Enweghị ezi vitamin na-emetụta ahụ mmadụ n'oge oyi. Enweghị anyanwụ, akwụkwọ nri ọhụrụ na mkpụrụ osisi na-eduga n'ịkụda usoro nchịkwa, ụkọ vitamin na ihe ize ndụ nke ibute ọrịa ARVI. Otú ọ dị, teknụzụ nke oge a na-eme ka o kwe omume, ọbụna n'oge oyi, iji nweta ọtụtụ ihe bara uru - dịka ọmụmaatụ, sitere na mkpụrụ osisi mịrị amị. Taa, anyị ga-eleba anya na esi akọrọ akwụkwọ nri maka oyi n'oge obibi, otu esi egbute ha, otu esi echekwa na-eri nri ndị ahụ.
Uru na ọghọm nke usoro a
Ntucha bụ ụzọ kachasị ewu ewu na ịchekwa na ịkwado ihe oriri n'oge oyi. Otú ọ dị, usoro a nwere akụkụ magburu onwe ya na ọghọm.
Ihe
- ogologo nchekwa nke mkpụrụ osisi;
- ịchekwa ohere n'oge nchekwa nke ngwaahịa a rụchara;
- n'ihi na ọtụtụ akụkụ, ichebe uru bara uru na vitamin nke mkpụrụ osisi ahụ;
- usoro nkwekọrịta dị mfe, ma e jiri ya tụnyere salting ma ọ bụ tụgharịa;
- ohere nke nchekwa nchekwa ogologo oge nke mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri (ma e jiri ya tụnyere mkpọ);
- enwere ike iji ihe akuku akpuru akpo, nchebe nke uto ya na ihe oriri;
- ikike ịtọ mkpụrụ ndị ahụ na-erughị salting.
Cons
Ihe ọghọm nke usoro a bụ:
- nnukwu ihe dị arọ na oke nke nwa ebu n'afọ na ụdị nke a kwụsịrị - ha furu 90% nke ha;
- ụfọdụ mkpụrụ ndụ vitamin na uru bara uru nke ngwaahịa ahụ - mkpụrụ ahụ tụfuru 30% nke mineral na vitamin C;
- n'ihi mmiri mmiri na-efu, mkpụrụ osisi ahụ na-akọrọ, mgbe ụfọdụ, siri ike, nke na-eme ka usoro nkwadebe ha sie ike n'ọdịnihu;
- usoro nchịkọta adịghị mma maka mkpụrụ osisi mkpụrụ osisi niile;
- ihe isi ike nke ichebe ngwaahịa a mịrị amị - na - akpụkarị mkpụrụ osisi ahụ.
Ị ma? Ihe mepụtara nke nchekwa dị otú a dị ka nkụ, ndị ọkà mmụta sayensị na-ezo aka na oge Neolithic - ihe dika 9000 afọ BC. er N'ihi obi jụrụ ụwa niile, ndị bi n'oge ochie na-azụkọta ihe oriri maka ọdịnihu, bụ nke a manyere ha iji gbanye mgbọrọgwụ, elu, na ụfọdụ akwụkwọ nri dị na nchekwa.
Kedu akwụkwọ nri nwere ike ịmịchaa
Ihe dị iche iche nke ngwaahịa ndị kwesịrị ekwesị maka ihicha akwụkwọ nri maka oyi bụ nnọọ ihe dị oke. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na ọ bụ naanị mkpụrụ osisi ndị na-adịghị emerụ ọrịa ga-adabara na owuwe ihe ubi. Richaa naanị akụkụ nke ngwaahịa ahụ bụ oriri - enweghị n'elu ma ọ bụ mgbọrọgwụ. 
Ị nwere ike ikpocha ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile - site na celery na poteto. Ichapu carrots, akwụkwọ na beets bụ ewu ewu - ọ na - emepụta nkwadebe dị ukwuu maka borscht. A na-esi na poteto mee ihe na-atọ ụtọ nke ọma, na pasili na dil ga-enye ọhụrụ na ekpomeekpo na efere n'oge oyi. Eyịm na galik a mịrị amị na-enweta ihe dị iche iche dị iche iche na-acha ọkụ, bụ nke n'ụzọ ọhụrụ na-ekpughe uto nke efere.
Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na ụzọ nkwadebe ndị dị otú a dị ka ichebe na pickling adịghị ejigide ihe bara uru nke ngwaahịa a ma ghara inye uru maka ahụ, n'ihi nnu na mmanya. Mgbe ihichapu, enweghi mmanu mmanu ma o bu mmanu eji eme ihe, nke na-eme ka uto na ihe omimi vitamin nke ngwaahịa di. Mkpụrụ akwụkwọ a mịrị amị bụ ụdị nchebara ihe niile bara uru dị na ndị ọhụrụ ha.
Ị ma? Elu na ụfọdụ herbs - ngwaahịa kachasị mma nke a pụrụ ịmịchaa, n'emeghị ka ndị na-eji ọkụ eletrik.
Nke anaghị atụ aro ya
Na omenala, usoro nchịkọta adịghị eji maka akwụkwọ nri ndị karịrị 85% mmiri, ebe ọ bụ na mgbe ha dị njikere n'ụzọ dị otú a, ha na-efunahụ ọtụtụ uka na arụpụtaghị ihe dị elu. Ndị a gụnyere:
- iceberg letus;
- cucumbers;
- radish;
- acha ọcha ọcha;
- anyụ.
Na-akwadebe akwụkwọ nri maka ihicha
Ntucha bụ ihe oriri kachasị mma - n'oge a, ha anaghị ekpuchi agwọ ọrịa ma jide ọtụtụ ego na vitamin. Mgbe owuwe ihe ubi site na nkata gị, ọ kachasị mma iji 2-3 buru akwụkwọ nri - mkpụrụ dị otú ahụ na-enweta juiciness ma kpọọ uto. Ọ kacha mma iji mkpụrụ osisi siri ike ma dị mma, na-emebi emebi ma ọ bụ na-emebi.
Ọ dị mkpa! Ọ gaghị ekwe omume ịtọ tomato chara acha na mkpụrụ osisi - a họọrọ ihe ọṅụṅụ ga-arapara n'osisi nke ọkpọ nkụ, na-eme ka usoro ahụ ghara ịdị irè. Maka ịgha mkpụrụ tomato site na ihicha, jiri naanị obere ụdị nwere ike ịmịchaa (dịka ọmụmaatụ, tomato cherry).
- Poteto. Akwụkwọ nri ga-ahọrọ oge dị iche iche, ebe ọ bụ na ụdị ndị a bụ ọnụ ọgụgụ kachasị nke starch. Ọ bụ ihe na-achọsi ike na mkpụrụ osisi nduku ahụ nwere akpụkpọ anụ, nke dị nro, na-enweghị anya na ihe ntanye - ya mere ọ gaghị eme ka ọrụ ahụ belata. A na-asacha mkpụrụ mmiri na mmiri oyi, mgbe ahụ, a na-atụ mkpụrụ ahụ. Tupu ihicha, peeled na bee akụkụ nke nduku ga-edebe n'ime mmiri esi mmiri ruo nkeji atọ ma mee ka mmiri dị jụụ. Poteto esi esi otú a na-ejigide nri ha. Ugbu a, poteto dị njikere nkụ.
- Beetroot. A na - ahọrọ mkpụrụ osisi na - egbuke egbuke, nke bara ụba - nke a na - egosi ntozu okè na juiciness. A na-asa beets na mmiri oyi, mgbe ahụ sie maka minit 25. Mgbe beets ka mma n'ime mmiri oyi, ha ga-ewepụsị akpụkpọ ahụ ma belata n'ime akụkụ iji kpọrọ nkụ.
- Karọt. Mkpụrụ kacha mma maka owuwe ihe ubi na-egbuke egbuke. A na-ebu ụzọ nweta ọzụzụ, dịka maka beets, ọ bụ nanị oge nri ka a na-ebelata ruo minit 15. Iji chekwaa ọtụtụ ihe oriri na-edozi mkpụrụ a dị ka o kwere mee, ọ ka mma iji usoro ịchọta maka nkwadebe.
- Kọlịflawa. Maka ezigbo ihicha nke kabeeji bụ iwepụ akwụkwọ niile, stalk na ebe mebiri emebi. Kewaa ihe ndị a na-eme ka ọ bụrụ obere ebe, saa ha nke ọma ma belata ha maka minit 10 na mmiri nnu (nke a ga-azọpụta ngwaahịa site na caterpillars na aphids). Mgbe ahụ ịkwesịrị ịhapụ mkpụrụ osisi ahụ n'ime mmiri ọkụ maka minit 25. Kọlịflawa dị njikere maka ihicha.
- Celery na horseradish. A na-asacha mgbọrọgwụ, na-ekpo ọkụ. Ghaa na graver graarse ma mechaa ihicha na ngwa. Mkpụrụ osisi horseradish a chọrọ ka ọ ghee n'ime ntụ. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na na usoro nke ihicha horseradish efunari ya aromatic Njirimara site na 70%.
- Ogwu ọkụ ọkụ. Mkpụrụ a akpọnwụwo, ma na njikere, obere ose, mkpụrụ na peduncles na-ewepụ.
- Green peas. Maka owuwe ihe ubi, a na-eji ụdị ụdị ụtọ dị iche iche eme ihe. Dị ka nkwadebe nke peas, a na-eji usoro ịsacha na mmiri ọkụ - 1-2 nkeji obere pea, na nkeji 3 - maka nnukwu ihe. Mgbe usoro a gasịrị, a na-eme ka peas dị jụụ na mmiri oyi ma kwe ka ọ kpọnwụọ. Ugbu a, ngwaahịa a dị njikere maka ihicha.
- Greenery. Ogwu akwukwo nri di ka pasili, akwukwo nri, nettle, dill, basil, Mint, arugula, wdg, bu ihe kacha mma maka ihicha. Tupu elu dị mkpa ka ịsacha na mmiri oyi, wepụ ájá na ájá sitere na akwụkwọ. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji mkpanaka eto eto. A ghaghị wepụ nkpọrọgwụ ma mebie akwụkwọ. A na-egbutu ahihia dị ọcha, ma tinye ya n'elu ma kpọọ ya.
- Asparagus. A ghaghị ịsacha akwụkwọ nri na mmiri oyi, bepụ akụkụ ndị siri ike, kwere ka ị kpọọ nkụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a na-agbanye pods na eriri - ugbu a, asparagus dị njikere maka ihicha na oven.
- Rutabaga. Ọ ka mma ịhọrọ mkpụrụ osisi gbara gburugburu, ya na akpụkpọ anụ ahụ, na-acha odo odo nke agba. A na-etinyekwa swede dị ọcha na mmiri na-esi mmiri ruo minit 10, wee gaa n'ihu nchịkọta ya.
Mụta otú e si akpọ nkụ crelntro, sọrel, eyịm green, zucini, squash, parsnip, broccoli, mushrooms maka oyi.
Ịgba chaa chaa
Blanching - Usoro usoro ọgwụgwọ nke ngwaahịa a, ebe e nwere mkpochapụ nke isi na ihe ilu nke akwukwo nri. Usoro a gụnyere mikpuo mkpụrụ osisi na mmiri na-esi na mmiri ebighi ebi (ịme ihe na-emekarị karịa minit 10). Ngwọrọgwu na-ekpo ọkụ bụ usoro nke ịkọ ngwaahịa na ikuku na-ekpo ọkụ si na mmiri esi mmiri. A na-eme usoro a iji kpochapụ ngwaahịa ahụ ma bibie nje bacteria na-achọghị.
Ịgba chaa chaa na ịkwọ ụgbọ mmiri bụ usoro eji eme ihe tupu ị nụchaa maka ọtụtụ akwụkwọ nri (naanị ntụgharị bụ elu). Nlekọta a na-ejigide uru bara uru nke mkpụrụ ahụ, na-asacha ha ájá na kemịkal na-emerụ ahụ (ọ bụrụ na a na-eji ngwaahịa ọgwụ ọjọọ ma ọ bụ nsí sitere na nje) mee ihe ahụ. Ozokwa, usoro dị otú ahụ na-eme ka mkpụrụ osisi ahụ dị nro, na-eme ka ha dịkwuo uru mgbe ha na-ehicha, ma nyere aka iji chekwaa mkpụrụ vitamin ndị ahụ mgbe ị na-ehicha. 
Usoro nchacha nke ọma
Ọ bụrụ na ndị nne na nna na-aga n'ihu na-ejikarị oven na anyanwụ na-akọrọ akwụkwọ nri na mkpụrụ osisi, ngwá ọrụ nke oge a na-enye ọtụtụ ọkụ eletrik na ndị na-ehicha nkụ, bụ nke na-enye ohere iji kwadebe ngwaahịa ahụ, na-echekwa uru ọ bara. Ka anyi leba anya n'uzo di iche iche maka nkwadebe.
Gụkwa banyere nuances nke mkpụrụ osisi cherị, plums, apụl, pears, strawberries, currants, mkpụrụ vaịn, cranberries, blueberries, rose ọhịa, hawthorn, cornel, chokeberry, yana oranges na lemons maka ochicho mma.
N'èzí
Usoro a enwere ọghọm karịa uru. Nke mbụ, ọ bụghị mmadụ niile nwere ohere iji kpoo ihe ọkụkụ n'èzí - akwụkwọ nri ndị e depụtara n'usoro chọrọ otutu ohere na mbara ala, ma ọ bụghị nke a agaghị arụ ọrụ nchịkọta. Ọzọkwa, site na usoro owuwe ihe ubi a, enwere nnukwu ihe ịga nke mebiri mkpụrụ osisi site na midges, aṅụ ma ọ bụ nnụnụ - ihe ndị a zoro ezo nke ngwaahịa a bụ nri maka ụmụ ahụhụ.
O siri ike ijide usoro usoro ihicha - anyanwu dị egwu nwere ike imegharị anụ ahụ na-egbuke egbuke, na mberede mmiri ozuzo - merie ngwaahịa ahụ. Echefula ịmalite ma gbanye mkpụrụ ahụ, maka ịchacha ha. Ihe kachasị nke usoro ahụ bụ oge usoro - ruo ụbọchị 4, nke na-ebelata ogo nke ihe agwụ agwụ. 
Usoro a dabara adabara naanị maka akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ - anyanwụ na ikuku ọhụrụ ga-eme ka ahihia ahụ ghọọ ntụ ntụ. Ọ dị mkpa iji hụ na mmiri adịghị enweta ahịhịa ndụ. A naghị atụ aro ka agbasa elu n'okpuru ụzarị ọkụ - na nke a, ahihia na epupụta ga-agba ọkụ ngwa ngwa. Ọ kacha mma iji ndo dị mma na-ekpo ọkụ, ọkụ, ikuku na-adịghị.
Inyefe bụ ụzọ ọzọ dị mfe ma dị mma iji chekwaa nri. Ị nwere ike ifrii elu elu, poteto, tomato, cucumbers, carrots, ọka, broccoli, rhubarb, Brussels pulite, zukini, eggplant, ugu, beets, mushrooms (mmanụ aṅụ na-agaric, champignons, porcini mushrooms, oyster mushrooms).
Na batrị eletrik
Usoro a kachasị mma na nke oge a - na ngwaọrụ pụrụ iche ị nwere ike ịcha mkpụrụ n'ime awa ole na ole. Tụkwasị na nke ahụ, ndị na-ekpo ọkụ eletrik na-ekpocha mkpụrụ sitere n'akụkụ nile, n'ihi ọrụ nke ikuku ikuku. E nwere usoro nke na-agba ọsọ usoro akwụkwọ nri na ihe ọkụkọ eletrik: ịkwesịrị ịtọba mkpụrụ osisi ahụ, a pụkwara ịpịpị pulp iji mee ka usoro mmiri nke mmiri na-agba ọsọ.
Dị ka ọ na-achị, ndị na-eji ọkụ eletrik maka iji ụlọ eme ihe nwere obere akụkụ, nke na-eme ka njem na ọrụ ha dị mfe. Na ụdị ụfọdụ, a na-enye okporochị ọzọ na ntutu dị mma - a na-ezube maka ihicha nke obere mkpụrụ osisi, dị ka pea, tomato cherry, wdg. Dịka iwu, okpomọkụ kachasị mma mgbe ị na-asacha na ngwa ahụ bụ site na +40 ° C ruo +60 Celsius. 
Na oven
Ụzọ isi na-esi nri akọrọ na oven nwere uru na ọghọm ya. A na-akpọ usoro a artificial. Ọ ghọrọ onye a ma ama n'ihi na e nwere ngwa ngwa - ọ bụrụ na onye ọ bụla nnabata nwere ovens na kichin taa.
Iji jiri oven dị ka onye na-ehicha nkụ, ọ dị mkpa ikpuchi akwụkwọ mpempe akwụkwọ na-eji akwụkwọ akpụkpọ anụ, dozie akwụkwọ nri ndị a na-ewe ihe ubi, tinye ebe a na-eme ihe na-esi na ya ma tinye ọkụ na okpomọkụ. Ọnụ ụzọ ga-emeghe. Mgbe minit 25 gasịrị, ịkwesịrị ịkwaga akwụkwọ nri ahụ ma kpọọ nkụ ruo mgbe emechara ya.
Biko mara: ọ bụrụ na blanks na oven na-anọgide na-emepụta ihe ọṅụṅụ, mgbe ahụ, ha na-amabeghị. Ọ bụrụ na mkpụrụ ahụ agbajiri n'oge mkparịta ụka, nke a na-egosipụtakwa enweghị ike inweta ihe.
Mmetụta nke usoro nkwadebe a bụ mkpa iji kpoo akwụkwọ nri na ọtụtụ ụzọ - ọ bụrụ na ị na-agbanye ha ọkụ n'otu oge, ha ga-adị ka mgbawa. Ya mere, a na-akwadebe akwụkwọ nri dịka ụzọ a maka 2-3 ụbọchị. 
Maka nhazi ọ na-atụ aro ka ị jiri oven eletrik.
Ọ dị mkpa! Okpomọkụ dị na oven mgbe ịsacha akwụkwọ nri ekwesịghị ịfefe +60 °C. Ma ọ bụghị ya, mkpụrụ osisi ahụ ga-ere ọkụ ma ọ bụ bụrụ nke a ga-agbanye.
Na ngwa ndakwa nri
Inye akwụkwọ nri na ngwa ndakwa nri na-enwekwa nkwalite. Ụdị isi nke usoro a: nkpuru osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri na-edozi ahụ, ngwa ngwa ha ga-akọrọ. Mmetụta nke usoro nhazi a bụ enweghị ike ibute nnukwu mkpụrụ osisi - ya mere, usoro a dị mfe naanị mgbe ịkwesịrị iwepụ obere ego nke ngwa ngwa.
Ngwá ọrụ electromagnetic n'ime oven microwave na-ahapụ gị ka ị kpochaa ọkụ ma kpoo ngwaahịa ahụ, nke na-eme ka usoro a bụrụ ihe kachasị na nke a. Tụkwasị na nke ahụ, ngwa ngwa ka a na-edozi ihe oriri ahụ, vitamin ndị na-abaghị uru ọ ga-eme ka ọ "kwusi" ya. Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na ọ bụrụ na mkpụrụ osisi ahụ nwere mkpụrụ osisi ihe karịrị 2cm, mkpụrụ osisi microwaves, na-agafe na ya, hapụ 50% nke ikike ha - nke a na-ebelata ngwa ngwa nke ihe oriri. 
A na-arụkwa nhazi nke ngwaahịa na microwaves n'ụzọ ọ bụla, n'adịghị ka ihicha na oven.
Ị ma? Mkpụrụ akwụkwọ a mịrị amị na-ekpo ọkụ nwere ike iri na mpempe akwụkwọ. Otú ọ dị, ọ ga-ekwe omume ịlaghachi anụ ahụ ha: site na ịmị mkpụrụ ahụ maka awa 2-3 n'ime mmiri. Nri nke mkpụrụ osisi ahụ ga-adị iche na ngwaahịa mbụ.
Esi echekwa akwụkwọ nri a mịrị amị n'ụlọ
Isi nke nchekwa nke ihe akọrọ akọrọ: kpochapu mmiri na mmiri na-amanye n'ime akwụkwọ nri a mịrị amị. Ya mere, ụzọ kacha mma ị ga-esi chekwaa bụ ichebe ngwaahịa ndị a mịrị amị na ite iko ndị nwere mkpuchi a na-ekpuchi, ma ọ bụ na ihe oriri na-edozi ahụ. Isi ihe bụ iji hụ na akara dị mma nke akpa ahụ iji gbochie ikuku ịbanye (ụdị mmiri dị na mbara igwe nwere ike imebi àgwà nke akọrọ).
Biko rịba ama: ọ gaghị ekwe omume ịhapụ ngwaahịa akọrọ na akpa rọba - nke a bụ otú e si akpụzi ebu. Echefukwala iji nlezianya nyochaa ihe ndị ahụ, tụfuo mkpụrụ osisi ndị a kpochapụrụ, akọrọ, ọ bụrụ na ọ dị mkpa, mee ka akwụkwọ nri dị nro.
N'ịtụle nhọrọ dịgasị iche maka ihicha akwụkwọ nri maka oyi, a pụrụ ikwu na owuwe ihe ubi ahụ n'ụzọ dị otú a bụ ụzọ dị mma na nke dị ala ga-enye ezinụlọ ahụ niile vitamin na ihe bara uru na oge oyi. N'ịgbaso iwu ndị dị mkpa na aro maka owuwe ihe ubi akwụkwọ nri, ị nwere ike na-enweghị mgbalị ọ bụla ị ga-eji dozie akwụkwọ nri mịrị amị n'ụlọ.
