N'ezie, onye ọ bụla nke na-etinye aka na nchekwa na-eche nsogbu dị otú a ihu, mgbe oge ruru iji mepụta ihe oriri maka oge oyi, ọ dịghịkwa ebe ọ bụla dị n'ime ụlọ nkwakọba ihe - ebe ndị ahụ jupụtara ite nke jam, kwadebere n'oge gara aga. Ma enwere nsogbu, ihe a ga - eji ezi ihe a mee - o yiri ka ọ bụ ọmịiko ịhapụ ya, mana n'aka nke ọzọ - achọrọ m iri naanị ngwaahịa ọhụrụ. Nye ihe ngosi - Ị nwere ike ịṅụ mmanya si jam n'ụlọ.
Arụrụ n'ụlọ mmanya si jam
Ị nwere ike ịkwadebe ihe ọṅụṅụ a na-aba n'anya na-egbu egbu, na afọ gara aga na ọbụna fermented. Mmanya na-esi na ya pụta ma sie ike: 10-14%. Ọ bụrụ na jam bụ kandụl, mgbe ahụ, ọ ga-ewe iwe ọkụ ka igbari shuga.
Ọ dị mkpa! A machibidoro ịji mgbatị dị mma, n'ihi na nke a nwere ike imetụta ma mmanya ma nsogbu na ahụike gị.
Usoro nri dị mfe, ma ogologo oge - mmanya ahụ nwere ike iri na ọnwa anọ na ọnwa ise. Ọ dị mkpa iji kwadebe tank ahụ tupu oge eruo, ebe usoro ịgba ụka ga-ewere ọnọdụ. Ọ ga-abụ iko. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya iji kpochaa ya na soda ngwọta tupu ejiri ya na mmiri asa. Iji nweta mmanya ahụ, ị ga-achọ jam na obere ọkụ ọkụ mmiri dịka otu. Ha kwesiri ijikọta nke ọma. Iji 3 liter nke ngwakọta tinye ọkara otu iko shuga na ntakịrị mịrị. A na-awụnye mmiri mmiri n'ime akpa ma zigara ya na unlit ebe na-egosi okpomọkụ + 18 ... +25 ° C.
Mgbe pulp (pulp) na-abịa, wort ga-drained. Mgbe ahụ, tinye ọkara otu iko shuga ma wụsa n'ime akpa iko dị njikere, na-emechi ya ma ọ bụ ihe mkpuchi mmiri. Iji mee ka mmanya na-aga n'ihu n'ọdịnihu, a na-eziga ya ọzọ n'ime ụlọ gbara ọchịchịrị ma dị ọkụ, ebe a na-emekpa ya ahụ ọnwa atọ. Na njedebe nke oge a, mmanya mmanya ahụ bụ bottled na-eji eriri rubber dị mkpa ka ọ ghara imetụ mmiri ahụ. Ọtụtụ mgbe, ị na-achọ ịṅụcha mmanya dị ọcha.
Ọ dị mkpa! Iji nagide mmanya mmanya na-acha karama, a na-etinye ha n'ọchịchịrị gbara oyi, na-enwe n'ọnọdụ dị nro.
Aṅụ mmanya a nwere ike ịkwadebe site na jam, nke nwere mkpụrụ osisi na tomato dị iche iche. Ihe kacha atọ ụtọ na-enweta site na strawberry, currant, jam jam. Otú ọ dị, nke a bụ maka uto anyị. Ị nwere ike ịnwale, na ikekwe ọkacha mmasị gị ga-aṅụkwa si apụl, ube, apricot jam. Ị nwere ike ịmecha mmanya dị iche iche n'otu oge ahụ ma rie nri n'oge mgbede oyi, mgbe ị na-ahọrọ ihe kacha atọ ụtọ. N'okpuru ebe a, ị ga-achọta ọtụtụ ntụziaka maka nri na-atọ ụtọ nke a na-eme n'ụlọ dị iche iche.
Ntughari nke mmanya vine
N'ezie, ndụ nke abụọ nwere ike inye jam ọ bụla. Otú ọ dị, anyị chọrọ ịdọ gị aka ná ntị na ịgwakọta jam dị iche iche na otu akpa ahụ adịghị mma. Ọ ga-emebi ihe ọṅụṅụ ahụ.
Ọ dị mkpa! Ebe ọ bụ na a na-eji shuga dịgasị iche iche mee ka ụdị jam dịgasị iche, ọ ga-abụ oge nke oge na ntinye onwe gị ịhọrọ nhazi ya mgbe ị na-emepụta mmanya. A na-agbanyekarị shuga 20% na mmiri mmiri.
Mmanya Jam Wine
Iji nweta mmanya si utu jam, ị ga-achọ liter liter jam, 150 g nke mịrị abụọ na ọkara lita nke sie mmiri, mma ka 36-40 Celsius C. Ngwakọta niile ma wụba n'ime akpa, mgbe juputara ya ụzọ abụọ. Mgbe ahụ, ị ga-eme otu ụzọ ahụ dị ka mgbe ị na-akwadebe mmanya site na jam ọzọ ọ bụla: tinye ogwe aka ọkpụkpụ n'olu, tinye akpa ahụ n'ime ụlọ na-enweghị ọkụ na ọkụ ọkụ maka ụbọchị 20-30. Na-aṅụ ihe ọjọọ, wụba n'ime iko iko dị ọcha, na-ekpuchi lids. Ọ dị mkpa ịgosi ya ruo ụbọchị atọ. Mgbe nke ahụ gasị, n'emeghị ka mmiri sụgharịa ya, bottled. Iji mmanya ahụ ga-adị njikere n'ụbọchị atọ.
Strawberry Jam Wine
Maka mmanya si strawberry jam, 1 liter nke ya were, 130 g nke mịrị, 2.5 l nke sie mmiri mma ka ọkụ okpomọkụ. Teknụzụ ntanetị yiri nke gara aga.
Apple Jam Wine
Mmanya si apụl jam na ụlọ dị njikere dị ka nkà na ụzụ a: 1 liter nke jam na-agwakọta ya na 1.5 lita nke mmiri sie, 200 g nke osikapu a kwọghị acha na 20 g nke ọhụrụ yist na-agbakwunyere. A na-agbaze yist na obere mmiri. Iji dozie wort ga-achọ karama liter atọ. Ekem - dịka atụmatụ ahụ si dị: nso na mgbochi roba ma ọ bụ nkwụsị mmiri, tinye ebe a na-adịghị ekpuchi ọkụ, chere ruo mgbe mmiri ahụ ga-aghọ ihe na-agagharị, a na-emechikwa ogwe aka ahụ. Mgbe nke ahụ gasịrị, ṅụọ mmanya ahụ site n'ọtụtụ ọkwa nke gauze, tinye n'ime karama ma na-esi ọnwụ. Tinye shuga ma ọ bụrụ na ọ dị mkpa.
Ị ma? Mmanya mmanya nwere oke pectin na ayodiin, nke bara uru maka ogwu giroid. Ọ na-enye aka iwepụ nnu soda n'ahụ mmadụ.
Currant Jam Wine
Akụkụ maka ime mmanya si currant jam:
- 1 liter jam nke ọbara ọbara ma ọ bụ nwa currant (nwere ike dị iche iche);
- 200 grams nke mkpụrụ vaịn ọhụrụ;
- Eka osikapa 200 (unwashed);
- 2 lita mmiri.
Ị ma? Mmanya sitere na nwa currant jam nwere ike iwusi mgbidi nke arịa ọbara mmadụ.
Cherry Jam Wine
Ụzọ otu esi eme ka mmanya si na cherry jam ga-adị iche na nke e nyere na mbụ. Naanị ihe ụtọ, uto na agba nke mmanya a gwụchara ga-adị iche. Mmanya a na-akwadebe site na 1 liter nke jam si cherị (ọkacha mma na-enweghị nkume), 100 g nke mịrị na ọkụ sie mmiri. Anyị na-agbakwunye mmiri zuru ezu iji jupụta tankị atọ na-enweghị ihe karịrị 75%.
Mmanya sitere na jam
Ọ bụrụ na ị nwere mmasị na ajụjụ gbasara otu esi eme ka mmanya si na jam na-eme ka mmiri ghara itinye ya, ị nwere ike iji usoro ndị a. Were 3 lita ọ bụla jam, tinye 5 lita mmiri na, edemede mgbe niile, obụpde nke 3-4 nkeji n'elu obere okpomọkụ. Mgbe ahụ jụụ mmiri mmiri ahụ. Wunye ihe ọṅụṅụ ahụ n'ime iko mmiri dị ọcha, na-ejuputa ha na ihe karịrị 75% - a ga-achọ ihe fọdụrụ maka carbon dioxide na ụfụfụ. A na-agbakwụcha mkpụrụ vaịn na karama ahụ.
A na-emechi ikike dị iche iche na ogwe aka roba. Mgbe mmanya vaịn, n'ime ihe dị ka ọnwa 1.5-2, a ghaghị ịfụpụ uwe ya, ikuku agaghịzi esi n'ọnụ ụzọ mmiri ahụ pụta. N'okwu a, mmiri mmiri kwesịrị ikpochapụ. Ọ bụ bottled na-eji tube, dịka na ntụziaka akọwapụtara n'oge gara aga. Egwu ahụ ekwesịghị ịdaba na mmanya.
Ị ma? Maka nkwadebe nke mmanya a na-arụ n'ụlọ e wusiri ike site na jam kama nke mmiri nwere ike bụrụ ihe oriri kwesịrị ekwesị nke afọ gara aga.
Enwere uzommeputa eji yist. Otú ọ dị, anyị chọrọ ịdọ gị aka ná ntị na usoro a adịghị mma, n'ihi na ị nweghị ike ịṅụ mmanya ma ọ bụ mmanya. Ọ bụrụ na ọ dị, ọ kachasị mma iji ihe iko achịcha. Na enweghị ndị dị otú ahụ, ndị na-abanye n'ime mgwakota agwa maka mmiri ga-eme. Egbala iji biya.
Ya mere, otu esi eme ka mmanya si n'ụlọ na jam na mgbakwunye nke yist:
- 1 liter nke fermented jam;
- 1 cup osikapa ọka;
- 20 g yist (ọhụrụ).
Kwadebe otu iko iko mmiri dị ọcha, atọ nke atọ. Tinye ihe niile dị na ya ma gbakwunye 1 l mmiri sie. A na-ejide ike ma ọ bụ akara mmiri, tinye ya n'ebe a na-ekpo ọkụ ọkụ. Mgbe e guzobere sedimenti na mgbe mmanya ahụ na-aghọ nke zuru oke, anyị na-agbanye ya na karama. Tinye mmanya n'ime ngwa nju oyi maka ụbọchị ole na ole. Ọ bụrụ na ihe ọṅụṅụ ahụ dị uto ma ọ bụ na ọ bụghị ezigbo ụtọ, ị nwere ike itinye sugar (20 g / 1 l) ma ọ bụ shuga sirop. A na-etinye ihe ntanetị, dị ka Mint, pawuda, wdg, na mmanya mmanya a kwụsịrị. Ngwakọta ga-eme ka mmanya ahụ bụrụ ihe na-esi ísì ụtọ ma nwee obi uto.
Mmanya si ochie jam
N'ihi na ị na-eme ka mmanya si ochie ochie na ụlọ, usoro nchịkọta dị mma:
- 1 liter ọ bụla jam;
- 0,5 iko shuga;
- 1.5 lita nke sie mmiri (ọkụ);
- 100 g mịrị.
Ọ dị mkpa! Ebe ọ bụ na anụ ọhịa dị n'elu mkpụrụ vaịn ahụ, na-enweghị nke usoro ịgba ụka ahụ agaghị amalite, ọ dịghị mkpa ịsa ya.
Maka ịṅụ mmanya site na usoro a ga-achọ akpa iko iko ise. Ọ bụrụ na ọ dịghị ihe dị otú a, mgbe ahụ ọ dị mkpa iji karama abụọ liter, nke jupụtara ụzọ n'ụzọ abụọ nke mmiri mmiri a kwadebere. A na-agwakọta ihe niile dị na ya ma zigara ya ụbọchị iri na ebe ọkụ, ebe enweghị ìhè. Kama shuga, ị nwekwara ike iji syrup, dissolving 250 g nke sugar granulated na ọkara liter nke mmiri. Mgbe ụbọchị 10 gasịrị, a kpochapụrụ pulp ahụ, a na-awụba mmiri ahụ n'ime karama, a na-etinye gloves globa n'olu ha, bụ ebe a na-ebipụ oghere tupu oge eruo ikuku oxygen na gas. N'olu olu na-ejikọta na eri, ụdọ ígwè ma ọ bụ ụdọ. Enwere ike iji akara mmiri.
A na-etinye karama ahụ n'ebe na-ekpo ọkụ n'enweghị ìhè maka usoro ịgba ụka maka ihe dị ka ọnwa 1.5. Akpan ọkpọ ga-egosi na mmanya ahụ gwakọtara. A na-edozi ya site na akwa gauze, iko 0,5 nke sugar granulated na-agbakwunye na zitere maka ọnwa abụọ ma ọ bụ atọ iji nye ya n'ime ụlọ gbara ọchịchịrị. Mgbe nke ahụ gasịrị, jiri nwayọ jiri ahịhịa, bottled na tightly seal. Ọnwa abụọ ka e mesịrị, mmanya ahụ ga-adị njikere maka ojiji.
Na-echekwa mmanya ụlọ n'ụlọ jam
Mgbe agwụsị ụka, a na-echekwa mmanya a karama n'ọhịa, ebe oyi. Maka nke a zuru okè ma ọ bụ okpuru ulo. Ihe bụ isi bụ na ọnọdụ okpomọkụ adịghị elu +16 Celsius C. Mmiri e ji esi nri na-eme ka ọ bụrụ mmanya n'onwe ya bụ afọ atọ. Pọpị plastik bụ ihe na-adịghị mma maka ịchekwa mmanya, n'ihi na ihe ndị e ji mee ya nwere ike imeghachi ihe ọṅụṅụ ma gbanwee àgwà ya, ọbụna mee ka ọ bụrụ nsí.
Ugbu a ị maara nkà na ụzụ ole na ole iji mee ka mmanya si jam n'ụlọ. Ma ajụjụ banyere otu esi etinye ihe ndozi nke ebe a na-etinye ihe ndị a na-emepụta ihe ochie, na-apụ n'anya n'onwe ya. Kwadebe mmanya mbụ, nnwale na ntụziaka, mana cheta na ihe ọṅụṅụ ọ bụla na-aba n'anya, n'agbanyeghị otú o si dị ụtọ, kwesịrị iwepụ obere obere.
