Isabella Wine

Mmanya "Isabella": atụmatụ nke isi nri n'ụlọ

Ọtụtụ ndị na-eto eto na-arụ ọrụ n'ubi mkpụrụ vaịn ọ bụghị nanị maka ihe ụtọ na mkpụrụ osisi na-atọ ụtọ, kamakwa maka nkwadebe nke mmanya kachasị mma n'ụlọ. E kwuwerị, ịṅụ mmanya vine, yana viticulture, anọwo na gburugburu ọtụtụ puku afọ.

Kemgbe ọtụtụ afọ, e nweela ụzọ dị iche iche a ga-esi kwadebe ihe ọṅụṅụ na-eme n'ụlọ.

Ọ bụ ezie na elere anya mbụ na ọ bụghị ihe siri ike ịme mmanya, ọ bụghị uru ibido usoro a n'enweghị nkwadebe dị mma.

Taa, anyị ga-eme ka ị mara njirimara nke ịkụcha mmanya si dị iche iche nke Isabella. N'ozuzu, anyị na-akọwa nkà na ụzụ nke nhazi mkpụrụ vaịn ma nye ihe atụ nke ọtụtụ ntụziaka.

Akụkụ nke mkpụrụ vaịn "Isabella": gịnị mere ụdị dịgasị iche iche ji dị oké ọnụ ahịa na mmanya?

Nke a dịgasị iche iche bụ otu n'ime ole na ole na-emetụta ma iri nri na teknuzu. N'okwu ndị ọzọ, ọ na-eto ma maka oriri ọhụrụ na nhazi. Karịsịa, ụdị dị iche iche nwere ihe ndị a ọtụtụ uru:

  • Ezi nlanarị ndụ na nkwado nke osisi shrub.
  • Ọdịdị mara mma nke ụyọkọ na tomato.
  • Akwa ọdịnaya nke ihe ọṅụṅụ na tomato.
  • Mgbe nhazi, ị nwere ike ịnweta mmanya na mmanya na-acha uhie uhie na ekpokọtara ụtọ.

N'ihi ya, n'ihi ezi nkwụsi ike, ụdị dịgasị iche iche dị mfe ịmalite. N'otu oge ahụ, otu ohia nwere ike ịmị mkpụrụ dị ukwuu, nke ga-eme ka ị kwadebe nnukwu mmanya. Karịsịa, site n'ịkụpụta mkpụrụ nke ụdị dịgasị iche iche, site na otu hectare nke ubi vaịn ọ ga-ekwe omume ịnakọta site na pasent 60 ruo 75 nke ihe ubi ahụ.

Na ezigbo ụlọ na-elekọta mkpụrụ vaịn, ị nwere ike nweta ọnụ ọgụgụ ka elu.

Kedu ihe ndị na-agwọ ọrịa nke ụdị Isabella?

Ngwaahịa ndị dị na mkpụrụ vaịn a dị ezigbo mma. nke kwesịrị ekwesị maka ọgwụgwọ oyi na ọrịa nke traktị respiratory elu. Iri ma obu Isabella nkpuru-vine na mmanya nke sitere na ya bu uzo di nma. Tụkwasị na nke ahụ, mmanya ahụ na-ama mma na oyi, ya mere a na-emekarị mmanya na-esi na ya.

Ọ bụkwa ihe na-adọrọ mmasị ịgụ banyere mgbụsị akwụkwọ kwachaa mkpụrụ vaịn.

Kedu ihe ị ga-achọ ịma banyere nkà na ụzụ nke ịṅụ mmanya n'ụlọ?

Na ịkwadebe mmanya, dịka ọ bụla nhazi ọzọ, nwere àgwà nke ya. Site n'inyocha atụmatụ nile nke teknụzụ nke ịme mmanya, ị nwere ike nweta ngwaahịa nke dị elu, Otú ọ dị, ọ dịkwa mfe imehie.

Nke mbụ, ịkwesịrị ịkwadebe ngwá ọrụ ndị dị mkpa na ihe ndị dị na mmanya ahụ tupu oge eruo. Na mgbakwunye na mkpụrụ vaịn, àgwà nke nkwadebe na nhazi nke anyị ga-akọwa n'okpuru, sugar maka gbaa ụka dị mkpa.

Ọzọkwa, ịkwesiri ịzụta na ịsacha nke ọma mmiri tankị pụrụ iche, nke nwere ike ịbakute mkpụrụ vaịn gị (ma ọ bụ ụfọdụ n'ime ihe ndị a). Mgbe na-esite na mkpụrụ vaịn ga-apụ apụ, mana onye na-eme ka ikuku na-aṅụ ihe ọṅụṅụ na-adịghị mma. Ya mere, ọ dịkwa mkpa inwe akara mmiri pụrụ iche, bụ nke na-ejikarị akwa globa nkịtị.

Ma, n'ezie, ị ga-achọ ihe ntanetị maka mmanya na-eme ka ị na-aṅụ mmanya.

Kedu esi edozi mkpụrụ vaịn iji mee ihe na-aga ịṅụ mmanya na-eme n'ọdịnihu?

Ịkwadebe mmanya ahụ adịghị mkpa iji bulie mkpụrụ osisi nke kachasị mma ma buru ibu. Ihe ọ bụla ga-eme, ma ọ dị ezigbo mkpa iji nyochaa ha niile ma wepụ rere ure, nke a mịrị amị na akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. A sị ka e kwuwe, ha nwere ike imeri ihe ọṅụṅụ mmanya.

Ihe ọzọ dị mkpa: emela mkpụrụ vaịn tupu iberibe ihe ọṅụṅụ ahụ, ọ ga-ezuru nanị iji hichaa ụyọkọ ahụ na akọrọ, ọcha dị ọcha. Atụla egwu na ụfọdụ bacteria ndị na-emerụ ahụ ga-abanye n'ime mmanya - ha nile na-agba ume ma bụrụ ndị na-adịghị njọ. A sị ka e kwuwe, nje bacteria ndị a niile bụ ndị na-abụghị ihe dị iche iche ma na-eje ozi dị ka ihe ndị sitere n'okike nke mmanya vaịn, na-eme dị ka ihe iko achịcha.

Ịmepụta ihe ọṅụṅụ: esi enweta ngwaahịa dị ọcha?

Tupu ị nweta ihe ọṅụṅụ mkpụrụ vaịn dị ọcha "Isabella", ịkwesịrị ịmepụta ya, ya bụ, kichaa mkpụrụ vaịn. Iji wepu ya, ị nwere ike iji kpoo nkịtị, nke a na-eji iji kwadebe poteto.

O doro anya, ọ dị mma iji akwụkwọ akụkọ, ma maka obere mkpụrụ vaịn n'ụlọ, na-emeghị ya. Ọrụ gị bụ isi - iji kpochapụ beri ọ bụla, ya mere o nyere ya ihe ọṅụṅụ.

Ọzọ, a ga-eziga pulp na colander ma ọ bụ gauze. Ọ bụrụ na oge mbụ adịghị arụ ọrụ nke ọma ịgbanye ihe ọṅụṅụ ahụ, ị ​​nwere ike ịkwọ ya site na colander ọzọ. Ị nwere ike iji ihe ọṅụṅụ na-esi na ya pụta ma maka nkwadebe mmanya ọzọ, na site na ịpị na mgbakwunye shuga iji nweta ihe ọṅụṅụ kacha mma.

Kedu ka ị ga-esi merie ọdịnihu nke mmanya: atụmatụ nke gbaa ụka nke mkpụrụ vaịn

Iji mee ka ihe ọṅụṅụ ahụ sie ike, ọ chọrọ iko na akwa efere.

Maka nke a, nnukwu karama kacha mma, nke, n'oge ochie, nne na nna ochie anyị nọgidere na-aṅụ mmanya ma ọ bụ na-eme ememe. Anyị kwesịrị iwe nnukwu - 5-10 lita. Ọ dị ezigbo mkpa na ha dị ọcha na nkụ, nke mere na anyị na-atụ aro ịkwadebe ha n'ọdịnihu.

Ọ dị mkpa iji jupụta na ihe ọṅụṅụ nanị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ụgbọ ahụ, ebe ọ bụ na ohere ndị ọzọ ga-adị mkpa maka ihe ọṅụṅụ ahụ n'ụzọ zuru ezu.

Ọzọkwa, na ihe ọṅụṅụ ị chọrọ itinye shuga shuga, nke egosiri na nhazi ma mechie karama ahụ na mkpuchi pụrụ iche ma ọ bụ dọpụta ya na mkpịsị aka. Ka mmanya anyị wee malite ịme nri nke ọma, mee ka ọ guzoro na ọkụ, ma ọ bụghị ọkụ, ebe.

Ma ọdịiche nke nkà na ụzụ nke anyị kọwara adịghị mma na naanị ya, a pụrụ ịkpọ ya na ụwa dum. Iji chọpụta otú i nwere ike isi kwadebe mmanya ahụ "Isabella" n'ụlọ, anyị na-akpọ gị òkù ka ị mara nke ọma na ntụziaka ndị a.

ihe ọṅụṅụ mmanya na-arụ n'ụlọ

Ntụziaka maka greepu mmanya si "Isabella" №1

Dika uzomume a si di, mgbe ihe ogbugba achachala nke oma wee ghọọ n'ezie mmanya, a ghaghi ileba ya anya n'ime ihe ozo. Ihe kachasị mkpa bụ na dregs na tartar biri na ala ekwesịghị ka a ga-agwakọta ya na ngwaahịa dị ọcha. Na karama nke ihe ọṅụṅụ ahụ na-awagharị, na-asacha ya nke ọma.

Ọ bụ nwata mmanya chọrọ ntakịrị ihe ụtọn'ihi na ọ ga-abụ oke uto na-eri. Maka nke a, 100 ma ọ bụ 150 grams (dabere na mmasị nke aka gị) shuga na-agbakwunye 1 liter nke mmiri mmiri. Ihe a nile bu nke agwakọtara ya, rue mgbe agwusiri ya kpamkpam, ma wunye mmanya a kpoghariri uto n'ime mmanya ocha.

Ọ dị ezigbo mkpa na mmanya ahụ nwetara bụ nke siri ike ma mechibido ya nke ọma ka e wee ghara inye ikuku ma ọ bụ mmiri.

N'ime otu ọnwa, ị ga - enweta mmanya kachasị mma nke ụlọ mere. Enwere ike ijide ya ma tinye ya. Na karama ya, kwa, kwesiri ikpuchie ya.

Maka nchekwa, okpuru ulo oyi kachasị mma, ọ bụ ezie na ọ na-anọghị na ọ ga-ekwe omume itinye Isabella na friji. Okwesiri iburu n'obi na n'ihi na shuga gbakwunyere na-eto eto, ihe a ga-enweta ga-enwe obi uto. Ọtụtụ mgbe, ike nke mmanya dị otú a bụ 11-13 rpm, nke mara mma nke ukwuu, ọ bụ ezie na ị gaghị ebupụ ya.

Ntụziaka maka greepu mmanya si "Isabella" №2

Ntụziaka a ga-adọrọ gị mma ma ọ bụrụ na ị na-echegbu onwe gị na mmanya ahụ enweghị ike ịgbanye na-enweghị mgbakwunye nke yist na shuga. Na nhazi a, teknụzụ maka ime ihe ọṅụṅụ dị nnọọ iche.

Karịsịa, mgbe ị sachasịrị nke ọma na tomato, a pụghị ịpịpụta pulp ahụ, ma zigara ya nnukwu saucepan wee tinye ọkụ ahụ. Enweghị ike sie ya, kpochapu ruo 75º ma wepụ ya ozugbo.

N'ikwu ihe na-akpali akpali, a ga-eme ka pulp dị mma ruo okpomọkụ nke 23º. N'iji arụsi ọrụ ike, a na-agbakwunye ihe ngwọta nke 2% ọ bụla maka ụbọchị atọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, a ga-ekpuchi pulp ahụ na gburugburu osisi ma jiri enyemaka nyere ya aka ka a ghachaa ya ma tinye ya na colander. Mgbe nke ahụ gasịrị, tinye shuga na ihe ọṅụṅụ ahụ, jiri ngụkọta nke 0,1 kilogram kwa 1 liter, ma hapụ ya iji mechie ihe odide ahụ.

Maka ezigbo ịgba ụka, a ga - ejide tankị ma ọ bụ iji aka ya.

Mgbe a kwụsịrị ịgba ụka ahụ, a na-atụ aro nwa mmanya. hapụ n'otu ụgbọ ahụ maka ọnwa ole na ole ọzọ. Ya mere, ọ ga-edozi nke ọma karị, mgbe ịtọsịkwa mmiri ọgwụ ahụ ga-apụta.

Mgbe nke ahụ gasịrị, a ghakwara iji nlezianya kpoo ya na arịa ahụ nke ọ na-awaghari ma chebe ya, ma mee ka ọ dị ụtọ ọzọ. N'oge a, a ghaghị itinye lita 1 site na 120 ruo 180 grams, na-elekwasị anya na uto nke mmanya na-eto eto na-esi na ya. Mgbe shuga na-agbaze kpamkpam, mmanya ahụ ga-adị njikere maka ikpocha na nchekwa na akara akara.

Onye na-amaghị akwụkwọ edemede nke uzommeputa a na-enye ụfọdụ ndụmọdụ bara uru maka mmepụta na nchekwa nke ngwaahịa ahụ nwetara:

  • Ebe ọ bụ na a ga-atụle mmanya a ka ọ bụ nwata, e nwere ụzọ isi mee ka usoro ịmalite ịmalite ngwa ngwa. Iji mee nke a, na-etinye aka na karama, ọ dị mkpa ka ọ bụrụ onye a kwadoro maka ọtụtụ awa. Okpomoku maka nke a enweghi ike ibuli elu karia ogo 60, Vedic anyi abughi mmanya.
  • Karịsịa, a na-edebe mmanya n'ime ụlọ gbara ọchịchịrị ma dị jụụ, okpomọkụ nke na-adịghị elu n'elu 12ºOM. Tụkwasị na nke ahụ, a na-edebe karama ahụ n'ụzọ zuru ezu.

Ntụziaka maka greepu mmanya si "Isabella" №3

Ntụziaka nke atọ ga-eme ka o doo anya na-egosi na ọ bụ mmanya. Karịsịa, ọ ga-achọ:

  • 10 kilogram nke mkpụrụ vaịn "Isabella".
  • 3 kilogram nke sugar granulated (ọ na-atụ aro iji naanị ọkwa kacha elu).

Usoro nri ga-amalite site na eziokwu ahụ bụ na a na-eziga mkpụrụ vaịn na-adịghị ọcha na nke a na-atụtụbeghị ya na nnukwu akwara anụ ahụ, ebe a na-eji nlezianya kpochie ya.

Iji kpoo ya nke ọma, ị nwere ike itinye mkpụrụ vaịn na ite na obere akụkụ. A na-ekpuchi ihe uka a na gauze wee hapụ otu ụgbọ mmiri ahụ maka gbaa ụka maka ụbọchị ise.

Ọ dị ezigbo mkpa itinye ite ahụ n'ebe na-ekpo ọkụ, nke mere na mkpụrụ vaịn ahụ ga-eme ka mmiri sie ike. N'oge ịgba ụka, a ghaghị iji mkpụrụ osisi greepu ugboro abụọ n'ụbọchị ga-ejikarị spatula ma ọ bụ spoon.

Mgbe usoro ịgba ụka ahụ na-agafe nke ọma ma uka ahụ dị elu, a na-eziga ya na colander. Iji kpochapụ ihe ọṅụṅụ niile site na pulp (mkpụrụ vaịn), ị nwere ike ịgbanye ya ọzọ site na gauze, nke ga-eme ka ihe ọṅụṅụ ahụ dị ọcha.

A na-agbakwunye shuga dị mkpa na ihe ndị na-esi na ya pụta, jikọtara ya nke ọma ma wụnye ya n'ime iko ndị a kwadebere nke ọma (ite ma ọ bụ karama) iji mee ka mmiri gbaa. Oge a, a ghaghị ekpuchi karama ahụ ma ọ bụrụ na ọ nwere okpu pụrụ iche ma ọ bụ na-eji ọgwụ na-ahụ maka roba.

N'ime ogwe aka ọ dị mkpa ịmịpụ mkpịsị aka gị ka i wee ghọta mgbe mmanya ga-adị njikere. N'elu okpomọkụ usoro mmechi ahụ nwere ike isi na abụọ ruo izu atọ, mmecha ya ga-akwado site na ịkụda aka.

Ịmalite iji nyochacha mmanya na-eto eto na-apụta bụ naanị mgbe ọ na-egbuke egbuke ma ọ gaghị enwe bọọlụ ikuku n'ime ya. Jiri nlezianya na nlezianya nyochaa, na-agbalị ịhapụ ala dum sistem na yist.

Na-eto eto E kwesịghị ịkụcha mmanya ozugbon'ihi na ọ ka ga-ebugharị. Ọ ka mma ịwụsa ya n'ime ite mmiri mgbe ọ gwakọtara ya ma mee ya ka ọ bụrụ ọnwa ọzọ, mgbe ọ na-awụsa ya mgbe niile ma na-atụfu mmiri ahụ.

Mgbe niile a na-arụsi ọrụ ike, a pụrụ ịṅụ mmanya ahụ ma zigara ya na okpuru ulo ma ọ bụ friji. Mkpụrụ osisi mmanya ahụ bụ "Isabella" ga-abịa n'ime ihe dịka otu ọnwa, ị nwere ike detụ ya n'onwe gị ma nye ya ndị enyi gị.

Ntụziaka maka greepu mmanya si "Isabella" №4

Ọ bara uru ịṅa ntị na uzommeputa ọzọ, nke, n'adịghị ka ndị ahụ akọwapụtara n'elu, gụnyere itinye mmiri ka ọ bụrụ mkpụrụ osisi vaịn. N'ihi nke a, ị nwere ike inweta mmanya ọzọ, mana ebe o wusiri ike ga-adị obere. Nri mmanya kwesịrị ịgbaso nzọụkwụ ndị a:

  • Mgbe ị kwụsịrị mkpụrụ vaịn ahụ, dịka anyị na-atụ aro ka ị mee nke a site na iji teknụzụ zuru ụwa ọnụ, a ga-ezigara mkpụrụ osisi pulp ahụ na enamel ma ọ bụ plastik.
  • N'ihe metụtara mkpokọta greepu zuru oke, ihe dị ka 30-40% mmiri na ihe dị ka gram 40 nke shuga kwa liter na-agbakwunye. A na-ahapụ ngwakọta a maka 4-5 ụbọchị ka ọ na-amalite ferment. N'oge a nile, a ghaghị ịkpasu mkpuru pulp, ka ọ na-ebibi okpu frothy nke a ga-etolite n'oge gbaa ụka. Mgbe ị na-achọpụta na ọ bụ ngwa ngwa ka a na-akpụ okpu ahụ, a ga-ezipụ pulp iji kpụchaa maka ịmị ihe ọṅụṅụ ahụ.
  • A ghaghị ejikọta mmiri mmiri a na-agbanye mmiri na mmiri sie, nke a ga-abụ na ọ dịkarịa ala 40% nke oke mkpụrụ vaịn. N'ihi ya, anyị na-enweta ghaapu mkpụrụ vaịn, nke a ga-awụnye n'ime karama ma ọ bụ mkpọ (na-ejuputa ha nanị nke atọ). Inye uwe na-adịghịzi mma. Ọ dị mkpa ka ịkpụnye oghere n'ime karama na ajị anụ, nke ga-egbu oge ụfụfụ nke a malitere site na gbaa ụka.
  • Mgbe wort malitere iji nwayọọ nwayọọ kpoo aka, a na-agbanye mkpanaka n'olu nke karama ma ọ bụ kpuchie ya. Echefukwala ịmịpu obere oghere n'ime oghere nke gas ga-agbapụ.
  • Mmiri ahụ a kpụkọrọ akpụkọ na-ejikọta ya na arịa ahụ ka ihe ọ bụla dregs wee dozie ihe ndị dị na ala. A na-asacha karama, ma ọ bụ arịa ọzọ nke gị, na-asacha ya nke ọma ma kpọọ ya, a na-agbakwụnye shuga na mmanya a rụpụtara, na nchịkọta nke 200 grams kwa 1 liter. A ghaghị ịgbaze sugar, na-eme ka mmanya dịkwuo ọkụ.
  • Na-esote, zipu mmanya a na karama karama ma mee ka ọ ghara ịkacha ma ọ dịkarịa ala ọnwa ọzọ. N'oge a, ọ nwere ike wụsara ya ugboro ole na ole iji wepụ ihe na-edozi ahụ.
  • Ugbua ma ọ bụ na-erughị mmanya tozuru okè nwere ike ịbachasị, mechie emechi ma zigara ya ebe dị jụụ. Tupu ịcha ọkpọ, ịkwesịrị ịnwale ya, ọ bụrụ na mmanya ahụ adịghị amasị gị, ịnwere ike ịgbakwunye ya shuga karị, ma kwụsịkwa ma ọ bụ kpoo ya ọkụ.

Kwadebere dịka uzomume a na vystoyannoe na ebe oyi, mmanya ga-adị njikere maka ojiji n'ime otu ọnwa. A gaghị enwe ọtụtụ mgbanwe n'ime ya, ma nke a "Isabella" ga-atọ ezigbo ụtọ, ị nwere ike ọbụna inye ya nyocha.