrị afọ atọ ma ọ bụ afọ anọ. Mgbe ahụ, ọ na-amalite ịka nká, kpoo ma gwụ. Emela kalama ahụ n'ime friji. Ịmegharị ọkụ ga-ebibi mkpọtụ ahụ, mmanya ahụ ga-emebi. N'ọkwà ụlọ mmanya dị mma, ha adịghị ewepu ájá site na karama ahụ ka ha wee ghara imebi ha. Debe mmanya dị ka o kwere mee site na ichebe na kemịkal, n'ihi na ọ na-etinye ísì site na nkpuchi.
Ọ dị mkpa! Jide mmanya a na-arụ n'ụlọ n'ụlọ n'ọnọdụ dị jụụ. Ọ naghị anabata ikwe, egwu, ụda na ìhè. - uhIhe ndị a dịpụrụ adịpụ na-ebibi ya.
Ihe ije ozi
Ebe ọ bụ na nri goozberị bụ ìhè, akwụkwọ nri, ọ nwere ike iso otu nri abalị niile. Azụ, ihe oriri, ọkụkọ ọkụkọ, ọkụkọ na turkey na-agbanye na mmanya a. Ọ na-ada ụda na desserts, mkpụrụ osisi ọ bụla na kọfị.
Ihe na-emekarị
Ịghara ịgbaso iwu ndị isi nke ịṅụ mmanya na-eduga na eziokwu ahụ bụ na emebichara ngwaahịa ikpeazụ. Kpachara anya ka ị ghara ime ihe ndị a.
- Mmiri na-adịghị mma. Mmiri siri ike na-egbusi usoro ịgba ụka ahụ. Echekwala mmiri, zụta obere karama mmiri mmiri dị elu. Mmiri oke mmiri na-emetụtakwa àgwà nke ngwaahịa ikpeazụ - wort abaghị uru, mmanya ahụ adịghịkwa ike.
- Ọtụtụ tomato na akpa. Nye ha, ị ga-agbakwunye mmiri na shuga, nke ga-ewepụ akụkụ nke olu ahụ, mgbe mmanya na-agbanye mmanya, mmanya ahụ ga-agbapụta karịa ókè nke akpa ahụ. Iji zere nke a, jupụta akpa ahụ na ọkara.
- Ngwakọta dị obere. Iji gbochie fungi ka ọ ghara ịnwụ n'ihi enweghị oxygen, bido ya ugboro abụọ n'ụbọchị ka mmanya ahụ na-aghọ. Ya mere, achicha ahụ ga-enweta otu oke ikuku na shuga.
- Akara akpụkpọ anụ. Jide n'aka na ị ga-eme ụlọ ịrịa ọbara tupu ị kpatụ ihe ọṅụṅụ ahụ. Mkpụrụ microflora nke ọzọ nwere ike ibibi mmanya ma nye ya ísì.
Ị ma? A na-achọta tankị maka ịchekwa mmanya na nchọpụta ihe ochie nke obodo dị iche iche. Oge ha bụ ọtụtụ narị afọ na ọtụtụ puku afọ. Ma akpa ihe ochie maka mmanya, nke jupụtara na ya, dị na ngalaba nke Germany oge a na nso obodo a na-akpọ Speyer. Edere ya na narị afọ nke atọ nke oge anyị. A na-ejide wax na akara a, a na-ejikwa mmanụ olive na-echekwa ọdịnaya ya, nke na-echebe mmanya site na mmiri. Ugbu a, a na-edebe karama pụrụ iche na Palatinate Museum.
Atụmatụ bara uru
Mee ka mmanya na-aṅụ mmanya dị mfe iji aghụghọ ndị a dị mfe.
- Mmiri mmiri. Mmiri na-ekpo ọkụ gbakwunyere goozberị pulp ga-agbaze sugar karị ngwa ngwa ma saa ihe ọṅụṅụ ahụ site na skins na pulp.
- Ire. Na ị na-awụpụ mmanya si na-esi na mmiri na-eme ka mmiri na-asọ oyi, gbalịa ịṅụ ihe ọṅụṅụ iji chọpụta ma ị ga-agbakwunye sugar ma ọ bụ gbanwee okpomọkụ nke gbaa ụka.
- Ụgbọ elu. Ọ bụrụ na mmanya ahụ dị oke ụtọ, utoojoo, ma ọ bụ malite ịmịpụta ihe, wụsa ya na mmiri dị ogologo n'ime mmiri ọzọ. Usoro a ga-eme ka ihe ọṅụṅụ ahụ dịkwuo ụtọ na ikuku oxygen ma mee ka ọrụ yist rie.
- Hichaa wort. Jiri nlezianya nyochaa ya tupu mechie ya n'okpuru akara mmiri, nke mere na mmiri ọgwụ ahụ dị mma na edo. Mkpụrụ osisi ahụ, nke a na-agbanye n'ime mmanya vaịn, nwere ike ime ka ọdịdị ọdịbendị dị iche iche pụta.
- Jụ mmanya ahụ. Ọ bụrụ na ị naghị eme atụmatụ itinye mmanya ahụ ruo ogologo oge, tinye ya na friji maka ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ. N'ebe ahụ, ọ nwere ike ịdịnye ya n'èzí. Ndụ ndụ ogologo dị mkpa ịka nká. Tinye ya na okpuru ulo ma ọ bụ ụlọ dị jụụ ma hapụ ya n'ebe ahụ tupu ị ghara ịbanye.
- Hichaa ebu. Ọ bụrụ na ị leghaara anya, ma mechie akara nke mmiri ahụ, ịkpụ omenala ga-amalite ịzụlite na wort. A na-azọpụta mmanya a. N'iji otu ọkpụkpụ, wepụ àgwàetiti dị iche iche site n'elu ya ma gbasaa ya site n'ịwụsa. Kpochie n'okpuru ọnyà mmiri ma tinyeghachi gbaa ụka.
Ịṅụ mmanya na-aba n'anya bụ ihe na-atọ ndị hụrụ ha ezigbo ụtọ. Tupu ị mee ya, tụlee ma ị nwere ndidi zuru ezu. Họrọ mkpụrụ osisi kachasị mma dị ka akụrụngwa. Jiri nlezianya dozie ha ma dozie ha ka ha mee ihe ọṅụṅụ dị ọcha dị ọcha.
Kedu ihe ị ga - eme n'ọdịnihu ghọọ mmanya dị mma site na ụdị goosezị dị ka "Grushenka", "Malachite", "Honey", "Krasnoslavyansky", "Komandor", "Kolobok", "Consul"
Jiri nlezianya kpoo anụ ahụ, pulp, mkpụrụ iji nweta mkpụrụ ihe ọṅụṅụ dị mma. Ghọtara wort na ọnọdụ dị ọcha. ka ọ ghara imetọ ihe ọṅụṅụ ahụ ma nọgide na-adị ọcha nke ihe ndị ahụ a na-agbanye mmanya. Chekwaa ihe ọṅụṅụ a dị mma na ọnọdụ kwesịrị ekwesị, ọ ga-enyekwa gị ihe kachasị mma ya na ísì ụtọ ya.
