Ịmegharị mmiri bụ ụzọ nke ichebe ngwaahịa site n'enyemaka nke herbs, ngwa nri na acid. Ịme nri maka ala anyị bụ ememe pụrụ iche. Naanị ịdabere na ihe ndị a kụrụ n'ubi, ndị mmadụ nwere ike ịlanarị ụnwụ nri.
Ma ọ dịghị mfe ịchekwa owuwe ihe ubi ahụ, nke mere ndị nnabata ji malite ịkụkọta akwụkwọ nri na brine n'ụzọ dịgasị iche iche, nke edozi nsogbu nke nchekwa. Ndị Rom oge ochie kwadebere ụgbọ mmiri ndị mbụ, mmiri mmiri na-enye ha anụ na azụ azụ ọhụrụ ma gbatịkwuo ha ọhụrụ.
Mkpa ọ dị njikere nkwadebe dị mma maka ị nweta ihe oriri na-atọ ụtọ
Ekwesiri ighota na, ekele maka marinade a choputara, a puru ime ka ihe ndi a di nro ma nwee mmetuta di iche iche. Nri na ogo ngwaahịa a dabere na nkwadebe kwesiri., nkwekọ na ndụ. Ọ dị mkpa iji nlezianya nyochaa uzommeputa na teknụzụ nke ime marinade, ma ọ bụghị na ị nwere ike ịkwata ngwaahịa ahụ.
Jiri nlezianya na-agbaso uzommeputa, jiri ngwaahịa ọhụrụ na ngwa nri.
Ụzọ oyi na-ekpo ọkụ
Dika usoro esi esi nri marinade:
- Nzuzo
- Hot.
Usoro nkwadebe dị ọkụ dị iche na oyi na-atụ na ngwaahịa ahụ na-edozi ọgwụgwọ ọkụ. A na-eji usoro a maka nkwadebe maka oyi, dịka ọ na-enye gị ohere ịgbatị ndụ ndụ nke ngwaahịa ahụ. Na ntụziaka maka nri kabeeji na marin marinade pụrụ ịchọta ebe a.
Enwere ike iji usoro nri uzuzu mee ihe maka igbadebe ngwa ngwa kwa ụbọchị, ma ọ bụrụ na ị na-eji obere mmanya, ịzụ ngwaahịa a abụghị ihe karịrị otu izu.
Nzọụkwụ Nzọụkwụ site Nzọụkwụ
Kedu ikike ịhọrọ?
Ọ dị mkpa icheta na nke a ekwesịghị ịbụ efere igwe. Aluminom efere maka pickling ikemeke!
Ezi nri:
- iko;
- ụrọ;
- osisi;
- site na plastic (maka nchekwa ogologo oge).
Efrata
Ntụziaka dị iche iche
Efrata (maka containers nwere ike nke 3 lita):
- White kabeeji 1 pc.
- Carrots (ọkara nha) 1 PC.
- Garlic 3 cloves.
- Achịcha na ose na-atọ ụtọ na 6-8 iberibe (nke ọ bụla).
- Bay akwukwo 3 PC.
- Nnu 2 tbsp.
- Sugar 2 tbsp.
- Mmiri 1 liter.
- Mmanya 2 tsp.
Enwere ike ịchọta ihe ọmụma banyere esi esi nri kabeeji, gwakọtara ọkụ ọkụ na mmanya na galik, na ihe a.
Nkọ
Efrata (maka containers nwere ike nke 3 lita):
- White kabeeji 1 isi nke size size.
- Carrots 1 pc.
- Okpokoro chi chi 1 pc.
- 4 cloves.
- Osisi akwukwo 1 pc.
- Akwukwo nri mmanụ 200 ml (1 cup).
- Sugar 100 gr. (1/2 iko).
- Nnu 2 tbsp.
- Mmanya 1 tbsp. (70%).
- Mmiri 1 liter.
Maka ihe nwere ikike nke 1 l, were 1/3 nke ihe dị n'elu.
Ụtọ na utoojoo
Efrata (maka containers nwere ike nke 3 lita):
- 2 obere isi nke kabeeji (ọcha kabeeji).
- Carrots 2 iberibe (ọkara nha).
- Bulgarian sweet ose 2 iberibe (edo edo na ọbara ọbara).
- Sugar 200 grams (1 cup).
- Nnu 2 tbsp.
- Mmanya 1 cup 5%.
- Mmanụ (ihe oriri ma ọ bụ oliv) 100 ml (1/2 cup).
- Mmiri 1 liter.
Maka ihe nwere ikike nke 1 l, were 1/3 nke ihe dị n'elu.
Enwere ike ịchọta nkọwa gbasara ntụziaka maka nri gwakọtara kabeeji na ose ose.
Usoro nri
Omuma
- A na-egbutu kabeeji na grater pụrụ iche ma ọ bụ na mma.
- Peeled carrots na ahịhịa, tinye ka kabeeji.
- Iji bido tupu ịmalite ịbanye ma ọ bụ ebe na oven maka 5-9 nkeji na 180 degrees, ma ọ bụ obụpde.
- Tinye garlic n'elu ite ahụ, tinye kabeeji n'elu, ma pịa ya ka o wee bụrụ nke dị nro ma malite ịmanye.
- Maka marinade, anyị na-ewe mmiri dị mkpa, na-etinye akwụkwọ na ose, nnu, shuga, akwukwo akwukwo ma na-echere ka esi sie ya, mgbe ahụ, wụsa mmanya ahụ ma hapụ ya ka o siere di na nwunye ọzọ nkeji atọ.
Ụfọdụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-amịpụta kabeeji maka ịkụcha n'ime nnukwu mpekere. A gaghị akwado usoro a iji jiri nri maka uzommeputa a.
Anyị na-enye ya ka esi sie okpokoro mmiri marinati dị ka usoro ntinye vidiyo:
Nkọ
- Ejiri mmiri na-esi na mmiri ma ọ bụ na oven (15 nkeji na ogo 180) tupu a mụọ ya.
- A na-egbutu osisi Cabbage ma ọ bụ bee n'ime nnukwu chunks (ebe ọ na-adaba adaba).
- Carrots atọ dị ka ọ dị na mbụ. Ose nakromsat n'etiti ibe, iri na garlic coarsely (halved).
- Anyị na-etinye akwụkwọ nri na nkedo otu mgbe ọzọ n'ime ite (kabeeji, karọt, garlic, fesa ya na ose ma ruo na nsọtụ nke ite ahụ), na-agbanye aka nke ọ bụla ka kabeeji na-enye ihe ọṅụṅụ.
- Maka marinade, anyị na-ewe mmiri chọrọ, wụsa na shuga na nnu, akwukwo akwukwo, na-echere esi na n'ikpeazụ wunye mmanya na mmanụ.
Ụtọ na utoojoo
- Nri niile na-eri eriri, mix, mash, nke mere na kabeeji ka ihe ọṅụṅụ ahụ.
- Maka marinade, anyị na-ewe liter nke mmiri dị jụụ, wụsa na sugar na nnu, obụpde, edemede, wunye mmanya na mmanụ.
- N'ime ite mgbochi (esi mmiri ma ọ bụ n'ime oven maka minit 15 na 180 gr.) Tinye kabeeji, kpoo.
Anyị na-enye ya ka esi sie okpokoro mmiri marinati dị ka usoro ntinye vidiyo:
- na beetroot;
- na Korean;
- na Gurian;
- na Georgian;
- na carrots na akwụkwọ nri ndị ọzọ;
- na chunks.
Esi wunye pịkụl n'ime ite ahụ
Ọ bụrụ na ịberede na ị nweghị oge, mmiri marinade gị dịkwa oyi, ịkwesịrị ịmalite ọzọ.
- Juputa obosara na mmiri, ma ọ bụrụ na ọkwa nke brine na-adaba oge, gbakwunye ọzọ. Ulo nke ị na-atụba ite ndị ahụ na-ebute ụzọ n'ime mmiri.
- Mechie akpa na lids.
- Anyị na-echere ka mmiri ahụ dị jụụ, na-etinye ha na ihe ọkụ (blanket, jaket). Mgbe obi jụrụ gị, wepụ okpuru ulo ma ọ bụ na edozi refrjiraeto.
Maka kabeeji zuru oke, sie ya dịka uzommeputa kpochapụrụ, ọ ga-ewe ihe dị ka ụbọchị abụọ ma ọ bụ atọ, nkọ - 15 awa, na ụtọ na utoojoo - 2-3 awa. Mgbe oge a gasịrị, ị nwere ike ijere kabeeji a na-amị mkpụrụ na tebụl.
Enwere ike ịchọta nkọwa gbasara pickling kabeeji n'ime ụlọ akụ ebe a.
Nhọrọ nhọrọ ọzọ
Ọ bụghị nanị ịmalite ịṅụ ọgwụ na-eme ka kabeeji mee ihe n'ọdịnihu. Nhọrọ ọzọ na marinade nwere ike ịbụ kabeeji sauerkraut na ájá ndị e ji osisi ma na-ekpocha na ụlọ ahịa oyi.
Cabade marinade - nke bara ọgaranya nke vitamin C. Maka ogologo oge oyi anyị, ọ ga-arụ ọrụ zuru oke dị ka ihe ngwọta maka enweghi vitamin na ahụ, ọ ga-anagidekwa ọrịa ụtụtụ mgbe ya na ndị enyi ya ga-ezukọ, ọ ga-enwekwa obi ụtọ na akpụkpọ ya na antioxidants. Ọ bụrụ na ị nwere nsogbu na mgbaze nri, ị kwesịrị ịkwụsị iri ihe oriri. N'ọnọdụ ndị ọzọ, ahapụla ntụziaka na azụ ọkụ, ngwaahịa na akwụkwọ nri, ngwa nri na-aga, biko ndị ikwu gị na ndị enyi gị na nkà ịzụ anụ.
